@@NawelAlg العسل الأسود هو عسل من قصب السكر وقيمته الغذائية عالية جدًا .. وهو في حالة المخلل أفضل من دبس التمر .. والعسل الأسود متوفر في كل الدول العربية .. وتنتجه جمهورية مصر العربية .. 😊
اصبحت كل يوم اشاهد فيديو او اكثر لحضرتك لاني انتفع من علمك واشتاق الى وجهك الكريم وكانك احد المقربين الي . تحياتي لك ولكل الشعب المصري العظيم من كردستان . وسلام حار الى الطفلة الجميلة مريم .
الله يجزيك الخير يارب،انا جربت المخلل وطلع يجنن وطعمه فعلا لذيذ ولاحظت ان الانتفاخ عندي في البطن خف بنسبة جيدة ،عندي سؤال لو سمحت هل ينفع نخلل الفاكهة مثل الخضار ولو ينفع نخلل الفاكهة هل تنتج كحول عشان المحرومية بس ؟وشكرا جزيلا لحضرتك وياريت تكترلنا فيديوهات عن البكتيريا النافعة وخصوصا اللى بتنفع القولون والامساك والحاجات دى
دكتور الله يبارك فيك .. الكثير من اصحاب التغذية ينصح ببكتريا لاكتوباسيللاس ..نفسي أعرف هي ليه افضل من بيفيدوباكتريا..؟ السؤال الثاني ٢/ Bifidobacterum lactis وبعدها ارقام او أحرف سلالات مختلفة..هل هذه الأنواع من اللاكتيك ؟ ..يعني ملبنة .. وهل هي مثل لاكتوباسيللاس ..ارجوك وضح لي الفكرة انت الوحيد في اليوتيوب تبارك الرحمن الخبير في هذا المجال
كل سلالة ولها مميزات . ممكن سلالة تكون احسن من سلالة أخرى في صفة معينة والأخرى افضل منها في صفة أخرى. لكن بصفة عامة مفيش سلالة احسن من باقي السلالات في كل حاجة. دي منتجات ولها دعاية ولا إعلانات وكل واحد بيروج للمنتج بتاعة كما يحب، أما الارقام فهي جزء من الاسم اضافته المؤسسة أو المعمل الذي ينتجها مثل أي سلعة
جزاك الله خيرا و جعل عملك هذا في ميزان حسناتك بانتظار فيديو عن كيفية الاحتفاظ بالخل الذي قمنا بصنعه هل يحتاج الى بسترة لتحفظه لمدة سنة و فيديو عن خل التمر و شكرا جزيلا لحضرتك
دكتور جابر نادر جدا لما نجد حد مثلك يتكلم بالعلم و الارقام و يتحرى الدقة لذلك حضرتك اكثر واحد اثق فيه رجاء يا دكتور ضروري جدا محتاج الطريقة الصحيحة لتخمير الاسماك مثل السردين او الماكريل ياريت لو حضرتك مش فاضي تعمل فيديو حتى ترشحلنا اي محتوى يكون عاملها بالطريقة الصح لاني لا اثق في حد غيرك و جزاك الله خيرا استاذنا الفاضل
جزاك الله خير كنت مااحب الطرشي لأنه حامض أو مالح يسووه الان اطمنت لوصفات المخلل الصحيه شكرا جزيلا ومنتظرين المزيد من الوصفات القيمه غداء ودواء،،،👍🏻👍🏻👍🏻
فعلاااااااااااااااااااا العلم نور الله ينور عليك يادكتور يا ريت لو بعرف الفناة من زماااااااااااااااااااااااااان معلوماتك كنز في عالم الصحة والطبخ......تحية لك من سورية العربية ....محافظة اللاذقية
يا صديقي العزيز، كبريتات النحاس تستخدم كمبيد للفطريات، ومبيد للطحالب، وقاتل للجذور، ومبيدات للأعشاب في كل من البيئات الزراعية وغير الزراعية. كما أنه يستخدم كمضاد للميكروبات ومبيد للرخويات.
