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感謝大家超專業的建議啦～關於為什麼不直接矇眼試吃，剪輯師的說法是「對耶！」．．．．．．然後他已經答應我下次情人節再拍一次不亂搞正統盲測請問大家有沒有推薦的超高級巧克力啊！？！？（興奮
越貴越好 都好！哈哈哈哈哈哈
美國這邊一包70%的godiva巧克力只要3.29美金（約100-120臺幣左右）同樣在美國都是巧克力大牌子的lindt, ghirardelli也差不多都是這個價格需要代購嗎？😂😂😂
個人推薦紐西蘭本土的牌子 Whittaker's (如果台灣找得到的話)唯一的問題是... 他家的巧克力都是一塊磚... 超級厚重 XD
Lindt 好吃😋
感覺可以跟種田類似的企劃請阿斷從可可豆做成巧克力這樣送給好味小姐更有意義
好味小姐：果香 花香 榛果味 蜜餞酸剪輯師/攝影師：苦 酸 好酸語彙量差距>_>
還有「好~~甜」
其實巧克力的製作過程很精細，冷卻的環境跟融化的過程都會影響巧克力的口感，所以剪輯師的試吃才是最準的XDDD
真的，感覺浪費了😅😅😅
就是貴在調溫啊XD看到拿出鍋子好嚇
我覺得溶掉以後再吃味道跟口感也差不多耶，不過明顯的是貴的巧克力是比較有個性的！真的都吃過再來送會比較值得～
應該打碎就好.....看到拿出鍋子要隔水加熱真的傻眼 哈哈哈哈哈
@@eden61086108 本尊！
巧克力融化了之后就不准确了，因为巧克力是非常敏感于温度的。剪辑师吃的时候是最真确的口感和味道。
沒錯
看著各家調溫後的高級巧克力被粗暴融化後忍不住在螢幕前啊啊啊慘叫的巧克力控請+1........支持蒙眼吃切碎版就好的脆脆復仇篇啊啊啊QAQps個人覺得大品牌的巧克力會盡量讓口味調整成比較大眾化(每個人都可以接受的)風味，所以其實真的很難啦脆脆不要在意QQ然後godiva真的就是硬生生比人硬甜一截！！！
叫屁
+1，連溫度保存都很計較那一兩度就不一樣的美味，在乎的人真的會覺得無法啊=口="
@@浪浪-b2h (「・ω・)「 嘎吼～
我也是猜godiva應該是把口味調成大眾接受度較高的口味，所以才會那樣，雖然我沒吃過啦
真的溶掉的過程我都要崩潰了ＱＡＱ
不要說脆脆不識貨啦，明治那一款巧克力是真的很好吃，每次我都去全聯買86%那一款另外明治的“the chocolate ”系列也很好吃，包裝上會介紹巧克力的花香堅果香之類的，如果有看到也可以試試看
是真的很好吃，尤其是果香味的，86％跟90％吃完會有果香味而不是只有單純的巧克力的香味而已
謝謝推薦！
阿斷邊煮邊吃的巧克力比脆脆吃的還要多😆這次背景音樂好帶感！！！14:55 阿斷故意的停頓 （沒有關係！
其實2/14號是告白，3/14是回應，不限定性別的，男森也可以跟男森告白，女森也可以跟女森告白阿~
我認同
真的！！
融掉再製的巧克力，溫度、時間、環境都跟原廠不一樣，風味絕對有異於原廠，這樣盲測不公平啦!支持好味小姐復仇~再測一次原廠出品的巧克力! (幫好味小姐謀福利嘻嘻
那句被路過的姪子吃掉會很生氣 超好笑🤣🤣🤣
真的會很生氣，之前過年我媽花了2000買了GODIVA家的橘子條，結果被我婆婆送給一個騙過她錢的親戚，氣到快哭了
非常生動的形容啊很有畫面
其實巧克力就和咖啡、紅酒一樣，越貴的味道上會越有特色、越有個性，但並不代表每個人都可以接受喜愛。通常中間價位的巧克力基本上就是大眾能接受喜愛的口味，再往上就要看個人接受度問題了，反正口味就是一個很主觀的東西ＸＤ
讚！
覺得隔水加熱就會破壞巧克力本身的風味，尤其是貴的巧克力，我覺得應該敲碎就夠了
我也覺得煮掉就不一樣味道
強烈要求再來一次! 不要熱溶它, 只要打碎+蒙眼!! (幫好味小姐爭取福利xN)
這個真的不能這樣測啦XDDD 巧克力的調溫超重要，直接影響了香氣跟口感但Godiva 我個人真的覺得甜，可能是為了迎合大眾口味（？
真的 Godiva我都買85%的😂
由此證明，以後只要買明治巧克力再塞進CHUAO的盒子就好了😂
好味小姐不要覺得丟臉！一定是剪輯師融化巧克力之後沒有調溫，影響口感才吃不出來的😂
融掉不行啦😢巧克力的風味全都被破壞掉了直接吃就好了呀看著那片被破壞的CHUAO好心痛
我有吃到沒融過的啦～～大家放心放心
還有看起來還被放去冷凍... 真的很無言...
