Tapa de Solomillo al whisky con patatas - Como Sapiens | RTVE Cocina
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- La tradición gastronómica de nuestro país nos ha inculcado desde pequeños, que ir de tapas es una de las mejores formas de disfrutar de los alimentos más típicos de cada lugar y de integrarnos en la cultura local. En ‘Como Sapiens’, Virginia Troconis, reportera del programa visita Sevilla y nos habla de una de las tapas estrellas de la ciudad: la tapa de solomillo al whisky con patatas.
Elaborado con solomillo de cerdo, whisky, brandy, ajo aceite y patatas, este plato reúne la esencia de la ruta del tapeo sevillano. Sin duda una receta sabrosa, nutritiva y con mucho arte que ahora puedes intentar hacer en tu propia casa.
INGREDIENTES:
Solomillo ibérico de bellota
Sal
Ajo
Patatas
Agua
Jugo de limón
Whisky
Cognac
Aceite de oliva
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En la receta original se echa un poco de mantequilla...no olvidemos que esta receta lo han traído de Francia donde se hacía solo con mantequilla
Madre mia que pechá de aceite, y ¿con que lo espesas? Me huele a demi Glace.
Esa salsa negra no ha salido de lo que ha hecho. Ayo ha habido algo mas
Sin duda!
Una pena que no haya cortado el chef piezas de carne tan magníficas porque es que lo primero que no sea visto en realidad cómo se ha cortado., y es una lástima., es que la gente que va a presentar en restaurantes no debería de tocar la comida siempre estropean la faena., la comida solamente la toca el chef ., qué manía tiene esta gente de ir por los restaurantes haciéndose de cocinillas zapatero a tus zapatos por favor., y otra cosita más también se la debería de haber visto lavarse las manos todos nos podemos imaginar que se las ha lavado pero se debería de haber visto y que menos ponerse unos guantes porque repito que estas personas presentan y se deberían dedicar a eso solamente y no a tocar la comida.,
Esto es lo de siempre esa salsa tiene un grande color y es propaganda para el Restaurante cierto 👍es secreto pero no interesante para presentar
Que mal los han hecho