شكرًا يا دكتور نورتنا وأفدتنا فتح الله عليك ونفع بعلمِك وعملك .. أنصار التخمير (بالملح) يقولون أن الخل يقتل البكتيريا المفيدة ويقولون هذا الفرق بين المِخللات والمُخَمَّرات .. فأيه رأيك ..؟
دكتور من فضلك إذا كان فيه مجال تعمل لنا حلقة عن محسن الخبز (مما يصنع ، طبيعي أو كيميائي ، ماهو دوره ، حيواني أو نباتي ، حلال أو حرام ، محاسنه و أضراره ، كيفية صنعه منزليا) ؟!؟!؟
ياربي يوفقك اكثر لخدمه العلم دكتور من خلال التخمير نحصل على بكتريا الاكباسلس كيف نجعلها تعيش وتتكاثر في حوض الاسماك وكم هي المده وماهو غذائها ولك جزيل الشكر والاحترام
عملت اللفت بهذه الطريقة وطلع اكثر من رائع بشهادة جميع افراد العائلة فشكرا لك وجزاك الله خيرا. هل استطيع ان استخدم الميه المتبقة فى البرطمان فى التخليل مرة اخرى ام انتهت؟
هناك ابحاث لا حصر لها تعمل في هذا الاتجاه. المشكلة أن التحويل بالأحماض ينتج عنه مواد ضارة والتحويل بضغط البخار الفاءق مع حامض مخفف مكلف اقتصاديا والتحويل الانزيمي أيضا مكلف والأمل في الله ثم في التحويل الميكروبي
شكراً عل الفيديوهات العظيمة - زمان نزلت فيديوا مخلل كيمتشي كوري ونحن في البيت عملناه على طريقتك حرفياً حتى احضرنا قدر طين نفس اللي عندك وفي اول يوم كانت تفوح من الفخار رائحة الخضار الجميلة ولكن في ثالث يوم ظهرت طبقة بيضاء وبعدها زادت الطبقة البيضاء وظهر قطن وفسد المخلل وكان هذا في اغسطس في الصيف ودرجة الحرارة تصل خمسين ونريد الحل حتى نعمل هذا المخلل مرة اخرى وشكراً
يستهلك وهو في الثلاجة حبيبي. لاحظ أن تركيز الملح خفيف جدا وبالتالي فهو عرضه للفساد . المفروض بعد يومين فقط أو ٣ في الصيف يوضع في الثلاجة حتى لو استكمل التخمر اللاكتيكي في الثلاجة فلا مانع
جزاكم الله كل الخير دكتور جابر ممكن معلومات عن المنفحه بانواعها المختلفه انزيميه او بكتيريه والمنفحه المستخرجه من عجول غير مذبوحه وفق الشريعه الاسلاميه حلال ولا حرام وجزاكم الله كل الخير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لما اعمل الكمبوتشا طبعا اضع الشاي والسكر بنسبة ١٥ إلى ٢٠ بالمئه كما تعلمنا منك بعد مرور أكثر من شهر يصبح عندي خل الكمبوتشا رائع رائع بطعمه جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك
كيف تعيش البكتيريا النافعة مع بعضها البعض بدون مايحدث بينهما تضاد رغم أنهما من أجناس مختلفة؟ هل يمكن استخدام بكتيريا نافعة لتسمين فى مجال بيطرى ؟ سمحنى يدكتور على هذه الاسئلة أنا عاوز استفاد منك انت رجل عالم
أنا تحت امرك . ما تفترضه لم يغب عن تفكير العلماء فقد أجريت ابحاث لا حصر لها ولم يثبت أي تضاد بين جميع أجناس بكتيريا البروبيوتك. بدون تفاصيل علمية لا يوجد اي تضاد
تحية من الاعماق لك دكتور جابر على هذه المعلومات والحقائق التي كنا حقيقة نجهلها . بقي شيء كنت وعدتني به ومازلت بانتظاره منكم وهو كيف نصنع باديء التيمبة من الصفر اي بدون ان يكون لدينا تيمبة لعدم وجودها عندنا ارجو ان تلبي هذا الطلب فلا احد يمكنه ذلك ونثق بعلمه إلا انت . تحياتي وشكري لكم
جزاك الله خير الجزاء لما تقدمه من معلومات قيمة جدا ،جعلها الله في ميزان حسناتك ،لي طلب لوتكرمت وتكلمت عن التهاب القولون الكولاجيني ،نحن لانعرف الكثير عنه وماهو الاكل المناسب وماهي طرق العلاج ،وفقك الله
