กะราง : Foodwork [CC] (13 ธ.ค. 63)
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปตามหาอาหารโบราณจานเด็ดของชาวแกลง จ.ระยอง ที่บอกเลยว่าแต่ละจานหากินได้ยากมาก ๆ เพราะขั้นตอนการทำนั้นเป็นสูตรแบบโบราณดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็น "ข้าวตังโบราณ" ของว่างของชาวแกลงที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก แต่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น เพราะยังมีอาหารขึ้นชื่อประจำถิ่นอย่าง "กะราง" อาหารจานนี้หน้าตาเป็นอย่างไร จะอร่อยขนาดไหน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 ธันวาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#กะราง #แกลง #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
RUclips : / thaipbs
ใบขนุนกินได้ค่ะ ใบอ่อนของมัน คนอีสานนิยมนำมากินกับน้ำพริก กินกับเมี่ยงแบบอีสาน แต่ไม่รู้ว่าปัจจุบันนี้ คนรุ่นใหม่จะยังกินกันเป็นหรือรู้จักหรือเปล่า แต่เราเกิดทันค่ะ คนอายุประมาณ 30 ปีขึ้นไปถ้าเติบโตจากภาคอีสานน่าจะเคยกินนะคะ ลองดูนะคะ กับแจ่วบองนี้ก็อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆนำเสนอสิ่งดีมาตลอดนะคะ ทำต่อไปนะคะ
ใบขนุนกลางอ่อนกลางแก่กินได้นะ สมัยเด็กๆกินกับเมี่ยงตะไคร้ ส่วนกะราง ที่จันทบุรี เค้าจะทำเป็นแผ่นกลมบาง เวลาจะกินก็บิเป็นชิ้นเล็กลงบนจานข้าวสวยร้อนๆ คลุกให้เข้ากันเค็มๆมันๆอร่อยดีค่ะ
คิดถึงใข่ดาวจัง
ลูกบก บ้านยายเรามี อยู่ นครพนม ตอนเราเด็กๆ แม่พาไปเก็บมาผ่ากิน คือ หวาน มัน อร่อยมากกกกก ❤️
สวัสดีคะ คิดถึงบ้านเลยคะ ลูกกะบกในนาเรามีต้นเยอะมาก เป็นของขบเคี้ยวเล่นที่สุดแสนจะอร่อยไม่เคยลืม ไปทำงานที่สมุทรปราการ เห็นแม่ค้าใส่หาบมาขาย เห็นก็ซื้อไว้ทานตลอดเลยค่ะ.อยากชิมข้าวปรุงเครื่องน่าอร่อยมากค่ะ
รายการดี ดูแล้วทำให้คิดถึงเมืองไทย
ใบขนุน กินได้นะ เอามาทอดกรอบ กินกับลาบเป็ดอร่อยมาก
กินดิบกับส้มตำก็อร่อยมากครับ เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะครับ🙏🙏🙏
ใช่อร่อยเข้ากันดีกับลาบ มันจะคล้ายๆกับใบมะกรูดทอด
กินกับตำเมี่ยง ห่อเมี่ยง
ล
ข้าวตังที่เคยได้กินมาใช้น้ำมันหมู และ รากผักชีพริกไทยกระเทียม(+กากหมู) ตำ
น้ำลายไหล😍
ดูรายการนี้แล้วได้ทุกรส ชอบมากดูเพลินได้รู้อะไรแปลกใหม่ อยากไปเที่ยวเลยล่ะ
ใบขนุนกินได้ค่ะ ช่วงยอดเด็ดเป็นใบๆเอามาชุบแป้งทอดกินได้ค่ะ
อร่อยมาก อยากกิน เคยกินตอนสมัยเด็กๆ คนจันทบุรี/ ไกลบ้าน
ชอบพิธีกร ทั้งสองค่ะ มีอารมณ์ขัน ดี ค่ะ..
