Chủ nhà hàng cần kinh nghiệm và kỹ năng gì?
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Ai có tiền cũng có thể mở nhà hàng được. Nhưng mở nhà hàng sao cho hiệu quả và có thể tận hưởng từng giây phút trong quá trình làm chủ đó lại là một câu chuyện khác. Một góc nhìn của người có nhiều trải nghiệm thực tế.
Lý Quí Trung
![PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHI PHÍ NGUYÊN LIỆU TRONG NHÀ HÀNG 2023| BẠN SẼ TIẾT KIỆM RẤT NHIỀU TIỀN [RECAP]](http://i.ytimg.com/vi/RokFu3qTFF4/mqdefault.jpg)
Cảm ơn anh lời chia sẻ chân thành,mong được sự góp ý cho những ai có ý định mở nhà hàng đều được thành công ❤
Cảm ơn chia sẻ quý báu của anh, quả thực nghề nào cũng cần có những kỹ năng, kiến thức và đam mê mới duy trì lâu dài và thành cồng, mình đã rút ra được một số ý từ video của anh về kỹ năng của một người chủ nhà hàng là:
1/ Biết nấu ăn, có kiến thức về ẩm thực, có khẩu vị
2/ Có khả năng quản lý nhân sự, chăm sóc khách hàng, quản lý nhân viên, Nhà cung cấp
3/ Yêu chi tiết, sự tinh tế, tỉ mỉ
4/ Có sức khỏe
5/ Có niềm đam mê kinh doanh
6/ Mạo hiểm, biết chấp nhận rủi ro
Chúc anh chị em sức khỏe và thành công
Quá chuẩn :)
Đang chập chững những bước đầu mở nhà hàng chay, nghe được bài chia sẻ của chú Trung là một hành trang tuyệt vời cho con, cảm ơn chú và mong chú đủ sức khoẻ để tiếp tục hành trình ✨
Cảm ơn chia sẻ của anh. Người trong nghề nghe rất đã 😊👍
Dạ nội dung bổ ích quá chú Trung ạ ! Chú có thể chia sẻ về marketing trong ngành F&B được không ạ ?
Cháu mới mở một cửa hàng kem, gọi là kem cho dễ hiểu thôi ạ chứ về cách làm thì nó không phải là kem và cũng không phải là đá bào, tụi cháu gọi là Tuyết ạ. Tên quán là The Reverse Brothers. Tụi cháu đang trong giai đoạn chuẩn hóa và hy vọng có thể mở chuỗi thành công. Hy vọng được học hỏi nhiều hơn ở chú ạ. Ngưỡng mộ chú 😍
Làm nghề hơn 30 năm, bao thăng trầm nhưng niềm đam mê vẫn lớn. Nay vô tình xem đc sự chia sẻ của ông chủ Phở 24. Rất ngưỡng mộ và cám ơn, ít nhiều cũng học hỏi đc những kinh nghiệm từ đây.
Cảm ơn anh rất nhiều về những chia sẻ chân thành của mình !
Anh chia sẻ kinh nghiệm từ cách anh nói chuyện , ánh mắt ... đam mê , yêu nghề bằng tất cả sự chân thành !
Cảm ơn anh chia sẻ kinh nghiệm rất hay !
Thiên thời +địa lợi +nhân hoà = >được ba điều ấy thì ta làm giàu.
Có cần bằng đại học hay sỡ cấp hoặc trung cấp ko ạ
em có nền là mkt về quản lý quán ăn gia đình mắc quá bác à:(
Anh Trung là mẫu người sâu sắc, rất kinh nghiệm về tâm lý khách hàng và kinh nghiệm nhà hàng mà tôi từng biết các Ông Chủ Restaurants từ Vn, Mỹ, Canada........! Thích a nói những điều quan trọng thì nhấn nhá ngữ điệu cho chúng ta chú ý, để làm hành trang cho chính mình khi quản lý Restaurant. Cảm ơn Anh Trung nha.Thanks anh and all the best to you!
Cảm ơn nhận xét của anh. All the best to you too!
Chào chú, chú nói rất truyền cảm hứng ạ. Cảm ơn chú đã chia sẻ những kinh nghiệm thực tế. Nếu được chú cho con xin email chú để học hỏi ko ạ?
Mong a làm nhiều clip về kinh doanh nhà hàng.những chia sẻ của a rất quý cho những người trẻ muốn kinh doanh ẩm thực
Anh có thể làm video về quản lý Nhà hàng đc hok ạ
Cảm ơn chú, mong chú tiếp tục chia sẻ về F&B.
Clip quá bổ ích so với những video trôi nổi trên mạng. Cháu cảm ơn chú nhiều ạ!
