Nous sommes partis à la rencontre des apprentis crêpiers en Bretagne, à Rennes ! Chaque année ce sont 250 apprentis qui sortent de cette Ecole des maîtres crêpiers !
Facile de les faire à la poêle une à la fois pour ta famille. Me essaye d’en faire à la chaîne avec 4 crêpières quand t’as plein de clients qui attende. Voilà à quoi sert cette formation
C'est tout sauf une recette de galette bretonne, qui se fait exclusivement au sarrasin (blé noir) et évidemment sans sucre.... Là on doit parler de crêpes ! :( Tromperie sur la marchandise
@@gauthierdaviaultmathieu631 galette farine de sarrasin eau c est tout crêpe farine de froment avec du lait oeuf pas le même chose crêpe ou galette ma fille du fin fond de la Bretagne Finistère
@@ceciliacoupe44 tu m’apprends rien du tou je sais déjà tout ça depuis longtemps. Le prof dans le reportage dit les ingrédients pour une recette de crêpes et oublie de mentionner les œufs devant une caméra en plus quel amateur
La galette de sarrasin est comme son nom l'indique, à la farine de sarrasin... On n' y met pas de sucre, ni de lait. Pour les puristes : eau + farine de sarrasin + gros sel, basta.
@@ismaelivanov si c'est comparable. Le terme "maitre" est utilisé pour qqun qui maitrise son domaine. Faire des crepes ca demande aussi des compétences. Le macon lui ne fait que poser des parpaings et pourtant il fut savoir faire ca
@@ismaelivanov non pas du tout. Je pense que tu ne connais pas ces milieux. D'ailleurs il existe aussi des maître saucier pour les sauces mais aussi maître pâtissier, boulanger...
@@ismaelivanov faire une crêpe demande de savoir la préparer, de bien l'étaler etc. C'est un savoir. Je rappelle qu'un maçon ne fait "que" couler du béton et poser des parpaings...et pourtant
C’est n’importe quoi sa recette. En plus 300g de sucre. Quand tu sais que y’a 44 grammes de sucre dans une canette de coca cola. De quoi rendre diabétique
A l'école des stagiaire 15 seconde de cuissons par face faudrait vous m'être a l'ordre du jours après on se dira qu'il manque des futur boniche travail esclavagiste
''S"exporte partout dans le monde'', sauf en France ou je suis installé (au pays basque); la galette/crêpe n'intéresse absolument personne. En Espagne, ils n'aiment que la crêpe ''dulce"", sucrée, donc ATTENTION aux futurs crêpiers, il faut IMPERATIVEMENT faire RESTAURANT/crêperie, sinon bye bye.
Au Pays Basque ils mangent basque et ils ont raison. Chasue region a ses spécialités, je deteste trouver des plats du sud ouest genre confit foie gras dans le sud est soys pretexte que les restaurateurs ont la flemme de cuisiner.
@@gauthierdaviaultmathieu631 Bonjour J.ai été dans le Finistère et on m.a dit de mettre 200 gr de sucre dans une recette de 500 gr de froment pour les crêpes !
@@pizzaiolonapolitain4188 Ben c'est une recette diabètigegne. J'en met meme pas 2 cuillères à soupe pour 250 de farine juste pour la coloration. Qui mange une crepe avec rien dessus? Moi je rajoute toujours quelque chose dessus comme du sirop d'érable (je suis québécois) ou des pommes caramélisé et du caramel fleur de sel maison. Pourquoi mettre une tonne de sucre dans quelque chose que tu vas manger avec une garniture sucré. Va me chercher la logique. Le sucre est très mauvais pour la santé et énormément de gens en consomme trop. Prend le Mexique c'est le plus gros consommateur de soda et le pays le plus touché par l'obésité plus que les États Unis.
@@gauthierdaviaultmathieu631 Tu as raison moi aussi je vais pas mettre beaucoup et cette recette n.est pas un livre sacré tt simplement Mais j.en suis sûr que cette recette est faite pour l.epoque où y avait pas tt ce luxe qu.on vit aujourd'hui Et les gens en prenaient beau de sucre parce-qu.ils travaillaient toute la journée dans les champs donc ils brûlaient les calories qu.ils consommaient
un conseil, n'ayez pas peur de mettre un peu plus de pate au début,puis essayer progressivement de venir au bon dosage
The chef in the back wiping his nose with his hand seems to not understand he's on camera.
Pourquoi pas de farine de sarrasin ?
