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【お茶専門チャンネル】葉楽Tea World
Япония
Добавлен 20 сен 2020
葉楽は、業務用のお茶を卸す会社です。
お茶の卸会社として20年、1000店舗以上の飲食店様と取引を通して培ったノウハウを活かし、ただお茶を販売するだけではなく「売上を上げるための新メニューの開発」などお客様に喜んでもらえるようなサービスを提供しております。
そして、「飲食店で働く方々と共に経営するパートナー」となれるよう日々奮闘しております。
葉楽Tea Worldでは、飲食店様が日々抱えている課題を解決するためのヒントとなるような情報を発信していきます。
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【お茶好きに贈る!?】もっと毎日たくさんお茶を飲む方法を紅茶社長が指南【日本茶・烏龍茶・紅茶】
お茶好き必見!もっと毎日たくさんお茶を飲む方法を紅茶社長がお話しいたします。 日本茶・烏龍茶・紅茶…いろいろなお茶を飲んで、お茶の時間をさらに充実させましょう!
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【紅茶社長が実際に検証】夜に飲むのにぴったりの紅茶は〇〇!! 7種類から選んだ「夜向きティー」はこちらです!
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違いが色々あって奥が深いですね ディンブラが気になったので購入してみます😃
紅茶の試飲のお話、私も非常に驚きました😳💖💖 面白かったです😆💕
とても分かりやすい説明をしていただき、ありがとうございます。 龍井好きですが、高価格でなかなか手が出せません。 でも、これだけの手間がかかっているなら納得ですね。
しばらくグツグツ沸騰させる or 沸騰寸前で止める スパイスをすり潰す or 砕くだけ レシピでいろいろですが どう違ってくるんだろう
コメントありがとうございます😊 すり潰すと瞬間風速的に香りが強くでる感じです。また口にいれても異物感が少ないので、なにかに振りかけるとしたら粉ですよね。 ゆっくりしっかりじんわり香りを付けたい時は砕いた少し大きめを使うイメージです。比較実験はしていないので、後日機会があればやってみたいです。
鶏めしさん結構好きだったのに。
「朝食前に飲む」という概念が無かったので面白かったです 朝起きて家事を済ませてから朝食時に ストレートのアールグレイを飲んでいます 15時以降はカフェイン摂取が良くないと聞き それ以降はデカフェのアールグレイを飲んでいます 社長の声と話し方聞き取り易いですね😃
コメントありがとうございます😊 また嬉しいお言葉ありがとうございます! アールグレイ飲まれてるのですね♪弊社でもアールグレイ大人気です!
大変参考になります!ありがとうございます!
六大分類については 茶叶分类GB/T 30766-2014 (中国語)を、 国際標準化機構の定義については、 ISO 11287:2011 Green Tea ISO 3720:2011 Black Tea (英語)を 検索してお読みください。
ISOでも中国六大分類でも発酵度を基準に分類していません。あくまでも製法です。日本ではこの動画のような間違った知識が流通し続けていて情けない。 ダージリンファーストフラッシュを挙げて苦しい説明をしていたので、御自身でもおかしいことに薄々気づいるはずです。
よくわかりました❤
動画を見ても「マテ茶」と「アフタヌーンティー」のワードが頭の中でつながらない… また機会があれば、実際に体験してみたいです。
コメントありがとうございます😊 ぜひ、次回のご参加お待ちしております!
紅茶の中でアールグレイが1番好きで 毎朝飲んでいます😃
コメントありがとうございます! アールグレイ美味しいですよね😊
ジム・カスタムみたいな紅茶なんですね(*^^*)
紅茶と牛乳の氷を半々とかも良いかも
コメントありがとうございます😊 たしかにそちらも美味しそうです!
お茶のブレンドは本当に無限にできますね。作柄もあるので、毎年同じ味になるようにするのは大変ですが、いいチャレンジです。緑茶をブレンドするのは多いですが、茶葉の割合を5%変えるだけで、味が変わることがあるので本当に不思議です。
コメントありがとうございます😊 今後も精進していきます!
