대구 칠곡에서 돼지갈비는 여기가 원탑맞나요? 대구 칠곡 현지인맛집 미성참갈비
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 안녕하세요, 다양한 맛집과 고기꿀팁을 소개하는 고기아재입니다.
오늘은 이정도의 맛이면 칠곡을 떠나 대구전체에서도 원탑이 가능하지 않을까 라는 생각이 들었던 대구 북구 구암동에 위치한 미성참갈비집을 리뷰해 드릴려고 합니다. 위치는 칠곡운암지에서 국우터널방향으로 가다보면 먹자골목이 나오는데, 거기서도 눈에 잘 뛰지 않는 골목 모퉁이에 위치해 있습니다.
이집의 돼지갈비는 1번에서 4번 갈빗대까지의 진짜돼지갈비 부위를 사용하는데 직접 포를 뜨고 칼집까지 넣어 만든 듯 보였습니다. 범어동의 명동돼지한마리와 똑같은 부위입니다.
저희는 이집의 대표메뉴인 국내산 돼지갈비 3인분을 주문했습니다. 가격은 200g 9,000원입니다. 주문과 동시에 상추,양파,은이버섯,재래기,콘치즈,떡볶이,콩나물소면무침,잡채,계란찜까지 빠르게 세팅되었습니다. 그리고 숯이 들어왔는데, 숯의 양이 상당히 많았습니다. 저는 돼지갈비집을 가면 들어오는 숯의 양을 유심히 봅니다. 숯양이 많다면 거의 90% 이상 맛에 실망을 하지 않습니다. 아무리 품질좋은 고기에 뛰어난 맛의 양념으로 숙성시킨 갈비라도 화력이 약하면 구워지는게 아니고 약불로 삶기는 효과가 나기 때문에 이 맛도 아니고 저 맛도 아닌 실망스러운 맛이 됩니다. 이점을 아는 주인장도 있고 모르는 주인장도 있는데 이집은 고수의 느낌이 물씬 났습니다.
기다린지 5분, 드디어 주문한 돼지갈비 3인분이 나왔습니다. 딱 봐도, 갈비살에 튼실한 갈빗대가 붙어있는 진짜돼지갈비입니다. 화력좋은 숯불위로 돼지갈비를 올려봅니다. 진한 참숯향이 올라오는게 이집은 숯도 제대로 된 숯을 사용하는구나 라는 생각이 들었습니다.
과연 진짜돼지갈비로 포를 뜨고 칼집을 넣어 숙성한 대구 북구 구암동에 위치한 미성참갈비집의 대표메뉴인 숯불돼지갈비의 맛은?
거의 완벽한 맛이었습니다. 진한 숯향과 어우러지는 돼지갈비의 쫄깃한 맛 그리고 목구멍 깊은데서 느껴지는 양념의 감칠맛까지 어느하나 흠 잡을데가 없는 완벽한 맛이었습니다. 오랜세월동안 도저히 무너질수 없는 성을 돼지갈비에 쌓아 올린듯한 느낌을 받았습니다. 가격도 200g 9,000원으로 저렴하고, 내어주는 반찬도 푸짐하면서 하나하나 맛이 좋고, 양파도 같이 먹으라고 따로 내어주는게, 모든 음식에 정성이 느껴졌습니다. 공기밥에 따라나오는 된장찌개 역시 맛이 수준급이었습니다.
총평을 하자면
대구 북구 구암동에 위치한 미성참갈비는 희소성 있는 진짜돼지갈비를 저렴한 가격에 참숯직화로 구워먹을 수 있는 대구맛집이었습니다.
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*상호(Name):미성참갈비
*영업시간: am 11:00 ~ pm 10:00
*위치(Location) 대구 북구 구암동 813-11
*가격(Price) 돼지갈비(국내산) 200g 9,000원
![[#대구맛집] 가성비 甲! 등갈비 1인분 가격은? KBS 230313 방송](http://i.ytimg.com/vi/Y-VM54StbH0/mqdefault.jpg)
잘보고 갑니다 😊😊😊
진짜 갈비가 나타났네요 가격도 좋고 항상 좋은 정보 감사합니다
네^^ 이집 돼지갈비 맛이 아주 좋았습니다~ 시청해주셔서 감사합니다^^
맛있어 보여요~**
맛이 상당했습니다^^ 시청해주셔서 감사합니다~
꼭가보고싶네요
진짜맛있어보여요ㅎ
네, 맛보고 깜놀 했습니다~^^ 시청해주셔서 감사합니다~
칠곡이면 관음동에 ' 맛있는이오갈비 ' 추천 드립니다
이번에 방송촬영도 하시더라구요 사장님이랑 사모님이 가게에 진심이신게 진짜 보일정도로 가게분위기 너무 좋아요 ❤
네^^추천감사합니다 😄 관음동 맛있는 이오갈비 한번 가서 먹어보고 리뷰올려보겠습니다~^^
거기 별로임
@@jaehoowon1210 헉 왜요..?! 전 단골이라..ㅠ
목전지 안쓰고 가격도 저렴한 갈비 찾고있었는데 꼭 가보겠습니다
네^^ 추천드립니다
방금 다녀왔어요.
고기와 된장찌개는 말씀대로 맛있어요.
고기와 된장은 가격대비 10점만점에 10점 주고싶네요.
총평점은 7점 드립니다.
네^^ 맛있는 식사 하셨다니 저도 기분이 좋네요~~~