Como alisar e decorar bolo com Buttercream + drip cake e watercolor
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- Опубликовано: 18 июн 2020
- Nesse vídeo eu divido com vocês minhas dicas de como espatular, nivelar e decorar bolo com cobertura Buttercream.
Link para a espátula que uso para alisar. Recomendo muito:
amzn.to/3P7YcSJ
Técnicas de como deixar a cobertura lisa, como fazer textura e drip de ganache.
Espero que gostem :)
Não se esqueçam de curtir e compartilhar com os amigos. Obrigada! :)
instagram: @canalcerejanotopo
Lindo trabalho, parabéns!
oi, Andri! Vc por aqui!
Parabéns arrasando sempre
Todo muito perfeito!👏👏👏
Amei....parabéns
Perfeito parabéns!
Ficou lindo
Nossa que maravilha, amei o video 🤩🥰
Nossa PARABÉNS perfeito
Ficou lindoo
Vídeo rápido e super explicativo 👏👏 parabéns 😍
Ótimo nas explicações , sou nova aqui! Parabéns, obrigada 🙏🏻
Gostei muito!
Ameiiii... Bem explicadinho. Que Deus te abençoe. Obrigada por compartilhar conosco 😘
Lindo trabalho, vc ensina perfeitamente.parabens
Muito fácil depois dessa explicação. Muito obrigada pela aula. 🤗💋
Essa decoração nem merecia ser comida
Parece uma obra de arte 🥰
Obrigada pelas palavras! 🥹 O bom é que a decoração de bolo é mesmo como a arte, podemos usar a nossa criativa e a “tela em branco” pode virar o que a gente quiser. Abraços com carinho! 🤗❤️
Muito prático e ficou lindo. Não quero mais outra vida.
Vídeo muito necessário ❤❤
Obrigada linda amei🎉🎉🎉
Deus abençoe você poderosamente.
Parabéns pelo vídeo, rápido e objetivo, ajudou muito, eu amei! ❤️ (moro nos EUA 🇺🇸 e estou iniciando meu negócio na confeitaria que sou apaixonada.) 🥰
Deus te abençoe anjo
Sou nova aquí! Ganhou mais uma inscrita, Adorei sua técnica ❤❤❤❤❤
Obrigada!❤
amiga tudo bem?😍 tô amando suas aulas parabéns vc é um doce👏👏olha pra fazer um bolo de andar coberto com buttercrean precisa blindar com chocolate ou o próprio creme da sustentação? já faço bolos mais queria muito trabalhar com buttercrean desde já obrigada linda que Deus abençoe muito sua vida e de sua família 🙏❤️💋💋
Vídeo perfeito, srm enrolação. Obg wuero muito aprender , pois nao consigo trabalhar com chantilly.
AMO SEU TRABALHO
Olá Miraci, Muito obrigada pelo carinho querida! 😍
e muito obrigada pela visita ao canal.
Bjos e uma ótima semana!
Legal
parabéns
Lindo 🥰
Obrigada 🥰
VOCÊ É MARAVILHOSA
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Adorei! Esse creme tmbm dá bolhas de ar no bolo igual o chantili?
😍😍
Parabéns, lindo trabalho! ❤
Muito obrigada 🥰
Amei 🥰
Ensina a colorir o buttercream ( não amolece quando colocamos o corante? ) não encontrei nenhum video que ensina tão bem como fazer o buttercream, vou testar essa semana sua receita.
Fico feliz, muito obrigada! Vou fazer sim, está na minha lista de vídeos :)
Olá Cereja no Topo da para usar corante no Buttercream?
Essa cobertura suporta temperatura quente de verão?
Pra fazer a aplicação do bc cor de rosa o bolo alisado tem que estar gelado ? Lindo trabalho, parabéns !!!
Oi Lizandra, obrigada pela visita! 🥰
Tem que estar gelado sim, se não o rosa vai misturar com a cor do fundo.