Trước còn đi học em có làm phục vụ bên nhà hàng Phở 24. Và cũng nhờ Phở 24 của Anh Trung đã giúp bao nhiêu ae ở quê vào SG có công việc để lập nghiệp tại SG. Vào làm lúc đó Phở 24 phát triển rất nhanh...
Rất vui khi biết em là nhân viên Phở 24 cũ. Giữ liên lạc nhé.
@@lyquitrung1138 dạ
Rất mong anh chia sẽ thêm nhiều hơn nữa . chúc anh và gia đình vui vẻ.
Rất bổ ích! Cám ơn anh. Em có thể ứng dụng 1 số trong ngành của em được dù không liên quan gì đến nhà hàng.
Cám ơn Trung - nói hết ruột gan của nghề lam chủ nhà hàng - Uyen / Mr - Manager " Thanh Niên restaurant - 11 Nguyên Văn Chiêm .Q1 . Tp HCM nam 1990 - 2000
Uyên hả em :)
Cám ơn a, clip rất hay ạ 👍
Năm 2016 e 19 tuổi bắt đầu đi làm nhân viên phục vụ tất cả đều bỡ ngỡ . Em bướng lắm nên hay bị quản lý la , dạy . Em làm nhân viên đc mất tháng hốt luôn anh đầu bếp . Năm 2011 bắt đầu về quê mở nhà hàng từ nhỏ đến lớn với 2 bàn tay trắng 0 mối quan hệ . Giờ e đã có đc nhà hàng tiệc cưới 900m 2 2 lầu . Thật sự rất vất vả nếu như không có niềm đam mê . Giờ vc em vẫn đang cố gắng để phát triển . Tóm lại nhiệt huyết đam mê bỏ cái tâm vào món ăn , nêm nếm gia vị cân bằng hài hoà , chiều đc khách hàng khó tính là ok hết .
Bạn ơi có thể chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh bạn đã từng trải qua những khó khăn như thế nào k ạ?
@@ThaoPham-yn9vy nói thì bạn cũng không thể cảm nhận đc . Khi bạn bắt tay vào làm sai đến đâu thì bạn rút ra đc kinh nghiệm đến đó
Tốt quá. Cứ thế tấn tới nhé em!
Chú ơi, chú có thể chia sẻ kinh nghiệm làm cách nào để các chuỗi nhà hàng bảo đảm được hương vị của món phở không ạ? Mình có nên làm ra cốt phở và bảo quản trong hộp để nêm nếm hay là chỉ đưa ra công thức cho đầu bếp để làm theo dưới sự giám sát của người quản lý? Con cảm ơn chú nhiều.
Cái đó là bí quyết rồi, chú nói ra thì thiệt thòi cho Phở 24 bây giờ lắm :)
cần thuyết lập công thức để chạy hệ thống nha b.
Khi lên chuỗi bạn cần phải có một bếp tổng , bếp tổng sẽ bảo quản và làm những thứ quan trọng nhất ở đó để luôn đồng nhất về chất lượng món ăn và vệ sinh thực phẩm , à mà bạn làm về phở thì nếu lên hệ thống thì thịt thà mình nghĩ bản sẽ bảo quản đông và đóng bịch ghi ngày sản xuất và hanh sử dụng , còn về nước phở thì mình nghĩ bạn sẽ nấu ở bếp tổng và phân phát ra chi nhánh theo sự oder của từng quán 🤭🤭
Em Minh Khôi cám ơn chia sẻ hữu ích của anh Trung
Hello anh, em biet anh tu nhung ngay dau tien cua Pho 24. Tinh co duoc nghe nhung chia se cua anh, nguoi hoc van uyen Bac cung voi be day kinh nghiem tu gia dinh (cha me cua anh deu la nhung nguoi tai nang, duc do tuyet voi) va ban than anh! That vo cung quy gia cho nhung ai mo uoc va dang dan than vao con duong AM THUC duoc xem video nay, quy lam, tien bac cung k sanh bang. Chan thanh cam on nhung chia se tu trai tim cua anh! Chuc anh nhieu suc khoe de "vat va" hon, de enjoy nhung thanh qua AM THUC anh nhe!
Cảm ơn em rất nhiều
Anh có thể chia sẻ kinh nghiệm tuyển đầu bếp ra nước ngoài ( tuyển ở đâu là tốt nhất ? ). Kinh nghiệm quản lý con người . Cám ơn anh !
Mình ở Vĩnh Phúc,35 tuổi muốn đi học nấu ăn về mở nhà hàng vậy xin mọi người góp ý và chia sẽ địa chỉ học tốt ạ
bn muốn học món gì mìh hướng dẫn free
@@tuannguyenanh7315 học nấu món thịt dê ạ
Minh cung muốn học nấu ăn ban chỉ mk với
Gặp em nhé
Cảm ơn anh nhiều🎉
con mới 17 tuỏi và bắt đầu học hỏi kinh nghiệm ạ
E tính mở nhà hàng mà rối quá e qua mở quán Coffee
:) Bây giờ tình hình cà phê ra sao rồi?
