다시는 김치찌개 실패 못하게 해드리겠습니다.
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- #김치찌개 #돼지고기김치찌개 #삼겹살김치
3~4인분 기준이며 (2주 이상 숙성된 김치 사용했습니다.)
김치 500g 삼겹살 350g 사용했습니다.
1.
식용유(돼지기름 넣으면 더 좋아요 )
두르고 마늘 2숟갈
썰은 김치 넣고
설탕 1숟갈 넣고
숨죽을때까지만 볶아주기.
(타겠다 싶으면 물 조금씩넣어주세요 )
2.
쌀뜨물 1리터 !.
없으시다면
물 1리터 쌀가루 or 밀가루 4분의 1숟갈
3.
돼지고기 넣어주기 (삼겹살 추천드립니다. 기름기가 많아서 좋아요)
찌개는 고기 볶아서 넣는것보다 생으로 넣는게 더 부드럽고 맛있습니다.
4. 육수
원래는 황태대가리, 다시마, 파뿌리 우려낸 육수 써야하지만
멸치다시다 1숟갈 로 넣어주세요.
고춧가루 1숟갈
마지막에 김치국물 한국자 (필수)
(없으면 식초 반숟갈 넣어주믄 된다)
살짝 끈적해질때까지 30분이상 끓여주기
![[#피크타임] ⭐당신의 김치찌개가 맛없는 이유⭐ 어남선생 평생 김치찌개 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 240105 방송](http://i.ytimg.com/vi/Wh8YL-Iz_kI/mqdefault.jpg)
다들 맛있는 식사드시고 행복만 하세요!!!
자세한 레시피는 설명란에 있습니다.
(궁금하신점은 댓글 달아주세요~)
누나 시집보내기 위해 예비매형, 누나 둘중 한분은 요리해야하니
요리 가르치는 목적으로 영상제작되었으며,
1만원넘지 않고 저렴한 가격에
집에서 쉽게 따라할수 있도록 레시피 변경되었습니다.
1일 1영상 올라갈 예정이며, 구독, 좋아요 부탁드립니다!!
3~4인분 기준이며 (2주 이상 숙성된 김치 사용했습니다.)
김치 500g 삼겹살 350g 사용했습니다.
1.
식용유(돼지기름 넣으면 더 좋아요 )
두르고 마늘 2숟갈
썰은 김치 넣고
설탕 1숟갈 넣고
숨죽을때까지만 볶아주기.
(타겠다 싶으면 물 조금씩넣어주세요 )
2.
쌀뜨물 1리터 !.
없으시다면
물 1리터 쌀가루 or 밀가루 4분의 1숟갈
3.
돼지고기 넣어주기 (삼겹살 추천드립니다. 기름기가 많아서 좋아요)
찌개는 고기 볶아서 넣는것보다 생으로 넣는게 더 부드럽고 맛있습니다.
4. 육수
원래는 황태대가리, 다시마, 파뿌리 우려낸 육수 써야하지만
멸치다시다 1숟갈 로 넣어주세요.
고춧가루 1숟갈
마지막에 김치국물 한국자 (필수)
(없으면 식초 반숟갈 넣어주믄 된다)
살짝 끈적해질때까지 30분이상 끓여주기
감사합니다 ~~
쇠고기다시다는안되나요?
김치국물 따로 보관했다가 2국자 넣어봐야쓰것넹ㅋ
김치찌개가 처음 끓일때 비어있는 느낌이 든다면 약불에 최대한 긴 시간을 끓여서 맛을 우려주거나 하루정도 냉장보관 해준 뒤에 끓여주시면 처음 맛보다 진해집니다.
특히 육류가 들어갔다면 고기의 식감을 조금 포기하고 진한맛을 원할때 쓰기 좋습니다.
크 김찌나 미역국 카레는 사실 그다음날이 최고인데...!!
마지막의 짧은 한숨이 너무 찰지다... 아하..
시청해주셔서 감사합니다!
