Bonjour~ ✎ Ingrédients 112g de beurre non salé, froid, en morceaux 50g de sucre (white sugar) 75g de sucre de canne complet (brown sugar) 70g de farine T45 (cake flour) 105g de farine T55 (all-purpose flour) 1 oeuf (L size) 2g de levure chimique 2g de bicarbonate de soude 2g de sel 82g de noix 150g de 64% de chocolat au lait ou noir, haché grossièrement
昨天做了，超好吃! 是在美國吃到的味道 （雖然我沒有試過 Levain Bakery)
製作上遇到一些小狀況：
1) 混合雞蛋和牛油時用了攪拌器，由於太高速，只攪了2 下，空氣就打進了雞蛋，造成水油分離。加粉後又回復正常😅
2）白糖和三溫糖各減了10g, 用了60% 巧克力，還是滿甜的，下次想轉用70% 以上的
3）4oz 一塊還是有點大
4）第一盤入爐的，220度焗14分鐘，中間有點不熟。之後焗的都 ok
製作過程很治療，老師的影片超舒心，而且解說得很仔細，謝謝用心分享❤️
也謝謝你的回饋和分享。😊
今天嘗試了～真是難以言喻的美味啊！綿密到近似蛋糕卻依舊吃得出是餅乾的口感，內裡鬆軟外層酥脆，巧克力爆漿真的讓心都融化了😆
糖的部分都減少20％還是有點偏甜喔，建議大家可以搭配熱茶享用。
超讚！
好開心大家都喜歡這個餅乾。😊
今天尝试做了，好吃到停不下来😂
我之前做，因為烤箱不同（我們家是 氣炸烤箱），用食譜的溫度整個燒焦，後來改成150度烤1小時（因為一直都不熟才烤那麼久），結果意外口味變核桃酥🤣 而且竟然還被一堆人讚譽有加😂
所以不愧是老師的食譜，怎麼亂改造都好吃 哈哈哈
哈哈，你太幽默了，氣炸太有效率了，溫度好像必須要低於烤箱。😊
謝謝餃子一直分享好吃又詳細的教學！好多食譜都是中文圈較少看到的。而軟餅乾這種常見的食譜我嘗試了好多種，還是餃子的最合我胃口🥰現在想到要做什麼甜點首選肯定是用餃子的～真的謝謝餃子用心經營頻道！
謝謝你的讚美！很高興喜歡我們的食譜，很開心。🥰 希望你做甜點時能繼續愉快哦！
謝謝老師分享,疫情期間在家做烘焙是最棒的時刻,療癒心靈和胃啊~
而且它又好簡單。😊
昨天按照老师的食谱做了这个软饼干。烤到14分钟时，拿出烤箱用手轻轻按了一下，感觉软软的，担心不熟，又多烤了3分钟，出炉后忽然想起来这是软饼干，让我烤成了脆饼干。巧克力没有出现爆浆的效果。但由于核桃我放了100克，吃起来酥脆可口。家人也很喜欢这个酥脆的口感。只是老师的配方比较偏甜。下次再做时我会减少糖量。另外，今天从冰箱取出直接食用，依然非常好吃。
感谢老师无私地分享！❤️
很高興你和家人都喜歡。😊
終於等到老師版本的軟餅乾了～好感動❤️
羽婷你好，你做看看，希望會喜歡😊
我買過美式軟餅乾的食譜做過，甜到嚇人，從此以為這種餅乾都非常甜。直到看到老師的食譜，根據我之前做過的核桃雪球、舒芙蕾、布列塔尼酥餅，只要是老師的配方都超級好吃，所以今天我做了這款美式軟餅乾。天啊！這真是我吃過最好吃的餅乾，老師的食譜真值得全部做一遍，太謝謝老師了❤️❤️❤️
謝謝你的讚美，聽了真是害羞又開心。😊
老師的聲音好溫暖很好聽！
影片的節奏還有畫面都讓人覺得很高級
雖然還不太會做甜點但還是想要點進來看😍
謝謝采紜 😊
老師講解詳細，每個細節都說得非常清楚，很用心！給老師100分
謝謝分享
謝謝你的鼓勵唷。😊
烤到融化攤平時⋯超療癒的🥰🥰🥰
哈，就等這一刻。😊
謝謝妳的配方，非常美味可口，家人們非常喜愛. 配樂好動聽，更喜歡妳描繪餅乾的由來.這次非常喜歡妳的酪梨木盤.