مجهود مبارك تشكر عليه. استاذنا الكبير صنعت مخلل الملفوف الأحمر بنفس الطريق التي عرضتها في فيديو سابق و الحمد لله نجح معي و طعمه رائع جدا لكن لوحظ ان نفسي يطلق رائحة مزعجة لمن اتكلم معهم ارجو التفسير من حضرتك ولك جزيل الشكر والتقدير والاحترام
تحصل على البكتيريا النافعة من الأغذية المتخمرة مثل المخللات المصنوعة بشكل علمي ومثل الزبادي ومن الحبوب الكاملة مثل الشوفان والبليلة والكشك . وتاكل خضروات ورقية وفاكهة ليفية مثل الموز الاخضر والتفاح . كما يمكنك اخذ كبسولات بكتيريا نافعة . اما اسماء البكتيريا النافعة العلمية فقد قدمتها من قبل في فيديوهات كثيرة
@@د.بريشة مشكور جدا يا ريت لو حلقة علمية مفصلة عن ذلك وكيف افرق بين البكتريا النافعة المتكونة وبين تحولها لبكتريا مضرة مسممة ، فمثلا انا عملت مخلل ووضعته بالثلاجة ومع الوقت تكونت طبقة بيضاء وتغيرت ريحته فهل هذا طبيعي مع البكتريا النافعة ام تكونت بكتريا مضرة تسببت في افساده ، سؤالي بطريقة اخرى ما هي الحدود الفاصلة التي تعرفني هل التخمر نافع ام ضار ولو كان نافعا بداية فمتى يتحول لضار ، وهل البكتريا النافعة لكي تبقى نافعة لابد من حفظها بالثلاجة ام ليس شرطا ؟ الموضوع يحتاج بالنسبة لي لتفصيل الفوارق بين الكائنات المجهرية النافعة والضارة من خلال الحواس دون الحاجة لمجهر ودون التعرف على النوع من خلال المعمل ، وكيفية المحافظة على النوع النافع وضمان عدم افساده او دخول عناصر ضارة معه
اسف لاكن اول مرة اشوف شيخ يجيد عمله و ويتقن عمله ونستفيد منه انا لدي نظرة عامة عن كبار السن لانني تعاملت معهم كثيرا في الجامعة اغلبهم متخلفين و لديهم عناد اما اعجبتني كثير و تعلمت منك
ههههههههه شكرا . أنا عامل القناة دي لله، ولا ابحث إطلاقا عن مشاهدات واشتراكات واي فلوس بتجيبها هي لله. وطالما بتعمل حاجة لله ومش منتظر حاجة لنفسك يبقى لازم تعملها صح
كل الشكر لك يا دكتور وسأعمل هذا المخلل بطريقتك تماما، ما عدا العسل الاسود لانه غير متوفر عندي ولكن عندي سكر مستخلص من الفاكهة.. ياريت نشوف نتيجة التحليل لهذا المطربان بعد أن يتخلل وشكرا
دكتور من فضلك لدي 04 أسئلة : 1/ بماذا يمكن استبدال الخل ؟! 2/ ماهي الخضر و الفواكه التي تنفع معها هذه الطريقة و التي لا تنفع معها؟! 3/ عند ترك البرطمان يتخمر هل يتم الإغلاق التام عليه أي بدون وجود هواء؟! 4/ عند نضج المخمر و نبدأ في إستهلاكه أين يتم تخزينه و ماهي مدة صلاحيته؟!
لفت او اي خضار تفضلها
مصل/شرش اللبن كوب
عسل اسود كوب صغير
خل العنب عضوي كوب
شويه ثوم مفروم
وماء
ونكبس
بعد يومين حط ملح حسب الذوق
العسل الاسود هو دبس التمر ؟
هل تعتبر الخميرة الغذائية إللى سبق وحضرتك عملتها من الخميرة المجففة الجاهزة مصدر للبيوبيوتك
شكرًا موني على المُلخّص الجميل ..🙏
@@NawelAlg العسل الأسود هو عسل من قصب السكر وقيمته الغذائية عالية جدًا .. وهو في حالة المخلل أفضل من دبس التمر .. والعسل الأسود متوفر في كل الدول العربية .. وتنتجه جمهورية مصر العربية .. 😊
@@mone-t986 اذا لم اجد شرش اش البديل شكرا جزيلا
اصبحت كل يوم اشاهد فيديو او اكثر لحضرتك لاني انتفع من علمك واشتاق الى وجهك الكريم وكانك احد المقربين الي . تحياتي لك ولكل الشعب المصري العظيم من كردستان . وسلام حار الى الطفلة الجميلة مريم .
