Resep Asli Mertua cara membuat ikan mas naniura khas batak modern
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- Resep dan cara membuat ikan mas naniura,masakan khas Batak Toba versi modern resep mertua.
By @EmilyNapit
Resep ikan mas naniura ini adalah resep andalan mama (mertua saya) .jika ada perbedaan resep dan cara membuat dengan teman-teman semua,harap maklum ya.percayalah,setiap keluarga pasti punya resep dan langkah pembuatan yang unik dan berbeda tapi tidak melenceng dari resep dasarnya ya.
karena kita tinggal dikota yang tidak mungkin membuat #naniura seperti resep asli nenek moyang kita seperti membakar kemiri jadi kita gorenglah atau sangrai.percayalah ,rasanya juga ga beda dari resep asli yang di kampung zaman dulu.kami tidak lebih pintar membuat #naniura ini tapi kami biasa membuatnya.kami yakin teman-teman lebih pintar membuatnya jadi jangan ada perdebatan diantara kita ya.bersikap sopanlah karena mama mertuaku sudah berbagi untuk kita semua.selamat mencoba,semoga berhasil.
Bumbu ikan mas naniura
Emily Napit Inspiration:
2,5 kg ikan mas (4 ekor besar)
3 buah jeruk jungga (boleh 8 ons asam nipis)
1/4 kg batang rias (direbus)
1/2 ons bawang Batak (batang saja)
1 ons bawang merah(digoreng)
5 siang bawang putih(digoreng)
1 ons kemiri(digoreng)
3 ruas jari jahe (digoreng)
1/2 ons kunyit (mentah)
3 ruas jari kencur (optional)(mentah)
Sesuai selera cabe(rebus)
1/2 ons andaliman segar(mentah)
1 Sdm garam halus (menyesuaikan)
follow saya di sosial media:
tiktok : vt.tiktok.com/...
Facebook fp: Emily Napit Inspiration
Ig : Emily Napit Inspiration
#ikanmasnaniura
#naniurakhasbatak
#masakantradisionalbatak
#autentiknaniura
#naniurarecepi
#resepnaniura
#dekkenaniura
#dekkemas
#naniura
Resep ikan mas arsik khas Batak Toba
• ARSIK IKAN MAS KHAS BA...
Resep manuk napinadar khas Batak Toba
• Ayam manuk Napinadar m...
Resep sasagun andaliman khas Batak Toba
• Sasagun Rasa Andaliman...
Resep ikan rebus Medan Siantar
• anak Siantar Medan mas...
Resep kue Bugis ketan labu kuning
Resep lappet jelok
• legitnya kue Bugis lab...
Resep lemper singkong
Resep lappet gadong
• punya singkong dan gul...
Resep kue ketawa khas Medan Siantar
• roti ketawa khas Medan...
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/tXEPbotEjZE/mqdefault.jpg)
Ni dia yang aku cari2 dari dl, Thn 2002 nyoba ini, lgsg suka, tanya2 Nama makanannya nggak ad yang tau, untung lewat di reel ig, thx u for share
Taboooo naiiii bah...
Minimal 1 jam sampai 6 jam di diamin bair lebih meresap bumbu dan asamnya,trus gak basih lewat 8 jm dan selanjutnya inang.
Di Toba masih banyak ikan mas warna kuning, tapi di Tano parserakan sangat jarang di temui.
Ternyata gah mentah karena udah disiram air panas. Jadi pengen nyoba.
Belum pernah makan yg namanya nadihura,penasaran.
Mau coba da, pasti enak ya, semangat eda, abaikan kritik spy semakin semangat, sukses selalu.🙏
Makasi kak
makanan kesukaan opung saya dulu pas almarhum masih hidup, tapi kalo saya pribadi lebih memilih yang lain 😂
Baru tau ad yang gini juga masakan batak jadi pengen buat
Enak banget rasany bsa habis 2 piring nasi
Mantaflah
Cara klasik memang lebih jos.
Horas...