問題是這樣盲測結果不準啊…
@@ETAHoffman9527 哎呀盲測只是個話題跟效果啦～～實際上脆脆有吃過本尊就好了呀！吃過本尊之後或許地位上也在脆脆心裡有更動了但他沒說而已🤣🤣
9:59剪輯師阿斷也笑得太開心了吧🤣13:33牽手放閃很可愛啊😍剪輯師很厲害，知道要馬上安撫老婆猜錯的心情😅每次看你們夫妻倆都會覺得你們好可愛，不管是開箱什麼都很喜歡看🥰
笑死哈哈哈哈哈 沒關係啦巧克力嘛吃不出來都是因為阿斷沒有送沒關係不是脆脆的錯是阿斷的錯 哈xD
沒錯！就像脆脆的吹風機品質夠好才能測出好吹風機阿斷要常送好巧克力給脆脆脆脆才吃得出好巧克力啊～
其實當初直接把眼睛蒙起來吃切碎的就好了 如果你把他拿去加熱沒有控制好溫度 凝結時沒有控制降溫速度（例如師傅常說的回火）就有點可惜了
一堆人在糾結融化不融化，就讓本藥師來說明吧(藥劑學有教過可可脂當劑型，算是半專業)先說結論巧克力融掉重新凝結絕對是有差的巧克力的主要成份來自可可，而巧克力能成形歸功於可可所含的可可脂這種植物脂肪有多種的結晶形態(簡單說分子從液態變固態時排列的狀態)大致上分α、β、γ三種晶形，還可以更細分，這邊討論在室溫可以呈固態的β形，β形過程可以再分出β＇這種亞形如果沒有經過調溫，直接降溫至27度上下凝固，大部份得到的是β＇形欲得完美β形需要再升溫至32度左右，再倒出來去凝固(這個過程晶形會重排)此時巧克力就會有完美光澤和完美口感但是 but 但是 but 但是 but 但是 but 以上都理論有過藥廠經驗就會知道，工業要大量生產沒那麼簡單通常會做的事叫做，把可可脂抽掉或降％數，並加入其它種植物脂肪讓生產線可以大量生產，提高產品良率(畢竟完美β form太厚工了)而且這樣在長途運輸也能降低成本，因為β形在室溫久了容易再度重排而滲到巧克力表面，所以保存期長、不用冰的巧克力極有可能添加其它植物脂肪而這種巧克力就不需要去糾結融不融化的問題了從影片來看，凝固狀況都還行沒有白霜或粗糙表面，除了秋雅有霧面可能真的結晶失敗(貴的東西果然有料)總結：阿斷是對的，這樣操作不會造成口感上明顯差異。而且好味小姐的講評中，大部份都是依靠味道去排名，沒有著墨太多在口感，所以這個變因可以去掉。最後推薦各位認真的人，可以買台灣本地的各種手作巧克力，大部份都是可可脂原汁原味呈現，買給女朋友才不會覺得沒那個價值因為真的有差。手作巧克力：埔里的18度、烏牛欄巧克力另外，可可依不同品系、產地會有不同風味和價格就是另一個故事了
哇哇好專業！
看完可可果實回來看一年前的白色情人節巧克力影片，確定阿斷對這節日立意不良的動機，有每年都搗亂它的傾向😂😂😂其實沒有靈魂的商業巧克力是不錯嘛！😂
1:43你不是傻了嗎？大家不是傻了嗎？社會不是傻了嗎？傻傻三連問笑死😂😂😂
我影片沒看完 看到這邊我就按讚了哈哈哈
配上本丸被剪輯師敲桌子嚇醒之後一臉茫的表情🤣
我看到這裡手機脫離我的掌控差點跟大地來個親密接觸😂
是4個喔
1:42我你大家社會不是傻嗎 😂😂😂😂
0:49 本丸直接惊醒🤣🤣
巧克力對溫度蠻要求的，尤其融化時的溫度所以其實要盲測巧克力的話最好還是矇眼直接吃就好了👌🏻看到阿斷隔水加熱時沒有測溫度時就知道不少甜點師傅要崩潰了😂
真的超崩潰的
巧克力後來倒入盤子怎麼那麼像.....💩看來脆脆對於剪輯師陰影真的不低..阿斷想指包裝脆脆已經快自動帶入保鮮膜🤣求另一半很皮的內心陰影🤣🤣
Godiva會猜錯感覺很正常欸 基本上就是真的死甜😂根本在賣品牌 對不起我就是不懂他🙈🙈
阿斷敲桌子嚇到本丸了啦！
Godiva只是貴在品牌哦～～～～，雖然巧克力絕對不是便宜貨，不過也因為品牌+包裝，也絕對不是因為巧克力品質特別好而貴那麼多，Meiji巧克力雖然便宜，可是也不一定不好吃，日本人對品質真的很嚴格。補充一點點，Godiva的甜度，巧克力來說真的好像吃便宜貨，不過他們家的雪糕/霜琪琳，就很適合那個甜度。。。
其實我覺得G家有個好處是包裝漂亮口味均衡拿去送人面子裡子都有日本的話有個比較微妙的可能理由是台灣人超愛日貨根本就是超大量進口 價格自然相對低價台灣人的口味也跟日本比較接近脆脆選到你轟人的巧克力其實不一定是吃不出來好壞而是相對之下日本的巧克力在台灣買比較便宜今天換到在歐美國家測試明治超可能變成爆貴的TOP 1 能住在日本旁邊用超便宜價格吃日本人做的讚讚甜食真的超幸福啦!
我覺得Godiva極端一點用耳機品牌來比喻就是beats，潮，但cp值不足，行銷成本拉高了產品價格的感覺w
Godiva有另外一款85 %的巧克力，苦味就比較明顯了
@@louislin8997 極度認同
@@louislin8997 這評論我給滿分 有夠貼切XD
本丸在後面睡的好好的，被阿斷要禮物的聲音吵醒了🤣🤣可憐ㄉ本丸🥺🥺
本丸被吵醒後 還坐著睡著好可憐🥺🥺🥺
疲倦本丸憤怒又幽怨地瞪視阿斷😂😂😂
@@xiaopisong1481 而且被吵醒之後一臉『我是誰？我在哪？發生什麼事？』
然後晚上再來正要哄蕾夢睡的阿斷旁邊大叫XDDD
等等...既然是盲測為什麼不蒙眼吃就好特地加熱也太搞剛 !加熱真的不會破壞口感嗎XDD
可能還要肉眼看巧克力的質地呀！巧克力本來就是融化過，加熱冷缺味道不會變質。
@@崎奇奇 融化過程 冷卻環境 都會影響口感不然就不會有巧克力師傅的職業
我還要說一句，其實巧克力大部分只能加熱一次而已加熱第二次會喪失它的特殊的味道和香氣，你就要用更多的糖去覆蓋沒有味道這件事情XD所以，如果要自己做巧克力的話，要保留它的香氣，最好使用生巧克力磚，但那個就相對不便宜，而且工法也比較複雜。
因為剪輯師說切碎還是看得出來誰是誰😂
再次強調，融化後再冷凍已經失去該家口味特色...