هذا والله شيء يسعدني جدا . ألف شكر لك
من الاردن نفتخر بك شرحك سهل وواضح رغم انني مهندس الكترونيات الله يجزيك الخير
الله يحفظك
ربنا يجعله عمل صالح يا دكتور كتر يا دكتور من فيدهاتك دي ❤
الله الله عليك يا دكتور. اللهم اجعل كل ما يقوم به الدكتور في ميزان حسناته
الله يحفظك
@@د.بريشة اظن شرش الجبنه القريش لا ن اللبن لم يتم غليه
ربنا يجعله فى ميزان حسناتك يارب
الله يحفظك
ما شاء الله تبارك الله
اللهم بارك لنا في علماؤنا
ولا يهمك يا دكتور من الجدال في ناس اختصاصهم النقد فقط بدون علم ، المهم عندك متابعيك الي عندهم ثقة كبييييرة في علمك 🙏🙏🌹⚘️🌷💐🌹⚘️🌷💐
أنا تحت أمر متابعي، كلهم ناس محترمين وأنا أعتبرهم النخبة
@@د.بريشة شكراااااااا جزيييلاااا دكتور على التواضع وربي يبارك فيك وفي عمرك وعلمك وصحتك 🙏🌹⚘️🌷💐👍🌹⚘️🌷💐🇹🇳🇹🇳🇹🇳
شكرا. دكتور على ما تقدمه لنا من معلومات قيمة تنفع بها العباد ربنا يجعلها. بميزان حسناتك ❤❤❤
الشكر لله وحده
أعجبني !!✔❤ شكرًا 🏆 Thanks 💯 Likes 👍
الشكر لله وحده
ربنا يجعله في ميزان حسناتك يادكتور
جميعا يا رب
بارك الله فيك يادكتور ونحتاج الكثير من الفديوهات من هذا النوع
إن شاء الله تعالى
أطال الله بعمرك وأحسن عملك وغفر ذنبك واسعدك دنيا وآخرة
الله يحفظك
ماشآء الله انت تعطي معلومات مفيده عن علم بارك الله فيك
خالص تحياتي
جزاكم الله عنا كل الخير
حفظك الله
الله يجزيك الخير يارب،انا جربت المخلل وطلع يجنن وطعمه فعلا لذيذ ولاحظت ان الانتفاخ عندي في البطن خف بنسبة جيدة ،عندي سؤال لو سمحت هل ينفع نخلل الفاكهة مثل الخضار ولو ينفع نخلل الفاكهة هل تنتج كحول عشان المحرومية بس ؟وشكرا جزيلا لحضرتك وياريت تكترلنا فيديوهات عن البكتيريا النافعة وخصوصا اللى بتنفع القولون والامساك والحاجات دى
ينفع طبعا تخلل الفاكهة وبدون تفاصيل لن ينتج ذرة واحدة من الكحول وعلى مسؤليتي. ان شاء الله نعمل فيديو عن هذا الموضوع
دكتور الله يبارك فيك .. الكثير من اصحاب التغذية ينصح ببكتريا لاكتوباسيللاس ..نفسي أعرف هي ليه افضل من بيفيدوباكتريا..؟
السؤال الثاني
٢/ Bifidobacterum lactis
وبعدها ارقام او أحرف سلالات مختلفة..هل هذه الأنواع من اللاكتيك ؟ ..يعني ملبنة .. وهل هي مثل لاكتوباسيللاس ..ارجوك وضح لي الفكرة انت الوحيد في اليوتيوب تبارك الرحمن الخبير في هذا المجال
كل سلالة ولها مميزات . ممكن سلالة تكون احسن من سلالة أخرى في صفة معينة والأخرى افضل منها في صفة أخرى.
لكن بصفة عامة مفيش سلالة احسن من باقي السلالات في كل حاجة.
دي منتجات ولها دعاية ولا إعلانات وكل واحد بيروج للمنتج بتاعة كما يحب،
أما الارقام فهي جزء من الاسم اضافته المؤسسة أو المعمل الذي ينتجها مثل أي سلعة
بارك الله عليكم وعشت يا دكتورنا والله وعشت لمصر
الله يحفظك
جزاك الله خيرا و جعل عملك هذا في ميزان حسناتك
بانتظار فيديو عن كيفية الاحتفاظ بالخل الذي قمنا بصنعه هل يحتاج الى بسترة لتحفظه لمدة سنة و فيديو عن خل التمر و شكرا جزيلا لحضرتك
حاضر
دكتور جابر
نادر جدا لما نجد حد مثلك يتكلم بالعلم و الارقام و يتحرى الدقة
لذلك حضرتك اكثر واحد اثق فيه
رجاء يا دكتور ضروري جدا
محتاج الطريقة الصحيحة لتخمير الاسماك مثل السردين او الماكريل
ياريت لو حضرتك مش فاضي تعمل فيديو حتى ترشحلنا اي محتوى يكون عاملها بالطريقة الصح
لاني لا اثق في حد غيرك
و جزاك الله خيرا استاذنا الفاضل