Você poderia ensinar o bolo e o recheio por favor? (No caso tenha que ser uma massa diferente).
Quanto tempo dura fora da geladeira em cidades muito quente
Depois de cobrir o bolo posso deixa quanto tempo fora da geladeira esse bolo ?
😃👏👏👏👏👏
Outra duvida que corante uso pra tingir o buttercream pode ser com corante em gel ?
Lindo de mais....... amei.. Parabéns........ só me tira uma duvida por gentileza........ COMO QUE EU MONTO UM BOLO ASSIM ALTO IGUAL AO SEU:::??? SEM O PERIGO DELE DESABAR !! QUAL É A MASSA QUE VC USA? QUERO MUITO FAZER UM BOLO ALTO... MAS ESTOU MUITO INSEGURA!! DE ACONTECER UM ACIDENTE,,,,,,,,,, EU QUERO FAZER UM BOLO DE 20 CENTIMETROS.. O QUE VC ME SUGERE???
Obrigada!!
Eu uso uma massa amanteigada, testei muitas receitas e cheguei em uma que estou gostando muito e estou preparando um vídeo para postar em breve. Sobre a montagem eu recomendo você montar o bolo usando acetato dentro da forma e lembrando de deixar na geladeira por pelo menos umas 6 horas antes de cobrir. :)
Amei a decoração, parabéns. Vou fazer p o bolo da sogra do meu irmão rs... Vc pode me dizer se o bolo foi pra geladeira antes de aplicar a ganache? Qual medida de chocolate e creme de leite usou p chegar nessa ganache linda? Ela escorreu tão bem pelo seu bolo ❤️
Oi Natalia, muito obrigada! :) então, eu não coloquei na geladeira porque não estava calor na minha casa, mas se vc sentir mais segurança eu recomendo que coloque sim para o Buttercream ficar mais firme. Foi 1/2 xícara de chocolate meio amargo para 75 ml de creme de leite.
Trabalho com chantininho ;pretendo trabalhar com bc;nunca provei ;vou fazer o teste p ver se da certo
Oi Tamy, e eu nunca fiz Chantininho, mas também quero testar qualquer dia, já ouvi muitos elogios. Faz sim o Buttecream você vai adorar 😉
Uma pergunta, voce aqui esta usando qual buttercream o americano ou suico? Ficou lindo o bolo. Eu nao gosto de buttercream americano pcausa do doce que fica mas ja vi os seus videos do suico e queria saber se da pra fazer essa decoracao com o suico tambem. Obrigada pelas dicas e receitas voce e um amor
Olá agradeço pela sua visita, desculpa a demora da resposta. Nesse bolo eu usei o Buttercream Suiço! 😊
Adorei a forma de vc ensinar!
Essa quantidade de BC cobre quantos bolos?
Oi Andreia, muito obrigada plea visita!
Essa receita dá para um bolo de 20 cm de diâmetro por 15 cm de altura (média de 20 a 25 fatias), se for só a cobertura, sem trabalho de bico.
Ou 15 cm de diâmetro por 15 cm de altura (10 a 13 fatias) se tiver trabalho de bico. :)
@@cerejanotopo obrigado 😊
Parabéns!!!!
Você pode ensinar como fazer os macarons?
Olá, obrigada pela visita 😍
vou ensinar qualquer dia, pode deixar!
Como faço para adquirir os teus conteúdo anjo
Essa cobertura é de chantilly?
Tem a alisar com espátula de inox né?
como faço pra dar 1.000 curtidas?kkkk você é top👏👏👏🙏😍❤️💖💋💋
Muito obrigada pelo carinho Josiane. Seja bem-vinda querida! 😉
Como faço essa calda de ganache ?
Chocolate frio?
Voce n pode mostrar como faz a massa p construção do bolo
Pode colorir?ele suporta temperatura quente?