脆脆：誰要7-11巧克力！！！也是脆脆：這個（明治）有花香！
我要幫脆脆說話加熱再怎麼樣都會影響 貴的巧克力一定都是調溫過只能再拍一集了
嗯嗯嗯嗯
買更貴的來！！！！
同意買更貴的來XDDD這次的已經知道味道了 不準
个个都偷吃的剪辑师应该改成了 "脆断脑波弱" 😂😂😂
應該是脆斷煩腦波弱
@@YCH-s1r 这个可以 😂😂😂
阿斷腦波弱比較合適吧因為東西都是阿斷買的
2/14女生送巧克力然後3/14男生回禮基本上只有日本這樣玩啦日本情侶在一起時女生還是會在2/14送巧克力男生也要在3/14回禮阿捏就算男生2/14收到的巧克力不是自己喜歡的人送的或者只是友情巧克力比較有禮貌的人3/14還是會回禮喔（我在日本留學時就收過禮貌性的回禮QQ
0:56 那聲驚呼”😱”也太魔性🤣
大波露不能叫巧克力了🤣🤣🤣🤣🤣
貼心小提醒#貓咪絕對不能吃巧克力
2:47 本丸入定，好可愛....各種節日就要送各種花、巧克力、禮物啥的，都是商人想出來的陰謀....
習慣好可怕，3年前的阿斷好瘦，不敢想像大學阿斷多帥了😂
溫度對巧克力很重要啊啊啊啊啊～經過重新融化又冷凍～巧克力的味道跟質地都會變～～
已經看到一堆人留言融化再製作的問題，和我看到影片時的反應一樣，敲碗脆脆再盲測復仇🤣不過說真的我也不喜歡Godiva， 它真的太死甜了😅
脆脆瘦了!
可是你重新融了再凝固就不準了啊不要毀了高級巧克力他們剛剛好的調溫啊啊啊啊啊
巧克力80%以上才能吃啊XDDDDD是說重製後就不準了啦😂😂😂會破壞口感跟精緻度～
這集最大收穫是剪輯師與攝影師，他們會說買巧克力給老婆不用買貴的，反正吃起來差不多啊🤣🤣🤣（這是隻自肥的影片）
這是陰謀！
並沒有，只是證明工廠巧克力沒資格當禮物，要送巧克力請去專賣店買高級手工的松露夾心生巧克力族繁不及備載XDXDXD
看脆脆試吃的時候，就覺得結果很不妙了🤣這集阿斷應該很開心，看來脆脆即使吃了便宜巧克力也不會發現啊😂可憐的本丸保姆在後面補眠啊10:38 阿斷是在說服脆脆將最便宜的放在最貴的位置嗎
演算法帶我來看這集…沒想到三年前的阿斷好帥啊（喂）但不得不說GODIVA 真的又貴又🍽️…
所以送脆脆明治就好了😅厭世的ending笑死😂
這集只想下個“臭男生”的標題
脆脆已經很厲害了啊👍❤️不過加熱後不會讓口感跟味道不一樣嗎🤔🤔
00:50本丸三階段嚇到（by剪輯師敲桌）
0:50阿斷想要禮物快給他🤣本丸還被嚇醒（本丸真的好可愛～～）13:32的牽手偷放閃，其實是堅定的說服脆脆‘以後就買最便宜的’😆
很喜歡開箱系列！好有趣~
0:50剪輯師使出垂桌術逼本丸現形
之前吃過100%的巧克力。超苦！反而我比較喜歡那種一開始有苦味，之後慢慢變甜的巧克力。
我想好味小姐這個測評想表達的是當你在親手製作巧克力的時候如果選高級的巧克力哪個味道比較好，所以才會把巧克力融掉，(其實如果沒有跟我說，我也不會知道調溫是什麼)，所以這個影片不能算做錯～很貼切原本的文化:情人節親手做巧克力喔!
欸這次的影片有很多新的字幕動畫good good👍
我也這樣覺得！！推推
每次要買巧克力都會回來看一下!!過程好有趣，希望未來還有盲測系列。😂
不行啊！！！ 好好的朱古力被浪費掉了！！！好味小姐好可憐呀... 好好的朱古力都沒法好好享用... 求多拍一次朱古力開箱... 用矇眼方式試食吧...
換個角度想，脆脆只是想幫阿斷省錢啦，巧克力不用買貴的，就算是一顆Ferrero Rocher都可以😂😂😂
巧克力就這樣毀了!!!!!! 一整個心痛阿................結果 阿斷跟很煩才是真的有品嘗到巧克力真正的風味!