Le mec à 1:01 qui se mouche dans sa main ne me donne pas trop confiance 😂😂
je pense que ce mec est allé au toilette suite à cela, j'imagine qu'il se sera lavé les mains.
the dude wiping his nose at 1:02 is what adds the extra flavor and keeps them together I guess?
mais ou son les oeufs ?
Galette saucisse dans les côtes d'Armor bien traditionnel,tres bon
2:25 .. c'est pas une musique des sims ? mdr
Du beurre doux??!! HeyHo! On se respecte un peu et on y met du sel!!
Incroyable ce beurre doux chez nous , effectivement !
Bonjour adresse Ecole je suis intersse merci
Et les oeufs sont où ?
Et les œufs???
Euuh ce sont des crêpes , pas des galettes (à base de farine de sarrasin )....
Les meilleures crêpes sont celles faites à la maison, pas besoin de formation bidon !
Facile de les faire à la poêle une à la fois pour ta famille. Me essaye d’en faire à la chaîne avec 4 crêpières quand t’as plein de clients qui attende. Voilà à quoi sert cette formation
350 crêpiers qui sortent c'est le nombre de demande de crêpiers par pole emploi !!
Sa fait même pas 1min, et direct le formateur il casse tout, d'où tu met du beurre doux, même avec une pénurie de beurre demi-sel on fait pas ça 😕😕
Du sucre ?
le sous titre indique bien la galette bretonne c est tout un art. Mais c est pas une galette bretonne au sarrasin la
Exact, je n'ai pas compris le délire
bonjour, cette recette n'utilise pas d'oeufs, est-ce normal ?
Oui c'est une galette, mais l'on peut y mettre un œuf également dans cette recette, c'est ce que je fais.
Non c’est pas normal. Et il nommait la recette de la crêpe de froment et non la galette de serasin. Des crêpes sans œufs c’est pas des crêpes.
crêpes farine blanche lait œuf pour la galette pas les mêmes ingrédients farine de sarrasin eau c est tout
Merci pour ce reportage intéressant, et appétissant! :) Serait-il possible d'avoir les références de la musique d'accompagnement du reportage?
xavie
C'est tout sauf une recette de galette bretonne, qui se fait exclusivement au sarrasin (blé noir) et évidemment sans sucre.... Là on doit parler de crêpes ! :( Tromperie sur la marchandise
Et pas d’œuf en plus WTF?
@@gauthierdaviaultmathieu631 farine de sarrazin eau c est tout
@@ceciliacoupe44 il a dit farine de froment. Il parlait de crêpes. Un pâte à crêpes pas d’œuf ça n’a pas de sens
@@gauthierdaviaultmathieu631 galette farine de sarrasin eau c est tout crêpe farine de froment avec du lait oeuf pas le même chose crêpe ou galette ma fille du fin fond de la Bretagne Finistère
@@ceciliacoupe44 tu m’apprends rien du tou je sais déjà tout ça depuis longtemps. Le prof dans le reportage dit les ingrédients pour une recette de crêpes et oublie de mentionner les œufs devant une caméra en plus quel amateur
Ça c est trop bon
Même les galettes garnies doivent être cuites des deux côtés
Bonne galettes à la choucroute miam miam
Ps ethan choucroute
on peut remplacer les oeufs par le beurre mais c'est meilleur avec les oeufs
il a oublie les oeufs je crois
Il a dit n’importe quoi.
Oui c'est une drôle de recette
parfait la recette manque juste les oeufs 🤣🤣
T'es pas obligé d'en mettre.
C est absolument pas une obligation pour la pâte de blé noir
Sauf que cest des galettes. Ah ces parisiens..lol
Faux il a dit farine de froment donc c’est une pâte à crêpe et une pâte à crêpes pas d’œuf c’est pas une pâte à crêpes.
@@gauthierdaviaultmathieu631 bah oui je trouvais bizarre aussi
Un crêpier Breton qui utilise du beurre doux pour faire sa pâte ??? Je vais chavirer ma coiffe !!!
Pat Ogaz mdr
Gast à gast !
On aura tout vu...
Veze nemate sa pravljenjem palacinke !!!
Beurre doux ?? C'est vraiment un formateur en crêpe ?? C'est du beurre salé !! Bonjour la tendinite avec le mélange au fouet.
Bonjour addresses copy je suis intersse
Pas d’œuf dans la recette
C'est pas de la pâte à crêpe , c'est de la pâte à galette de sarrasin
La galette de sarrasin est comme son nom l'indique, à la farine de sarrasin... On n' y met pas de sucre, ni de lait. Pour les puristes : eau + farine de sarrasin + gros sel, basta.