으어~
쌀뜨물이 맛 뿐만 아니라 농도까지 잡아주는 것이었군요...! 유익한 정보 감삼둥!!!!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ❤❤
앞으로도 더 재밌고 유익한 영상으로 보답하겠습니다!
쌀뜨물 대신 쌀가루는 진짜 꿀팁 ㄷㄷ
항상 쌀뜨물 남겨놔야지하면서 쌀 씻으면서버림 ㅋㅋㅋ ㅠ
아. 쌀가루가 그런 용도였군요. 왜 넣나 했어요
쌀뜨물이 있어요? 여긴 쌀 씻어 나온거 사는 사람이 대부분이에요(100엔차이)😂
@@만원요리최씨남매 쌀뜨물 냉동보관해서 필요할 때....
김치찌개 한번 먹고 남으면 햄이랑 베이크드 빈 넣고 부대찌개로 재탄생시키는 거 국룰
크 ..........!!!!!!!!!!! 진짜맛잘알분들 너무 많아요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
감사합니다. 이거해주니 와이프가 여태까지먹어봤던 김치찌개중 가장 맛있대요 ㅋㅋ
크 ㅠㅠ 이맛에 영상 찍어요!
맛있는 식사 행복한 시간이였다니 너무 좋네요 ㅠㅠ
김치찌개가 쉬운 것 같으면서도 어려운 음식인데ㅠ 슨생님은 나사빠진 손을 가진 저에겐 그저 빛입니다!!🫡(충성충성)
항상 맛있는 식사 행복한 시간만 되십쇼 ❤
저거 처음에 물먼저 넣고 마늘이랑 새우젓 조금 넣고 미림좀 넣고 고기부터 한 30분정도 먼저 삶아주고 거기에 그대로 김치넣고 끓이면 맛있음 고기는 약간 지방 섞인부인로 하면됨 전지가 좋음 고기 삶으면서 자연스럽게 고기육수가 생겨서 맛있어여
김치찌개 쉬우면서 쉽지않은 요리인데 꿀팁 알려주셔서 감사합니다 😊
맞아요! ㅠ 진짜 몇가지만 알면 다시는실패 못하죠!
간단하게 만드는거같음데 맛있네여 진짜 최고인거 같아여
항상 잘보고 있습니다. 레시피 정말 맛있네요. 항상 고기랑 파 볶아서 하다보니 기름파티 였는데 기름도 덜 튀고 맛있네요. 남은 23년도 꼭 건강하시고 행복하세요.🎉
맛있는 한끼 했습니다. 다음에도 다른 레시피 따라 해보겠습니다. 감사합니다.
한식의 모든 찌개 및 국류는 감칠맛 베이스만 잡아주면 웬만하면 맛이 나고 그게 없으면 밍밍하고 뭔가 부족하게 느껴지는데
여기엔 육수가 베스트지만 대부분의 가정에서는 영상에서 처럼 치트키 다시다를 쓴다
고로 우리 엄마들이 해준 찌개가 맛있는 이유=다시다
많이 따라했어요 진짜 좋은 레시피에요 ㅎㅎ😊
이번주 이걸로 김찌-부대-라면까지 우려먹겠슴다 레시피 감사합니다!!!
맛있는 식사 행복한 시간되세요!! ❤❤
오 맨날 고기 볶볶하다가 김치 넣고 볶아서 했는데 다음번엔 이렇게 끓여봐야겠네요.