融掉後在二次加工的味道一定會不一樣啦😂😂
恭喜脆脆每年情人節都要好吃的明治巧克力可以吃😂😂😂
脆脆不哭，明治忠實粉絲在此༼ つ ◕‿◕ ༽つ我們以後吃明治就有超高級的享受，我們最顧家最划算（？）
其實明治出的巧克力品質不錯，在香港明治都是不錯的選擇。(但當然不能跟其他專門做巧克力店相比，而且每個人口味不一樣，也沒有對與錯啦:)
敲碗 再拍一集啦XD 巧克力融過會改變味道 幫脆脆平反
怎麼辦…看留言好像有一群很懂巧克力的人耶…可是這集還是好好笑哦~
嘿啊 只有我覺得only for fun嗎 🤣🤣🤣
好好笑 同感～
就是常識
大家都是巧克力系畢業的XD哈哈哈...很好笑+1 不專業評比比較有趣XD要看那麼專業嚴肅的直接去看巧克力國際大賽就好了啊如果送禮把高級巧克力裝入便宜包裝又把便宜巧克力裝入高級包裝這樣送禮,,我想...普通都會變的很好吃XD因為會影響大腦味覺的判斷XD又幫商品找一堆合理的它價格的理由
@@liuzh4716 換包裝這個就滿有道理的這樣就是真的評斷口感跟外觀的交互影響
調溫的技術多容易啊，只要是量產的巧克力都一定會有機器測溫恆溫，保持調溫狀態。可是就算沒有重新調溫，最大的差別不過是外表光澤和咬下去的脆感。品味巧克力的味道最重要還是可可脂在舌尖上融化的速度，而調溫並不影響融化速度。最重要的因素還是可可的品質、產地、品種、打磨時間、可可脂&可可比例，所以阿斷的盲測只是多餘(矇眼試吃就好啦...)並沒有問題。
好笑就好啦～～～大家都好認真😳😳謝謝腦波弱帶給我們的歡樂😜
哈哈哈~~期待之後在實測一次囉 :))
這次盲測是大失敗，加溫融化後口感真的有差，再來是品嘗時的厚薄度，也有影響。
11:43的脆脆可以看100遍 真的太可愛了🥰
已經要變成剪輯師腦波弱了w😂😂😂
歐系的巧克力肯定是要甜，Godiva以及很多歐洲的巧克力品牌起家都是做「花式巧克力糖以及熱巧克力」為主，十八十九世紀的有錢人就是吃越甜越有優越感，所以傳統的巧克力一定是偏甜囉～（甜點跟糖果餅乾也是，越傳統越有名的品牌通常都比較甜）
吹風機常用所以可以猜對一定是太少收到巧克力了（？
不管是什麼樣的影片都好好笑哦🤣🤣🤣感覺很適合做成梗圖🤣🤣🤣
這個影片封面吸引到我了 😂很真 讓我很想看評比
對
脆脆的舌頭很有戲
巧克力真的不能這樣搞…支持下次盲測!明治那款真的很好吃! 個人覺得他們家巧克力都不差😍
留言不必為了融化巧克力一直叫吧甚麼浪費了 又沒花你們的錢也沒叫你們吃吧原料不同味道不同阿講的好像大波露調溫後能跟這些品牌一樣剪輯師也說前後差不多脆脆吃了前後也說一樣別人吃麵你喊燙這麼愛叫自己去買來吃
而且我記得日本人都是把巧克力融掉再自己做，難道他們重做後也變難吃了？！🤣 豈不是多此一舉
真的而且留言一直講巧克力融化會影響風味真的好煩ಠ_ಠ
我也覺得蠻好笑的，就跟那些喝精品咖啡的，說得一口咖啡經也不一定喝得出品牌差異，還在那邊說水質怎樣、水溫又怎樣、手法云云之類的。
@@neko0925 賣來做手工巧克力的巧克力原料跟廠商做好包好的巧克力還是不一樣喔～不提裡面調味加料還是別的什麼哩哩扣扣的，同重量同趴數，前者跟後者的價差最少也是批發價跟零售價的差別，只有完全沒概念也沒查資料的人會拿後者做。吃不出來如我是有買過（來啃爽的），很大一盒又很硬，最後啃不動通通拿去泡熱牛奶，但是這也給了料理小白們很大的失誤跟創意空間。簡單來說兩者真的不是同一種用途，而且拿高級牌子的巧克力自己做手工是真的滿浪費的，也不是像脆脆他們一樣要做評測（雖然我覺得這樣子做評的東西多少有點歪了……）。
我倒覺得有好有壞，接受批評也好一昧的支持並沒有對這個頻道的專業度有好處。雖然好味小姐是拍貓咪的，但我覺得要拍給大衆的影片真的要先調查了解不然真的有損專業度。
1:39 看到這裡我直接按讚了，真的是不能同意剪輯師更多
唯一支持Godiva，幫助我順利拿到日檢N2證照的神奇巧克力！
0:57 剪輯師的"蛤"好真實 讓我笑了好久
窮苦孩子我都買金莎自己吃，下周會不會矇眼重測一次呢xd
其實巧克力和咖啡是有點類似的，不同巧克力會有不同的香氣和味道。酸度和口感也會不一樣，其實不能單純以價格=好吃作為標準。始終每個人對口味的喜好都不一樣，有人喜歡果香，有人不喜歡酸。
阿斷真的不太吃甜食吧XD巧克力不是只要甜就是便宜貨拉～脆脆試吃的時候還一直搗亂XDDDDD
巧克力酸不酸是取決於烘焙，跟咖啡一樣，因此可以烘焙得酸，也可以烘焙得苦。如果吃到還沒取出可可脂的100%巧克力，那種口感跟一般再添加植物油、加糖的巧克力就完全不一樣了。而可可脂保留越多的巧克力價格越高，一般市面上的巧克力可可脂都是抽掉，再加植物油跟糖。可可跟咖啡一樣會有本身的果香，經過不一樣的後製手法也會有不一樣的風味。所以通常越好的巧克力，焙度會比較淺，為了呈現出它原本的果香味。
送便宜的就好了 哈哈 反正覺得好吃就好 哈哈 花香味
哈哈哈！好喜歡這次的ending，眼神死的唸完，超酷。
其實我覺得剪輯師一定知道加熱重製會影響風味 這也是目的之所在 真是用心良苦為男生們謀福利阿！
我好喜歡脆脆最後的那段ENDING
笑死哈哈哈哈哈哈 果然是沒有總統命的富二代🤣吃不出高貴的味道🥴（不過我自己也吃看看最貴的那個感覺味道很豐富）
笑死～這集太壞了！請右邊捧水小精靈今晚捧水罰站xDD而且留言都在幫好味小姐說話～大家好貼心
融化對巧克力真的是破壞啊...