ニルギリはどうでしょう?
ニルギリ!たしかに合いそうですね
紅茶社長のお陰で「カメリアシネンシス」という言葉を知ることができました👏 また今回の動画、違いが分かりやすくとても勉強になりました📝 繰り返し見て習得します😊
コメントありがとうございます😊 そう言っていただけてとても嬉しいです!!
缶の紅茶花伝美味すぎて衝撃受けたわ
試してみたいです😊
ありがとうございます😊ぜひお試しください!
牛乳は膜が出来るのがな~
三大紅茶のウバについてこんなに丁寧にお話ししてくださりありがとうございます。 地名も合わせて紹介していただきとても勉強になりました。 他の動画も拝見させていただきます❗️
いつもコメントありがとうございます! 今後も紅茶の知識を発信していきますので またみていただけると嬉しいです☺️
紅茶やお茶について勉強したく調べた所、こちらのチャンネルに辿り着きました。 とても身近な「アールグレイ」の名の由来が意外で、とても勉強になりました! 他の動画も拝見して知識を深めていきます❗️
コメントありがとうございます😊 勉強していただきとても嬉しいです!これからも紅茶を楽しみましょう♪
ディンブラ好き
ご解説ありがとうございます! 前編最後に仰っていた「水出しとか、家の冷蔵庫に常備しています」って憧れるんですが、どうやったら作り置けるのでしょうか?(茶葉はもうあります) ヤカンで煮出しして冷やす方がいいのか、最初から水出しの方がいいのか、茶葉の分量の目安とか、もしよろしかったら教えていただけると嬉しいです。
コメントありがとうございます! 煮出すよりは紅茶のように熱湯で数分蒸らすのがよいと思います。または水出しです。 個人的には味がマイルドになるので水出しがおすすめです。 茶葉を100円ショップなどで売っているお茶パックに詰め、そのまま水が入った容器に入れます。 冷蔵庫で90分~一晩置いて、抽出した後ティーバッグを取り除いてできあがりです。 茶葉量はお好みで調整してください。
@@yoraku_teaworld さっそくのご返信ありがとうございます。周囲にマテ茶愛飲家がおらず、ネット検索しても今ひとつ判然としなかったので、失礼を承知で質問してしまいました。ご丁寧な回答ありがとうございました。さっそく葉量をいろいろ試しつつ、水出しにトライしてみます。本当にありがとうございました。
とっても参考になりました、渋みが苦手なので動画で教えていただいたようにキームン紅茶を飲んでみたら好みにぴったりでした。色は紅茶っぽくないですけど美味しかったです。
コメントありがとうございます😊 美味しいですよね!お好みにぴったりで良かったです♪
カフェイン量はどれも同じ位ですか?
コメントありがとうございます😊 検査はしていませんが恐らく同じくらいだと推測します。
パンプキンスパイスを使ってこちらを参考に作ってみましたが、とっても美味しく出来ました☺️ ありがとうございます!
コメントありがとうございます😊 そちらを使ったのですね。美味しくできて良かったです!!
学生の時はマクドナルドとロッテリアに行くと飲み物を紅茶飲んでたけど。紅茶は紅茶なのに個人的にロッテリアの方が好きだと思って違いがあるのかと調べるとマクドナルドがアールグレイでロッテリアはダージリンでした☺️
味や香り、渋みは分かるのですが、コク がイマイチ分かっていません😅 紅茶は好きでよく飲んでいます。
コメントありがとうございます😊 コクは例えるなら風味のボディーのようなものです。弊社では、「ミルクを入れてもしっかり感じる味の強さのイメージ(渋みやエグミではなく)」でカテゴライズしています! 参考になりますと幸いです。
お返事ありがとうございます。色々味わってみたいと思います♪
茶葉5グラム+熱湯120cc+氷180グラムを、 茶葉5グラム+熱湯80cc+氷180グラムにした場合は濃くなるが総量が減る で合っていますか? いつも軽量を面倒に思ってしまいます😂
コメントありがとうございます😊 はい、その通りです! 計量は確かに面倒ですよね‥目分量で分かるくらいになるまでお茶を飲みまくりましょう(笑)
アルゼンチンから見ました。日本に、マテ茶きょみがある、おどろいた。
こぼれまくってる😅
コメントありがとうございます! 五十嵐がこぼしてしまいました…😅😅
はじめまして!今紅茶について勉強しているので、大変参考になります、ありがとうございます!CTC製法以外にもいろいろと製法に種類があると思うのですが、現代ではどの製法が多くを占めているでしょうか?勉強した限りですと、CTC製法とセミオーソドックス製法が大半を占めているという感じだったのですが、実際のところの割合ではどうなんだろうと気になった次第です!
