ঠান্ডা অঞ্চলের শখের সবজি বাগান নিয়ে কিছু আলোচনা টিপস Early Kitchen Gardening Preparation Tips Tricks

আজকে মেইনলি বলব বাংলাদেশী বা গরম অঞ্চলের ফসল সম্পর্কে যা আমরা বাসায় চাষ করতে চাই সেগুলোর preparation কবে নিবো। আমি মূলত ইউকেতে যারা থাকেন তাদের জন্য বলছি, বাংলাদেশ, কানাডা, Switzerland কিম্বা USA-র বিভিন্ন রিজিওনাল ওয়েদারে ভিন্নহতে পারে।
UK কিন্তু ছোট্ট একটা দেশ তাই এর last frost date খুব একটা তফাত হয় না। কিন্তু বড় দেশে এটা অবশ্যই অঞ্চলভেদে ডিফরেন্ট হয়। London সহ সাউথের সিজনটা একটু তাড়াতাড়ি শুরু হয় আমাদের মানে মিডল্যানডস এবং উত্তর আরও দুই -চার সপ্তাহ লেটে শুরু হয়। আমি মোটামুটি এপ্রিলের মিডলে ( লন্ডনের) লাস্ট ফ্রস্ট ডেট ধরে বলছি, যারা আর একটু উপরে ঠান্ডা অঞ্চলে আছেন তারা সাথে আরও কয়েক সপ্তাহ এড করে তারপর বাইরে দিবেন।
এখন, মানে mid March এ মরিচ, বেগুন আর টমেটো দিয়ে শুরু করতে পারেন, কারন এই তিনটা চারা রেডীহতে ৬-৮ সপ্তাহ লাগে, তাই মে মাসে বাইরে দেয়ার উপযোগী হয়ে যাবে ( আমরা যারা মিডল্যান্ড বা হাইল্যান্ড এর বাগানী তাদের দু এক সপ্তাহ একটু বেশী লাগতে পারে ) ।
এর পর আসি লতানো গাছ গুলো যেমন লাউ, কুমড়া, শশা, কোজেট, ঝিঙ্গা, চিচিঙ্গা, করলা, আচোচা, এগুলা সঠিক পরিবেশ পেলে ( আলো, তাপ, পানি আর নিউট্রিয়েন্ট) ৪ সপ্তাহেই রেডী হয়ে যায় বাইরে দেয়ার জন্য, তবে এগুলো বাইরে দেয়ার আগে অবশ্যই তাপমাত্রা দেখে mid of May-তে ( বারমিংহাম এ আমরা জুনে বাইরে দেই ) স্থানান্তর করতে হবে। তাহলে এই বীজ গুলো কুইক জারমিনেশন পদ্ধতিতে এপ্রিল মাস থেকে শুরু করা যেতে পারে। আর যারা কুইক জারমিনেশন পারবেন না তারা আরও সপ্তাহ দেড়-দুয়েক আগে থেকে শুরু করবেন। আমরা এপ্রিলের শেষে লাউ বীজের চারা তৈরি করবো ইনশা আল্লাহ।
আমরা নিজস্ব অভিজ্ঞতা থেকে দেখেছি বড় লাউ চারার চেয়ে ছোট দুই পাতার লাউ চারা অতীব দ্রুত বাইরের আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নেয়। যার ফলশ্রুতিতে লাউগাছ খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং অল্প সময়ে মাচা ভরে যায়। ওদিকে ঘরের ভিতর তৈরি করা চারা ছোট পটে এক-দু ফুট বড় হলে মূল শেকড় নষ্ট হয়ে যায় তাই বাইরে রোপণ করার পর গাছটি ধকল সহ্য করতে বেশি টাইম নেয় গাছও খুব বেশী বড় হয় না একটা দুটা ফল দেয়াড়
এরপর শীম আর বীন, দেশী শীমটা বাসায় ঠিক লাউ এর মত দিতে পারেন কিন্তু রানার বীন আমাদের মতে একটু গরম পরলে মে মাসে direct বাইরে দিতে পারেন, কারন এটা খুব দ্রুত বড় হয় আর তাই বাসায় ১/২ সপ্তাহের বেশী রাখা যায় না। রানার বীনস UK’র আবহাওয়ার সাথে বাইরে মানিয়ে নেয় খুব দ্রুত।