E nằm này 28t e cũng đam mê về nấu ăn giờ e muốn học nấu sau đó ra kinh doanh mong anh chỉ em them kinh nghiệp ạ cảm ơn anh rất nhiều chúc a và gia đình nhiều sức khỏe 🥰
xương máu
E đã làm nhà hàng 20 năm..phần chi tiết a chia sẻ... đúng theo quan điểm của em.... quản lý phải nhìn ra cái gì NV kg thấy.
Em cũng đang chuẩn bị mở nhà hàng qui mô nhỏ, vô tình xem được những lời chia sẻ hữu ích của a. Cảm ơn a đã tiếp thêm hành trang cho mọi người nói chung và e nói riêng để đi vào chiến trường này. Chúc anh và gia đình luôn mạnh khoẻ, hạnh phúc anh nhé!
Cảm ơn chú rất nhiều vì những điều quá bổ ích, lâu rồi k thấy cho ra video mới , rất mong được chú chia sẻ nhiều hơn ạ
Chú sáp ra thêm vide1o mới, đón xem nhé
mà biết nấu món gì đây
Rất hữu ích và cả sự lãng mạn trong này! cảm ơn chú!
Yes. Sự lãng mạn :)
Cảm ơn chú. 😍 Chúc chú cuối tuần vui vẻ.
Hi ☘️
Rất cam ơn anh ly qúy trung đã đưa ra nhiều lời khuyên như vậy. Sắp tới em có ý định mở quán em nghĩ mình nên học hỏi nhiều hơn nữa. Chúc anh nhiều niềm vui cũng như thành công hơn.
Vừa có tầm vừa có tâm, chúc chú thật nhiều sức khoẻ để làm nhiều video hữu ích như vậy cho mọi người ❤
Cám ơn chia sẻ chân thành của anh.
Chào Anh em cũng mới bước vào tham Chiến cũng anh . Mong anh ra nhiều video. Để em được một ngày nào được cùng ngồi chia sẽ như anh đã và đang làm.
Cảm ơn anh
Hay quá chú ơi. Lần đầu tiên xem you tube mà còn tâm đắt vậy luôn. Con muốn được họi hỏi kinh nghiệm của chú, có được không ak???
chia sẻ rất chi tiết và trân thật, cám ơn anh rất nhiều
Hay quá ạ. Nhà hàng sang trọng thì khách khi cần họ ko gọi, mà chỉ giơ tay ra dấu. Nên nhân viên lúc nào cũng phải quan sát khách hàng
❤❤❤❤❤❤You are very correct! I give you millions of likes❤❤❤❤❤❤!!!!!!!
trải nghiệm làm nhà hàng vui quá a ạ
chú nói rất chuẩn, trước tiên con thấy có tâm, sau là có tầm
Cám ơn anh đã chia sẽ !
Anh chia sẻ những kiến thức rất bổ ích, cảm ơn anh rất nhiều
Cháu chào chú hôm nay vô tình cháu nghe dc chú chia sẻ nhu vậy cháu thấy tự tin hơn, cháu rất đam mê về nấu ăn chú ạ,cháu ở quê cháu sẽ cố gắng học hỏi thêm mọi thứ,nhất định cháu sẽ mở quán ăn ❤️❤️❤️,cháu cảm ơn chú nhiều ạ 🥰🥰🥰
Chúc cháu may mắn nhé
20:45 rất hay và rất tâm lý chi tiết không phải ai cũng muốn chia sẻ .
Cảm ơn anh
Lời nói và âm điệu của anh rất dễ tiếp thu và dễ chịu.
Chú ơi rất là hay ạ
Cảm ơn những người kinh doanh, dám quên mình để tạo vẻ đẹp cuộc sống.
😊😊😊
Theo kinh nghiệm của anh thì khi nhà hàng có một lượng khách cố định tốt rồi. Thì yếu tố nào quyết định lượng khách này đến với mình như: Món ăn ngon(hợp khẩu vị), phục vụ tốt, giá rẻ hay không gian đẹp...nhờ anh chia sẻ dùm. Cảm ơn
Chào bạn,mình mạn phép trả lời,nhà hàng có đuọc lượng khách ổn định,trước nhất phải ngon,vì đâu tiwen đến là để ăn đã.nhưng muốn khách quay lại thì cần phục vụ tốt,không gian cũng phải tốt,còn giá tốt nhất là họp lý,vì rẻ thì thiệt cho chủ nhà hàng.
Câu hỏi hay. Nhà hàng dù tốt đến đâu đi nữa cũng sẽ dần dần mất khách quen. Nên phải điền khách mới vào. Để hôm nào làm một video về đề tài này, đón xem nhé.
