ВЕЛИГДЕНСКА ПЛЕТЕНИЦА - КОЗИЊАК

Традиционален македонски сладок леб со суво грозје!
За подготовка на козињакот потребно ви е 600-700 гр.брашно, 1 квасец 40 гр. 1 шолја млеко, 2 лажици кисело млеко, 3 јајца ( 1 за премачкување), махлепи-зачин, 50 мл.масло или топен путер, малку сол. Се зафаќа квасецот со млеко и шеќер и се остава 10 минути да се активира. Потоа се додава брашното и останатите состојки. Откако убаво ќе се измеси, се остава да надојди 1 час. Потоа се премесува уште 2 пати. Се додава сувото грозје. Тестото се дели на 4 дела. Рачно се сучат и потоа се плетат. Краевите се спојуваат во форма на венец и се пече во тркалезна тава ококу 40 минути на 180 степени. Во текот на печењето по 20 минути треба да се покрие со алуминиумска фолија за да не изгори. Се остава на решеткa да се излади. Добар апетит!
#трошкаљубов #easterbread #козињак