Гречневый Эль

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 дек 2024

Комментарии • 268

  • @magellanneru87
    @magellanneru87 7 лет назад +14

    Дружище как всегда на высшем уровне все!!!)) Приятно Смотреть!!! НЕ наигранные а душевные у тебя видео получаются!!)))

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +7

      Спасибо!))

  • @maximysluke
    @maximysluke 7 лет назад +29

    не знаю почему, но улыбка не сходила с лица при просмотре))) продолжайте в том же духе!)

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +15

      😊 Так и хочу, чтобы легко и просто было))

    • @ilyabredov6567
      @ilyabredov6567 7 лет назад

      МолодцЫ !!!

  • @КонстантинТерещенко-г6г

    Без понтов,не наиграно,приятно смотреть еге видюхи,честно от души.👍👍👍👍👏

  • @ПавелНикифоров-ъ4л
    @ПавелНикифоров-ъ4л 6 лет назад +5

    Привет из братского Минска! Брат, ты делаешь очень доброе дело!!! Дай бог тебе здоровья!!!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад +1

      Привет братьям беларусам!)) Спасибо большое!

  • @СергейЛокшин-я4ь
    @СергейЛокшин-я4ь 3 года назад +2

    Спасибо! Виктор всегда варю пиво по-вашему рецепту вот уже пол года, все супер получается!👍👍👍

  • @salamanderking8077
    @salamanderking8077 7 лет назад +8

    Позитивный дядька,и настроение позитивное создаёт. )

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +4

      Стараюсь, поднять настроение)))

  • @Александр-и3х2с
    @Александр-и3х2с 7 лет назад +7

    Лайк!!!! Хороший, добрый мужик, сын такой же добрый!!!!! Продолжайте мужики!!!!!!!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Спасибо!))))

  • @KUCHERAMISHA1982.
    @KUCHERAMISHA1982. 3 года назад +1

    Попробую . Спасибо дорогой!

  • @ДенисВоеводин-ф8э
    @ДенисВоеводин-ф8э 7 лет назад

    Ребята! ВЫ МОЛОДЦЫ! Продолжайте в том же духе!

  • @ДмитрийДмитриев-я7х

    Отлично. Все на позитиве. Молодец. Лайк.

  • @Едуард-й7п
    @Едуард-й7п 6 лет назад

    Молодые пивовары в лице сынули подтянулись. Так держать! Спасибо за позитивные видео. Кроме рецептурных роликов хотелось бы образовательные с анализом удач и неудач, обзор ингредиентов, оборудования и т.п.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Срасибо! Да развиваемся потихоньку) Может и наследственное дело будет, кто знает))
      Будем стараться снимать всё)

  • @ЮрийЗакора-г4я
    @ЮрийЗакора-г4я 6 лет назад

    Очередной Шедевр! Ёлы палы))).Я тоже попробую такое сварить.Спасибо

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Да, вкусняшка получилась, рекомендую!))

  • @ПётрСмирнов-з9й
    @ПётрСмирнов-з9й 7 лет назад +1

    Виктор просто класс видео спасибо и за рецепт отдельное попробую сварить. а тебе удачи дружище.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Спасибо большое! Пробуй обязательно, не разочаруешься!

  • @Lion_law
    @Lion_law 6 лет назад

    Сварил пиво по этому рецепту, пиво бомба, пробовали все друзья, всем очень понравилось, запах очень приятный.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Да, нам тоже всем очень понравилось.)

  • @vitalykostarev404
    @vitalykostarev404 7 лет назад

    Как всегда здорово! Буду пробовать рецепт! Как всегда поклянчу видосик про заморозку жрожжей))))) Спасибо тебе, поднимаешь настроение!

  • @HardRussian
    @HardRussian 7 лет назад +1

    Таких пивоваров домашних которые снимают видосы полно! Но ты... Ты не такой, не как все)) На их фоне сильно выделяешься. Душевно! Молодец, так держать!
    Попробуй кстати как нибудь финики закинь, прямо в середине варки;)

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Спасибо))
      С финиками хочу как нибудь попробовать Тутанхамон эль. Говорят прикольная штука))

  • @Санек93регион
    @Санек93регион 7 лет назад

    Как всегда на высоте,отлично Виктор,ждал видео с нетерпением,15 минут прошли как две секунды)),ждемс дальнейших выпусков.И как все таки хотелось оказаться на месте Игоря))))).

