Делаю мясо с большим количеством лука + паприка копчёная ( буквально чуть-чуть, для аромата) + соль + перец ( из мельницы "набор перцев") + майонез. Всё это на ДВОЕ суток в холодильник и просто шикардос. ☺☺☺
Тоже последнее время мариную с добавлением майонеза, супер вкусный шашлык получается. Жаль, что майонез при нагреве становится вредным, по крайней мере так говорят люди)))
Было бы интересно, а что ещё жарить на мангале :паприку, кабачки, баклажаны, грибы,помидоры. Что не вредно? Или от чего меньше вреда. Что наука об этом думает
уксус - у нас это классика )))) Киви - это экспресс шашлык Самый вкусный это был в ингушетии со свещего барашка - посыпали солью и перцем и на огонь - все )))
все ваши маринады - это лук. лимон и что то еще - по факту ..мясо должно быть мясом.. а не мятой. пивом. киви и тд... по факту ... маринад.. самый простой.. самый правильный (вода. лук немного лимона). все! все остальное... вы кушать много и часто не будите.. так как все приедается.. и чем необычнее или вкуснее какое то блюдо.. тем быстрее вам оно надоест... это как в дизайне... если у вас обои однотонные.. вы десятилетия будите без ремонта. чем обои пестрее.. красивее с каким то выразительным рисунком, тем быстрее он надоест.!!! поэтому -все ваши варианты.. это варианты.. удивить.. поразить или сделать, что то эдакое.. но они не практичны...! так 2-3 скушаете.. а потом заходите просто обычный шашлык.. где нет...ничего, кроме вкуса мяса!
Кг. лука на кг. мяса, соль и перец. Полкило лука режим кольцами, а полкило трём на тёрке, солим, перчим и оставляем мариноваться часа на 3, ну и затем на угли)) 😋
Киви или ананас для коровы или лося, на волокна рассыпает, но тоже не передерживать, для свининки лук, для курицы вообще ничего не надо, кроме соли, только соус и специи, баранину вот не готовил.
@@cradle785 Я конечно не знаю как хранили мясо крестьяне в Москве 100 лет назад, да и вряд ли они вообще знали что такое шашлык) Говорю о последних лет пятидесяти. Главное свиная шея. Ни в коем случае не баранина, говядина и прости господи, курица.
Я делаю так мясо свинная шея луковый сок соль черный перец и зира и получается очень вкусно! Под пенное или под деревенский дистиллят самое то! А с хлебом или в лаваше по желанию.
про киви: сами сказали, что главное не передержать, и по итогу передержали, раз уже при насадке разваливался. Не раз делал на киви, сверхбыстрый маринад, быстрее только без оного вообще, всегда было норм по консистенции.
Недавно нашла банку безалкогольного пива (подруга оставила) и осуществила давнее намерение замариновать в пиве мясо. Вся семья в полном восторге, как и я! Ела такой однажды много-много лет назад. Жаль, раньше так не делали так.
Всегда делаю как в детстве СССР, на 1 кг шеи хрюнделя:вода кипяток 500 мл, 1 ч. Соли, 1 ч. Сахара, 1 столовую уксуса 9%, 5 шт горошка чёрного перца, 1 лист Лаврентия, всё перемешать, дать остыть, залить мясо маринадом, добавить лук и в холодильник на ночь, или минимум на 3 часа. И нечего ничего выдумывать 😊
у меня вопрос, говорят есть специальные продукты для мужчин которые увеличивают Х хромосомы чтобы был сын при зачатии. а что говорит наука, подтверждает ли наука данную теорию ?
Говорят идиоты, прогуливающие биологию в школе) Мужские гаметы в равной степени несут и Y-, и X-хромосомы. Вероятность рождения мальчика всего на 2-3 процента больше. И это никак не мешает порой иметь по 7 девочек в семье)
@@АртёмКравцов-г4дглупости! Если мясо в маринаде будет храниться в холодильнике, то за 2 суток ничего с ним не случится, только вкуснее будет, потому что мясо больше пропитается маринадом!
Маринуйте в любом маринаде, который Вам нравится, можете использовать один из предложенных в этом видео. Ставьте маринованое мясо в холодильник (лучше всего в "нулевую зону", если она у вас есть) и будет всё нормально.
Лучший маринад это качество мяса😅
Самый верный комментарий! Мясо тут главное! Если мясо правильное - то замариновав самым простым способом, получишь лучший результат. Проверено).
Правильно
Никогда не мариную,чистое мясо и всё
Это возможно, но только на домашнем свежаке, который утром ещё хюкал.
Самый вкусный шашлык . На халяву🖐
Совсем помешались на этом безалкогольном пиве... 😁
Новая мулька что ли... 🤔
Какая разница, всё равно алкоголь выпаривается.
