【プロが語る】硬水軟水で検証！紅茶の味は変わるのか？【クリスタルガイザー・エビアン・コントレックス】

[@IrukaKumano]

すごく大切なことをしているのに、コメントがないのに驚いてます。茶葉と醗酵度と同じく大切な選択ですね。

[@men-menashitaba8123]

川崎に居たときは紅茶が美味しかったけど、新潟に戻ったらどう淹れても今一つになってしまった。たぶん川崎くらいの硬度が良かったのだと思ってます。川崎というかかんとうは割と国内で見れば硬い方らしいです。つまり柔らかければ良いというわけではないと思う。

[@IrukaKumano]

イギリスのロンドンの水は硬度低いですよ。ダージリンは入れ方によりますが軟水に適してます。アッサムは硬水がいい。できたらニルギリも比較してあげてね。