Factor Ciencia - Las mujeres del mezcal (09/01/2024)

En este programa estaremos en Huerto Roma Verde, en la Ciudad de México, en el Segundo Encuentro Nacional de Mujeres del Mezcal. Te llevaremos a descubrir la sabiduría, pasión y sensibilidad de las maestras mezcaleras; conoceremos que el corazón de estos destilados ancestrales, tradicionales e industriales radica en su proceso; y te diremos cuál es el trabajo que han comenzado investigadores para rescatar las especies silvestres de magueyes mezcaleros.
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[@miguellugo4440]

No existe evidencia destilación del fermentado de agave antes de la llegada de los españoles. Álvaro de Mendaña, a su regreso de su exploración los mares del sur trajo eln alambique filipino y la palma de tuba, con la que se elabora el fermentado de ese nombre, del cual se obtenía un aguardiente que fue llamado "vino de palmas", y pronto fue empleado para destilar el fermentado de agave, al cual se denominó "vino mezcal".

[@PatriciaHernandez-qc2yv]

Excelente

[@edithsinde4588]

Gracias por compartir!!!🎉