麵糰我換成巧克力麵團，加蔓越莓乾+ 堅果巧克力片塊我有減 少.取手邊有的.
聽起來也超好吃的。那個放配料的酪梨型木盤是在曼谷買的，蝦皮好像也有看到類似的。😊
老師真的教的好棒～～還一一回答大家問題！非常感謝您
大家都互相砌磋交流，很多問題我們也沒遇過呢^^。😊
非常感謝Cassandre❤❤❤❤❤❤❤❤❤
意外刷到這個視頻🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
頂級餅乾最撫慰靈魂🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤
感謝你的到訪，good day. 😊
好喜歡你的聲音，每次看到你做的甜點都很療癒哦👍謝謝你🥰
謝謝 😊
這幾天終於試做了這款餅乾，因為沒有買到64％的巧克力，所以我用70％的巧克力製作，成品仍然非常好吃。我是使用氣炸烤箱，感覺烘烤時間跟溫度要再調整，第一爐有點太過上色😅剛出爐放涼後溫溫的吃，外酥內軟的口感真的非常棒，有一種相見恨晚的感覺，相較於過去做的一般餅乾，這款餅乾簡直是開啟了我的新視野😂謝謝食譜🥰
真的很開心你喜歡這餅乾的味道。😊
太好了 終於等到老師的美式軟餅乾影片❤️
好吃又不難做哦 😊
老師 我之前做過別的食譜 小蘇打粉味道非常明顯 整個餅乾都是怪味 如果可以 是否可以省略掉小蘇打粉呢
做成功了 超好吃的！！！！！
上个星期把需要的材料都买好了，今天做起来，结果，Oh my god！超级无敌好吃，因为视频讲解非常详细，所以操作起来也很简单。我和我的家人都大赞，标准的外酥内软的口感，好好吃呀！谢谢您的分享！
Hi Rachel,看你的留言覺得好開心，謝謝你的回饋。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師～那想請問4:02那邊使用的是直徑多少的玻璃碗？
最後的小提示太讚了👍也解釋了為什麼要冰透，不要壓實，您的食譜非常詳細說明，是時候來做做看！光看就覺得好香啊！💗💗💗💗💗
希望你喜歡。😊
亲爱的Cassandre，我根据你的配方成功把软曲奇烤出来了，成本低，非常非常香，谢谢你的配方😍
很開心你做成功了。😊
太良心了✨每次都又好复刻又好吃
這款餅乾真的好吃😊
天哪居然真的出了！！
真的超級喜歡Levain軟餅乾
看了老師ㄉ影片之後馬上就想來做了
而且它既簡單又好吃。😊
感谢！明天就想做！晚上看超级疗愈哈哈哈
Hello Rui, 趕快做，希望你喜歡。😊
非常喜歡你的食譜，謝謝分享
非常感謝你的回饋和支持。😊
第一次失敗，全倒下只有一個成功
第二次冰足24小時，成功
非常好吃，謝謝老師的食譜
今天試做了，完全沒有更動比例也沒有減糖，不會很甜，一點點不一樣是白砂糖我用香草糖，巧克力我用72%的，吃起來真的是外脆內軟，非常好吃，謝謝老師的分享
很棒的調整。😊
請問可以減糖嗎？
@@lynnchiu2549 其實真的不會很甜，減糖怕會影響餅乾的脆度，如果真的怕甜，可以把巧克力的%再往上調，我自己用72%覺得很剛好，微甜微苦
谢谢！！是我做曲奇饼干最成功的一次，感谢老师的细心讲解很详细，虽然我有一两个材料不是很一样，但做出来的还原度都很高呢！外脆内软即使凉了以后也还是一样。
很開心聽到你做成功了。😊
希望有機會看到烘焙基礎的影片
材料（粉類，糖類的差異和影響...