雖然大家都說了，但看到被隔水加熱的巧克力真的好心痛啊😂
Marou 我第一次吃到是整個驚為天人！他口感不是細緻綿密的那種，但是就是有一種很純粹很rustic的感覺，大愛💜
哇蕾夢是不是以後會收到剪輯師的巧克力？
好好笑，崩潰的脆脆可愛👍🏻👍🏻🤣🤣🤣🤣
看來有不少人心疼溶掉的巧克力🤣🤣
1:46 本丸的眼神哈哈哈哈
加熱融掉了口感就完全不準啦！！！罰好味阿斷再花一次錢重新買一次便宜的到超貴的再做一次企劃XDDDD
感謝大家超專業的建議啦～
關於為什麼不直接矇眼試吃，
剪輯師的說法是「對耶！」
．．．．．．
然後他已經答應我下次情人節
再拍一次不亂搞正統盲測
請問大家有沒有推薦的超高級巧克力啊！？！？（興奮
越貴越好 都好！哈哈哈哈哈哈
美國這邊一包70%的godiva巧克力只要3.29美金（約100-120臺幣左右）
同樣在美國都是巧克力大牌子的lindt, ghirardelli也差不多都是這個價格
需要代購嗎？😂😂😂
個人推薦紐西蘭本土的牌子
Whittaker's (如果台灣找得到的話)
唯一的問題是... 他家的巧克力都是一塊磚... 超級厚重 XD
Lindt 好吃😋
感覺可以跟種田類似的企劃
請阿斷從可可豆做成巧克力
這樣送給好味小姐更有意義
好味小姐：果香 花香 榛果味 蜜餞酸
剪輯師/攝影師：苦 酸 好酸
語彙量差距>_>
還有「好~~甜」
其實巧克力的製作過程很精細，冷卻的環境跟融化的過程都會影響巧克力的口感，所以剪輯師的試吃才是最準的XDDD
真的，感覺浪費了😅😅😅
就是貴在調溫啊XD看到拿出鍋子好嚇
我覺得溶掉以後再吃味道跟口感也差不多耶，
不過明顯的是貴的巧克力是比較有個性的！
真的都吃過再來送會比較值得～
應該打碎就好.....看到拿出鍋子要隔水加熱真的傻眼 哈哈哈哈哈
@@eden61086108 本尊！
巧克力融化了之后就不准确了，因为巧克力是非常敏感于温度的。剪辑师吃的时候是最真确的口感和味道。
沒錯
看著各家調溫後的高級巧克力被粗暴融化後忍不住在螢幕前啊啊啊慘叫的巧克力控請+1........
支持蒙眼吃切碎版就好的脆脆復仇篇啊啊啊QAQ
ps個人覺得大品牌的巧克力會盡量讓口味調整成比較大眾化(每個人都可以接受的)風味，所以其實真的很難啦脆脆不要在意QQ
然後godiva真的就是硬生生比人硬甜一截！！！
叫屁
+1，連溫度保存都很計較那一兩度就不一樣的美味，在乎的人真的會覺得無法啊=口="
@@浪浪-b2h (「・ω・)「 嘎吼～
我也是猜godiva應該是把口味調成大眾接受度較高的口味，所以才會那樣，雖然我沒吃過啦
真的溶掉的過程我都要崩潰了ＱＡＱ
不要說脆脆不識貨啦，明治那一款巧克力是真的很好吃，每次我都去全聯買86%那一款
另外明治的“the chocolate ”系列也很好吃，包裝上會介紹巧克力的花香堅果香之類的，如果有看到也可以試試看
是真的很好吃，尤其是果香味的，86％跟90％吃完會有果香味而不是只有單純的巧克力的香味而已
謝謝推薦！
阿斷邊煮邊吃的巧克力比脆脆吃的還要多😆
這次背景音樂好帶感！！！
14:55 阿斷故意的停頓 （沒有關係！
其實2/14號是告白，3/14是回應，不限定性別的，男森也可以跟男森告白，女森也可以跟女森告白阿~
我認同
真的！！
融掉再製的巧克力，溫度、時間、環境都跟原廠不一樣，風味絕對有異於原廠，這樣盲測不公平啦!
支持好味小姐復仇~再測一次原廠出品的巧克力! (幫好味小姐謀福利嘻嘻
那句被路過的姪子吃掉會很生氣 超好笑🤣🤣🤣
真的會很生氣，之前過年我媽花了2000買了GODIVA家的橘子條，結果被我婆婆送給一個騙過她錢的親戚，氣到快哭了
非常生動的形容啊很有畫面
其實巧克力就和咖啡、紅酒一樣，越貴的味道上會越有特色、越有個性，但並不代表每個人都可以接受喜愛。
通常中間價位的巧克力基本上就是大眾能接受喜愛的口味，再往上就要看個人接受度問題了，反正口味就是一個很主觀的東西ＸＤ
讚！
覺得隔水加熱就會破壞巧克力本身的風味，尤其是貴的巧克力，我覺得應該敲碎就夠了
我也覺得煮掉就不一樣味道
強烈要求再來一次! 不要熱溶它, 只要打碎+蒙眼!! (幫好味小姐爭取福利xN)
這個真的不能這樣測啦XDDD
巧克力的調溫超重要，直接影響了香氣跟口感
但Godiva 我個人真的覺得甜，可能是為了迎合大眾口味（？
真的 Godiva我都買85%的😂
由此證明，以後只要買明治巧克力再塞進CHUAO的盒子就好了😂
好味小姐不要覺得丟臉！一定是剪輯師融化巧克力之後沒有調溫，影響口感才吃不出來的😂
融掉不行啦😢
巧克力的風味全都被破壞掉了
直接吃就好了呀
看著那片被破壞的CHUAO好心痛
我有吃到沒融過的啦～～大家放心放心
還有看起來還被放去冷凍... 真的很無言...