ruclips.net/video/eMk9SOu5vS8/видео.htmlsi=UVJoaYda8-x2ACUC
الاستاذ الدكتور جابر بريشة علم رفيع و موهبة مبدعة
في ميزان حسناتك ااامييين
جزاك الله خير يا رب 🙏
جزاك الله خير كنت مااحب الطرشي لأنه حامض أو مالح يسووه الان اطمنت لوصفات المخلل الصحيه شكرا جزيلا ومنتظرين المزيد من الوصفات القيمه غداء ودواء،،،👍🏻👍🏻👍🏻
بالهناء والشفاء
جزاك الله خيرا يا دكتور حلقة مفيدة جدا بالتوفيق ان شاء الله
وجزاكم
فعلاااااااااااااااااااا العلم نور الله ينور عليك يادكتور يا ريت لو بعرف الفناة من زماااااااااااااااااااااااااان معلوماتك كنز في عالم الصحة والطبخ......تحية لك من سورية العربية ....محافظة اللاذقية
اهلا وسهلا بك.خالص تحياتى
بارك الله فيك
صحه وعافيه يمكن اعتقد الماء يكون مغلي ويبرد ونضيف شرائح شوندر للون الجميل فقط
تمام . تفكير ممتاز
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
خالص تحياتي
الله يخليك تحدث لنا عن كبريتات النحاس هل يمكن استخدامه للبشر ولك منا نحن الشعب السوري كل الحب والتقدير
يا صديقي العزيز، كبريتات النحاس تستخدم كمبيد للفطريات، ومبيد للطحالب، وقاتل للجذور، ومبيدات للأعشاب في كل من البيئات الزراعية وغير الزراعية. كما أنه يستخدم كمضاد للميكروبات ومبيد للرخويات.
حضرتك رائع استفدنا منك كتبر الله يبارك لك
الله يحفظك
يحيا العلم يا دكتور جابر
بارك الله فيك
حياك الله
شكرًا يا دكتور نورتنا وأفدتنا فتح الله عليك ونفع بعلمِك وعملك .. أنصار التخمير (بالملح) يقولون أن الخل يقتل البكتيريا المفيدة ويقولون هذا الفرق بين المِخللات والمُخَمَّرات .. فأيه رأيك ..؟
ruclips.net/video/yPRMUYA4y_Q/видео.htmlsi=Iu_4nyLLmQcQJZiX
@@د.بريشة جزاك الله خيرًا وجزى الدكتور جابر خير الجزاء وبارك في علمه وفتح عليه فتوح العارفين ونفع بعلمه المسلمين ..🤲🏽🌹🌹
جزاك الله خيرا يا غالي
وجزاكم حبيبي
الله يجزيك الخير يادكتو الله يديم عليك الصحه والعافيه ويطول بعمرك يا رب
الله يحفظك
بسم الله ماشاء الله
بارك لله فيك دكتور على مجهودك
👌
حفظك الله
تحياتنا الخالصة لك يا دكتورنا الغالي
شكرا، بارك الله فيك
بارك الله فيك يا دكتور وزادك من علمه
الله يحفظك
بارك الله فيك دكتور جابر
مزيد من التقدم والنجاح الدائم،
حفظك الله
يا دكتور انا لايتوفر عندي شرش لبن بتاع الجبن لكن عندي كفير الماء المتبقي بعد عملية غسل الفطر الهندي من بقايا اللبن هل ينفع
في ميزان حسناتك دكتور سعدت جداً بمتابعة الفيديو وهذا اول مقطع اشوفه لك واكيد اشتركت لانك تعطي من قلبك شكراً لك
أهلا وسهلا بك
أنت على عيني وراسي
بنتظر فيديوهات حضرتك بلحظة.. ياريت تكتر فيديوهات.. كل الحب و الاحترام لك
جزاك الله خيرا
وجزاكم
جزاك الله خير استاذنا ❤
وجزاكم عزيزتي
ماشاء الله تبارك الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين. جزاكم الله خيرا
وجزاكم
والله كل الشكر والتقدير لحضرتك على هذه الكنوز الصحيه.
ربنا يحفظكم ويزيدك من فضله 😊
خالص تحياتى
شكراااااااا جزيييلاااا دكتور على التوضيح والإفادة والمعلومات القيمة والمفيدة جدااااااا جدااااااا 👍👍🌹⚘️🌷💐🌹⚘️🌷💐🇹🇳🇹🇳🇹🇳
الشكر لله وحده . تحياتي حبيبي
صدقت في بداية قولك مازالت الفكرة غير واضحه شكرا لجهدك نريد المزيد وندعي لك وندعم قناتك
الله يحفظك
جزاك الله كل خير.. على كل معلومه افدتنا بيها.. وحلقه ممتازه جدا.. ومبسط جدا..