器具介紹(有些器具好難買呀！
烘焙基礎概念 😊😊
哈，我們也在一邊學習吸收的路上。😊
謝謝您後面步驟用心詳解，才能讓我這烘焙小白知其然知其所以然….瞭解細節跟背後的用意，是烤出美味的關鍵呀！
很高興跟大家分享自己小小的經驗。😊
@@SweetDumpling 昂昂昂昂！
真的好喜歡你的影片跟解說~現在因為疫情所以一直在家裡，終於有時間好好練習烘焙了！🥰禮拜一就來試做看看！
何蓉你好，真的很推薦這款軟餅乾。😊
谢谢博主，太好吃了。终于找到巧克力和核桃的饼干了，用了72%的黑巧克力，稍微苦的味道很喜欢。
謝謝你的喜歡，很開心。😊
步驟完整又詳細❤
我是第一次做餅乾，做出來外酥內軟非常紮實滿足🤘🏻
這次經驗讓我下次來想自己做餅乾，自己作的餅乾用料實在，安全衛生又好吃😋
聽了很高興，請繼續享受和探索烘焙的一切。😊
謝謝老師的食譜！做出來真的非常美味好吃～外酥內軟讚讚滴
太好了，很開心妳喜歡這食譜。😊
前幾天半夜看到流口水，今天就來跟著影片做😍 烤完只能說老師真的是太厲害了喇～
要不是現在已半夜，不然好想把餅乾全部吃光光🤣
是不是做起來難度不高。😊
前面詳細說明製作方法，後面又解說需要注意事項，非常細心，謝謝！
一定要的。😊
@@SweetDumpling 終於出爐了，超級好吃！我以前做的軟餅乾都是什麼？？
家裡剛好都有材料（放了好陣子的鈕扣巧克力終於可以用完了），立馬跟著做了！（不過照著老師的食譜，每個113g我才捏了5個😅）全部一起烤時間有拉長，還是有一兩個有黏稠感，雖然看起來像沒熟不習慣，但配咖啡一起享用完美👍
感謝老師分享🥰
林瑩你好，捏五個的話，你應該有一個重量會多一點，我們是把麵團刮到很乾淨，湊足六個。😊
謝謝老師！超好吃的！以前烤都會攤掉, 照老師的教法做, 澎得很漂亮！重點是好吃！
這真的是好吃的軟餅乾。😊
每次看老師做的甜點，感覺都超好吃的，不知道可麗露有沒有機會出現😂😂😂
真的！敲碗可麗露
之後會的，只是我們拍片花的時候較久，拍的速度慢些，好多都還沒有完成，敬請期待。😊
我家孩子也很喜歡可麗露，也希望老師可以教可麗露!!! 敲碗^^
@@SweetDumpling 期待老師教授可麗露! 謝謝你們的教學
支持！
等到了！明天馬上來做看看：）
好唷 😊
烘焙新手報到，已列入試做清單😍🤤
很欣賞老師優雅的製作過程和仔細的說明
頻道立刻訂閱起來✌🏼
謝謝 Gemma 😊
谢谢分享！新手一步步照着做了，烘焙新手+手残党友好！真的是外酥里嫩，好好吃！就是130克一个还是有点大，感觉吃一个就饱了
哈，下次可以改做小一點的版本。😊
超喜歡美式軟餅乾！！！加巧克力爆漿更讚！！！
Hi Elvis, 這款紐約名店風的軟餅乾我很喜歡，有機會一定要試看看。😋
看起來好好吃呀!!!