กะบกผ่ากินได้เลย ใบขนุนก็กินกะส้มตำอร่อย
ใบขนุนอ่อนกินได้ค่ะอร่อยมาก
ใบขนุนอ่อน จิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อยสุดยอด
ใบแก่ทอดกินกับลาบ
ขอยืนยันว่าใบขนุนทานได้ นำใบอ่อนจนถึงเกือบแก่ไปทอดในน้ำมันให้กรอบรสชาติจะเหมือนสาหร่ายทอดกรอบ นำไปทานกับลาบเป็ดอร่อยมากๆ
ชอบกินกะบกคั่ว แต่กระราางนี่แปลกดีจังเลยค่ะ
เมืองไทยมีอะไรดีๆมากมายจริงๆ
ขอบคุณนะคะ คิดถึงไข่ดาวนะ
ใบขนุนกินได้เอายอดออ่นชุบแป้งทอด. กินกับน้ำจิ้มไก่. หรือน้ำจิ้มซีฟูด
เคยทำกินมาตั้งแต่ตอนเด็กๆ มันอร่อยที่สุดในสามโลกค่ะ
ตราดเรียก
รางกระบกตอนเด็กๆ เอาหินทุบให้มันแตกกินเดี๋ยวนั้นได้เลย
ส่วนใบขนุนกินกับส้มตำได้ค่ะ
ใบขนุนกินได้ค่ะ กินเมี่ยงอร่อยค่ะ
ใบขนุนทานได้ครับ
แปลกดี น่าอร่อย
อร่อยจริงค่ะ ข้าวตัง
คุณผู้หญิงสุดสวยเก่ง
กะรางทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
ใบขนุนอ่อนกินได้ค่ะเชฟ เราเคยลองกินกับลาบหมู เออ… อร่อย แปลกดี
น่าอร่อย..ชอบข้าวตังอยู่แล้ว😋
ชอบเนยกะบก
ดีใจจังเชฟมา ระยอง หลายครั้งแล้วนะ
ก็เหมือนสมัยกอ่นแถวบ้านเขามีงานแถวย้านเขาจะไชเกระทะหุงข้าวแล้วมันจะมีข้าวตังค่ะกินอร่อยมาก
กินได้ทั่งหมดเลยครับ
ข้าวตังค์แต่เดิมมันก็คือข้าวก้นหม้อ เวลาหุงหม้อใหญ่ ๆ พบมากในบ้านขุนนางหรือเศรษฐี เพราะวัน ๆ หนึ่งต้องหุงข้างเลี้ยงบ่าวไพร่จำนวนมาก ก็จะหุงข้าวเยอะได้ข้าวตังค์ไว้เก็บกินเล่น ๆ หรือพกเข้าป่าหรือสำรองไว้ยามสงคราม
เกาหลี ก็มีซุปข้าวก้นหม้อ จีนมีข้าวตังเหมือนกัน
ใบขนุนกินได้ เอาไปทอดกรอบ ๆ อร่อยมาก
รายการดี ดูแล้วคิดถึงบ้านเกิดค่าาาาาา😁
กระบกกินดิบได้ ไม่เมาหรอก อร่อยกินประจำ ใบขนุนก็กินได้ ยอดอ่อนกินกับแจ๋วบอง อร่อย
รอดูตอนผักกระชับบ้านทะเลน้อยค่ะ
ใบขนุนกินได้กินกับส้มตำครับ
FC Foodwork ชอบเชฟบุ๊คทำอาหารค่ะ
คนจังหวัดระยอง/จันทบุรี/..ทานรสหวานนำครับ
ใช่คะที่จันทร์ก็กินหวาน
กินกับเนื้อหลายๆชนิดน่าจะดี
ใบขนุน กินได้ครับ เอาที่ไม่แก่เกิน
บายกะดัง(หมายถึงข้าวที่หุงแล้วที่ก้นหม้อข้าวแห้งกรอบทำให้กินแล้วกรอบๆมันๆใส่โรยเกลือนิดหนึ่งจะยิ่งอร่อยมากๆ
ตะบก เอาไปทำกะรางคลุกข้าวกิน ที่บ้านที่จันทร์ก็กินแบบนี้
บ้านผมมีเต็มเลย
เห็นเเล้วอยากกิน ในบักบก
อ้าาาาว เทปสุดท้ายแล้วรึคะ? แต่เหมือนพี่บุ๊กไม่รู้เลยอ่ะค่ะ………กลับมาเร็วๆนะคะรออยู่ค่าาาาาาา
ใบขนุนกินกับส้มตำอร่อยใบอ่อนนะ