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      :)) Игорю тоже понравилось))

  • @yuriyl9433
    @yuriyl9433 7 лет назад

    Ржачное видео получилось! Молодцы!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Сынуля всё смеялся с меня когда дубли не получались.. Сам попробовал))))

  • @kalevpaalo9393
    @kalevpaalo9393 2 года назад +1

    Spasibo.

  • @martira7332
    @martira7332 7 лет назад

    Привет! Еще под видео про посылку хотел написать, а почему мы не увидели варку Гречневого! Не заставил долго ждать)) Спасибо за старания! Класс!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Привет! Времени нет нормально видео монтировать(( Стараюсь))

  • @otshelnick
    @otshelnick 7 лет назад

    Немного изменил рецепт (под свои реалии), но основу взял у тебя. Посмотрим, что получится. Спасибо тебе за творчество!!!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Пиво классное, не пожалеете!))

    • @otshelnick
      @otshelnick 7 лет назад

      Сколько варю-ни разу не пожалел! :)

  • @ЦенительДомашнегопивка

    Прикольный эль, пробовал пару раз делать. Еще интересней вкус если гречку на сковородке сухой обжарить, чтобы она потемнела более значительно чем на видео. Добавляет "ореховый" привкус в пиво и вкус кашы уходит.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Это точно, очень интересное пиво.

  • @ЛЕНИНГРАДСКИЙ
    @ЛЕНИНГРАДСКИЙ 7 лет назад

    лайк!!!!! и еще 1000 лайков!!!!!
    просто молодца,не смотря ни на всякие сложности.............
    позетива от вас хоть лопатой отгребай
    и все лучше и лучше и пиво и видео , и инквизиторов тоже мимо не прошли

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Спасибо большое!)))

  • @Petr2108
    @Petr2108 7 лет назад

    красавчик. эх бы попробовать. молодчина так держать!!!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Спасибо))

  • @nvrn36
    @nvrn36 7 лет назад

    Определённо лайк за позитивное видео, я вот все никак гречневый эль не сделаю, надо будет на днях обязательно сварить) P.S. А у меня из всех сортов градация примерно такая: 1 - Раухбир (копченый эль), 2 - Дункельвайцен (тёмное пшеничное пиво) и почётное 3-е место это овсяный стаут. Другие сорта тоже имеют право на существование но у меня пока так.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Очень достойные сорта! Но как говорится, нет плохого пива, есть хорошее и ещё лучше(правда это сказано про настоящее пиво) А гречневый даже очень и очень! Обязательно попробуйте!

  • @АндрейМартынов-я2н
    @АндрейМартынов-я2н 3 года назад +1

    Будем делать,спасибо ответ,сегодня Жигулевское будем пробовать,по вашему рецепту,ещё вопрос ,GV12,если заменить Мангрув М20,для пшеничных сортов,норм?

  • @maxkstopshpot1607
    @maxkstopshpot1607 7 лет назад +57

    Дизлайк поставил директор завода Оболонь))

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +4

      Есть у меня один поклонник)))

    • @JakeDogOfficial
      @JakeDogOfficial 7 лет назад +7

      Real One и директор Рогани сарма и черниговского тоже подтянулись

    • @vladivanson9642
      @vladivanson9642 7 лет назад +1

      Это все блядво концерна InterBRU. Такое пиво "Черниговское" испоганили. СУКИ !!!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +5

      А Роганское в самом начале какое было!!! Пока санинтербрю не выкупил.

    • @simoxin24
      @simoxin24 6 лет назад

      на заводе хоть лаборатория и саннормы .комерция не всчет

  • @nikut1088
    @nikut1088 6 лет назад

    попробую повторить рецепт с Гречневыми хлопьями)! Вам Лайк +++++

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Хорошее пиво получается.
      Спасибо!

    • @nikut1088
      @nikut1088 6 лет назад

      Вопросик: Хлопья стоит или не стоит обжаривать ? варка запланирована на завтра)

  • @BAXTEP_BOBA
    @BAXTEP_BOBA 4 года назад +3

    сын красавчик!