這款餅乾確實好吃，我們也很喜歡，推薦哦。😊
太好了終於等到老師做軟餅乾❤️
想問一下，我曾經看過一個外國RUclipsr做48小時軟餅乾，他的食譜只是多了焦糖沒了核桃
那老師食譜中的麵團也可以冷藏48小時再焗嗎？❤️
Hello Kelly, 它也是做Levain名店風格的軟餅乾嗎？
一般來講，麵團中加了小蘇打跟泡打粉，冷藏建議不要超過12小時，冷凍就可以比較久。😊
@@SweetDumpling 老师你好😄 请问面团冷冻后需要回温才拿去烤吗？
😊一看就是好味道❤一定要试试看😅
這款餅乾真的好吃，大推。😊
好想敲碗老師做舒芙蕾鬆餅！！這次的軟餅乾看起來也太好吃了吧😍😍
舒芙蕾鬆餅哦，我們也想來玩玩看。😊
是孤獨的美食家介紹的那款嗎？老師有做過唷
超級好吃又簡單易學，打算做來給小朋友當聖誕分享禮
感謝老師的用心教學😘
謝謝素微，很高興你喜歡這個食譜。😊
希望老師可以出可麗露🤩
大家真的很愛可麗露，都有買模了嗎？😊
搶！！從昨天期待到現在，最近因為疫情所以都要一直想要做什麼（不浪費食材），終於等到了！
這款餅乾真的不錯吃，可以做做看。😊
I made this too, super duper good. And I switched walnuts with baked macadamias, I think it’s even better. 🍪
Hi Rice, thank you for sharing your macadamias version. 😊
試做了一些甜點，
第一次首做就成功且大獲好評😍
太開心了～謝謝老師❣️
我們也很開心。😊
剛剛烤完，好吃！ 糖各減了10克，巧克力是70.5%苦甜巧克力，直徑不到1公分，而且只用100公克！這樣配茶對我而言甜度剛好！
謝謝回饋和分享哦 👍
疫情期間在家能吃到美式餅乾真的好幸福♥️
真的，不能同意再多了。 😊
期待軟餅乾好久😭😭希望還有別的口味～好期待😆
這家店的軟餅乾在IG上超級紅，它們家有很多口味，我們這次挑了最多人喜歡的巧克力核桃來實驗，果然是好吃，也不會甜膩，其它的口味以後有機會再來分享。😊
@@SweetDumpling 敲碗老师做其他的口味~💖期待🤩🤩
非常感謝老師分享這個食譜，真的是我吃過最好吃的餅乾了
我們自己也很喜歡，很高興分享給你。😊
会甜吗？
Try to add 1/2 tablespoon of cornstarch. It will make the cookie even chewier
Hi Melissa. So you suggest to add 1/2 tablespoon of cornstarch on top of the existing flour is it? Or do we need to reduce the existing flour portion?
@@honeytiff You doesn't have to reduce the flour amount ☺️ just add the cornstarch on the top
@@emahmary7991 thank you so much Melissa ❤️
HI Melissa, Thank you for sharing your tips with us. 😘
謝謝老師🙏大大成功，共6個，分兩組烤，最後一批烤至80%，隔天要食用再烤一次～
太棒了 😊
還好有聽到最後的注意事項，片中我一直想把餅團壓緊實的慾望🤣🤣🤣原來是不可行的呀！謝謝您
對，就要它鬆鬆的，烤出來口感特別酥軟。😊
鬆鬆的太美味 很驚艷
超級喜歡老師做的甜點都看起來好好吃， 已分享給 愛做烘培的朋友
這款真的做起來無敵簡單，可以約家人一起動手做。😊
@@SweetDumpling 老師請問你可以建議 喜歡烘培者 使用烤箱建議用哪一款 溫度比較好掌控 謝謝你