問題是這樣盲測結果不準啊…
@@ETAHoffman9527 哎呀盲測只是個話題跟效果啦～～
實際上脆脆有吃過本尊就好了呀！吃過本尊之後或許地位上也在脆脆心裡有更動了但他沒說而已🤣🤣
9:59剪輯師阿斷也笑得太開心了吧🤣
13:33牽手放閃很可愛啊😍剪輯師很厲害，知道要馬上安撫老婆猜錯的心情😅
每次看你們夫妻倆都會覺得你們好可愛，不管是開箱什麼都很喜歡看🥰
笑死哈哈哈哈哈 沒關係啦
巧克力嘛吃不出來都是因為阿斷沒有送
沒關係不是脆脆的錯是阿斷的錯 哈xD
沒錯！
就像脆脆的吹風機品質夠好才能測出好吹風機
阿斷要常送好巧克力給脆脆
脆脆才吃得出好巧克力啊～
其實當初直接把眼睛蒙起來吃切碎的就好了 如果你把他拿去加熱沒有控制好溫度 凝結時沒有控制降溫速度（例如師傅常說的回火）就有點可惜了
一堆人在糾結融化不融化，就讓本藥師來說明吧(藥劑學有教過可可脂當劑型，算是半專業)
先說結論巧克力融掉重新凝結絕對是有差的
巧克力的主要成份來自可可，而巧克力能成形歸功於可可所含的可可脂
這種植物脂肪有多種的結晶形態(簡單說分子從液態變固態時排列的狀態)
大致上分α、β、γ三種晶形，還可以更細分，
這邊討論在室溫可以呈固態的β形，β形過程可以再分出β＇這種亞形
如果沒有經過調溫，直接降溫至27度上下凝固，大部份得到的是β＇形
欲得完美β形需要再升溫至32度左右，再倒出來去凝固(這個過程晶形會重排)
此時巧克力就會有完美光澤和完美口感
但是 but 但是 but 但是 but 但是 but 以上都理論
有過藥廠經驗就會知道，工業要大量生產沒那麼簡單
通常會做的事叫做，把可可脂抽掉或降％數，並加入其它種植物脂肪
讓生產線可以大量生產，提高產品良率(畢竟完美β form太厚工了)
而且這樣在長途運輸也能降低成本，
因為β形在室溫久了容易再度重排而滲到巧克力表面，
所以保存期長、不用冰的巧克力極有可能添加其它植物脂肪
而這種巧克力就不需要去糾結融不融化的問題了
從影片來看，凝固狀況都還行沒有白霜或粗糙表面，
除了秋雅有霧面可能真的結晶失敗(貴的東西果然有料)
總結：阿斷是對的，這樣操作不會造成口感上明顯差異。而且好味小姐的講評中，大部份都是依靠味道去排名，沒有著墨太多在口感，所以這個變因可以去掉。
最後推薦各位認真的人，可以買台灣本地的各種手作巧克力，
大部份都是可可脂原汁原味呈現，買給女朋友才不會覺得沒那個價值
因為真的有差。手作巧克力：埔里的18度、烏牛欄巧克力
另外，可可依不同品系、產地會有不同風味和價格就是另一個故事了
哇哇好專業！
看完可可果實回來看一年前的白色情人節巧克力影片，確定阿斷對這節日立意不良的動機，有每年都搗亂它的傾向😂😂😂
其實沒有靈魂的商業巧克力是不錯嘛！😂
1:43
你不是傻了嗎？
大家不是傻了嗎？
社會不是傻了嗎？
傻傻三連問
笑死😂😂😂
我影片沒看完 看到這邊我就按讚了哈哈哈
配上本丸被剪輯師敲桌子嚇醒之後一臉茫的表情🤣
我看到這裡手機脫離我的掌控差點跟大地來個親密接觸😂
是4個喔
1:42
我
你
大家
社會
不是傻嗎 😂😂😂😂
0:49 本丸直接惊醒🤣🤣
巧克力對溫度蠻要求的，尤其融化時的溫度
所以其實要盲測巧克力的話
最好還是矇眼直接吃就好了👌🏻
看到阿斷隔水加熱時沒有測溫度時
就知道不少甜點師傅要崩潰了😂
真的超崩潰的
巧克力後來倒入盤子怎麼那麼像.....💩
看來脆脆對於剪輯師陰影真的不低..
阿斷想指包裝脆脆已經快自動帶入保鮮膜🤣
求另一半很皮的內心陰影🤣🤣
Godiva會猜錯感覺很正常欸 基本上就是真的死甜😂根本在賣品牌 對不起我就是不懂他🙈🙈
阿斷敲桌子嚇到本丸了啦！
Godiva只是貴在品牌哦～～～～，雖然巧克力絕對不是便宜貨，不過也因為品牌+包裝，也絕對不是因為巧克力品質特別好而貴那麼多，Meiji巧克力雖然便宜，可是也不一定不好吃，日本人對品質真的很嚴格。
補充一點點，Godiva的甜度，巧克力來說真的好像吃便宜貨，不過他們家的雪糕/霜琪琳，就很適合那個甜度。。。
其實我覺得G家有個好處是包裝漂亮口味均衡
拿去送人面子裡子都有
日本的話有個比較微妙的可能理由是台灣人超愛日貨
根本就是超大量進口 價格自然相對低價
台灣人的口味也跟日本比較接近
脆脆選到你轟人的巧克力其實不一定是吃不出來好壞
而是相對之下日本的巧克力在台灣買比較便宜
今天換到在歐美國家測試
明治超可能變成爆貴的TOP 1
能住在日本旁邊用超便宜價格吃日本人做的讚讚甜食真的超幸福啦!
我覺得Godiva極端一點用耳機品牌來比喻就是beats，潮，但cp值不足，行銷成本拉高了產品價格的感覺w
Godiva有另外一款85 %的巧克力，苦味就比較明顯了
@@louislin8997 極度認同
@@louislin8997 這評論我給滿分 有夠貼切XD
本丸在後面睡的好好的，被阿斷要禮物的聲音吵醒了🤣🤣
可憐ㄉ本丸🥺🥺
本丸被吵醒後 還坐著睡著好可憐🥺🥺🥺
疲倦本丸憤怒又幽怨地瞪視阿斷😂😂😂
@@xiaopisong1481 而且被吵醒之後一臉『我是誰？我在哪？發生什麼事？』
然後晚上再來正要哄蕾夢睡的阿斷旁邊大叫XDDD
等等...既然是盲測為什麼不蒙眼吃就好
特地加熱也太搞剛 !
加熱真的不會破壞口感嗎XDD
可能還要肉眼看巧克力的質地呀！巧克力本來就是融化過，加熱冷缺味道不會變質。
@@崎奇奇 融化過程 冷卻環境 都會影響口感
不然就不會有巧克力師傅的職業
我還要說一句，其實巧克力大部分只能加熱一次而已
加熱第二次會喪失它的特殊的味道和香氣，你就要用更多的糖去覆蓋沒有味道這件事情XD
所以，如果要自己做巧克力的話，要保留它的香氣，最好使用生巧克力磚，但那個就相對不便宜，而且工法也比較複雜。
因為剪輯師說切碎還是看得出來誰是誰😂
再次強調，融化後再冷凍已經失去該家口味特色...