Пюре лука самый лучший больше другого не надо и черный перец ВУАЛЯ ну да естественно соль 😊
Хорошему мясу маринад не нужен. Соль немного, перец. Масло. Жарить и потом подавать с соусами. Топ шашлык.
Нужно будет обязательно попробовать первый вариант с мятой!
Попробовал! Зачетно получается
@@АлександрАлександров-ф6ж6ывино сухое добавлял? Оно как-то влияет на вкус? Или просто как легкая кислота?
Делаю мясо с большим количеством лука + паприка копчёная ( буквально чуть-чуть, для аромата) + соль + перец ( из мельницы "набор перцев") + майонез. Всё это на ДВОЕ суток в холодильник и просто шикардос. ☺☺☺
Тоже последнее время мариную с добавлением майонеза, супер вкусный шашлык получается. Жаль, что майонез при нагреве становится вредным, по крайней мере так говорят люди)))
Было бы интересно, а что ещё жарить на мангале :паприку, кабачки, баклажаны, грибы,помидоры. Что не вредно? Или от чего меньше вреда. Что наука об этом думает
Шашлык с киви очень вкусный, когда мясо говядина. 😊😊😊
Согласен
уксус - у нас это классика ))))
Киви - это экспресс шашлык
Самый вкусный это был в ингушетии со свещего барашка - посыпали солью и перцем и на огонь - все )))
Соль..перец..лука много. Можно добавить чебреца.Лучший настоящий вкус.
Захотелось попробовать научный
Может ли кто нибудь ответить - почему и для чего и вообще маринуют мясо?
все ваши маринады - это лук. лимон и что то еще - по факту ..мясо должно быть мясом.. а не мятой. пивом. киви и тд...
по факту ... маринад.. самый простой.. самый правильный (вода. лук немного лимона). все! все остальное... вы кушать много и часто не будите.. так как все приедается.. и чем необычнее или вкуснее какое то блюдо.. тем быстрее вам оно надоест...
это как в дизайне... если у вас обои однотонные.. вы десятилетия будите без ремонта. чем обои пестрее.. красивее с каким то выразительным рисунком, тем быстрее он надоест.!!!
поэтому -все ваши варианты.. это варианты.. удивить.. поразить или сделать, что то эдакое.. но они не практичны...! так 2-3 скушаете.. а потом заходите просто обычный шашлык.. где нет...ничего, кроме вкуса мяса!
Аджика ,лук и будет счастье 😉
Кг. лука на кг. мяса, соль и перец. Полкило лука режим кольцами, а полкило трём на тёрке, солим, перчим и оставляем мариноваться часа на 3, ну и затем на угли)) 😋
Идеального рецепта нет🙃
Лучший шашлык, это шашлык соседа😂😂😂
Киви или ананас для коровы или лося, на волокна рассыпает, но тоже не передерживать, для свининки лук, для курицы вообще ничего не надо, кроме соли, только соус и специи, баранину вот не готовил.
Только классика. Свиная шея, репчатый лук, соль, перец, уксус. Пару часов и на мангал
откуда известно что это классика?)))) раньше холодильников не было, на жаре с вашим луком через два часа шея тухнуть начнёт)))))
Классика для бомжей?
@@cradle785 Я конечно не знаю как хранили мясо крестьяне в Москве 100 лет назад, да и вряд ли они вообще знали что такое шашлык)
Говорю о последних лет пятидесяти. Главное свиная шея. Ни в коем случае не баранина, говядина и прости господи, курица.
@@ВладимирО-с6в Мясу на углях уже миллиарды лет))))
🤗!Рассказ интересный,спасибо за инфо,будем пробовать🙏🙏🙏🍀
Лучший маринад, это компания 👍👍👍👍👍
Благодарю за рецепты! Очень информативно! Обязательно попробую маринад с мятой и кофе!
Я всегда просто делал мясо и дофигищи лука. теперь все попробую
Вариант с киви никогда не нравился(
На картинке ролика гарь одна. Антилайк
Плохой выпуск. Нужно было сравнить жизнеспособные популярные маринады, а не эксперименты
Когда увидел что этот повар насаживая кусочек мяса на шампур, один за одним, трамбует! Сразу выключил видео!
Я делаю так мясо свинная шея луковый сок соль черный перец и зира и получается очень вкусно! Под пенное или под деревенский дистиллят самое то! А с хлебом или в лаваше по желанию.
1й соль, перец, паприка и майонез.
2й соль, перец, паприка, столовая ложка растительного масла и натертый лук.
про киви: сами сказали, что главное не передержать, и по итогу передержали, раз уже при насадке разваливался. Не раз делал на киви, сверхбыстрый маринад, быстрее только без оного вообще, всегда было норм по консистенции.