老實說，我們很幸運，至今買過的烤箱都運作良好，所以沒機會嚐試幾台較多人推的烤箱，因此很難推薦耶XD
@@SweetDumpling 好的，謝謝你
剛好家裡材料通通都有！正煩惱怎麼消化一大袋的鈕扣巧克力⋯⋯馬上來做😍😍
快點把巧克力們都爆漿吧^^ 😊
我自己做了兩次老師的配方 真的好好吃 好愛看老師的影片 每個禮拜都期待著❤️
哈囉錫慧，謝謝你的回饋，很高興大家好像都蠻能接受這款餅乾。😊
因為真的很好吃😋 謝謝老師辛苦拍攝影片
感谢分享了这么多美味的甜点 前后我跟着做了很多 目前没什么大翻车 haha
最近因为Covid 很多时间都在家 也开始健身差不多1年 每天挣扎在烘焙和运动之间 不能自拔 跪请老师介绍一些低热量 低糖的“甜品” 享受美食 也享受健康 期待中 和我一样的请点赞 支持👍👍👍
Sayang你好，之前才和幾個烘焙的朋友在討論低糖的甜點，很誠實的說，我們嚐試的經驗就是大家都覺得有點難做到美味與低熱量兼顧，或多或少會犧牲掉美味，只能儘可能做到甜度適中。我的想法是，糕點是用來享受，不是吃飽足感，所以在儘可能吃的少量，像這個軟餅乾我跟先生大概一天只有共享一塊，在飯後的下午茶時段一人一半配茶吃，就不會再吃了(因為還要吃其它的水果呀^^)。畢竟不是只有糖不健康，也不要忽略，油脂跟澱粉吃太多也不健康哦～😊
@@SweetDumpling 是啊，我是3口之家，另外2口除了芝士蛋糕和曲奇外，其他很少碰，很感谢制作的时候也尽量做成小份，给我这样的小白勇气不停的尝试。这个饼干我会安排起来，可能所以分量1/2 做3块的分量。 等我做好了再来分享，可惜RUclips 不可以上载照片，好希望跟老师分享我们跟着做的成果和体验
看起來超好吃，我要來試試看！謝謝分享！
而且不難哦。😊
結果我試了，超級甜啊～吃完一個就好飽。太邪惡了，我可能這一生就做這麼一次了😂
哈，你可以把核桃量增加，做這款餅乾核桃絕對不能省略，因為它沒有任何甜味，又佔餅乾很大的體積，此外麵團本身並不算甜，主要的甜味來自於巧克力，怕吃甜可以用80％的黑巧, 這款餅乾目前我們收到的回饋，甜度很適中佔多數哦！
老師請問沒有小蘇打粉用泡打粉代替的話是多少克？謝謝老師
就加2克即可😊
請問是直接不加蘇打粉 只加2克泡打粉嗎謝謝
@@hanne430 對唷我就是這樣做一樣好吃！
正想做這個而已，哈哈，老師太讚辣！一開始入坑就是因為愛吃布朗尼，剛好找到老師的教學影片，因為教學簡單易懂，重點也都會仔細分享，做一次就成功後，讓我從此踏入無底的烘焙坑😂順便推一下老師的布朗尼食譜，好吃！（大愛）讚讚讚！👍❤️
那你找機會試看看這個軟餅乾，我覺得真的好吃耶。😊
@@SweetDumpling 我也想大推老師的布朗尼 我廚藝白癡都成功了可見老師的教學真的淺顯易懂又好吃!
老師，我這次用73％巧克力，白,黃糖各減5克，做起來也超級好吃的，看著圓滾滾的餅乾團子慢慢的攤平好療癒😍😍但底部還是烤焦😂😂我還沒抓到下火的溫度，但想問您烤盤上面是不是有鋪鋁網還是鐵網比較不容易焦？我用2層烘焙紙還是一樣😅
嗨！@Vi chen 我們一開始放在烤箱下層，底部就會烤焦，改放中層就改善了，如果放中層還是烤焦，那麼多墊一個烤盤或錫箔紙，把底火再隔離一些，但底部有一點點焦還蠻正常的，有焦糖香，但不要聞到焦味，有焦味就過頭了，沒有焦味，只是看起來有點焦焦的，那就沒關係，反而更好吃 🥰🥰🥰
@@SweetDumpling 老師，我是放中層，只是烤箱是新買的，可能火力很充足😂😂我下次會試試您的方法，再來分享給大家，謝謝喔😘
防疫期間在家看老師的影片跟著做
正好打發了無聊的週末～
謝謝老師🤍🤍
太好了，防疫期間找事做殺時間很重要。😊
今天終於做軟餅乾了，好好吃～
健忘的我鹽放在旁邊忘記加進去🤣
用氣炸烤箱分成9個（一個75g)
烤8-10分鐘
溫度200度
謝謝 Open的分享。😊