脆脆：誰要7-11巧克力！！！
也是脆脆：這個（明治）有花香！
我要幫脆脆說話
加熱再怎麼樣都會影響 貴的巧克力一定都是調溫過
只能再拍一集了
嗯嗯嗯嗯
買更貴的來！！！！
同意買更貴的來XDDD這次的已經知道味道了 不準
个个都偷吃的剪辑师
应该改成了 "脆断脑波弱" 😂😂😂
應該是脆斷煩腦波弱
@@YCH-s1r 这个可以 😂😂😂
阿斷腦波弱比較合適吧
因為東西都是阿斷買的
2/14女生送巧克力然後3/14男生回禮
基本上只有日本這樣玩啦
日本情侶在一起時
女生還是會在2/14送巧克力
男生也要在3/14回禮阿捏
就算男生2/14收到的巧克力不是自己喜歡的人送的
或者只是友情巧克力
比較有禮貌的人3/14還是會回禮喔
（我在日本留學時就收過禮貌性的回禮QQ
0:56 那聲驚呼”😱”也太魔性🤣
大波露不能叫巧克力了🤣🤣🤣🤣🤣
貼心小提醒
#貓咪絕對不能吃巧克力
2:47 本丸入定，好可愛....
各種節日就要送各種花、巧克力、禮物啥的，都是商人想出來的陰謀....
習慣好可怕，3年前的阿斷好瘦，不敢想像大學阿斷多帥了😂
溫度對巧克力很重要啊啊啊啊啊～經過重新融化又冷凍～巧克力的味道跟質地都會變～～
已經看到一堆人留言融化再製作的問題，和我看到影片時的反應一樣，敲碗脆脆再盲測復仇🤣
不過說真的我也不喜歡Godiva， 它真的太死甜了😅
脆脆瘦了!
可是你重新融了再凝固就不準了啊
不要毀了高級巧克力他們剛剛好的調溫啊啊啊啊啊
巧克力80%以上才能吃啊XDDDDD
是說重製後就不準了啦😂😂😂
會破壞口感跟精緻度～
這集最大收穫是剪輯師與攝影師，他們會說買巧克力給老婆不用買貴的，反正吃起來差不多啊🤣🤣🤣（這是隻自肥的影片）
這是陰謀！
並沒有，只是證明工廠巧克力沒資格當禮物，要送巧克力請去專賣店買高級手工的松露夾心生巧克力族繁不及備載XDXDXD
看脆脆試吃的時候，就覺得結果很不妙了🤣
這集阿斷應該很開心，看來脆脆即使吃了便宜巧克力也不會發現啊😂
可憐的本丸保姆在後面補眠啊
10:38 阿斷是在說服脆脆將最便宜的放在最貴的位置嗎
演算法帶我來看這集…沒想到三年前的阿斷好帥啊（喂）
但不得不說GODIVA 真的又貴又🍽️…
所以送脆脆明治就好了😅
厭世的ending笑死😂
這集只想下個“臭男生”的標題
脆脆已經很厲害了啊👍❤️
不過加熱後不會讓口感跟味道不一樣嗎🤔🤔
00:50本丸三階段嚇到（by剪輯師敲桌）
0:50阿斷想要禮物快給他🤣本丸還被嚇醒（本丸真的好可愛～～）
13:32的牽手偷放閃，其實是堅定的說服脆脆‘以後就買最便宜的’😆
很喜歡開箱系列！好有趣~
0:50剪輯師使出垂桌術逼本丸現形
之前吃過100%的巧克力。超苦！
反而我比較喜歡那種一開始有苦味，之後慢慢變甜的巧克力。
我想好味小姐這個測評想表達的是當你在親手製作巧克力的時候如果選高級的巧克力哪個味道比較好，所以才會把巧克力融掉，(其實如果沒有跟我說，我也不會知道調溫是什麼)，所以這個影片不能算做錯～很貼切原本的文化:情人節親手做巧克力喔!
欸這次的影片有很多新的字幕動畫good good👍
我也這樣覺得！！推推
每次要買巧克力都會回來看一下!!過程好有趣，希望未來還有盲測系列。😂
不行啊！！！ 好好的朱古力被浪費掉了！！！
好味小姐好可憐呀... 好好的朱古力都沒法好好享用... 求多拍一次朱古力開箱... 用矇眼方式試食吧...
換個角度想，脆脆只是想幫阿斷省錢啦，巧克力不用買貴的，就算是一顆Ferrero Rocher都可以😂😂😂
巧克力就這樣毀了!!!!!! 一整個心痛阿................
結果 阿斷跟很煩才是真的有品嘗到巧克力真正的風味!