Olá Maria, Pode colorir sim com corante líquido ou gel. Aguenta o calor sim, só é importante ter feito um bolo bem estruturado e ter ficado na geladeira por pelo menos umas 4 horas antes de sair para entrega e não deixar exposto por horas em cima da mesa. O ideal é tirar 1 hora antes de servir,. Estou finalizando um vídeo para postar aonde mostro a montagem do bolo. Parte muito importante para que o bolo se mantenha intacto. Fica de olho no canal 🥰
Me socorre, eu já fiz algumas vezes mas minha cobertura racha, o último bolo que eu fiz chegou no cliente sem partes da cobertura de battercream, ela Rachou e caiu em pedaços. O que eu tô fazendo errado?
Olá, gostaria da receita desse buttercream por favor 🥰
Oie :) acabei de postar a receita.
ruclips.net/video/oJswi6C6UVY/видео.html
🤤😋👏👏👏👏👏👏👏👏
Meu buttercean não ficou assim firme igual ao seu?
Depois de espatulado, quanto tempo ele tem q ficar na geladeira antes de servir???
Precisa pelo menos de 1 hora de geladeira para firmar e poder transportar com mais segurança. Em dias quentes eu recomendo até mais tempo!
Quantos ovos você usou para esse bolo? Eh de 15cm?
Oi Amanda, isso é de 15 cm. Usei 5 ovos grandes. :)
Você recomenda usar o buttercream ao inves do chantilly? Eu acho o acabamento do buttercream tão lindo, mas não sei muito sobre o buttercream, se é bom para lugares quentes, como é trabalhar no frio com ele
Oi Mirian, depois de conhecer o Buttercream, eu não consigo mais usar outra cobertura. O Chantilly eu gosto em cima de sobremesas como por exemplo um pavê e etc. Para cobertura o Buttercream é muito mais estruturado, e aguenta altas e baixas temperaturas. Essa é a minha opinião, mas você precisa ver o que funciona melhor para vc :)
Cereja no Topo que ótimo! Pois aqui no Rio está muito quente, perguntei a uma outra pessoa aqui no RUclips se suportava altas temperaturas e ela disse que não, fiquei triste, agora estou mais tranquila, vejo que vc realmente entende de buttercream
@@janicepintocakedesign2706 Oi Janice, obrigada!!
o Buttercream aguenta sim, mas até certo ponto. É importante analisar a situação. Todas as gorduras têm diferentes pontos de fusão. A Manteiga, o principal ingrediente da cobertura derrete a 32°-35° graus, então se sua cozinha estiver muito quente eu recomendo que antes de cobrir coloque o Buttercream na geladeira por 5-10 minutos , (não mais que isso para não endurecer). Assim que o bolo estiver pronto é importante gelar bem antes de transportar, no caso se o evento for ao ar livre e a temperatura ultrapassar 32° graus é bom manter o bolo na geladeira e tirar 1 hora antes de servir para garantir e evitar "tragédias" :)
Cereja no Topo então para o Rio de Janeiro ele não é bom, aqui tem dias de mais de 40 graus com sensação térmica de mais de 50 graus.
@@janicepintocakedesign2706 Oi Janice. Daria para fazer sim seguindo os cuidados, e em um dia quente com sensações de 40-50 graus nenhum bolo aguentaria muitas horas fora da geladeira, chantilly. chantininho e etc, também iriam derreter. Testa qualquer dia para você ver!
Eu encontrei no instagram algumas confeiteiras do RJ que usam Buttercream, vou copiar aqui para você dar uma olhada e pegar algumas inspirações :) @flordelimadoceria (Barra da Tijuca) @_cookieandcake_ (Recreio dos Bandeirantes) @balloonbrigadeiros
Oi qual a marca da manteiga que você usa?
Olá, marcas que já usei no Brasil e gostei: Elegê, Fazenda, Batavo (Procure por tonalidades claras). 😉
Eu quero saber as marcas daqui dos Estados Unidos