ご質問ありがとうございます! 「工場や地域毎にそこで扱っている紅茶に適している製法での作成量が多い」というのがとりあえずの答えになります。 ただ全体量ではお考えの通り、輸出にも適しているCTC形状やBOP形状が多いと思われます。 (製法区分については、少し確定が難しい部分がありますのでここでは触れません。) 紅茶の勉強(他のお茶も含め)はとても奥深く楽しいですよね。私達も今後も学び続けていきたいと思います。
@@yoraku_teaworld ありがとうございます!勉強になります!
一般人ですので注文ができないのは残念ですが仕方ありません。できればで結構ですが、取り扱いをするお店さんで「公開していい」というところのみでもご紹介していただけると嬉しいです。 あと、ジェラートだけでなくても、葉楽さんと取引のある飲食店さんでどんな感じにお茶を楽しめるのか紹介動画があるといいなと思ったり。 もちろん葉楽さんもお店さんもご負担やご迷惑にならない範囲で結構です。
コメントありがとうございます😊 また貴重なご意見ありがとうございます。 いただいたご意見ふまえ検討しまして、 葉楽ジェラートの取扱店舗様の情報は近日中に何らかの形でお知らせできればと思います。 お楽しみにしていただいているところ申し訳ございませんが、少々お待ちいただけますと幸いです。 また、お茶を楽しめる店舗様ですが、弊社のブログでご紹介しております✨参考までに2記事共有しますので、是非ご確認くださいませ。※過去取材時の情報のため、メニューが変更になっている場合もございます。 yo-raku.co.jp/category/customer/page/2/ yo-raku.co.jp/category/customer/page/10/
自宅に咲いているジャスミンの花を煮出してでジャスミンティーを作ると毒があって死亡するとあったのですが、何故市販のジャスミン茶なら大丈夫なのか知りたいです。 よろしくお願いします。
そのような話をたまに耳にしますね。実はジャスミン茶に使っているジャスミン花は種類が違うのです。商品になっているジャスミン茶は安全です。
この手順で淹れたアイスティーを凍らせて、紅茶氷にしても、このままの分量でアイスティーを作っても美味しく飲めますか? 段々溶けて薄まるのが気になりまして… 紅茶は凍らせない方が良いですか?
コメントありがとうございます😊 とても素敵なアイデアですね!アイスティー氷でも美味しくできるとは思います。ただ状況によって氷が溶けるときに風味成分が均等に溶けださないリスクはあるかも知れません。
@@yoraku_teaworld そうなんですね。 返信ありがとうございます😊 アイスティー氷も試してみようと思います✨ これからもタメになる動画をよろしくお願いします🙏
お茶好きのウザさよ
ミルク先派だったので嬉しい検証結果です😃
水出しで作ってみます😃💕
20周年おめでとうございます! ジェラート食べてみたいです、田舎民なのでなかなか機会はないかもですが……開発動画の時からずっと食べたかった…!
ありがとうございます!!😊 開発動画まで見ていただき嬉しいです!ジェラート、ぜひ食べていただきたいです…😭
20周年おめでとうございます🎉
いつも見てます! 今年はなんだが激しい暑さなのでカフェインを拒否しており水出しばかり飲んでます😔 インスタント方法ではカフェインはやはり一度お湯で抽出してるのでそれなりにあるものでしょうか?