今天試作成功,家人都說很好吃,也跟朋友分享 謝謝老師
很高興你們都喜歡這餅乾的口味，開心。😊
剛剛看到有個美食頻道的影片封面排版幾乎一模一樣 連字體也是 差點看錯頻道
是哦～😊
我每次做都成功，太赞👍🏻
太讚了。😊
啊啊啊啊 看起来很好吃 ， 可惜用完了cake flour 😍😍😍
趕快去搶一包低粉，同時使用中低粉有其用意，很推薦這款軟餅乾，yum。😋
很好吃!! 好好吃!!! 謝謝老師分享~~
太好好，很開心你喜歡這款餅乾。😊
Bonjour à vous Cassandre j’aime beaucoup vos recette pourriez-vous donner les quantités en Français s’il vous plaît 🙏🏼
Bonjour~
✎ Ingrédients
112g de beurre non salé, froid, en morceaux
50g de sucre (white sugar)
75g de sucre de canne complet (brown sugar)
70g de farine T45 (cake flour)
105g de farine T55 (all-purpose flour)
1 oeuf (L size)
2g de levure chimique
2g de bicarbonate de soude
2g de sel
82g de noix
150g de 64% de chocolat au lait ou noir, haché grossièrement
太喜歡這個影片。喜歡到疫情期間上網買材料動手做了～～超級療癒！謝謝～～
有個疑問想要請教，如果想要做小一點size的餅乾，請問可以用一樣溫度烤比較短的時間嗎？？謝謝！！
Lihsin 你好，餅乾若比較小，烘烤時間可能可以縮幾分鐘，但這要實烤來判斷比較準。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師^^
Levian餅乾超級好吃每個禮拜都買來狂吃 最愛他們加胡桃的口味跟double chocolate!!謝謝老師複製食品跟大家分享🤍
你太幸福了吧，直接買來吃。😊
多謝🙏老師妳細心一步一步講解說明和示範很淸楚～投情中不用跑出去買Mrs F 的巧克力餅乾🍪⋯⋯自己做又乾淨⋯ 🤩👍👍👍💪💪
哈，這真的好做又好吃。😊
非常喜歡軟餅乾🍪
這頻道非常療癒
這款餅乾做起來真的很簡單哦，找機會可以試看看。😊
好好吃~謝謝分享!!好喜歡這個頻道~❤️
謝謝你的鼓勵。😊
我做了，超好吃～～～我以前只有吃過黏黏牙齒的軟餅乾，現在才直到原來軟餅乾也可以外脆內流心，糖老師我愛你（告白告白）哈哈哈❤❤❤
我吃的時候也很感動，真好吃😊
超喜歡老師做的每一樣甜點，已分享喜歡烘焙的朋友，請問老師這餅乾不加核桃用別的堅果代替可以嗎？
核桃可以用其它的堅果代替，很多人推夏威夷豆。😊
@@SweetDumpling 謝謝
我昨天做了，超級滿足！超好吃的！就是烤箱溫度還沒抓好！謝謝老師細心教導🙏🏻 棒棒👍🏻 老師，要加油喔💪🏻
謝謝 😊
感覺豪豪吃喔～❤️
而且製作起來超級簡單哦。😊
照做了，真的容易做又好吃，太棒了!
哈，很高興你喜歡這味道。😊
老師的食譜 寫得很用心。
作起來很順手 ，也很好吃 ！
謝謝您 。
如果拌好巧克力乾果後 ，面糰可以放冷凍嗎 ？餅乾烤完放冷 堅果會不會不脆 ？
冷凍後的麵團會很硬，烘烤時間會不同，而且烤出來的形狀可能比較高聳像球，不易攤皮，因為中心太冰。堅果是脆的。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師。
喜歡聽老師的聲音！
謝謝 花 ～😊
跟著食譜做, 真的好好味, 請問做好後可以放多久? 放冷藏的是否比及放室溫的可耐放一點?
