안녕하세요✋🏻 오늘은 가볍게 먹을 수 있는 샐러드 종류 준비해 봤습니다. 지난번에 이어 가지를 활용한 요리인데요. 가지를 기름없이 잘 구워주면 쫄깃한 식감이 살아나는데요. 그런 구운가지를 적당히 식혀 가지샐러드를 만들면 여러분이 싫어하시는 가지의 물컹한 식감이 하나도 없답니다. 그리고 샐러드에 부라타 치즈를 함께 곁들여 보았는데요. 생각보다 궁합이 너무 좋아서 굉장히 고급진 맛이 난답니다. 부라타 치즈가 생소하신 분들을 위해 약간의 설명을 첨부하자면 곱게 빚은 만두 같은 비주얼의 치즈로써 부라타라는 말은 이탈리아어로 ‘버터 같은’을 의미한답니다. 모차렐라 치즈에 진한 크림을 더해 쫄깃함과 크리미한 질감을 모두 느낄수 있는 장점이 있어요. 맛은 고소하고 신선한 우유맛이 난답니다. 지난번에 만들어둔 토마토 마리네이드를 함께 활용해 보았더니 토마토 마리네이드가 숙성이 되어 감칠맛이 더욱 올라와 정말 간단하면서도 맛있는 샐러드가 되었습니다. 구운가지를 요리 하기 전에 소금으로 간을 꼭 해주시구요. 식히는 과정을 꼭 가져주세요. 그럼 쫄깃함이 살아납니다. 만약 토마토 마리네이드가 없다면 생토마토와 양파 그리고 간장, 발사믹식초, 올리브오일, 알룰로스를 활용해서 만들어 드시면된답니다. 쫄깃한 식감의 가지와 토마토마리네이드 그리고 신선하고 고소한 부라타 치즈의 삼박자가 어울어진 구운가지 샐러드 레시피 바로 알려드릴게요^^ ➡️재료 가지 1개, 토마토 마리네이드 5T, 부라타치즈, 간장, 올리브오일, 소금, 후추 ➡️만드는 법 1. 가지를 납작하고 얇게 썰어준다. 2. 에어프라이 팬에 기름 없이 가지를 올리고 소금을 간한 뒤 170도에 10분정도 구워준다. (5분쯤에 한번 뒤집는다.) 3. 다 구워진 가지는 약간 식힌다. 4. 식힌 가지와 토마토마리네이드를 함께 넣고 간장 5ml로 간을 더한 뒤 섞어준다. 5. 접시를 준비 한 뒤 부라타 치즈를 올리고 섞어놓은 구운가지 샐러드를 치즈 옆으로 놓아준다. 6. 치즈에 올리브오일과 후추를 부려 마무리한다. ‼️알림 생토마토로 할 경우 레시피 (구운가지, 토마토 1/2개, 양파 4/1개 다져서 볼에 넣고 간장1, 식초1, 알룰로스1, 올리브오일2 와 함께 모두 섞어주면 된다.) 에어프라이기가 없을 경우는 프라이팬에 기름없이 약불로 앞뒤로 구워내면 된다. #가지샐러드 #구운가지샐러드#구운가지 #구운가지무침#부라타치즈#부라타치즈샐러드#가지요리#토마토마리네이드#샐러드만들기 #토마토마리네이드만들기
안녕하세요✋🏻
오늘은 가볍게 먹을 수 있는 샐러드 종류 준비해 봤습니다. 지난번에 이어 가지를 활용한
요리인데요. 가지를 기름없이 잘 구워주면 쫄깃한 식감이 살아나는데요. 그런 구운가지를 적당히 식혀 가지샐러드를 만들면 여러분이
싫어하시는 가지의 물컹한 식감이 하나도
없답니다.
그리고 샐러드에 부라타 치즈를 함께 곁들여 보았는데요. 생각보다 궁합이 너무 좋아서 굉장히 고급진 맛이 난답니다.
부라타 치즈가 생소하신 분들을 위해 약간의
설명을 첨부하자면 곱게 빚은 만두 같은 비주얼의 치즈로써 부라타라는 말은 이탈리아어로 ‘버터 같은’을 의미한답니다.
모차렐라 치즈에 진한 크림을 더해 쫄깃함과
크리미한 질감을 모두 느낄수 있는 장점이 있어요. 맛은 고소하고 신선한 우유맛이 난답니다.
지난번에 만들어둔 토마토 마리네이드를 함께
활용해 보았더니 토마토 마리네이드가 숙성이
되어 감칠맛이 더욱 올라와 정말 간단하면서도
맛있는 샐러드가 되었습니다.
구운가지를 요리 하기 전에 소금으로 간을 꼭
해주시구요. 식히는 과정을 꼭 가져주세요.
그럼 쫄깃함이 살아납니다.
만약 토마토 마리네이드가 없다면
생토마토와 양파 그리고 간장, 발사믹식초,
올리브오일, 알룰로스를 활용해서 만들어
드시면된답니다.
쫄깃한 식감의 가지와 토마토마리네이드
그리고 신선하고 고소한 부라타 치즈의
삼박자가 어울어진 구운가지 샐러드 레시피
바로 알려드릴게요^^
➡️재료
가지 1개, 토마토 마리네이드 5T, 부라타치즈,
간장, 올리브오일, 소금, 후추
➡️만드는 법
1. 가지를 납작하고 얇게 썰어준다.
2. 에어프라이 팬에 기름 없이 가지를 올리고 소금을 간한 뒤 170도에 10분정도 구워준다.
(5분쯤에 한번 뒤집는다.)
3. 다 구워진 가지는 약간 식힌다.
4. 식힌 가지와 토마토마리네이드를 함께 넣고
간장 5ml로 간을 더한 뒤 섞어준다.
5. 접시를 준비 한 뒤 부라타 치즈를 올리고 섞어놓은 구운가지 샐러드를 치즈 옆으로 놓아준다.
6. 치즈에 올리브오일과 후추를 부려 마무리한다.
‼️알림
생토마토로 할 경우 레시피
(구운가지, 토마토 1/2개, 양파 4/1개 다져서 볼에 넣고 간장1, 식초1, 알룰로스1, 올리브오일2 와 함께 모두 섞어주면 된다.)
에어프라이기가 없을 경우는 프라이팬에
기름없이 약불로 앞뒤로 구워내면 된다.
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