وجزاكم الله خيرا
جزاك الله خيرا وزادك علما وتقى واعطاك سعادة الدارين
الله يحفظك
دكتور من فضلك إذا كان فيه مجال تعمل لنا حلقة عن محسن الخبز (مما يصنع ، طبيعي أو كيميائي ، ماهو دوره ، حيواني أو نباتي ، حلال أو حرام ، محاسنه و أضراره ، كيفية صنعه منزليا) ؟!؟!؟
حاضر ولكن احتاج وقت للاستعانة بأحد المتخصصين في مجال التصنيع الغذائي
@@د.بريشةإن شاء الله
شكرا
بارك الله فيك
بارك الله فيك يا كتور ولا يهمك من الجاهلين
خالص تحياتي
جزاك الله عنا خيرا يا دكتور
ممكن حضرتك تتكلم عن تحضير بكتيريا اللاكتو باسيلس للزراعه
حاضر . موضوع شيق
جذاك الله خيرا يا دكتور
ما شاء الله عليك يا دكتور شكراا على هذه الوصفة التي تبدو فخمة
حفظك الله
@@د.بريشة
آمين وإياكم دكتور جابر
ياربي يوفقك اكثر لخدمه العلم
دكتور من خلال التخمير نحصل على بكتريا الاكباسلس كيف نجعلها تعيش وتتكاثر في حوض الاسماك وكم هي المده وماهو غذائها
ولك جزيل الشكر والاحترام
إضافة الخميرة الى علف السمك ممتازة
عملت اللفت بهذه الطريقة وطلع اكثر من رائع بشهادة جميع افراد العائلة فشكرا لك وجزاك الله خيرا. هل استطيع ان استخدم الميه المتبقة فى البرطمان فى التخليل مرة اخرى ام انتهت؟
أنت الذي ستقرر . إن كانت نظيفة ومتأكد أنها لم تتلوث يمكنك بالطبع استخدامها
انا عملت خل العنب ممتار واستخدم كوب صغير في العجين مع خميرة عادية زود التخمير وخلي العيش خفيف علي الهضم جزاكم الله خيرا
وجزاكم
جزيل الشكر ..وزادك الله من فضله
الشكر لله وحده
يا دكتور يا غالي..الله يحبك لانك تنفع الناس.
بدنا نحول الاخشاب الى سكر علفي
هناك ابحاث لا حصر لها تعمل في هذا الاتجاه. المشكلة أن التحويل بالأحماض ينتج عنه مواد ضارة والتحويل بضغط البخار الفاءق مع حامض مخفف مكلف اقتصاديا والتحويل الانزيمي أيضا مكلف والأمل في الله ثم في التحويل الميكروبي
عليكم السلام ورحمه الله وبركأته
ربى يعطيك الف عافية فعلا استفدنا من حضرتك
الله يحفظك
شكراً عل الفيديوهات العظيمة - زمان نزلت فيديوا مخلل كيمتشي كوري ونحن في البيت عملناه على طريقتك حرفياً حتى احضرنا قدر طين نفس اللي عندك وفي اول يوم كانت تفوح من الفخار رائحة الخضار الجميلة ولكن في ثالث يوم ظهرت طبقة بيضاء وبعدها زادت الطبقة البيضاء وظهر قطن وفسد المخلل وكان هذا في اغسطس في الصيف ودرجة الحرارة تصل خمسين ونريد الحل حتى نعمل هذا المخلل مرة اخرى وشكراً
يستهلك وهو في الثلاجة حبيبي. لاحظ أن تركيز الملح خفيف جدا وبالتالي فهو عرضه للفساد . المفروض بعد يومين فقط أو ٣ في الصيف يوضع في الثلاجة حتى لو استكمل التخمر اللاكتيكي في الثلاجة فلا مانع
ربنا يباركلك يادكتور ❤❤❤❤❤
ويباركلك أخي الكريم
جزاكم الله عنا خير الجزاء تحياتي
وحزاكم
احسنت يادكتور في ميزان حسناتك بإذن الله
أحسن الله إليك
جزاك الله خيرا واحسن الله اليك ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
حفظك الله
جزاكم الله كل الخير دكتور جابر
ممكن معلومات عن المنفحه بانواعها المختلفه انزيميه او بكتيريه والمنفحه المستخرجه من عجول غير مذبوحه وفق الشريعه الاسلاميه حلال ولا حرام
وجزاكم الله كل الخير
حاضر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لما اعمل الكمبوتشا طبعا اضع الشاي والسكر بنسبة ١٥ إلى ٢٠ بالمئه كما تعلمنا منك بعد مرور أكثر من شهر يصبح عندي خل الكمبوتشا رائع رائع بطعمه جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك
وجزاكم
دكتور هل مريض الكنديدا يقدر يشرب شاي الكامبوتشا لانه يحتوي على السكر @@د.بريشة
الله يحفظك
خالص تحياتي
جزاك الله خيرا وبارك فى علمك
وجزاكم
بحبك ي دكتور
الله يحفظك
الله يحفضك ويبارك في علمك
ألف شكر
الان فهمت الطريقه ااصح للمخلل طول عمري بعمله بالملح
ينفع ياكلوه اصحاب المشاكل الهضميه وسوء الامتصاص والكنديدا يا دكتور؟
شكرا لوجودك في حياتنا 🙂
طبعا ينفع. خالص تحياتي
جزاك الله كل خير
وجزاكم
جزاكم الله خيرا دكتور
وجزاكم
ماشاءالله عليك تحيه لك يادكتور بارك الله في علمك وعملك ان شاءالله نعمل الوصفه وبعدين لمن يتخلل ورينا يادكتور الف تخيه
خالص تحياتي
كيف تعيش البكتيريا النافعة مع بعضها البعض بدون مايحدث بينهما تضاد
رغم أنهما من أجناس مختلفة؟
هل يمكن استخدام بكتيريا نافعة لتسمين فى مجال بيطرى ؟
سمحنى يدكتور على هذه الاسئلة
أنا عاوز استفاد منك انت رجل عالم
أنا تحت امرك .