맛있는 식사 드시고 행복한 시간 되세요! ❤
절대로 누님이 하진 않는 거군요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 좋은 영상과 레시피 감사합니다😊
+아 이건 제가 쓰는 방법인데 전지나 후지로 할때 기름이 좀 모자라면 버터 1t정도 넣으면 헤비해져서 꽤 맛있습니다 ㅋㅋ
버터 1t 너무 좋네요 ! 좋은정보 감사합니다 >_
자취 시작하고 집밥을 포기하게돼서...ㅠㅠㅠㅠ 김치찌개 너무 땡기네요
ㅠㅠㅠㅠㅠ 혼자 있으면 정말 매번 챙겨먹기힘들죠 ㅠㅠㅠㅠ
간단레시피 감사
김치가 안익었거나 뭔가 맛이 빈다 생각하면 케첩한번 넣어보세요 보장합니다
와 그건 맞지ㅋ 하는거 진짜 누나들 공통사항인가봐요..고생하셨어요
오늘도 재밌게 봐주셔서 감사합니다 ❤❤
앞으로도 더 재밌고 유익한 영상으로 보답할게요!
누나가 쌀뜨물을 챙겨놨을리가 없지
그건 맞지ㅋㅋ
돼지 고기 비계 먼저 볶아서 기름 내주고 거기에 고기랑 김치 볶아서 만들기 시작하면 진짜 맛있는데
크 ...... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 돼지비계 국룰 ...
진짜 최씨남매 천재of전재임 나 김치찌개만 끓이면 이상한 단맛이나는 김치국.이되어버렼ㅅ는데 진짜 아빠가 끓인 거보다 맛있음
다시다나 미원은 국룰이지요
맛있게 먹으면 건강식이지요
항상 맛있게 먹고있어요!
오늘 해먹었는데 넘 맛있었어요 인생 첫 김치찌개 성공!! 최남매님 레시피랑 김치가 맛있는 덕분인것 같아요👍🏻 나의 최종원.. 나의 비룡..
크...... 성공하셨다니 이맛에 영상찍습니다 ❤❤
앞으로도 더 재밌고 유익한 영상으로 보답할게요!!
영상넘감사해요~ 요알못인데 나도해볼수 잇겟다 싶어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
잘끓였네 찐한 맛나는 비쥬얼
아... 마늘 설탕 다시다 쌀뜨물?!?!?!?!.!?
생고기?!?!?!?!!?
아......ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜꿀팁감사해요ㅜㅜㅠ
오늘저녁에는 요거해봐야겟네요
나사빠진손은 여기도 있는데 성공해보겠슴다!!!!!😂
엌ㅋㅋ 오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
맛있는 식사 되시고 행복한 시간 되세요!! ❤
와ㅠ선생님 감동입니다. 너무 맛있어요
쌀가루 신의한수...
사랑해요
맛있는 식사 드시고 행복한 시간되었다니 영상제작한 보람이 있네요!! >_
오늘도 맛있는 영상 감사드려요😊홧팅
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ❤!!!
전 다시다 없어서 우동다시 쪼금 넣었는데도 맛있어요~~~~
숙취로 김치찌개 먹고싶었는데 생각보다 간단해서 좋네요! 지금 먹고있는데 간단한데 맛있네요. 마지막 김치국물이 포인트
뭔가 조금 부족할때 토마토소스 조금 넣으면 맛 다 채워줍니다
인정인정.~~~항상 잘 보고 있습니다~
항상 시청해주셔서 사랑합니다 ❤
와 죽인다!!!!
시청해주셔서 감사합니다! ❤
형 김치는 마트 맛김치? 쓰는거야?? 아님 마트 묵은지 쓰는거야??? 어떤 걸로 사야돼??
요리고자인데 김치찜이나 김치찌개 너무 좋아해서 형 영상보고 따라해보려고 혼다시랑 해물육수팩 샀는데 김치를 뭘로 사야될지 모르겠슈 ㅜㅜㅜㅜ 알려줘 존잘형 ㅜㅜ
목소리 지대매력적이다
크..... 다이어트 중인데 이건 못참겠다ㅜ
하루 한끼정도는 괜찮아요!!!
마지막ㅋㅋㅋ. 킬포네요ㅋㅋㅋㄱ
ㅠㅠㅠ 어쩌다가 ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ❤
설탕을 넣으면 김치 쉰내도 잡아주고 카라멜라이징이 되서 엄청 달고 짜고 매운 자극적인 맛 (식당에서 시켜먹는 맛)이 완성됩니다
좋은정보 감사합니다 ❤ 시청해주셔서 감사합니다!