融掉後在二次加工的味道一定會不一樣啦😂😂
恭喜脆脆每年情人節都要好吃的明治巧克力可以吃😂😂😂
脆脆不哭，明治忠實粉絲在此༼ つ ◕‿◕ ༽つ
我們以後吃明治就有超高級的享受，我們最顧家最划算（？）
其實明治出的巧克力品質不錯，在香港明治都是不錯的選擇。(但當然不能跟其他專門做巧克力店相比，而且每個人口味不一樣，也沒有對與錯啦:)
敲碗 再拍一集啦XD 巧克力融過會改變味道 幫脆脆平反
怎麼辦…看留言好像有一群很懂巧克力的人耶…可是這集還是好好笑哦~
嘿啊 只有我覺得only for fun嗎 🤣🤣🤣
好好笑 同感～
就是常識
大家都是巧克力系畢業的XD
哈哈哈...很好笑+1 不專業評比比較有趣XD
要看那麼專業嚴肅的直接去看巧克力國際大賽就好了啊
如果送禮把高級巧克力裝入便宜包裝
又把便宜巧克力裝入高級包裝
這樣送禮,,我想...普通都會變的很好吃XD
因為會影響大腦味覺的判斷XD
又幫商品找一堆合理的它價格的理由
@@liuzh4716 換包裝這個就滿有道理的
這樣就是真的評斷口感跟外觀的交互影響
調溫的技術多容易啊，只要是量產的巧克力都一定會有機器測溫恆溫，保持調溫狀態。
可是就算沒有重新調溫，最大的差別不過是外表光澤和咬下去的脆感。
品味巧克力的味道最重要還是可可脂在舌尖上融化的速度，而調溫並不影響融化速度。
最重要的因素還是可可的品質、產地、品種、打磨時間、可可脂&可可比例，所以阿斷的盲測只是多餘(矇眼試吃就好啦...)並沒有問題。
好笑就好啦～～～大家都好認真😳😳
謝謝腦波弱帶給我們的歡樂😜
哈哈哈~~期待之後在實測一次囉 :))
這次盲測是大失敗，加溫融化後口感真的有差，再來是品嘗時的厚薄度，也有影響。
11:43的脆脆可以看100遍
真的太可愛了🥰
已經要變成剪輯師腦波弱了w😂😂😂
歐系的巧克力肯定是要甜，Godiva以及很多歐洲的巧克力品牌起家都是做「花式巧克力糖以及熱巧克力」為主，十八十九世紀的有錢人就是吃越甜越有優越感，所以傳統的巧克力一定是偏甜囉～（甜點跟糖果餅乾也是，越傳統越有名的品牌通常都比較甜）
吹風機常用所以可以猜對
一定是太少收到巧克力了（？
不管是什麼樣的影片都好好笑哦🤣🤣🤣感覺很適合做成梗圖🤣🤣🤣
這個影片封面吸引到我了 😂很真 讓我很想看評比
對
脆脆的舌頭很有戲
巧克力真的不能這樣搞…支持下次盲測!
明治那款真的很好吃! 個人覺得他們家巧克力都不差😍
留言不必為了融化巧克力一直叫吧
甚麼浪費了 又沒花你們的錢也沒叫你們吃吧
原料不同味道不同阿
講的好像大波露調溫後能跟這些品牌一樣
剪輯師也說前後差不多
脆脆吃了前後也說一樣
別人吃麵你喊燙
這麼愛叫自己去買來吃
而且我記得日本人都是把巧克力融掉再自己做，難道他們重做後也變難吃了？！🤣 豈不是多此一舉
真的
而且留言一直講巧克力融化會影響風味真的好煩ಠ_ಠ
我也覺得蠻好笑的，就跟那些喝精品咖啡的，說得一口咖啡經也不一定喝得出品牌差異，還在那邊說水質怎樣、水溫又怎樣、手法云云之類的。
@@neko0925 賣來做手工巧克力的巧克力原料跟廠商做好包好的巧克力還是不一樣喔～不提裡面調味加料還是別的什麼哩哩扣扣的，同重量同趴數，前者跟後者的價差最少也是批發價跟零售價的差別，只有完全沒概念也沒查資料的人會拿後者做。
吃不出來如我是有買過（來啃爽的），很大一盒又很硬，最後啃不動通通拿去泡熱牛奶，但是這也給了料理小白們很大的失誤跟創意空間。
簡單來說兩者真的不是同一種用途，而且拿高級牌子的巧克力自己做手工是真的滿浪費的，也不是像脆脆他們一樣要做評測（雖然我覺得這樣子做評的東西多少有點歪了……）。
我倒覺得有好有壞，接受批評也好一昧的支持並沒有對這個頻道的專業度有好處。
雖然好味小姐是拍貓咪的，但我覺得要拍給大衆的影片真的要先調查了解不然真的有損專業度。
1:39 看到這裡我直接按讚了，真的是不能同意剪輯師更多
唯一支持Godiva，幫助我順利拿到日檢N2證照的神奇巧克力！
0:57 剪輯師的"蛤"好真實 讓我笑了好久
窮苦孩子我都買金莎自己吃，下周會不會矇眼重測一次呢xd
其實巧克力和咖啡是有點類似的，不同巧克力會有不同的香氣和味道。酸度和口感也會不一樣，其實不能單純以價格=好吃作為標準。
始終每個人對口味的喜好都不一樣，有人喜歡果香，有人不喜歡酸。
阿斷真的不太吃甜食吧XD
巧克力不是只要甜就是便宜貨拉～
脆脆試吃的時候還一直搗亂XDDDDD
巧克力酸不酸是取決於烘焙，跟咖啡一樣，因此可以烘焙得酸，也可以烘焙得苦。
如果吃到還沒取出可可脂的100%巧克力，那種口感跟一般再添加植物油、加糖的巧克力就完全不一樣了。
而可可脂保留越多的巧克力價格越高，一般市面上的巧克力可可脂都是抽掉，再加植物油跟糖。
可可跟咖啡一樣會有本身的果香，經過不一樣的後製手法也會有不一樣的風味。
所以通常越好的巧克力，焙度會比較淺，為了呈現出它原本的果香味。
送便宜的就好了 哈哈 反正覺得好吃就好 哈哈 花香味
哈哈哈！好喜歡這次的ending，眼神死的唸完，超酷。
其實我覺得剪輯師一定知道加熱重製會影響風味 這也是目的之所在 真是用心良苦為男生們謀福利阿！
我好喜歡脆脆最後的那段ENDING
笑死哈哈哈哈哈哈 果然是沒有總統命的富二代🤣吃不出高貴的味道🥴（不過我自己也吃看看最貴的那個感覺味道很豐富）
笑死～這集太壞了！請右邊捧水小精靈今晚捧水罰站xDD
而且留言都在幫好味小姐說話～大家好貼心
融化對巧克力真的是破壞啊...
雖然大家都說了，但看到被隔水加熱的巧克力真的好心痛啊😂
Marou 我第一次吃到是整個驚為天人！他口感不是細緻綿密的那種，但是就是有一種很純粹很rustic的感覺，大愛💜
哇蕾夢是不是以後會收到剪輯師的巧克力？
好好笑，崩潰的脆脆可愛👍🏻👍🏻🤣🤣🤣🤣
看來有不少人心疼溶掉的巧克力🤣🤣
1:46 本丸的眼神哈哈哈哈
加熱融掉了口感就完全不準啦！！！罰好味阿斷再花一次錢重新買一次便宜的到超貴的再做一次企劃XDDDD