ยอดอ่อนขนุนกินกัส้มตำใด้ค่ะ
ชอบคับคนระยองต้องเหน่อ แน่นอน
น้องที่มาแทนป้าไข่ชื่ออะไรค่ะ
น้องไข่ตุ๋นครับ
@@chefbookchannel6608 ขอบคุณค่ะ 😀😀😀
แล้วไข่ดาวละค่ะ หายไปไหนเอ่ย มีน้องไข่ตุ๋นมาใหม่หรอค่ะ
@@joyzheng90 ไข่ดาวอายุมากแล้วเลยต้องเตรียมน้องๆไว้นะค่ะ
ทำไมวันนี้ไม่มีรายการคะ
ทางเหนือเรียกว่า บ่ามื่อ ตอนเป็นเด็กๆมีดโดนนิ้วมือบ่อยๆก็เพราะไปผ่ามันกินนี้แหละค่ะ😂ผ่ายากสุดๆ🤣
นิ้วหัวแม่มือเกือบขาดก็เพราะไอ้กะบกนี่แหละ 555 ยังทิ้งแผลเป็นไว้ให้ระลึกถึงความหลังจนถึงทุกวันนี้ ตอนนั้นน่าจะ ป.1 ความเป็นเด็กอ่ะเนาะผ่ายากผ่าเย็นก็หงุดหงิดสิจ้ะ เงื้อมีดสับโป๊กเดียวเลือดสาดร้องลั่นบ้าน อารมณ์ตอนเด็กมันก็ไม่ได้คำนึงอ่ะเนาะว่าอันตรายจากของมีคมมันมีกี่มากน้อย จับผ่าทีไรก็พลิกซ้ายพลิกขวา หัวร้อนสิจ้ะคราวนี้ ความคิดมันไวกว่าความรู้สึกอ่ะเนาะเงื้อมีดลงไปแต่ชักมืออกไม่ทัน ก็เลือดสาดสิจ้ะ ก่อนไป รพ. โดนไม้เรียวไปอิ๊กกกก โอ้ยชีวิต ไม่รู้จะเจ็บแผลหรือเจ็บไม่เรียว 😂😆😅
@@user-lo7mx5gh3j 😅😅😅😅😅😅
ชอบๆ
เจ๋งงะงะงะงะงะ
ใบขนุนกินได้พี่
แถวบ้านเอามากินกับส้มตำค้าใบขนุน
ลูกบกแถวอิสานสมัยก่อนมีเยอะมาก ตอนเด็กฯชอบแกะกินเลยไม่ชอบคั่ว
อาหารไดโนเสาร์
เกินไปๆ
ดีออก... ทำให้ได้ความรู้อีกอย่างว่า เมล็ดพืชชนิดนี้ เรากินได้..
เหมือน กากมะพร้าวพลิกกะเกลืแ
ช
พี่บุ๊คปลอ่ยมุกเยอะจังลุงตามไม่ทันครับ😄🐱
ใบขนุนกินได้คะเอาไบกินกับปลาบ่องคะ
เราชอบเอาไปทอดแล้วกินกับลาบคับอร่อยมากเลยเหมือนเลย์เลย เราพึ่งรู้ว่ามันกินได้คนอีสานเค้าให้เราลองทำแค่เปิดใจความอร่อยก็มา5555
ตอนเด็กๆจำได้เคยได้กินทางภาคกลางเรียนข้าวตัง
ลูกขนุนเล็กๆก็เอามาตำส้มกินค่ะใส่มะเขือขื่นกันฝาด
ใบขนุนกินได้นะกินใบอ่อนใบฉลาดๆแอ้มกินกับส้มตำไทยกินกับเมี่ยงคำได้รสชาติมันๆอร่อยดีนะคะลองดู
ใบขนุนทานได้ครับเอาใบอ่อนไปทอดกรอบกินกับลาบเป็ด🥗😋
ชอบคุณค่ะเขฟบุ้คและน้องไข่ดาวแสนสวยจอมซน
ใบขนุนเอาไปทอดกินคู่กับลาบอร่อยแสนอร่อยคับ
น่ากินมากทั้งเมนูโบราณและที่เอามาประยุกต์ค่ะ
ใบขนุนกินได้กินใบอ่อนครับพี่บรูคจะกินสดหรือเอาไปทอดก็ได้จ้า
ชอบกินข้าวก้นหม้อพอเห็นข้าวตังสูตรนี้แล้วอยากกินเลยคร่า
อาหารน่ากินมากๆเลยคุณบุ๊คชอบมากวัตถุดิบแปลกดีน่าอร่อยรักไข่ดาวนะ
ใบขนุนออ่นกินใด้ค่ะกินกับเมี่ยงทอดกินกับลาบเป็ดค่ะ
ของโปรดผมเลยครับชอบกินมากแต่หาที่ทำอยากแล้วครับ
กินได้ค่ะใบขนุนอ่อนกินกะส้มตำปลาย่าง