  • @DeNmotor
    @DeNmotor 7 лет назад

    Красавэлло! Успехов в делах!

  • @rorpetigis8652
    @rorpetigis8652 7 лет назад

    dle 4evo askorbyn brosaitsa i sto on dajiot vydos super,xoroso sto nezdajiose

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Аскорбиновая кислота для понижения Ph воды. Вместо кислотной паузы. Заметил, с аскорбинкой всегда хорошее пиво получается)))

    • @rorpetigis8652
      @rorpetigis8652 7 лет назад

      JATOZESMOTRIU STO MNOGIJE KLODUT POPROBUJU I JA SPASYBO ZA INFU

  • @ЮрийКузовков
    @ЮрийКузовков 7 лет назад

    Сын больше на младшего брата похож ! Ток кто дружит с улыбкой - дольше стареет ! Удачи !

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      :))Спасибо!)))

  • @magellanneru87
    @magellanneru87 7 лет назад +1

    Это сынуля у тебя такой огромный???))) Нифига себе у тебя помошник))) Самое лучшее пиво может быть сварено только Отцом с Сыном))))

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Да, сынулька учится)

  • @ДмитрийНиконоров-м9ф

    Блин,настоящий янтарь.Спасибо вам мужики,а какой вкус ребята,обалбеш.Саварил по ващему рецепту.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Это ж ПИВО!)))

  • @aleksandrkotsur331
    @aleksandrkotsur331 7 лет назад

    чуть в собственной слюне не утонул)))))

  • @НиколайАлексеев-о2ч
    @НиколайАлексеев-о2ч 4 года назад +1

    Нигде не нашёл написанный рецепт. Очень удобно в других видео. Открываешь и всё написано.

  • @pro-fessorzvidrinsh355
    @pro-fessorzvidrinsh355 7 лет назад +1

    nice! Today is first time when i am loking your video not for reception, but for fun. Good luck for you, like from me ! Waiting for new vids :-)

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Thanks for reviewing my channel

  • @Неучиотцаибаста
    @Неучиотцаибаста 7 лет назад

    просто супер так держать

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Хорошо))

  • @андрейсаньков-м1ц
    @андрейсаньков-м1ц 5 лет назад +1

    Сварил))) правда чуть не так, тк в первый раз. Начальная плотность 15 конечная 5. Пиво супер. Интересует вопрос сколько храниться домашнё пиво...

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  5 лет назад +1

      Если всё чисто сделали, и хранится в погребе или холодильнике, то и год и два простоит без проблем. Плотные алкогольные сорта вообще не рекомендуют раньше полгода-год употреблять. Должно выстоятся как вино. И с каждым месяцем всё лучше и лучше становится.

    • @андрейсаньков-м1ц
      @андрейсаньков-м1ц 5 лет назад +2

      @@DeMeurg не успеет оно столько простоять)))))

  • @XiMa55
    @XiMa55 5 лет назад +1

    сибиряки конечно лайк!

  • @БогданБелан-ъ8р
    @БогданБелан-ъ8р 3 года назад

    Виктор, подскажите для чего нужна отварка? Какая разница во вкусе с отваркой и без? Спасибо.

  • @stepakosten3450
    @stepakosten3450 7 лет назад

    харощии у тебя рецепты хачю попробовать но не знаю. если получица у тебя есть много примеров но надо много аппаратов но попробую !

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Получится! Пробуйте обязательно))

  • @vitalysename7738
    @vitalysename7738 7 лет назад +1

    Эль (англ. ale) - сорт пива, производимый быстрым верховым брожением при высокой температуре. В Англии эль зафиксирован с XV века. Слово «эль» употреблялось исключительно по отношению к напиткам, полученным в результате брожения без хмеля. При производстве эля обычно использовали грюйт, смесь трав и/или специй, которую варили в сусле.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Да, это изначально так определяли эль. Но сейчас считается что это просто пиво верхового брожения.

    • @vitalysename7738
      @vitalysename7738 7 лет назад

      а пробывали варить именно без хмеля?с использованием трав?

  • @ВиталийЕпифанов-у6о

    молодца! как всегда на высоте. два вопроса... при какой температуре жарил гречку и сколько на карбоне простояло?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      На плитке регулятор был на 6, это где то 180С. Как запах пошел хороший, насыщенный, так и убрал. На карбоне дней 5-6 простояло дома, потом поставил в погреб и там созрело уже через недельку.