@@lyquitrung1138 cảm ơn anh.
Vừa rồi cháu có ăn bún bò ở Vua Mặt Trời, ở đây bán món truyền thống của Việt Nam nhưng ăn trong thố đá rất lạ. Cũng order và thanh toán tại quầy. Cháu thấy ngon và khách khá đông, giống Phở 24 nhưng khác là bán bún bò chứ không phải bán phở.
F&B của VN bây giờ rất phát triển
❤❤❤❤❤
Rất thích cách nói chuyện của anh ạ ❤. Chúc anh thật nhiều sk 😊
Ido của cháu ,chúc chúc thật sức khỏe ,và dành chút ít thời gian chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh cho. Chúng cháu nhé 🥰
Chú nói chuẩn đấy ko phải có bản lĩnh phải có kỹ lăng và phải biết giáo tiếp
Anh chia sẻ về mở nhà hàng buffet đi ạ
Cảm ơn a đã chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức giúp mọi hiểu biết thêm.
e 33 tuổi đi làm thuê mà nhiều nơi ko nhận, giờ đau đầu việc làm gì quá, e thích ăn chay, liệu có nên mở hàng chay
Hôm nào anh sẽ nói về chủ đề này :)
thank a Lý Quý Trung về những chia sẽ đầy quý báu của a về nhà hàng
Em xin được tư vấn về mô hình quán phở ạ
Hay quá Chú ơi. Chú nói tới đâu trúng tới đó luôn. Ngưỡng mộ Chú!!
ai sau 4 năm xem chú này quay lại cảm nhận với ạ
cảm ơn nhưng chia sẻ rất quý báu của chú ,thông tin cháu đang tim kiếm bấy lâu
mong chú giúp con cách Tuyển đầu bếp ở đâu là tốt ạ
cảm ơn chú nhiều, con muốn hỏi , bạn con định mở quán ăn món cơm nhật hướng đến khách việt thì làm thế nào để biết có nhiều người có nhu cầu với món đó ạ?
anh nói đúng chủ phải liên tục học hỏi rút kinh nghiệm để ko lập lại sai lầm
Bài của anh rất bổ ích, em đang có hướng đi theo nghành ạ, chúc a nhiều sức khoẻ ra thêm nhiều video bổ ích ạ
Phở 24 đã Chết, hanoi ko còn quán phở
24 nào
Nhưng vừa rủi ro ,, vừa rõ ràng thì cần pảtner anh nhĩ
Mong chú ra thêm nhiều video nữa ạ !!
Hay quá Anh Trubg ơi!
Chú ơi con năm nay 21t hiện tại con đang kinh doanh bên nông sản . Nhà con có 1 quỷ đất ở một thị trấn rất đẹp để mở nhà hàng ks con cũng có đam mê bên nhà hàng khách sạn chú cho con lời khuyên và con nên làm gì . Hiện tại thì tại thị trấn con chưa có cái nhà hàng nào ổn định ạ
Wow một câu hỏi thú vị, nhưng cần rất nhiều thời gian để nói hết đó
Rất chi tiết, rất hay cảm ơn anh
xin cảm ơn những chia sẻ rất hay của anh
Cảm ơn anh nghe anh chao rồi kinh nghiêm quá hay anh ah
Mới nghe chú nói 1 nửa thôi nhưng phải cm ngay. Thak chú rất nhiều 👍
Cháu cảm ơn chú ạ. Video ý nghĩa ạ
Cam on a
Chào em. Sắp tới anh sẽ ra tiếp video đón xem nhé!
Cháu cảm ơn chú vì những chia sẻ kinh nghiệm rất hay
Thật sự cảm ơn chú chia sẻ ah. Nghe và hiểu con mở mang thêm kiến thức rất nhiều.
a Trung ơ em muốn nhờ a tư vấn cho startup của tụi em thì em lên lạc với anh như nào được ạ
Em có thể nhắn tin qua messenger Facebook
anh chia sẻ rất chân tình, thẳng thắn. Cảm ơn anh!
A chia sẽ hay quá. Thanks
Cảm ơn anh rất nhiều ạ.
FB khó càng nhiều sao càng khó.
Tôi không quan tâm ngành F&B, nhưng vô tình xem clip chia sẻ của anh, rất hay và ý nghĩa. Có thể áp dụng cho nhiều mô hình kinh doanh và cả trong cuộc sống. Thanks !
Cảm ơn anh rất nhiều nhé
Rất tâm huyết, cám ơn những chia sẽ thiết thực của anh!
Anh nói đúng tâm lý
Cảm ơn video đã gửi ý khi kinh doanh
Em thành thật biết ơn anh
cảm ơn tác giả rất hay