김치찌개 두부 꼭 넣어먹는데
이 레시피 그대로 두부넣음 안싱거울까요?
당장 따라하고싶어요!
나사빠진맛, 이표현이 생각 안나 몇년을 고생했는데, ㅋㅋㅋ ❤
내 최애 찌개 김찌......... 원래 고기 볶아서 넣었는데 부들부들하게 생으로 넣어봐야게써요 ❤
오늘도 시청해주셔서 감사합니다! ❤
맛있는 식사 드시고 행복한 시간되세요! ❤
이런 동생 있는건 축복이다..
쇠고기다시다만 있는데 멸치다시다도 사야겠네요
걍 그거 넣으면 됨
넵넵 쇠고기 다시다 넣으시면 됩니다! ㅎ
쌀뜨물이 미역국에 넣어두 감칠맛?이 나는 것이 마법의 물 같습니다 ㅋ
제 손도 나사빠졌지만 ㅎㅎ 도전~~~!
진짜 쌀뜨물 받아놔야지 하면서 자꾸 버리는.... ㅠㅠㅠㅠ
쌀뜬물 대신에 숭늉 쓰면 되용^^
오늘 인생 첨으로 김치찌개 만들었는데... 인생 최고로 맛있었어요 ㅠㅠ 와이프 감동받음 ㅋㅋㅋ
와 .... 소중한 사람과 맛있는 식사 행복한 시간이라니 ㅠㅠ 영상 만든 보람이 있네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
앞으로도 더재밌고 유익한 영상 올려드릴게요 ❤
고기지방이 남아있어가 부드럽꼬 맛있네요
크으 ...항상 시청해주셔서 감사합니다!
고기를 볶고넣는거랑 그냥넣는거는 어떤차이가 있나요?
처음부터 고기넣고 삶은육수로 조리하고 간마늘은 마지막에 진짜맛있어요
좋은정보 감사합니다 ❤
이분 말투 넘 내스타일 ㅋㅋㅋ
좋게 봐주셔서 사랑합니다 ❤
생각보다 생선 감칠맛이 김치찌개 맛에 영향이 크더라구요.. 엄마가 늘 해주던 김치찌개가 너무 맛있었는데 고기도 없이 끓인 김치찌개라 이유가 뭘까 생각해봤는데 멸치랑 다시마 넣은 팩에 한참 끓이고 참치 한 캔까지 넣어서 그런거였어요 ㅠ 혼자 고기넣고 끓이니까 너무 밍밍하고 엄마가 해준 그 맛이 안 나서 슬펐는데 다음에 멸치 다시다 꼭 넣어봐야겠네요!😂
항상 시청해주셔서 감사합니다 ❤❤
앞으로도 더 맛잇는 식사 행복한 시간될수 있도록
더 재밌고 유익한 영상으로 보답할게요!! ❤
선생님 쌀뜨물로 멸치육수만들면 더맛있나요?
땡선생~~그 분은 참 좋으신 분이시네영
좋게 봐주셔서 감사합니다! ❤
멸치다시다 대신 혼다시나 소고기다시다 넣어도되나여?
설탕.쌀뜰물.다시다.김치국물 오키도키요^^ 뭐니뭐니해도 김치가 맛있어야함!!
킹정합니다!!
제가 똥손이지만 그나마 잘하는게 김치찌개인데 이게 더 쉽고 맛있어보여요😂
그래도 고기 생으로 쓰는거랑 쌀뜨물정도는 비슷했으니까 어느정도 선방..
그래도 본인의 입맛에 맞는 방식이 제일 최고입니다!
저는 절대 제레시피가 정답이라고 생각하지않아요! ㅎ
앞으로도 더 재밌고 유익한 영상으로 보답할게요!