Jadi ngiler mantap
👍
Trimakasih resepnya inang
Sehat sehat ya inang
Kalo bumbu naniura disangrai ,,tanpa minyak
Namanya juga di sangrai kak klo pke minyak yah di tumis atau di goreng bukan di sanrai 😢😅
Ngeces saya lihatnnya..
rasanya kayak acar kuning gitu ya kak ? pengen coba tapi banyak bahan yang ga ada di sini, kecombrang, andaliman dan jeruk mungkin bisa di ganti pakai jeruk nipis, oh iya kalau pakai ikan cakalang bisa ga ya, di sulawesi sini banyak sekali ikan cakalang
Jadi penasaran pengen coba, 4 tahun terahir ngerjain project di Sumut tapi temenku gak ada yg ajak aku makan ikan ini, kayaknya seger ya
Sebenarnya ga banyak anak2 milenial yg suka makan naniura ini kak.tergantung tradisi di keluarga juga apakah orangtua menyuguhkan/memperkenalkan sejak kecil atau tidak.jadi walaupun ada di rumah2 makan menu ini maka belum tentu dilirik .tp jika terbiasa atau pernah makan maka akan kepikiran untuk mencari .seperti teman2 kakak misalnya,bisa aja memang tidak kepikiran untuk mengajak Krn ga terbiasa makan ini.kebayakan lebih suka napinadar dari pada naniura.
Asm sama kunyit nya.berpA lm biar di masukin bumbu yg di goreng kak.jugak asam nya asm apa kak.
10 menit aja ya.kalo ke pajak bilang aja asam jungga.biasanya ada di tempat jual2 bunga,jeruk purut gitu.tapi kalo ga ada asam jungga,bisa pakai asam jeruk nipis atau lemon .peras asamnya sekitar 1/2 gelas gitu.
Kak kirim no wa kk la.biar ku peraktekkan dlu
Mantap inang, trimakasih untuk ilmu nya, trimakasih inang.
👍👍
Inang klu khas byk bumbu mana di goreng.lalu asam nya berapa byk tuk satu kg.
Dapat berqpa potong kk utk 2,5 kg ikan
Ga hitung kak,kek manalah bikin untuk keluarga kan.ada yang potongan besar ada kecil,tapi lumayan banyak kok.
Menurut saya lebih enak kalau dimasukin tulang dan kepalanya.
Tabo dioccop occop molo dung masak!
Tok. Berarti. Sekali masukkan semua bummbunya kah. Mlo ngawur masuk asom. Langsung masuk do bumbu na lain muse. Lengen kali aku masak nya tok. Sesudah di campur semua. Berapa lama di t u nggu biar matang betul l. Terus asam nya asam apa tok.
Gimana kalau mau order?
Kita fokus ke konten video ,belum jualan ya 🙏
Rasanya ngak kaya daging mentah ya ka soalnya ngak dimasak
Apakah andaliman dan cabe rawitnya direbus dulu ka
Cabe direbus kak, andaliman mentah.tapi kalo mau dimakan segera,cabe dan andaliman bisa diulek barengan tanpa direbus cabenya.biasanya cabe direbus sebentar doang agar tidak berbau langu ,tidak menghitam dan tidak mudah basi.😊
Cabenya direbus apa digoreng juga kak,
Saat blender bumbunya ditambah air biasa atau pake perasan jeruknya ya kak?
Boleh direbus boleh digoreng tapi sebentar saja sekitar 1 menit agar tetap hijau ya kak
Apa bisa ikan nya diganti dengan ikan lain seperti nila gtu kak
Kurang enak karena rasa,aroma dan tekstur nila dgn ikan mas beda .lebih cocok ikan mas kak
mantap Inang...
Mauliate inang.semoga bermanfaat
Kalau pakai ikan lain bisa contohnya ikan nila
Biasanya naniura digunakan ikan mas,kalo ikan nila kayaknya kurang cocok.dagingnya kurang manis,terlalu amis mungkin.tapi dicoba aja siapa tau bisa ya.
Ikan ny bisa di ganti ikan nila..??
Bisa tapi kurang enak menurut saya
Jeruk jungga itu jeruk purut ya kak
Bukan,jeruk jungga mirip sankis tapi bukan sankis.asem Banget makanya cocok buat naniura.kalo ga ada Asam jungga,pake asam nipis aja .
Berapa jam kira kira namboru baru bisa di makan
Minimal 3 jam sudah bisa jika asamnya pas.bumbunya juga sudah meresap itu amang
Kak kasi garam sama penyedap rasa ga?