এবার লাল শাকের কথায় আসিঃ লাল শাকের বীজ মে মাসে ডাইরেক্ট মাটিতে বা পটে দিবেন অল্প অল্প ছিটিয়ে, পুরো সিজনে পেতে চাইলে একবারে না দিয়ে তিন চারটা পট আলাদা করে নিতে পারেন এবং প্রতি দুই /তিন সপ্তাহে পর পর অল্প পরিমাণে বীজ দিলে উপযুক্ত পরিবেশে ১ মাসেই তোলার উপযুক্ত হয়ে যায়। বীজ বপনের আরেকটি পদ্ধতি আছে, তা'হলো শুরুতে একবারেই কিছুটা ঘন করে বীজ ছিটাতে হবে, এথেকে চারাগাছ গজালে কিছু গাছ আগে বড় হবে সেগুলো তোলার পর নিচের ছোটগুলো gradually বড় হতে থাকবে। দেশী কিছু লাল শাকের জাত আছে যেগুলো ৩ সপ্তাহেই খাওয়ার উপযুক্ত সাইজের হয়ে যায়। কেনার সময় প্যাকেটের গায়ে ২১ দিনের জাত লেখা দেখে কিনবেন।
এপ্রিলে রেডিশের বীজ দেয়া শুরু করা যায়। এই সবজীটি খুব কম সময়ে মাত্র ৩ থেকে ৪ সপ্তাহে খাওয়ার উপযোগী হয়ে যায়। পুরো সিজন জুড়ে ফসল পেতে চাইলে প্রতি দুই সপ্তাহ অন্তর অন্তর অল্প পরিমাণে বীজ দিলে continuely শীত আসার আগ পর্যন্ত Radish-র সরবরাহ পাওয়া যাবে।
এদেশীয় বীজ কেনার সুবিধা হল packet এর গায়েই full instructions লেখা থাকে ফুলকপির কিন্তু অনেক varieties আছে, তাই সবচেয়ে ভালো প্যাকেটের গায়ে লেখা নির্দেশনা অনুযায়ী early summer ( ফেব্রুয়ারী বা মার্চ ) বা mid autumn কোন জাতের সেটা দেখে বাইরে দিতে হবে। বাঁধাকপি , ব্রকলি এগুলা আগেই বাইরে দেয়া যায়, এগুলা cold hardy তাই ঠান্ডাতেও হয়। আর আছে পেয়াজ ও রসুন, এরাও cold hardy, তাই গ্রীষ্মকালের ফসল তোলা শেষ হওয়ার পরপরই পেয়াজ রশুনের বীজের কোয়া মাটিতে পুঁতে দিতে হবে। বরফ পড়লেও কোন সমস্যা নেই spring এর শুরুতেই চারা বের হবে এবং জুন জুলাইতে পেয়াজ রশুন ঘরে তোলা যাবে।
Radish সাধারণ গার্ডেন সয়েলেই ভালো হয়, পটেও এ করতে পারেন , বীজ দেয়ার সময় মাটিতে প্রায় 2 সেমি গভীর একটি লাইন করে প্রতি 5 সেমি বা 2 inch পর পর একটি বীজ দিতে হবে।
স্পিনাচ/ পালং যদি পারপিচুয়াল varity করেন তাহলে সারা বছর ই থাকবে। এখন বাসায় জারমিনেশন করে এপ্রিলে দিবেন বাইরে। পারপিচুয়াল জাতের সুবিধা হল এরা বরফের মধ্যেও টিকে থাকে। এগুলোর পাতা ছিঁড়ে খাওয়ার পর আবার নতুন পাতা গজাতেই থাকবে যদি adequate nutrient supply থাকে।
গুরুত্বপূর্ণ টিপস সহ শীতেরদেশে চারা Harden off করে বাগানে দেয়ার প্রস্তুতি Feels Like Temp, Last Frost Date • গুরুত্বপূর্ণ, শীতেরদেশ...
লাউ-এর চারা তৈরির সময় বীজের খোসা উপরে উঠে আসা কিভাবে রোধ করা যায়ঃ • লাউ-এর চারা তৈরির সময় ...
শীতপ্রধান দেশে শখের বাগানের উচ্চফলনের জন্য পটিং সয়েল তৈরীর কী ফর্মুলাঃ • পটিং সয়েল তৈরীর রেসিপি...
ইংল্যান্ড-এ শখের বাগানে টবে বক্সে খুব সহজে লাল শাক চাষঃ • ইংল্যান্ডে শখের বাগানে...
ঠান্ডা অঞ্চলে টবে শখের বাগানে চিকন লম্বা বেগুন ফলানোর রহস্যঃ • ঠান্ডা অঞ্চলে টবে শখের...
ইংল্যান্ড-এ সারাবছর নিজের বাগানের লালশাক পুঁইশাক খাওয়ার ব্যাবস্থাঃ • সারাবছর বাগানের লালশাক...
ইংল্যান্ড-এ দেশীয় স্টাইলে নারকেলের মালা দিয়ে ডাল তোলার ওড়ন চামচ তৈরী করলামঃ • ইংল্যান্ডে দেশীয় স্টাই...
বাগানের নেচারাল এলোভেরা থেকে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর শরবত তৈরীঃ • Video
মাটির চুলা তৈরী করে বিদেশের বাড়িতে গ্রামীন পরিবেশে রান্নার আয়োজনঃ • DIY Making portable Cl...
#gardeningtips
#shokher_bagan
#seed