  • @makasimi1
    @makasimi1 7 лет назад

    я аж пива захотел)))

  • @Aleksei23rus
    @Aleksei23rus 4 года назад

    Доброе время суток. Скажете пожалуйста как расчитать жидкие дрожжи. Спасибо

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  4 года назад

      В домашнем пивоварении, считаю не нужно заморачиватся и рассчитывать норму внесения дрожжей.

    • @Aleksei23rus
      @Aleksei23rus 4 года назад

      @@DeMeurg но есть же такое не досев или перезосев? Вы как человек с огромным опытом пиво варения определенное колличество сеете, например на 25лит готового сумма

  • @frtfrt7777
    @frtfrt7777 6 лет назад

    Или каким нибудь одним можно воспользоваться?

  • @mykhailorybak3871
    @mykhailorybak3871 7 лет назад +1

    Можно без отварок?

  • @андрейсаньков-м1ц
    @андрейсаньков-м1ц 6 лет назад

    Приветствую! Уточните пожалуйста мне момент в рецепте. Сколько у вас воды залито при затирании и сколько на промывку на мышаут? Сколько аскорбинки вы добавляли? И так вопрос на какой высоте от дна, в бродильном баке вкорячить кран, для удобства(меньше осадка сливать, и пива как можно больше оставалось) ?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Привет! Все расписанные рецепты есть под видео "Все домашние рецепты" ruclips.net/video/rKNBfx1NNcg/видео.html&lc=UgyK3JyskD1BugfkHs54AaABAg
      Количество пищевой кислоты для корректировки pH для каждой воды своё. Тут надо замерять pH-метром и добавлять нужное количество. А кран в бродильном баке обычно ставится на уровне 1,5 - 2 см от дна

    • @андрейсаньков-м1ц
      @андрейсаньков-м1ц 6 лет назад

      @@DeMeurg вот я и не понял там в рецепте общее число воды 38л, понятно промывка делается до определённой плотности сусла, но примерно сколько вы от 38л оставляете на промывку дробины. В рецепте этого нет....
      И ещё вопросик, при переливе сусла из бака в бак,( после затирания на варку, с варки на брожение, с брожения на карбонизацию), в каких случаях нужно переливать аккуратно а в каких скажем так, насыщая кислородом?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад +1

      В этом рецепте на основной затор пошло 30 литров воды, а на промывку 8 литров.
      Аэрировать сусло надо только при переливе из варочного котла на брожение. Перед засыпанием дрожжей. Во всех других случаях работать надо предельно аккуратно.

    • @андрейсаньков-м1ц
      @андрейсаньков-м1ц 6 лет назад +1

      @@DeMeurg огромное спасибо. Удачи вам в бизнесе)))

    • @андрейсаньков-м1ц
      @андрейсаньков-м1ц 6 лет назад

      @@DeMeurg а сколько же у вас затирочный бак литров?

  • @FermeriGe
    @FermeriGe 6 лет назад

    Здравствуйте Виктор. зачем кипятить праймер перед карбонизации? он же вроде кипятился перед отбором?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Здравствуйте. Кипятится на всякий случай. За время хранения вполне возможно что там что то завелось. По этому не хочется рисковать всем объёмом пива.

    • @FermeriGe
      @FermeriGe 6 лет назад +1

      @@DeMeurg Спасибочки!

  • @Дмитрий_РУС
    @Дмитрий_РУС 6 лет назад

    Сифоном с клапаном удобнее разливать чем шлангом.

  • @СвязнойСвязноич
    @СвязнойСвязноич 7 лет назад

    дружище привет а какие дрожжи используешь на пшеничку

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Привет, я брал gervin gv-12.

  • @frtfrt7777
    @frtfrt7777 6 лет назад

    Добрый день! Хочу попробовать Ваш рецепт, однако не могу найти хмель «сладек». Подскажите каким можно заменить? Заранее спасибо!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Тут не принципиально, можно брать любой хороший хмель. Жатецкий, перле, штириан голдинг

  • @СЫНСВАРОГА-у8ъ
    @СЫНСВАРОГА-у8ъ 6 лет назад

    ВИКТОР а после засеевания дрожжами в погреб не ставить?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Всё зависит от температуры, где оптимальная для брожения там и держать.