Garam dikasih,penyedap rasa saya tidak kasih.kalo mau dikasih boleh kok.sesuai selera ya.lihat video waktu pemberian garam
Na huboto bumbuna disaokdo dang digoreng saladoi
mantap. 👍👍😋😋
Enak...x
Kak kalo saya beli ikan mas yg udah fillet dan di frozen apa bisa?
Bisa asalkan masih bagus ya.
Mantap 👍👍
Klu khas Batak in
Kayak apa rasanya si kak?? Saya orang jawa tp kepengen sangattt liat naniura
Rasanya enk kak.🥰🥰
duhhh ro ijur kak... tabo nai..🤤🤤
Tor baen ma dek asa puas.resep ni mama i mantap do
waktu merebus batang riasnya berapa menit kak?
3-5 menit ,pokok ya sampe lembut batangnya.
Yg saya tau tdk di siram dgn air panas, dan bumbunya bkn digoreng tp di bakar atau di saok. Tdk ada pakai minyaklah gitu.
Makanya di bilang masak sopola dilompa.
Hanya untuk jungganya yg buat masak lembut ikannya.
Batang rias kalau diganti batang serai apakah bisa kak?.
Ga bisa kak karena mereka jenis yang berbeda .boleh pakai bunga rias(kecombrang)
On dope hubereng balon ni dekke di arsil ateh 😀
Hebat inang soft skill nya.kerennnnnnnn
Ya kak.makanya aku belajar dari mama mertua
Saran kalau buat konten di utamakan standarisasi kebersihan , sy orang Batak bangga punya makanan special daerah yg g secara umum mewakili bangsa Indonesia Dimata internasional , apalagi skrg pembangunan sarana parawisata di Tanah Batak sedang dibangun
Terimakasih sarannya ya.
setuju...kebersihan di utamakan, bagus pakai sarung tangan plastic atau karet nipis.
saat perah asam, gunakan lah saringan, jgn jari jari..😊
@@tolpuslopus7336oalaaa....gak gt jg kallee...masak utk dimakan sendiri jg hrs pake sarung tangan, kyk masak direstoran atau hotel aja yg utk konsumsi org lain yg bayar malah ada jg yg ga pake sarung tangan ...pasti la tangannya udah dicuci bersih sblm mengolah...
@@yusnaniastuti4309 ....Kalo tak di tayang di RUclips , no hal, no problem...tetapi bila masuk tayangan RUclips...berarti makanan pribadi pun sdh di anggap GO INTERNATIONAL , di akaui atau tidak di terima, orang akan anggap mmg begitulah cara mengolah, menghidang dan menyaji makanan ARSIK BATAK . ya...TER SERAH . cuma..ingatlah pepatah yang ber bunyi" GANJING MATA DO JOLMA " artinya...Jika makanan enak dan tidak di temukan RAMBUT atau SAYAP LIPAS di makanan, ya enak dan bersih lah makanan itu , tetapi begitu di temukan di makanan atau cara penyajian yang KURANG HYGIENIC...atau sayap LIPAS, RAMBUT,atau PLASTER PEMBALUT LUKA...maka, APA YANG DI LIHAT AKAN TER PATRI DI HATI, mungkin itulah tamu itu makan di KEDAI tersebut " the first and the last " . saya katakan ini utk selamatkan MAKANAN TRADISI BATAK , seorang penggemar makanan enak dan bersih , dan.....SERING BEPERGIAN di dalam Negara atau keluar Negara . HORAS .
kok bumbunya digoreng? naniura itu makanan sehat bebas minyak. harusnya bumbu disangrai atau bakar/panggang.
Tunjukkanlah kak,bikin konten cara bikin naniura yang benar biar saya tonton .biasanya orang kebanyakan krtitik tanpa memberi solusi
Aslina naniura bahan di sangrai, tp zaman sekarang ada yg goreng biar cepat matang
@@rosalinasimangunsong8670 a00
KEPALANYA KOK GA ADA? SAYA KLO MKN NANIURA KHUSUS KEPALANYANYA SAJA.
Kalo kami,kepala ikan mas lebih enak di arsik kak
Kok di belender