Вы приобрели классический шен (молодой, не ферментированный) пуэр, сделанный по китайской технологии и для китайского способа заваривания, проливом, китайские чаи (улуны, зеленые, белые, пуэры и т д ) чаи очень быстро отдают воде свой аромат и вкус, по этому их нужно заваривать "по китайски" - проливом, главное отличие от европейской манеры (настаиванием) в том, что у горячей воды (для пу эра 95-100 градусов, улуна, белого и зеленого чаев - 70-85 градусов) должно быть крайне мало времени для контакта с чаем (от 10 секундо до минуты, эксперементируя со временем и порядком проливов (их может быть до 12 раз, все зависит от чая) можно менять аромат и вкус чая. Для этого можно или (если вы решили серьезно увлечься культурой китайского чаепития) прикупить кучу атрибутики (чайный столик, исинский чайник или гайвань и т д т п) или же , если просто хотите на скорую руку пить китайский чай методом пролива купить типод (чайник, с встроенной колбой и фильтром, при нажатии на кнопку на чайнике заварка тут же выливается из колбы в чайник) или заварочную колбу... При правильном заваривании "проливом" не образуются те не приятные ароматы и вкусы (тот же пуэр, если его передержать может начать отдавать половой тряпкой, но при правильном заваривании у него будет нежнейший сложный вкус).. и еще - в отличии от европейских (приготовленных по европейской технологии , где вкусовые и ароматические свойства строго выверены и неизменны от партии к партии) чаев, китайские чаи во многом схожи с вином - у каждого урожая свой аромат и вкус, зависящий от климата, погоды, почвы, способов сушки (есть на пример Лапсанг Сушонг - его можно пить тем, кто завязал с алкоголем, но обожает торфяные виски ) у этого чая сильные "копченые" нотки с сухофруктами...
Это шен пуэр. Его нельзя 2 минуты, 30-40 секунд не более, иначе в горечь уйдет. И температура воды должна быть не больше 90 градусов. Шу пуер не боится если передержать, и там температура можно и 100...
Вы приобрели классический шен (молодой, не ферментированный) пуэр, сделанный по китайской технологии и для китайского способа заваривания, проливом, китайские чаи (улуны, зеленые, белые, пуэры и т д ) чаи очень быстро отдают воде свой аромат и вкус, по этому их нужно заваривать "по китайски" - проливом, главное отличие от европейской манеры (настаиванием) в том, что у горячей воды (для пу эра 95-100 градусов, улуна, белого и зеленого чаев - 70-85 градусов) должно быть крайне мало времени для контакта с чаем (от 10 секундо до минуты, эксперементируя со временем и порядком проливов (их может быть до 12 раз, все зависит от чая) можно менять аромат и вкус чая. Для этого можно или (если вы решили серьезно увлечься культурой китайского чаепития) прикупить кучу атрибутики (чайный столик, исинский чайник или гайвань и т д т п) или же , если просто хотите на скорую руку пить китайский чай методом пролива купить типод (чайник, с встроенной колбой и фильтром, при нажатии на кнопку на чайнике заварка тут же выливается из колбы в чайник) или заварочную колбу... При правильном заваривании "проливом" не образуются те не приятные ароматы и вкусы (тот же пуэр, если его передержать может начать отдавать половой тряпкой, но при правильном заваривании у него будет нежнейший сложный вкус).. и еще - в отличии от европейских (приготовленных по европейской технологии , где вкусовые и ароматические свойства строго выверены и неизменны от партии к партии) чаев, китайские чаи во многом схожи с вином - у каждого урожая свой аромат и вкус, зависящий от климата, погоды, почвы, способов сушки (есть на пример Лапсанг Сушонг - его можно пить тем, кто завязал с алкоголем, но обожает торфяные виски ) у этого чая сильные "копченые" нотки с сухофруктами...
Это шэн пуэр, его не стоит так заваривать
получился передерженний шен )
Правильней шилом или отверткой отламывать, если ножа специального нет. Там тема не перерезать листочки
Это шен пуэр. Его нельзя 2 минуты, 30-40 секунд не более, иначе в горечь уйдет. И температура воды должна быть не больше 90 градусов. Шу пуер не боится если передержать, и там температура можно и 100...
Это Шен , нельзя долго держать , полынный вкус
Для энергии попробуй Лао Ча
ок , а то шу пуэр прям не зашел.
@@Евгенийморозов-т1в это Шен пуер, брат!
Шен не стоит много заваривать я завариваю три раза вкус теряется . Спасибо
это походу шен
Бедный шэн в варварских руках
Проливом 5 гр 100 мл, 15 сек
85 градусов
Я не понял этого чая