    • @СЫНСВАРОГА-у8ъ
      @СЫНСВАРОГА-у8ъ 6 лет назад

      СПАСИБО

  • @dimarik5106
    @dimarik5106 7 лет назад +2

    сколько литров отварки забираешь?и сколько аскорбинки???

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +2

      Отварку беру примерно 1/3 от общего объёма. А аскорбинки примерно 5 гр на 30 литров.

  • @yakobs1988
    @yakobs1988 7 лет назад

    тоже сварил похожее пиво, но хмель только на горечь клал и на wb-06 дрожжах.
    но дрожжи немного подзабивают ноты гречки (причём, что в засыпи было 2 пакета, 1.8 кг). слышно, но слабовато. но очень и очень достойно тоже =)

  • @atom6398
    @atom6398 5 лет назад

    -курский солод- гонит замечательный гречишный солод

  • @ПалладинЕршов
    @ПалладинЕршов 7 лет назад +1

    Здравствуйте!!! Если есть возможность вы не могли бы дать пару рецептов Вкусного но не очень замороченного Пива.Я только начинаю варить и уже сварил пору варок пока всем нравиться Зарание благодарю

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Здравствуйте! Вот я вам ссылку кину, тут огромное количество рецептов, сам иногда пользуюсь))) беер.рф/beer_recipes/

    • @ПалладинЕршов
      @ПалладинЕршов 7 лет назад

      Спасибо !!!Вчера ещё заварил партию по вашему рецепту сложновато с варками но мы не ищем лёгких путей

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Я уже привык к отваркам, вроде как так и надо!)))

  • @3214sasha
    @3214sasha 4 года назад

    Какой гидромодуль у вас получается.?? А то засыпь указана а сколько воды не указано!)

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  4 года назад +1

      Обычно 1\3 или 1\3,5

    • @3214sasha
      @3214sasha 4 года назад

      @@DeMeurg по идее при таком гидромодуль плотность должна быть высокая. Смотрел люди гм делают вообще 1к 5.я делал 1к 4 и гм после кипячения 12.

  • @evgenyi102
    @evgenyi102 7 лет назад

    Карамельку в основной затор или после отварок добавлять?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Вкусовые солода проваривать нежелательно, по этому их добавляют после всех отварок.

  • @IvAnDrEv
    @IvAnDrEv 7 лет назад +1

    Вот смотрю я на автора и понимаю, что если потребуется, то он и "табуретовку" из Золотого телёнка может исполнить.
    - В таком случае заседание продолжается, - промолвил Бендер. - Сколько дадут ваши шефы за рецепт? Полтораста дадут?
    - Дадут двести, - зашептал переводчик. - А у вас, в самом деле, есть рецепт?
    - Сейчас же вам продиктую, то есть сейчас же по получении денег. Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши. Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку. А то можно простую кишмишовку или сливянку. Одним словом - любой из полутораста самогонов, рецепты которых мне известны.
    Остап был представлен американцам. В воздухе долго плавали вежливо приподнятые шляпы. Затем приступили к делу.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Аплодисменты!!!!)))))

  • @TOYOTA-e8j
    @TOYOTA-e8j 7 лет назад

    Хорошее видео!
    А если взять вместо крупы взять гречневый солод?? Есть смысл? при таком рецепте

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      А почему бы и нет? Это же как конструктор, можно по разному строить.

  • @DraGon-cg6ge
    @DraGon-cg6ge 5 лет назад

    без глютена получилось ?

  • @yaricsubarik684
    @yaricsubarik684 7 лет назад

    ГРЕЧНЕВЫЙ КВАДРОДРЮПЕЛЬ ЕСТЬ ЧАСТО В КРАФТОВЫХ БАРАХ)!! 10.5 об.очень вкусный

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +2

      Название какое страшное)))

  • @yuriivoloshin8114
    @yuriivoloshin8114 6 лет назад

    Где пластиковые бутылки покупал?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      В Чугуеве, завод минеральных вод "Себек" выпускает.

