КАРП КОПЧЕНЫЙ с ЛУКОМ - Эксперименты по копчению
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2022
- "Ленивая" Фаршированная Рыба • Рыба Запеченная с Луком
Копченый Карп по Секретному Рецепту • Копченый Карп по Секре...
-----------------------------------------------
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
-----------------------------------------------
Сегодня я хочу вам представить рецепт копченого карпа, с одним нюансом, который делает эту рыбу в разы вкуснее!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @maximsakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще ruclips.net/user/MaximSakule...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
-----------------------------------------------
► Партнерская программа RUclips: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
-----------------------------------------------
[!!!] Сотрудничество, Реклама на Канале
Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com
Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю)
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
#SakulevichSmoking #SakulevichHotSmoking #SakulevichSmokingExperiments
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich
#КопченаяРыба #КакЗакоптитьРыбу #КопченыйКарп 
Хобби
Очень поучительно. Спасибо вам большое 🤝
🤝👍
Я приветствую тебя дорогой мой друг. Доброго здравия
🤝
Да, получилось бомбически!!!
Спасибо)
интересный вариант)
Выглядит аппетитно🤩
Наверно стоило посолить карпа внутри ещё, буду делать посолю
Весной хочу тоже попробовать.
🤝👍
Доброго времени Максим!
Спасибо Вам большое, за Вашу интересную работу.
Спасибо за рецепт!
Счастья, здоровья и семейного благополучия!💝🐝🐝🐝🍯🍯🍯🍯🇷🇺🌠
Большое спасибо! )
Привет . Смотрю , учусь,
Привет! 🤝👍
Интересно не знал что можно так попробую спасибо
Вопрос не по теме ролика. Что будет предпочтительней для edc с джентльменским уклоном ruike l11, или victorinox alox solo (спрашиваю потому что были у вас на обзорах). Может подскажите что-нибудь другое, важно чтобы был слипджоин, простой дизайн, чтобы работы не боялся. Бюджет до 5к руб.
Очень любопытный вариант. Дерзай!
🤝
Добрый день. Не забывайте людям напоминать про проморозку белорыбицы перед копчением. Описторхоз 60 градусами не победить.
Мир хижинам . Что с пальцем , карп укусил ? Бруталу лайкос
Сунул куда не стоило... )
Зема. Давай по больше кулинарных рецептов. Как жена, дети?
Карпа надо немного с боку потрошить что бы лук не вывалился, и ни какие зубочистки не надо. Лук слегка присолить, и изнутри карпа солью протереть немного, по щепотке в жабры насыпать. Сами жабры естественно удалить. И за час копчения всё мясо просолится. Я его на магазины много перекоптил.
🤝🤝
Как всегда убедительно и красиво. Вопрос. Чуть в сторону. А в РБ сейчас есть нормальные местные брикеты? Если есть подскажите где покупаете. А то у нас только уголь. И то качество никакое. Куча пыли и мелкой фракции. В гриле через решетку сразу на улицу улетает. :(
Надо искать, и уголь и брикет. На хороший уголь прошлым летом только один раз нарвался. Сразу поехал, купил 20 пакетов, все как один оказались Г. Пыль и обломки.
С брикетом та же история. Пару лет назад, хороший был брикет с птицей на картинке. Потом пропал. Все, что не возьмешь российского производства, Г-полнейшее... пыль, обломки, камни и веревки с тряпками, прямо в самих брикетинах. Даже Вебер российского производства встречается с веревками.
Последнее время ищу уголь и если попадается хороший, то закупаюсь мешков по 10+ (стараюсь брать с одного паллета). А брикет исключительно Вебер и только польского производства (другого у нас не найти, а про российский я уже говорил)
Скажите пожалуйста какой объем в литрах у вас этот бак-коптильня? Это для меня важно.
примерно 60
Добрый вечер
Что нужно сделать для первого запуска коптильни? Точнее бочку надо прокормить или как правильно. Перед тем как начать готовить продукты.
Прокоптить вместо ( прокормить)))
Добрый! Мне трудно сказать, все зависит от степени загрязненности. Я свою выварку, просто снял с чердака, вытряхнул обрывки старых газет, тряпок и мумии пауков, протер тряпкой от пыли, насверлил, где требовалось, промыл из шланга, протер тряпкой и все. С 2016-17 года, ни разу не мыл. Пепел вытряхаю только в конце сезона, ну или если что-нибудь делаю с баком...
@@MaximSakulevich спасибо вам я по вашим критериям делаю, жду термометр!)) Потом отпишусь
🤝👍
👍 👍 👍👍
Рецепт щуки горячого капчения. Можете поделиться??.
будет щука, обязательно поделюсь.
*то видео, что есть на данный момент, как руководство смотреть не стоит*
здравия , а обязательно чешую снимать?
приветствую! нет, необязательно, но я снимаю
Макс привет. Подписан давно на тебя, не знаю что случилось. А где обзоры про тушёнки???
привет! исчерпали себя. я их в принципе и начинал, чисто для поиска тушенки для личных потребностей, а все вылилось в серию более 150 видео.
на сегодня я нашел для себя тушенку с отличным вкусом и стабильным качеством. поэтому как-то тема сама себя исчерпала
Макс.. Закопти грибы!!!
Сделал давно мангал из газового баллона , и вот не давно решил приспособить к нему емкость для копчения из второго баллона , тоесть жгем дрова в мангале из него дым в баллон который выше и в нем же продукт, а потом в трубу. Сделал, потом стал читать,наткнулся и на ваш ролик ,впал в уныние . Все сделал совершенно не так. Получается если жечь дрова , так коптить нельзя? Имеется ввиду горячее копчение. К стати есть мысль про коптильню с электро статическим полем. Вы слышали о такой?
И можно и нужно. Это копчение в смокере, совершенно другой вид копчения, т.е. это то самое американское барбекю.
Я не совсем понял вашу конструкцию, но боюсь что нормального смокера не получится. Во-первых, это газовый баллон, у него очень тонкие стенки 3 мм. и тепло будет быстро уходить, т.е. очень увеличивается расход дров. Если есть отверстия для шампуров, или другие щели, то это тоже станет проблемой, тепло туда так же будет уходить. Про остальное не скажу, т.к. не вижу конструкцию.
На дровах коптить и можно и нужно, зачастую копчение в смокере, т.е. на дровах куда вкуснее и интереснее... Даже в плане процесса.
Про копчение с электростатикой конечно же слышал, но я копчу исключительно для себя и наслаждаюсь процессом. Мне не нужно коптить в производственных масштабах, поэтому, копчение с электростатикой не для меня.
Повредили кожу? Надо было чистить самому, как сам же и заметил Макс
это точно
Резать надо не по пузу а с боку где рёбра с хрестоматия сращиваются,так ничего вываливается нибудет и сок весь в нутри остаётся. К луку можно добавить зелень, перец, помидоры и тд и тп.
Нет, не надо
Визуально лук сырой. И такого размера карп готовится в духовке 40 минут. А у Вас 3 часа!?
супер 👍
Я первый 1
Дак она не копченая получилась, а запечена.....
🤦♂️
Какое нахер это копчение ....щепа твоя сгорела в течении получаса остальное время он у тебя варился ....шляпа полная рыбу на воздухе или под вентилятором подсушивают перед настоящим копчением ...