[감자퓨레&등심스테이크굽는법] 감자퓨레만드는법 & 스테이크 맛있게굽기(미디움/미디움웰) | Christmas Food, potato puree & Sirloin Steak

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[감자퓨레&등심스테이크굽는법] 엄마가 알려주신 감자퓨레만드는법 & 스테이크 맛있게굽기(미디움/미디움웰) | potato puree & Sirloin Steak
▷감자퓨레(매쉬드 포테이토)
재료 : 감자 2개 (200g), 굵은 소금 0.5T, 우유 반컵(120ml), 버터 60g
1 . 감자가 빨리익도록 작게 손질해줍니다.
2 . 물을 세컵을 넣고, 굵은소금 0.5T와 감자를 넣어 10분정도 끓여줍니다.(뭉개져도 괜찮아요!)
3 . 우유반컵은 전자레인지에 3분맞추서 데워놓고, 감자를 채에 꾹꾹 눌러 곱게 내려줍니다. (믹서기에 돌리면 치즈처럼 될 수 있어요)
4 . 채에 내린 감자를 약불에 물기를 살짝 날려주듯이 1분가량 볶아줍니다.
5 . 데운우유를 조금씩 넣으면서 감자와 함께 잘 섞어줍니다.
6 . 마지막으로 버터2조각을 넣어 잘섞어주면 완성입니다 !
(냉동버터일 경우 버터가 너무 딱딱할때 넣으면 기름이 생길 수 있으니 조금씩 넣어주면됩니다.)
*추가로 완성된 감자퓨레가 너무 심심하다 할 경우 소금을 넣어 조금 더 약불에 볶아주면 됩니다 !*
▷등심스테이크 (미디움/ 미디움웰) 굽는법
재료 : 등심스테이크 400g, 올리브오일, 허브솔트, 버터 2조각, 양송이버섯(선택), 브로콜리(선택), 통마늘, 키친타월
찍어먹는 소스 : 홀그레인 머스타드, 시판스테이크소스(청정원 클래식 스테이크 소스)
1 . 키친타월로 핏물을 깔끔히 제거해줍니다.
2 . 등심에 밑간으로 올리브오일+허브솔트를 뿌려줍니다.
3 . 프라이팬을 센불에 올려 달궈준 후 버터를 올려 고기를 구워줍니다.
미디엄 : 고기올리고 1분-버터추가-뒤집어서 중불로 줄이고 3분이하-뒤집고 2분이하-다시 뒤집어서 2분이하
미디엄웰 : 뒤집어서 추가 1분 30초
4 . 고기를 구워주면서 야채도 같이 볶거나, 고기를 다 구운 후 마지막에 볶아줍니다.
5 . 잘익은 고기는 먹게 좋게 썰어주면 완성입니다 !
*덩어리가 작은거는 따로 안썰어줬는데요 ! 따뜻함이 오래 유지되서 더욱 맛있었습니다 !!*