Маринован черноморски паламуд! Много вкусна риба в комбинация с лучец, лимонче и маслинки! Идеал!!!
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Поръчайте поздрав от тук ➡️voiz.bg/Batisa...
Маринован черноморски паламуд в саламура и оцет!
Моята маринована риба се получи малко безсолна и поради тази причина препоръчвам рибата да се изяде по-бързо, защото не съм сигурен каква годност би имала.
Необходими продукти:
два пресни паламуда почистени от глава и опашка
олио и оцет и сол
бахар и черен пипер на зърна
дафинов лист
Начин на приготвяне:
Рибата се оставя в ледена вода час-два за да се обезкърви! Саламурата се прави от вода и сол и се изпробва с яйце, което излиза на повърхността с площ около 5 Ст. Паламудът се поставя в саламурата и се оставя в хладилник за 36 часа. След това рибата се изважда от саламурата и се поставя в оцет за осем часа. След като извадим рибата от оцетът я нарязваме на котлети с около 1 см дебелина. Слагаме олиото в касерола, загряваме го леко, докато почне парченцето хляб, пуснато в него леко да се запържва. Оставяме олиото да се охлади. слагаме няколко дафинови листчета няколко зрънца бахар и черен пипер на дъното на съдат и слагаме малко от олиото. Подреждаме рибата на редове, като между тях също поставяме малко от подправките. Подредената риба доливаме с олио така, че да я покрие напълно, за да не взима въздух. Можем да си похапнем от маринования паламуд след два-три дена, тогава вече е напълно готов. Сервира се с червен лук, лимон, маслини и други подправки по ваш вкус. Рибата приготвена по тази рецепта на мен ми се стори леко безсолна, затова няма да я държа твърде много в хладилника, а ще я изядем по-бързичко!!!
Желая Ви добър апетит и приятно гледане!
Супер видео .
3 дни я дъжах в сол и вода и 1 един ден в оцет страхотна рецепта
Браво бат Сашо!
Струва ти се безсолна защото я ядеш на втория ден.
Консумира се минимум след 20 дни.
Благодаря за съвета!
Страхотно,Бати Сашо направи карфиол на фурна със сметана и лук,става чудесно днес правихме
Добър черноморски опит благодаря бате Сашо жив и здрав
Благодаря!
Браво , Бати Сашо !
Благодаря!
Бат сашо айде чакаме нов риболов
със нетърпение и не забравяй тайната която ти казах.
Лека вечер!
Бат Саше, язък за хубавия паламуд.
Аз правех преди седмица почти по същия начин, без оцет, стана чудно!
Браво !!! Аз добавям скилидки чесън с другите подправки , то е въпрос на вкус разбира се .
Бати Сашо, имаш 6+ !!! Браво на майстърлъка и на майстора. Браво!
Благодаря!
Ей, тва е. Много добър резултат.
Получи се много добре!
Направи шкембе чорба Бат Сашо !!
💞💞💕- бАТИ САШО СГОТВИ 🐟🐟🐟🐟 ЦИПуРА ако можеш
БРАВО ! СУПЕР !
Благодаря!
Браво, Наборе! Наздраве!
Благодаря!
Заслужава си чакането и усилията. Майсторска работа!
А кога ще направиш паламуд на скара🤔
Сашо в Завет ябълки има
ако знаеш какъв домашен оцет става
Благодаря за идеята! Ще трябва да направя!
Чернокопа го държа 48ч в саламура ,после 8ч в оцет ,заливка със запържено олио ,подправки като твоите и консумация след 2-3 седмици ,става един път ,предполагам ,че и за паламуда ще е толкова време в сол
Много благодаря за полезната рецепта!
Здравейте, може ли да кажете количеството сол за саламура
Мисля, че съм го описал отдолу под видеоклипа в описанието.
Браво,може и шайби курмит
Благодаря!
Почвай да пращаш паламуд на абонатите че само преглъщане.
Бате Сашо ако пазиш клиповете в оригинален вариант и има материал направи едно видио "Зад Кадър- Весели моменти с бати Сашо" , с непоказвани кадри - мисля че добре ще се получи. Потърси и този клип "Как да си приготвим Лакерда - Със Стефан Георгиев" да видиш как се прави лакерда и точно обяснено кое защо се прави.
Благодаря за съвета!
Бати Сашо много ти харесвам клиповете и твойте ястия мега яки са както и твойте рецепти да ли ще може да направиш риба със орис картовки със прас лук кромит лук и чеснов лук да му сложиш едно лимонче и да го запечеш ако може да видя дали тази рецепта е хубава никога не съм я пробвал но мисля че е хибаво ще стане като се полее със малко вино и го запечеш със резанче лимон препоръчвам ти го успешна 2022г
Благодаря за идеята!
Пише се "ориз","картофки","праз","кромид","резенче". Мислех само за кромида да пиша, щото на пазара гледам пише "кромит", ама видях ,че бая си ги накъдрил...
Искаме български паламуд пресен е нашите магазини без голямо оскъпяване.
хм като цялооо понякой път не съм съгласен с това къде казваш но...но......винаги ми е било приатно и отпускащо да гледам видеата...БЛАГОДАРЯ...аа да хахахаха.Лакерда е гртска рецепта.......
За печен паламуд направили видео Сашо?
Да!
Държал съм такава риба повече от 6 месеца в хладилник и си беше наред.
Е защо ти е оцета
Виждам една грешка. То хубаво 5 стотинки, ама имаш неразтворена сол на дъното. Като се разтвори дали ще са пак 5 стотинки? :) Солеността на разтвора се мери когато цялата сол е разтворена в него.
Благодаря за съвета!
Страшно много е 40 часа в саламура и 8 в оцет. Пастърмата се държи толкова в сол,рибата много по- малко.
Пастърмата и тряба не повече от 12ч на студено и после подправки ,40 часа се скапва и свива месото
⁷
Бати Сашо, с тос бахар ши спиш на терасата! Хората може да обичат, ама жената?!!
Мани, мани, че и захладня...
Колко е солта в началото във водата ?
Половин пакет ? Цял пакет ? Също и олиото колко е горе-долу ? На другия клип пак очакваме блузката на Мейдън ;) Поздрави !
Оцета е абсолютно излишен. Рибата става тричава. 😂
Маринованият паламуд при мен се получи добре. Днес снимах салата с паламуд от същия и беше в перфектно състояние. Стана много вкусна. Очаквайте клипът за Никулден.
Всеки както е свикнал. За мен маринована риба без оцет не става. То ще е просто солена риба. Оцета добавя вкус.
Паламуд ,се прави,така. 24 часа. ,,във морска сол, после24 часа във вода и после се суши ,е тва е Стара
Българска рецепта
Много благодаря за рецептата! Ще я направя някой ден!
2 СЕДМИЦИ СЛЕД ОЛИОТО-ЗА УЗРЯВАНЕ. НАУЧИХ Я ПРЕДИ 40 г ОТ РИБАР В БАЛЧИК. ЗИМАТА НА ТЕРАСАТА ИЛИ В ХЛАДИЛНИК-ГОЛЯМА ТРАЙНОСТ.
НАЗДРАВЕ!
Наздраве!
Заслужава си чакането и усилията. Майсторска работа!