  • @ИгорьЛавриков-д2ц
    @ИгорьЛавриков-д2ц 4 года назад

    Да, кстати, вы не пробовали использовать осветлители сусла? Ирландский мох, например

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  4 года назад

      Нет не пробовал

    • @ИгорьЛавриков-д2ц
      @ИгорьЛавриков-д2ц 4 года назад

      Советую попробовать. Очень может помочь, если ваше сусло получается очень мутным.
      Добавка эта на вкус не влияет (если не переборщить), но пиво при этом становится куда прозрачнее и чище

  • @CadmiyTheProjectRus
    @CadmiyTheProjectRus 7 лет назад

    а приблуды такие для варения где достать?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Я на барахолке старых вещей бак прикупил, а всё остальное в строительном магазине.

    • @CadmiyTheProjectRus
      @CadmiyTheProjectRus 7 лет назад

      спасибо, рецептики и технология зачетно!

    • @CadmiyTheProjectRus
      @CadmiyTheProjectRus 7 лет назад

      а в чем смысл йодной пробы? и что должно быть?

  • @evgenyi102
    @evgenyi102 7 лет назад

    Можно точное название хмеля с альфой и воды сколько

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Хмель "Мозаик" - альфа 13% и хмель "Сладек" - альфа 5,6 %. Воды, как обычно использовал 40 литров. С самого начала залил 30 литров, а на промывку оставил 10.

    • @otshelnick
      @otshelnick 7 лет назад

      вот про промывку у тебя ничего не сказано, да и мэшаут отсутствует.

  • @neolomo0504
    @neolomo0504 7 лет назад

    подскажи как с мусором борешься в солоде, думаю многим интересно

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +3

      Ни борюсь ни как, солома, семечки... пусть будет, аутентичность дедовских времён)))))

  • @sniper36rus53
    @sniper36rus53 7 лет назад

    думаю для фильтрации можно попробовать проточный фильтр для воды.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Через него надо под хорошим давлением пропускать и забивается на раз.

  • @frtfrt7777
    @frtfrt7777 6 лет назад

    Добрый день! Сварил пиво, поставил на брожение, но гидрозатвор молчит(((( Посоветуйте что можно сделать?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      А что за пиво? При какой температуре поставили бродить и какие дрожжи задавали?

    • @frtfrt7777
      @frtfrt7777 6 лет назад

      Забулькало ура! Пиво по Вашему рецепту гречневое. Вот только дрожжи использовал magroov. Скажите брожение должно проходить строго 15 дней?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      Ну и отлично 😁. Нет не обязательно, от температуры зависит и от других факторов. Надо за плотностью следить. Как перестанет булькать, замерять. Если выбродило, то можно карбонизировать

    • @frtfrt7777
      @frtfrt7777 6 лет назад

      Спасибо!!!

  • @TerrorStyleify
    @TerrorStyleify 7 лет назад +5

    откда рецеты в твоём талмуде?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +2

      Отовсюду, где прочитал, где сам придумал))

  • @splitKuban
    @splitKuban 4 года назад

    сколько вызревало пиво перед употреблением?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  4 года назад

      Бродило и созревало дней 20

  • @Oslobrygg
    @Oslobrygg 7 лет назад

    Интересно было гречневый эль получить в пропорция 50 на 50 к базовому солоду, как это в пшеничном бельгийском с несоложеной пшеницей или по типу немецкого с соложеной гречкой.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Да, интересная задумка... Но дорогое пиво выйдет однако!)))

    • @Oslobrygg
      @Oslobrygg 7 лет назад

      ДЕГУСТАТОР МЁДА если речь об увеличении количества гречи в засыпи, то она не сильно дороже адекватного базового солода стоит. Насколько я помню базовый около 70р., греча в районе 90-100, правильно?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Ну всё таки 20-30%

    • @Oslobrygg
      @Oslobrygg 7 лет назад

      Наверняка на Руднянской солодовне очень стараются. Однако, судя по отзывам, большинство мелких "крафтовых" пивоварен варят либо на финском Viking malt, либо на бельгийском Castle Malting, либо на датском Fuglsang. Реже на Weyermann и Bestmalz, т.к. они несколько дороже.

  • @YussiPietarista
    @YussiPietarista 7 лет назад +1

    мне вот интересно, не сладковатое ли пиво получилось в итоге

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +3

      Нет, пиво суперское получилось. Вкус плотный и насыщенный но без сладковатостей.