ما تفترضه لم يغب عن تفكير العلماء فقد أجريت ابحاث لا حصر لها ولم يثبت أي تضاد بين جميع أجناس بكتيريا البروبيوتك. بدون تفاصيل علمية لا يوجد اي تضاد
اظافة مهمة الماء يجب ان لا يحتوي على الكلور، لان الكلور يدمر البكتيريا النافعة
السلام عليكم أستاذ، هل ما اظفته الى البرطمان هو EM1 ؟ لم اجد بقية الفيديو، هلا تكرمت وقلت لي تاريخ نشره ، بارك الله فيك
تحية من الاعماق لك دكتور جابر على هذه المعلومات والحقائق التي كنا حقيقة نجهلها . بقي شيء كنت وعدتني به ومازلت بانتظاره منكم وهو كيف نصنع باديء التيمبة من الصفر اي بدون ان يكون لدينا تيمبة لعدم وجودها عندنا ارجو ان تلبي هذا الطلب فلا احد يمكنه ذلك ونثق بعلمه إلا انت .
تحياتي وشكري لكم
حاضر والله . بس الموضوع محتاج شوية وقت وتحضير وانا من اول الدراسة ما بدأت وانا من اسكندرية إلى المنيا إلى البلد باستمرار
شكرا لك دكتور والله أنا بانتظار هذا الموضوع الهام فارجوك رجاء حارا ان تجعلنا نرى هذه العملية .
لك التحية وكل الاحترام
جزاك الله خير الجزاء لما تقدمه من معلومات قيمة جدا ،جعلها الله في ميزان حسناتك ،لي طلب لوتكرمت وتكلمت عن التهاب القولون الكولاجيني ،نحن لانعرف الكثير عنه وماهو الاكل المناسب وماهي طرق العلاج ،وفقك الله
حاضر
كل التحيه والتقدير لحضرتك
ألف شكر
شكرا على الشرح الرائع.
الشكر لله وحده
مجهود مبارك تشكر عليه. استاذنا الكبير صنعت مخلل الملفوف الأحمر بنفس الطريق التي عرضتها في فيديو سابق و الحمد لله نجح معي و طعمه رائع جدا لكن لوحظ ان نفسي يطلق رائحة مزعجة لمن اتكلم معهم ارجو التفسير من حضرتك ولك جزيل الشكر والتقدير والاحترام
اغسل اسنانك وتناول عود بقدونس بعد الأكل ولا تلتفت لاي كلام يقال
جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك يا دكتور
ينفع أحط دبس رومان بدل العسل
وجزاكم
تحياتي لك
وتحياتي
جزاك الله كل خير على المعلومات القيمه
وجزاكم
دكتور محترم رينا يجزيك خير
وجزاكم الله خيرا
💯👍🏻👍🏻👍🏻💯
جزاك الله خيرا انت رائع دكتور رح جرب الطريقة باذن الله ولكن عندي سؤال انا احب اشرب مرقت المخلل هل هذا صحي
اذا كان نظيف ولم يحدث تلوث أكيد سيكون مفيد
شكرا جزيلا لك
@@د.بريشة
بارك الله في علم حضرتك ونفع بكم دوما ، يا ريت لو ملخص علمي لسلالات البكتريا النافعة ومصادرها وازي احصل عليها بالمنزل من الاطعمة بطريقة صحية آمنة ؟
تحصل على البكتيريا النافعة من الأغذية المتخمرة مثل المخللات المصنوعة بشكل علمي ومثل الزبادي ومن الحبوب الكاملة مثل الشوفان والبليلة والكشك . وتاكل خضروات ورقية وفاكهة ليفية مثل الموز الاخضر والتفاح . كما يمكنك اخذ كبسولات بكتيريا نافعة .