결혼 13년만에 와이프와 김치찌개다운 김치찌개를 집에서 해먹었습니다 감사합니다
앞으로도 더 행복한 시간이 될수 있도록 더 재밌고 유익한 영상으로 보답하겠습니다!
김치찌개는 김치가 찐맛집이면 죠져도 맛있음 이건 진리임
멸치 다시다없어서 참치액젓 넣었는데 맛있네요
영상 외적인 질문입니다!
저도 최근 요리하는걸 좋아해서 이것저것 해보는데 마늘을 좋아하다보니 양파,마늘을 볶는 과정에서 손에 냄새가 베어나더라구요.
근데 손에 벤 마늘 냄새가 아이깨끗해로 씻고 비누로 빡빡 문질러도 절대 안없어져서 한 2일은 냄새가 가는데 혹시 확실하게 냄새 뺴는 방법이 있을까요!
항상 영상 잘 보고 있습니다
진짜요 ... ? ㅇㅁㅇ....
저 항상 식재료 달고 살아서 ... 코가 마비된건지 ..
냄새가 나는지도 몰랐,.... ㅠㅠ
전 시큼? 하고 시원한걸 원하는데 비계가 들어가면 점점갈수록 국물이 달고 좀 끈적해지더라구요..
걍 비계가 별로 없는 목살을 써야 하는 수밖에 없을까요?ㅠㅠ
시큼에 시원한걸 좋아하신다면 말씀하신것처럼 비계 덜한 고기 쓰시면 되고 , 쌀뜨물 안쓰시면됩니다! 고추장 종류 넣지 마시구요! 대파랑 청양고추 넣어주시고 숙성된 김치 국물 2국자에 식초도 넣어주시면 됩니다 !
@@만원요리최씨남매 네엡 감사합니다! 드뎌 궁금증이 해결됐네요! ㅎㅎ 진지하게 만들어보겠습니다!!🤭💓
@@0공7빵 개운하고 시원한거 좋아하시면 국물은 멸치다시마나 디포리 육수팩으로 국물내서 써보세요. 비계들어간 고기 쓰실거면 고기 익으면 바로 먹어야해요 오래 끓이면 느끼하고 걸쭉하고 달아져서 저도 딱 고기 익기만 하면 불끄고 바로 먹어용😮 절대 오래 끓이기 금지!!! 자주가던 김치찌개 맛집이 있었는데 육수에 김치 고기 두부 그냥 다 때려넣고 끓여서 먹는식이어서 레시피 참고했거든요 개운 그잡채입니다ㅎㅎ 부족한 간은 참치액젓+식초+고춧가루+후추가루로 조절하세욤 맛있게 드세용
@@klk6357 어머나 감사합니다! 참고해서 잘 끓여보겠습니닷!😊
야밤에.. 정말 괴롭다 흑 심장 폭행이네요
전 삼겹살로 고기 넣으면 항상 기름이 너무 많이 뜨던데 ㅠㅠ 혹시 어떻게 해야 기름이 안뜰까요?? 그리고 처음에 마늘 뭘로 볶으신건지!!!
마늘은 식용유로 볶았습니다!
삼겹살이라서 기름이 많이나올수밖에 없어요 ㅠㅠㅠ
김치찌개에 열무김치 배추김지 먹는 진정한 한국인 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 김치찌개가 느끼하면 열무김치 집어먹어야죠 ..!
해봐야겠습니다
맛있는 식사 드시고 행복한 시간되세요!! ❤
신김치없으면 양조식초 1티스푼으로도 개존맛탱됩니다
김치찌개는 진짜 달고 시고 짜고 다있어는게 최고!
설탕과 다시다를 아주 뜸뿍넣으시는 이유가?
마지막에 한숨쉬는거 진짜 웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
찐임... .ㅠㅋㅋㅋ
쌀뜨물이 쌀 처음씻을 때 나온 물 안 버리고 모아둔 건가요?
