Люблю закуски, которые можно заготовить заранее, а перед праздником лишь украсить) 🧀🍣 Рецепт теста тот же, что был в видео с дамскими пальчиками) Можно сразу приготовить много заготовок: и для десерта, и для закуски 👌 В этот раз я готовила полпорции теста. ИНГРЕДИЕНТЫ Для заварного теста 2 яйца С1. (90-100 г) 50 г слив.масла Полщепотки соли 115 г воды (половину можно заменить молоком) 70 г муки Для начинки: 140 г творожного сыра 50 г мягкого творога или сметаны (можно использовать только сыр) Чеснок, укроп - по вкусу Малосольная красная рыба, огурцы, икра - как вариант закуски (также можно использовать просто оливки, томаты черри и пр.) 1) Воду налить в кастрюлю с толстым дном, добавить масло кусочками, соль, довести до кипения, масло должно полностью растаять. 2) Всыпать муку, не снимая с плиты кастрюлю, интенсивно перемешать деревянной лопаткой, чтобы добиться гладкой массы без комочков. Тесто при этом соберётся в шар. 3) Как только это произошло, кастрюлю снять с огня, немного остудить тесто в течение нескольких минут (можно переложить в чашу миксера). 4. Вбить по одному яйца, каждый раз интенсивно перемешивая лопаткой или миксером. Последнее яйцо добавляем постепенно, по консистенции должно получится гладкое густое тесто, которое должно спадать с лопатки, образуя "птичий клюв". 5. Выложить тесто на силиконовый коврик/пергамент или просто на смазанный противень с помощью кондитерского мешка либо просто чайной ложкой, смоченной в воде в виде небольших полусфер. Оставляйте большое расстояние между заголовками, тесть в духовке сильно увеличиться, внутри образуется полость. 6. Выпекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Затем убавить температуру до 180°С, не открывая духовки, выпекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно, вам нужно выпекать 30 минут при 200°С, не меняя температуру. 7. Для крема смешать сыр комнатной температуры со сметаной, чесноком и зеленью. Не добавляйте много пряностей, чтобы не перебить вкус икры и рыбы 👌 ________________________________ Источник: instagram.com/p/CXJa_15sBx4
Люблю закуски, которые можно заготовить заранее, а перед праздником лишь украсить) 🧀🍣
Рецепт теста тот же, что был в видео с дамскими пальчиками) Можно сразу приготовить много заготовок: и для десерта, и для закуски 👌
В этот раз я готовила полпорции теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заварного теста
2 яйца С1. (90-100 г)
50 г слив.масла
Полщепотки соли
115 г воды (половину можно заменить молоком)
70 г муки
Для начинки:
140 г творожного сыра
50 г мягкого творога или сметаны (можно использовать только сыр)
Чеснок, укроп - по вкусу
Малосольная красная рыба, огурцы, икра - как вариант закуски (также можно использовать просто оливки, томаты черри и пр.)
1) Воду налить в кастрюлю с толстым дном, добавить масло кусочками, соль, довести до кипения, масло должно полностью растаять.
2) Всыпать муку, не снимая с плиты кастрюлю, интенсивно перемешать деревянной лопаткой, чтобы добиться гладкой массы без комочков. Тесто при этом соберётся в шар.
3) Как только это произошло, кастрюлю снять с огня, немного остудить тесто в течение нескольких минут (можно переложить в чашу миксера).
4. Вбить по одному яйца, каждый раз интенсивно перемешивая лопаткой или миксером. Последнее яйцо добавляем постепенно, по консистенции должно получится гладкое густое тесто, которое должно спадать с лопатки, образуя "птичий клюв".
5. Выложить тесто на силиконовый коврик/пергамент или просто на смазанный противень с помощью кондитерского мешка либо просто чайной ложкой, смоченной в воде в виде небольших полусфер. Оставляйте большое расстояние между заголовками, тесть в духовке сильно увеличиться, внутри образуется полость.
6. Выпекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Затем убавить температуру до 180°С, не открывая духовки, выпекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно, вам нужно выпекать 30 минут при 200°С, не меняя температуру.
7. Для крема смешать сыр комнатной температуры со сметаной, чесноком и зеленью. Не добавляйте много пряностей, чтобы не перебить вкус икры и рыбы 👌
________________________________
Источник: instagram.com/p/CXJa_15sBx4
Только что сделала с заварным кремом профитрольки)) надо сделать и такие❤
🧀+🐟+🥯 =🤤
Кондитерские мешки в магазине на микроракета « Молодежный» и Воинская - Артиллерийской Новосибирска.
EinGeDenken- «Помнить», Рябинович ЛеоновА, КривоШапкинА, АЙнГЕДЕНКЕН!
Гривина- МироновА « Нас»??