  • @kodtolom
    @kodtolom 7 лет назад

    А гречка не пророщенная идёт?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Нет, я брал самую обычную, с магазина. Хотя есть соложенная.

    • @АндрейМартынов-б5д
      @АндрейМартынов-б5д 3 года назад

      @@DeMeurg Добрый день, кажите, если взять гречку соложеную, отварки те же, и сколь нужно гречки Спасибо

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  3 года назад

      @@АндрейМартынов-б5д Думаю с соложенной можно и без отварок обойтись

  • @ВиталийЕпифанов-у6о

    поставил на вторичку, стаканчик попробовал такое ощущение что выпил гречневую кашу) переборщил гречки, или так и должно быть?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      😅 Да нет, у меня гречкой отдавало немного на послевкусии. Так чтобы как каша, не было. Оно потом в готовом виде не очень и пахнет гречкой. Если не сказать, люди даже не ощущают.

    • @ВиталийЕпифанов-у6о
      @ВиталийЕпифанов-у6о 7 лет назад

      ДЕГУСТАТОР МЁДА ну ладно буду надеется после карбона уйдет хотя бы не много вкус гречи, может передержал в духовке? вытащил когда темнеть начала

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Я так кстати тоже хочу попробовать, карамелизированая гречка) Прогревал минут 15, только запах пошел, я и убрал.

    • @ВиталийЕпифанов-у6о
      @ВиталийЕпифанов-у6о 7 лет назад

      ну как готово будет отпишусь

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Да, пожалуйста, очень интересно что же получается.

  • @stenlee556
    @stenlee556 5 лет назад

    Завидки, чуть слюной не подавился!!!!)))) Буду варить гречневый эль...

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  5 лет назад

      Вкусняшка) Интересное пиво

  • @jekanator1
    @jekanator1 7 лет назад

    Когда уже можно будет купить ваше пиво в Харькове?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Мы стараемся чтобы можно было побыстрее, но пока в стадии ремонта 😥

  • @1234orlov
    @1234orlov 7 лет назад +1

    Такой сложный процесс. Подозреваю что настоящего пива я не пил в своей жизни ни разу.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Очень может быть!)))

  • @кириллдмитриев-я7о
    @кириллдмитриев-я7о 5 лет назад +1

    Мозаик лучше на аромат, а сладек судя по всему лагерный, его на горечь.

  • @ВиталийКозьмин-м4ю

    А дрожжи куда делись?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Дрожжи выливаю, позже выложу видео как расчищаю и заготавливаю чистые посевные культуры. В принципе всё это есть у Inquisitor Home Brewing. Я у них и научился.

  • @g-veiron6427
    @g-veiron6427 7 лет назад +1

    Слушай расскажи что нужно минимально для варения пивка дома. Видел у тебя ведро в котором бродит, бачок с термометром для варки, спиртометр, солод, дрожжи, хмель, остальное это наполнители от клубники до гречки. Я так понял, а то захожу на сайты чего так только не предлагают для домашнего пивоварения от солодовых экстрактов до пивных экстрактов, от минзурок до самогонных аппаратов и дистиляторов. Главное к кратче, как для ребенка туповсе через запятую объясняй. А так же я видел кучу дрожжей для лагерных сортов, для содержания с высоких уровнем алкоголя, для сбалансированного, для пшеничного пива и т.д. + куча солода то пивоварный, то двойной обжарки, то обычный, то копченный. Расскажи. Я употребляю редко алкоголь, и то только разливной сидр, бадягу в пластике не беру, и чисто по слабоалкогольные вино, сидр, пиво, шампанское, но хотелось бы немного хорошего пива своего.

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Да вот руки не доходят снять самый самый простецкий вариант. Ни чего сложного в принципе и нет. Вот ребята сняли видео, посмотритеruclips.net/video/7MRU12huU3Y/видео.html

  • @Lion_law
    @Lion_law 6 лет назад

    Да не из за солода хренового много белка, а из за гречки, потому как в ней белка содержится в 5 раз больше чем во всем засыпанном солоде. Собирай его в банку и продавай возле спортзала качкам, 100 рубасов чайна ложка

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  6 лет назад

      О! Отличная идея)))) Жалко только белок с хмелем уже, горький))

    • @Lion_law
      @Lion_law 6 лет назад

      В хмеле витаминов полезных много, с хмелем 150 будет стоить

    • @СергейПивовар-ф2с
      @СергейПивовар-ф2с 6 лет назад

      Точно,сегодня тоже варил и всё белое-солод проверенный.