謝謝分享食譜
我們都放冷藏，這款餅乾溫吃跟冰吃覺得都各有特色，即使冰過也不是很硬的那種。密封室溫大概1周，冷藏2周應該ok，但任何東西放久風味會減損，還是在賞味期限內吃完囉。😊
等了好久好久的口袋名單 終於出影片啦！！
謝謝老師 明天馬上做❤️❤️❤️
好唷～happy baking. 😊
我昨天做了！真的超成功超好吃！家人們都很喜歡 謝謝老師🥰
謝謝分享食譜 做的很成功 家人都說很好吃😋👍🏼
很開心聽到你的回饋。😊
請問老師，這款不用加澱粉嗎？這個大曲奇用了中筋加低筋麵粉，另一個榛子醬夾心曲奇用了全中筋麵粉，請問兩者區別是什麼？還有⋯😅，這款曲奇用冰奶油，榛子醬夾心曲奇用焦化奶油，那這款用焦化奶油會更好吃嗎？我看了很多視頻做了很多個配方，還沒達到我自己覺得滿意的程度，今天看了您的視頻，介紹了些重點，覺得非常有用！👍謝謝分享！
Hello, 這款餅乾主要是複刻紐約名店的食譜，他們使用了兩種麵粉的用意為：中筋(量較多)讓餅乾酥脆，低筋讓餅乾鬆軟。這款餅乾跟榛子夾心曲奇其實是走兩個不同的路線，不太適合拿來一起比較，而口感跟口味完全不同。以味道來說，這款因為有堅果跟巧克力而顯得豐富有趣，另一款相對比較簡單，但餅乾本身因焦化奶油跟黑糖的組合，有著迷人的香氣。不過說回來，口味是很主觀的，以這款名店軟餅乾來說，核桃巧克力會成為店裡招牌，顯示核桃跟巧克力缺一不可，只有使用巧克力較單調，加了核桃忽然間味道立體起來，兩者就是絕配。😊
看到這個視頻好想吃∼家裡剛好之前在超市買了一盒燕麥巧克力軟餅乾∼立馬拿了一片配著早午餐還沒喝完的冰磚黑咖啡∼邊看邊享受好棒！
下次有時間再來試試你的食譜自己來做個吃吃∼呵呵！
好唷 😊
試過做過這配方，真的很好吃。
請問面團可冷臧過嗎？
不好意思，你是指冷凍嗎？因為想說你有做過，應該知道混勻的麵團蓋上保鮮膜後要先冰15分鐘，幫助之後好塑形。之後分成小球狀也要再冷藏 45 分鐘。至於冷凍，是可以的，但是烤之前還是要先退冰，否則要重新調整烤溫和烘焙時間。😊
大爱， 看了都流口水! 谢谢您的分享
謝謝 Theresa 😊
第一次做就成功🤩謝謝老師的食譜 想問老師 如果把餅乾麵團份量換成80g一個 烤溫應該怎麼調整 謝謝🤩
可以維持一樣的烤溫來烤，烘烤時間則要顧爐觀察它上色的情況來判斷。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師😆
真是太美妙～ 一看再看 讚+++++++
謝謝 👍
還有，好喜歡看你做的👍👍真的好喜歡
謝謝支持。😊
老師，我在家做了6個,真的好好吃，就是没想到是那麼大~~哈哈~~🤭🤭🤭還有，沒想到用來配紅酒味道是這麼好🥰🥰🥰真的謝謝老師分享👍
啊啊啊 好喜欢Levain的饼干！！
真的蠻好吃的。😊
昨晚试做了，非常好吃，感谢！
Yeah~很高興你喜歡。😊
謝謝老師！跟著做，很成功！💗💗💗
想請問你覺得甜度如何，會太甜嗎?
很高興你喜歡。😊
做了一次 超喜歡！ 請問如果想要做多一點 可以直接加倍食材的份量 然後冷藏保存 想吃的時候再烤嗎？
可以，不過要留意，即使冷藏或冷凍麵團也會有期限，而且冰久，多少會有少變質，或冰箱味道侵入，所以就做適量比較美味。😊
今天看到這個覺得好心動🥺想問老師如果沒有攪拌器製作上會很困難嗎～謝謝！
也還好，製作時間會長一點點，但一樣可以做出來的。😊
@@SweetDumpling 謝謝！我會試試看的！