BOL EKŞİLİ KURU DOLMA 🧑‍🍳Yanında mis gibi yufka ekmek,turşu,yoğurt 🧑‍🍳

BOL EKŞİLİ KURU DOLMA 🧑‍🍳
Yanında mis gibi yufka ekmek,turşu,yoğurt 🧑‍🍳
.
.
.
Malzemeler ;
10 adet kuru patlıcan ( sıcak suda 5 dk haşla)
10 adet kuru biber sıcak suda 5 dk haşla )
İç Harcı;
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir buçuk su bardağı pirinç
Bir su bardağı sıcak su
Bir çay kaşığı karabiber,tuz,kimyon,pul biber
Bir yemek kaşığı nar ekşisi
Bir yemek kaşığı sumak
Yarım 🍋 limon suyu #keşfet #öneçıkar #fypシ #keşfetteyiz #asmr #keşfetbeni
İki diş doğranmış sarımsak
3/4 yemek kaşığı domates konserve yoksa
(domates püresi için iki adet 🍅 domates)
Yarım demet kıyılmış taze nane , maydanoz
Sos için ;
İki diş ezilmiş sarımsak
Bir tatlı kaşığı biber salçası
2/3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı nane
Üzerini geçecek kadar sıcak veya soğuk su farketmez
Hazırlanışı;
Öncelikle Dolmalık kuru biber Patlıcanlarımızı 5 dk haşlayıp süzüyoruz .
İç harcı kavurarak hazırlicaz.
Soğanlarimizi küp küp doğrayıp tencereye alalım yagimizi ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçamızı ilave ederek baharatları ve ekşileri , ezilmiş sarımsagimizi pirincimizi ilave edip karıştırıp sıcak suyumuzu ilave edip suyunu çekene kadar kısık bir sekilde pişiriyoruz ve suyunu çekince konserve domates ilave ediyoruz üzerine ve kıyılmış maydanoz ve naneyide ilave ederek demlenmesini bekliyoruz soğuduktan sonra doldurmaya başlıyoruz .Tenceremize dizdigimiz dolmalarımızın üzerine gecicek kadar su ilavesi yapıp sosunu hazirliyoruz .
Sosu için biraz sarımsağı zeytinyağda kavurup nane ve salça ile kavurup üzerine gezdiriyoruz ve ben bir tabak koyarak ocakta kaynayınca altını minimum kısıp pişene kadar kontrol ediyoruz çatal dolmalara rahatça battiginda pişmis demektir şimdiden yapmak isteyenlere Afiyet olsun🧑‍🍳
.
.
#kurudolma #kurubiberdolması #dolma #kurupatlıcandolması #adana

[@esraeren2261]

Elinize saglik

[@guldenin_blogu]

Teşekkürler 🧑‍🍳

[@serbesakyolyemekleri]

Selam olsun France da kardeşim hayırlı yaylnar dilerim desdek kolay gelsin canim afiyet olsun 🌹🌹🌹