اما اسماء البكتيريا النافعة العلمية فقد قدمتها من قبل في فيديوهات كثيرة
@@د.بريشة مشكور جدا يا ريت لو حلقة علمية مفصلة عن ذلك وكيف افرق بين البكتريا النافعة المتكونة وبين تحولها لبكتريا مضرة مسممة ، فمثلا انا عملت مخلل ووضعته بالثلاجة ومع الوقت تكونت طبقة بيضاء وتغيرت ريحته فهل هذا طبيعي مع البكتريا النافعة ام تكونت بكتريا مضرة تسببت في افساده ، سؤالي بطريقة اخرى ما هي الحدود الفاصلة التي تعرفني هل التخمر نافع ام ضار ولو كان نافعا بداية فمتى يتحول لضار ، وهل البكتريا النافعة لكي تبقى نافعة لابد من حفظها بالثلاجة ام ليس شرطا ؟ الموضوع يحتاج بالنسبة لي لتفصيل الفوارق بين الكائنات المجهرية النافعة والضارة من خلال الحواس دون الحاجة لمجهر ودون التعرف على النوع من خلال المعمل ، وكيفية المحافظة على النوع النافع وضمان عدم افساده او دخول عناصر ضارة معه
@@د.بريشة جزاك الله خيرا
يرجى الافادة لو تكرمتم
اسف لاكن اول مرة اشوف شيخ يجيد عمله و ويتقن عمله ونستفيد منه انا لدي نظرة عامة عن كبار السن لانني تعاملت معهم كثيرا في الجامعة اغلبهم متخلفين و لديهم عناد اما اعجبتني كثير و تعلمت منك
ههههههههه شكرا . أنا عامل القناة دي لله، ولا ابحث إطلاقا عن مشاهدات واشتراكات واي فلوس بتجيبها هي لله. وطالما بتعمل حاجة لله ومش منتظر حاجة لنفسك يبقى لازم تعملها صح
@@د.بريشة شكرا من القلب
دكتورنا واستاذنا الفاضل بارك الله مجهودك
هل ممكن استخدام دبس التمر بدل العسل الاسود
نعم ممكن
كل الشكر لك يا دكتور وسأعمل هذا المخلل بطريقتك تماما، ما عدا العسل الاسود لانه غير متوفر عندي ولكن عندي سكر مستخلص من الفاكهة.. ياريت نشوف نتيجة التحليل لهذا المطربان بعد أن يتخلل وشكرا
إن شاء الله سيكون جميل
دكتور الله يجزاك الخير هل ينفع نضيف الليمون بدل الخل؟ لانه ليس دائما يكون الخل متوفر وخصوصا الاصلي وشكرا جزيلا لحضرتك
ينفع جدا
ربنا يحفظك يا دكتور
بارك الله فيك
رلنا يباركلك يا دكتور ويجعله فى ميزان حسناتك ينفع نستخدم الخل العادى
الله يحفظك . نعم ممكن جدا تستخدم الخل العادي
ألله ينصرك ويحفظك
خالص تحياتي
دكتور من فضلك لدي 04 أسئلة :
1/ بماذا يمكن استبدال الخل ؟!
2/ ماهي الخضر و الفواكه التي تنفع معها هذه الطريقة و التي لا تنفع معها؟!
3/ عند ترك البرطمان يتخمر هل يتم الإغلاق التام عليه أي بدون وجود هواء؟!
4/ عند نضج المخمر و نبدأ في إستهلاكه أين يتم تخزينه و ماهي مدة صلاحيته؟!
لا يوجد بديل للخل ولكن ممكن الاستغناء عنه
أجبت عن السؤال الثاني في الفيديو
نعم يغلق البرطمان اغلاق تام
يتم تخزينه في الثلاجة ويستهلك وهو في الثلاجة.
@@د.بريشة بارك الله فيك
بارك الله فيكم بعد الاذن فقط للتاكيد ممكن نخلل الزيتون بنفس الطريقة
الزيتون بالذات لم أجربه بصراحة
جزاكم الله خيرا ❤
وجزاكم
شكرآ جزيلا
الشكر لله
ولد
أشكرك دكتور شرح ممتع
الشكر لله وحده