  • @amanshagapov1454
    @amanshagapov1454 7 лет назад

    все ! все брасаю и запивом!раздраконил))

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      За хорошим пивом!!!))

  • @василийкаркавин-ш8е

    как попасть на дегустейшн???

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Пока сложности с этим))

    • @василийкаркавин-ш8е
      @василийкаркавин-ш8е 7 лет назад

      ДЕГУСТАТОР МЁДА надо этот вопрос решить. крайне вкусно выглядит. .готовы прилететь с барнаула на пробу и заплатить за пробы)))

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Вот запустим пивоварню, наварим много пива, тогда прилетайте.

    • @василийкаркавин-ш8е
      @василийкаркавин-ш8е 7 лет назад

      будем ждать) успехов в развитии

  • @andreyazheleznov
    @andreyazheleznov 7 лет назад +1

    Скучаю по тем временам, когда пиво варили в одну паузу и тару дезинфицировали йдом

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      аха-ха 😂

    • @michaelrich7407
      @michaelrich7407 5 лет назад

      И сейчас вари в одну паузу, если солод хороший фирменный

  • @АлександрАккордович

    Раз пошла такая пьянка, тогда и РИС "не за горами"!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +5

      Может и соберусь как нибудь. РИС это как и жигулёвское, тоже каждый пивовар должен сделать.😅

  • @АлександрВладимирович-д7з

    А гречу я люблю...

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Вот и пиво вкусное получилось))

  • @Алексейчудаков-е8я
    @Алексейчудаков-е8я 2 года назад

    Гречу лучше сначала разварить и далее с солодом на 45 градусную паузу .

  • @кириллдмитриев-я7о

    Найдешь. У всех крафтоваров есть

  • @tormentor9720
    @tormentor9720 6 лет назад

    греча какая встреча

  • @СтепанКерт
    @СтепанКерт 7 лет назад

    в конце завёл два компонента и не сказал за них!?

  • @_r_u_m_
    @_r_u_m_ 7 лет назад

    так а как же мозаика в бродильник насыпать ?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад +1

      Сухое охмеление редко использую.

    • @_r_u_m_
      @_r_u_m_ 7 лет назад

      ждем ипа ! с мозаиком :D

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Не.. ипу не люблю)))

  • @tyktyk7294
    @tyktyk7294 7 лет назад

    Если есть такая возможность?! Вышлите пива попробовать, если что могу денег подкинуть:)

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Со всем моим желанием, возможности пока нет((( Вот запустим пивоварню тогда будем стараться.

    • @tyktyk7294
      @tyktyk7294 7 лет назад

      Слюной уже изошли!!!!!! Прекратите издеваться над народом)))) "Шутка") Успехов вам! Смотрю все выпуски очень нравиться, подумываю о возможности реализации данного вида деятельности в будущем!

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Вот и хочу показать что это не сложно, а удовольствия целое море)))

    • @tyktyk7294
      @tyktyk7294 7 лет назад

      Подскажите за 300-400 тысяч рублей в кармане реально открыть не большую пивоварню?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  7 лет назад

      Не получится, ну или только не легально

  • @АлександрИсаев-ж1ж

    новая мельничка

  • @ИмяФамилия-т1ж1ъ
    @ИмяФамилия-т1ж1ъ 6 лет назад

    так вот кто у тебя фанатеет от блича так что аж рисует его

  • @ff-il3ol
    @ff-il3ol 5 лет назад +1

    Одна особенность вот это смачное причмокивание у тебя такое жэ как у алкофана еще добовляет цимуса как только чмокать начнеш начинают слюни изо рта вываливатся ты уж поосторожнее с этим делом😁😁😁😁

    • @DeMeurg
      @DeMeurg  5 лет назад

      Аха-ха))))

  • @АлкоСпорт
    @АлкоСпорт 7 лет назад

    норм

  • @КотКотофеев-й8з
    @КотКотофеев-й8з 5 лет назад

    Видать гречка не в фаворе