Киви слишком много добавили
Для такой тары
Половинка киви
Не больше
Недавно нашла банку безалкогольного пива (подруга оставила) и осуществила давнее намерение замариновать в пиве мясо. Вся семья в полном восторге, как и я! Ела такой однажды много-много лет назад. Жаль, раньше так не делали так.
Лучше чем соль ,лук ,специи , аджика, растит масло, чистая вода маринада нет ,проверено за много лет и сотни маринадов
И что бы поляки понимали в шашлыке?😁
Поменялся ассортимент в магазинах. Это видно. Дорадо не совсем наша рыба? А где она плавает?
когда-то в Ленте купил мясо в маринаде Кофе с молоком. Шашлык получился просто бомба!!! К сожалению, больше не было такого и рецепт найти не могу
Специи конечно кто как любит, а вот для маринования мне лично нравится лук+уксус+вино, причем всего понемногу) Кефир или йогурт неплохо заходит
Соль и перец 🌶!
Лучший маринад для шашлыка- это домашнее мясо.
збс тот,что мариноваля 2 суток-будет тот самый вкус а не сраное жареное мясо
Мясоо лук 1:1, соль, перец,
Лучше хорошенько помять и всё перемешать. На ночь , лучше сутки в холодильник и на угли.
Вот лучший маринад.
Ужасные маринады ,не дай бог такое готовить
Свежее мясо и никакого маринада, соль перец и все!
Не маринады, а одна бестолковость.
И мы нашли свой маринад в томатном соке с луком а солим в конце.
Всегда мариную в пиве. Кушаю с аджикой.
С киви я говядину делал распалась,но было мчгкое
👍
👏👏👏👏👏👏👏
Горчица+ сметана+хмели сунели
Всегда делаю как в детстве СССР, на 1 кг шеи хрюнделя:вода кипяток 500 мл, 1 ч. Соли, 1 ч. Сахара, 1 столовую уксуса 9%, 5 шт горошка чёрного перца, 1 лист Лаврентия, всё перемешать, дать остыть, залить мясо маринадом, добавить лук и в холодильник на ночь, или минимум на 3 часа. И нечего ничего выдумывать 😊
всё идеально, только лук отдельно замариновать
@@mrkakainka это да, просто многие любят лук в маринад и побольше кольцами, для них написал
Бомжацкий маринад.
@@JohnDir-xw3hf у каждого свой вкус сказал индус облизывая свои яйца, не тебе давать оценку вкусу целого поколения людей
Лист Лаврентия это лавровый лист?
Бренд-шеф? Это что за тигр этот лев😂
Странно, что небыло рецепта с горчицей.
Эта шеф вообще разбирается в мясе и в целом что такое шашлык?! клоун 😂
Не клоун. Бренд-шеф. Как бренди-кола
😊😊
А маринад из варенья?
Где вы где шашлык .
Интересно, много баблишка подняли на кормежке мясом:)))
Каких денег кто поднял?
у меня вопрос, говорят есть специальные продукты для мужчин которые увеличивают Х хромосомы чтобы был сын при зачатии. а что говорит наука, подтверждает ли наука данную теорию ?
Говорят идиоты, прогуливающие биологию в школе)
Мужские гаметы в равной степени несут и Y-, и X-хромосомы. Вероятность рождения мальчика всего на 2-3 процента больше. И это никак не мешает порой иметь по 7 девочек в семье)
Чтобы родился мальчик, зачатие должно произойти перед менструацией женщины, а не сразу после неё.
Добавить соуса
Мясная парфюмерия!!!!!
Свинина жирновата,и сочная,а вот баранине маринад другой нужен
Баранина для тех кто любит вонь
Нужно мясо замариновать на 2ое суток, свиную шею. Подскажите, в чем лучше замариновать ?
Так долго лучше не мариновать. Либо же замариновать и заморозить лучше.
@@АртёмКравцов-г4дглупости! Если мясо в маринаде будет храниться в холодильнике, то за 2 суток ничего с ним не случится, только вкуснее будет, потому что мясо больше пропитается маринадом!
Маринуйте в любом маринаде, который Вам нравится, можете использовать один из предложенных в этом видео. Ставьте маринованое мясо в холодильник (лучше всего в "нулевую зону", если она у вас есть) и будет всё нормально.
Спасибо большое.
Я на рынок за мясом!
Как же вовремя
Вместо пива можно газированую воду. Тот же эфект
Самый лучший шашлык получается на сковороде 👋
Нет. Это просто жареное мясо
@@АртёмКравцов-г4д вот именно, сочное и вкусное 👋 А не сухая резиновая шайба, если мясо жарить на костре 🤮
каждый год одно и тоже, задрали