전에 된장찌개에 고기 생으로 넣었다가 냄새에 둔한 편인데도 잡내가 엄청 심하게 나서 식겁했던적이 있었는데 뭐가 문제였을까요??
쌀가루 없을때 전분도 괜찮을까요?
거의 모든 찌개는 다시다만 넣어도 평타는 칩니당ㅋ
형님 소고기 다시다 사용해도 상관없나용?
사랑합니다😍
저도 사랑합니다 ❤
김치찌개가 나사빠진 맛이 나서 문제라면 나사를 넣고 끓이면 되지않을까요?
마지막 한숨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
시청해주셔서 감사합니다! ❤
혹시 국물을 조금 적게 넣으면 김치찜으로 변신도 가능 할까요..?
넵넵!! 다시다 양만 좀 줄이시면 됩니다!!
김치+캔참치+스팸+설탕 -> 이것만 대충 넣으면 김치찌개가 맛이 없을수가 없음.
생각만해도 또 침흐르네 핡....
제 김치찌개는 왜 항상 주황색일까요... 김치국물 고추가루 다 넣어도 색이 빨간색이 안되네요....😅 김치볶을때 기름 많이 해서 고추기름? 처럼 만들어야 빨갛게 되나요?
고추기름 아뇨!! 진짜 고춧가루색이나 김치색에 빨갛게 나옵니다!
마지막에한숨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시청해주셔서 감사합니다!
다시다와 함께라면 맛없는 김치찌갠 있을수 없죠 ㅋㅋㅋ
msg 는 못잃어... ㅠ
내 동생이랑 너무 다른 남자 멋있다..
용돈 많이주면 가능해져요 .... ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘은 이거 해볼게여
이게 되네. 오늘도 성공 ㅋㅋㅋ 맛있어요
치킨스톡이나 굴소스 넣으시면 됩니다!
김찌 끓이다보면 니맛도 내맛도 아닌경우가 있습니다. 미원좀 넣으면 부족한 맛을 잡아줍니다
미원 다시다 진짜 최고! ...
마지막 한숨 찐이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
에휴 ....ㅠ
오늘도 시청해주셔서 감사합니다❤
오늘 이걸로 ㅈㄹ 맛잇게 먹었습니다 감사합니다
맛있게 드셨다니 ㅠㅠㅠ 영상 찍은 보람이 있군요!!!
앞으로도 더재밌고 유익한 영상으로 보답하겠습니다! ❤
식초가 ㄹㅇ 꿀팁입니다
멸치다시다 말고 소고기다시다 넣으면 맛차이 심한가요?
아뇨!! 맛차이 크게 없습니다!
남친한테 알려준데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ알려준 보람이 없자너ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아휴...... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
식초도 진짜 중요합니다
맛이 확 틀리대여
식초 반숟갈이 진짜 맛집 비법인데 ! ㅋㅋ
선생님 멸치다시다 대신 소고기다시다 맛차이 클까요? 클거같아서용
아뇽 멸치랑 소고기랑은 크게 차이 없었고 혼다시까지 가면 차이가 확납니다 !
반찬은 덜어 먹으면서 김치찌개는 왜 따로 덜어서 안 먹는지??
누님 분이 현명하신듯 괜히 도전했다가 어? 뭐 넣으라 했는데? 하면서 다시다만 기억하고 소고기 다시다 넣고나 하시는것보다는 남친분이 하시는게 여러목숨살리는게 아닐까....
다시다는 뭐든 넣어도 되요! ㅎ 저렇게 말해도 직접 다 하더라구요 ㅋㅋ
쌀뜰물은 어떤걸 모아야해요??
밥 하기 전에 쌀 씻을때 첫물은 버리고 2~3번째 물 따로 쓰시면 됩니다!
마지막 아 한숨 킬포😂
ㅋㅋㅋㅋ 다 알려줬더니 남친에게 토스하는 누나 ♡헤헤
쌀뜰물이나 쌀가루 안넣어도 되나요