いつもご視聴ありがとうございます☺️ 確かに最近は本当に暑いですね。 カフェインの抽出についてですが、とても鋭いコメントだと思いました。 水出しだとしても、カフェインはどうやら低い温度帯でも抽出されるとのデータもあるらしいので、場合によっては高温で短い時間の抽出するよりも低温で長時間の水出しの方が多く抽出される可能性もあるかも知れません。 今後確認したい部分です!
^_^♥︎
アイスティーについて詳細に分かりやすく解説されていて、とてもありがたいです。 今度後輩にアイスティーをごちそうしてあげようと思っていたので、参考にさせていただきます。
アイスティーの作り方を分かりやすく解説されていてありがたいです。 今度後輩にごちそうしてあげようと思います。
確信犯おるやん
ティーバッグを上下させてさらに抽出しないのでしょうか?ティーポットで作る場合についても教えて欲しいです。
コメントありがとうございます! ティーバッグを上下にやさしく揺らすのもよいと思います。 ティーポットで作る場合は、アールグレイではありますが以下のアイスティー作り方動画をご参考にしていただけますと幸いです😊 ruclips.net/video/_TQKKvmmF6Q/видео.htmlsi=SUFsd7uNa2n_3Leg
楽しく拝見しました。私、高校生の頃から断続的に紅茶を愛飲してる還暦世代のマダムです(現在は1番飲むのはプーアル茶)私もミルクが先タイプです。お店で紅茶をいただく時、日本では、ミルクがないがしろにされてる感があって、ある時代はどこに行ってもスジャータ(材料は植物油なのに)、歯がゆかったものです。本場のミルクは冷たいまま使うと聞きました。その点も御教示いただければ幸いです。チャンネル登録もしたいと思います
ご視聴ありがとうございます。冷たいままのところが多いようなイメージです。温めた牛乳を使うところもたまにあります。 適温に温めた牛乳は手間はかかりますが、お茶が冷えないのでそう言う観点からは良さそうですね。今度どちらが良いか試してみたいと思います。
水出し用の茶葉とかあるんですか??普通の紅茶葉で大丈夫ですか??
ご質問ありがとうございます😊 実は水出し用ではない普通の茶葉でも大丈夫です。ただ茶葉によっては色が多少淡くなる事はあるかもしれませんが風味としては問題なく美味しく飲めます。
大手メーカーさんのアールグレイ 近年ペルガモットの記載が包装紙に書かれるようになって美味しさを感じられなくなりました 匂いが強くなってアールグレイの品の良さが無くなってこの頃紅茶を飲まなくなりました 昔のアールグレイが懐かしい どうしたら良いのでしょうか 教えてください
コメントありがとうございます😊 確かに残念ながらそういう事もあるかもしれません。ただ最近は色々なメーカー様がアールグレイを販売されていますので、色々試す事によっていつか好みの風味にであえるかもしれませんね。
よく横浜の中華街で中国茶を買うのです洗茶は必ずしなくてはいけないものなんでしょうか…?
コメントありがとうございます😊衛生面の話としては最近は洗茶しなくても大丈夫だと思います。ただ一回目を洗茶することにより、最初に飲む一杯めが美味しくでる為には必要だとおもいます。私の場合はあえて洗茶を飲むことにより、このお茶はどのくらいの蒸らしで美味しく抽出できそうなのかを測っています。
@@yoraku_teaworld ありがとうございます!衛生面大丈夫なのであれば安心しました🥳次の休みの日にでも洗茶して淹れてみようと思います!(中国茶の茶器セットはないのでキッチンでやることになるので風情はないですが笑)
いつも観ております。私もクリームダウン常に気になっております。熱湯で入れるとどうしてもクリームダウンしてしまいますよね。
いつもご視聴ありがとうございます!! またコメントありがとうございます😊 熱湯で入れるとクリームダウンしてしまいますよね💦