계절 상관없이 무생채 맛있게 만드는법

[@heung_mi]

무생채 레시피 되게 많은데 저는 이거 보고 따라했어요. 액젓이 없어서 빼고 맛간장 조금 넣고 했는데 그래도 넘 맛있었어요. 감사합니당.

[@cookcookevery]

무생채 참 좋아해요. 그런데 무가 계절을 타는 재료여서 가을무가 아니면 맛이 없다고들 하잖아요. 사계절 내내 맛있게 먹을 수 있는 무생채 만드는 비법은 바로 밑간을 하는 것!
* 양념들의 입자 크기가 다른데 설탕을 가장 먼저 버무려야 맛이 더 잘 든다고 해요~😊
🌱 요리재료
- 무 1/3개 (400g)
🌱 밑간재료
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2큰술
🌱 양념재료
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 소금 조금 (마지막에 간을 보고 추가)
- 다진마늘 1/2큰술 (기호 맞춰 추가)
- 다진파 1/2큰술 (기호 맞춰 추가)
- 통깨 1큰술
🌱 요리방법
1. 무를 채썬다.
2. 무를 밑간하고 10분 방치한다. (설탕1큰술, 소금 1/2큰술 차례 대로 버무려야 맛이 잘 들어요.)
3. 물기를 꽉꽉 열심히 짠다.
4. 고춧가루 2큰술을 넣고 색이 나게 버무린다.
5. 설탕 1큰술을 넣고 버무린다.
6. 식초, 멸치액젓 각 1큰술씩 넣고 버무린다.
7. 다진마늘, 다진파, 통깨 넣고 버무린다.