ARRETER LE PETRISSAGE EN REGARDANT LE TEMPS ET LES TEMPERATURES | Les erreurs à éviter Ep.6

Dans cette vidéo je vous parle d'un erreur qui arrive souvent quand on réalise un pétrissage : s'arrêter en regardant uniquement le temps de pétrissage et les temperatures de la pâte.
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée.
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Grazie per informazione