Mmm la bonne galette bretonne
La Bretagne "indépendante"!
Sérieusement qui vient de se perdre sur RUclips ?
Maitre crepier c'est pompeux quand même
non. il y a aussi des maitre macon, maitre carreleur etc
@@alexis8936 faire des maisons et des crêpes c'est pas comparable. Sois sérieux deux minutes.
@@ismaelivanov si c'est comparable. Le terme "maitre" est utilisé pour qqun qui maitrise son domaine.
Faire des crepes ca demande aussi des compétences. Le macon lui ne fait que poser des parpaings et pourtant il fut savoir faire ca
@@ismaelivanov non pas du tout. Je pense que tu ne connais pas ces milieux.
D'ailleurs il existe aussi des maître saucier pour les sauces mais aussi maître pâtissier, boulanger...
@@ismaelivanov faire une crêpe demande de savoir la préparer, de bien l'étaler etc.
C'est un savoir.
Je rappelle qu'un maçon ne fait "que" couler du béton et poser des parpaings...et pourtant
Faire des crêpes et titrer sa vidéo : faire des galettes.......
Et les oeufs ?? A la trappe ? 😱👎 pâte à crêpes ou à galette ...
il a oublie les oeuf pour lier la pate..
C’est n’importe quoi sa recette. En plus 300g de sucre. Quand tu sais que y’a 44 grammes de sucre dans une canette de coca cola. De quoi rendre diabétique
Aime pas les crêpes fine...pour moi une crêpe doit avoir une épaisseur.
Pareille,mais je pense qu'ils les vendent fine pour en vendre un maximum.
nope normalement plus elle est fine plus elle est réussie (tant qu'elle se tient bien sur!)
Epais c est pas une crêpe c est un pan cake ou un blinis.
te nesket krompende nitra tut dagar brezoneg! fermes là !
A l'école des stagiaire 15 seconde de cuissons par face faudrait vous m'être a l'ordre du jours après on se dira qu'il manque des futur boniche travail esclavagiste
''S"exporte partout dans le monde'', sauf en France ou je suis installé (au pays basque); la galette/crêpe n'intéresse absolument personne. En Espagne, ils n'aiment que la crêpe ''dulce"", sucrée, donc ATTENTION aux futurs crêpiers, il faut IMPERATIVEMENT faire RESTAURANT/crêperie, sinon bye bye.
bonjour, peut-être on t'ils bouffés de l'a merde
Au Pays Basque ils mangent basque et ils ont raison. Chasue region a ses spécialités, je deteste trouver des plats du sud ouest genre confit foie gras dans le sud est soys pretexte que les restaurateurs ont la flemme de cuisiner.
FAUT! LA galette Bretonne cest une farine NOIR sarrasin !!! et il n'y a jamais le LAIT dedans !!!! Quel pourri conseils!
Ils donnent la recette des crêpes, pas des galettes bretonnes.
Oui mais y’a même pas d’œuf dans sa recette et il dit 300g de sucre WTF?
@@gauthierdaviaultmathieu631
Bonjour
J.ai été dans le Finistère et on m.a dit de mettre 200 gr de sucre dans une recette de 500 gr de froment pour les crêpes !
@@pizzaiolonapolitain4188 Ben c'est une recette diabètigegne. J'en met meme pas 2 cuillères à soupe pour 250 de farine juste pour la coloration. Qui mange une crepe avec rien dessus? Moi je rajoute toujours quelque chose dessus comme du sirop d'érable (je suis québécois) ou des pommes caramélisé et du caramel fleur de sel maison. Pourquoi mettre une tonne de sucre dans quelque chose que tu vas manger avec une garniture sucré. Va me chercher la logique. Le sucre est très mauvais pour la santé et énormément de gens en consomme trop. Prend le Mexique c'est le plus gros consommateur de soda et le pays le plus touché par l'obésité plus que les États Unis.
@@gauthierdaviaultmathieu631
Tu as raison moi aussi je vais pas mettre beaucoup et cette recette n.est pas un livre sacré tt simplement
Mais j.en suis sûr que cette recette est faite pour l.epoque où y avait pas tt ce luxe qu.on vit aujourd'hui
Et les gens en prenaient beau de sucre parce-qu.ils travaillaient toute la journée dans les champs donc ils brûlaient les calories qu.ils consommaient