【お茶専門チャンネル】葉楽Tea World
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そして、「飲食店で働く方々と共に経営するパートナー」となれるよう日々奮闘しております。
葉楽 Tea Worldでは、飲食店様が日々抱えている課題...
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Комментарии

  • @dおおやまん
    @dおおやまん 17 часов назад

    違いが色々あって奥が深いですね ディンブラが気になったので購入してみます😃

  • @花るるる
    @花るるる 3 дня назад

    紅茶の試飲のお話、私も非常に驚きました😳💖💖 面白かったです😆💕

  • @manmaneko-w6f
    @manmaneko-w6f 9 дней назад

    とても分かりやすい説明をしていただき、ありがとうございます。 龍井好きですが、高価格でなかなか手が出せません。 でも、これだけの手間がかかっているなら納得ですね。

  • @roosterred2837
    @roosterred2837 11 дней назад

    しばらくグツグツ沸騰させる or 沸騰寸前で止める スパイスをすり潰す or 砕くだけ レシピでいろいろですが どう違ってくるんだろう

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 9 дней назад

      コメントありがとうございます😊 すり潰すと瞬間風速的に香りが強くでる感じです。また口にいれても異物感が少ないので、なにかに振りかけるとしたら粉ですよね。 ゆっくりしっかりじんわり香りを付けたい時は砕いた少し大きめを使うイメージです。比較実験はしていないので、後日機会があればやってみたいです。

  • @ゆと-y1t
    @ゆと-y1t 13 дней назад

    鶏めしさん結構好きだったのに。

  • @dおおやまん
    @dおおやまん 24 дня назад

    「朝食前に飲む」という概念が無かったので面白かったです 朝起きて家事を済ませてから朝食時に ストレートのアールグレイを飲んでいます 15時以降はカフェイン摂取が良くないと聞き それ以降はデカフェのアールグレイを飲んでいます 社長の声と話し方聞き取り易いですね😃

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 24 дня назад

      コメントありがとうございます😊 また嬉しいお言葉ありがとうございます! アールグレイ飲まれてるのですね♪弊社でもアールグレイ大人気です!

  • @kikumacoffee
    @kikumacoffee 26 дней назад

    大変参考になります!ありがとうございます!

  • @carioca0918
    @carioca0918 29 дней назад

    六大分類については 茶叶分类GB/T 30766-2014 (中国語)を、 国際標準化機構の定義については、 ISO 11287:2011 Green Tea ISO 3720:2011 Black Tea (英語)を 検索してお読みください。

  • @carioca0918
    @carioca0918 29 дней назад

    ISOでも中国六大分類でも発酵度を基準に分類していません。あくまでも製法です。日本ではこの動画のような間違った知識が流通し続けていて情けない。 ダージリンファーストフラッシュを挙げて苦しい説明をしていたので、御自身でもおかしいことに薄々気づいるはずです。

  • @かよちゃんかよちゃん
    @かよちゃんかよちゃん Месяц назад

    よくわかりました❤

  • @carioca0918
    @carioca0918 Месяц назад

    動画を見ても「マテ茶」と「アフタヌーンティー」のワードが頭の中でつながらない… また機会があれば、実際に体験してみたいです。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld Месяц назад

      コメントありがとうございます😊 ぜひ、次回のご参加お待ちしております!

  • @dおおやまん
    @dおおやまん Месяц назад

    紅茶の中でアールグレイが1番好きで 毎朝飲んでいます😃

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld Месяц назад

      コメントありがとうございます! アールグレイ美味しいですよね😊

  • @サイクロプス隊-b2i
    @サイクロプス隊-b2i Месяц назад

    ジム・カスタムみたいな紅茶なんですね(*^^*)

  • @ns-1058
    @ns-1058 Месяц назад

    紅茶と牛乳の氷を半々とかも良いかも

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld Месяц назад

      コメントありがとうございます😊 たしかにそちらも美味しそうです!

  • @SAKIMURACHA
    @SAKIMURACHA Месяц назад

    お茶のブレンドは本当に無限にできますね。作柄もあるので、毎年同じ味になるようにするのは大変ですが、いいチャレンジです。緑茶をブレンドするのは多いですが、茶葉の割合を5%変えるだけで、味が変わることがあるので本当に不思議です。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld Месяц назад

      コメントありがとうございます😊 今後も精進していきます!

  • @kazumama3
    @kazumama3 2 месяца назад

    ニルギリはどうでしょう?

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld Месяц назад

      ニルギリ!たしかに合いそうですね

  • @reichanno-omssr
    @reichanno-omssr 2 месяца назад

    紅茶社長のお陰で「カメリアシネンシス」という言葉を知ることができました👏 また今回の動画、違いが分かりやすくとても勉強になりました📝 繰り返し見て習得します😊

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 そう言っていただけてとても嬉しいです!!

  • @yfyb
    @yfyb 2 месяца назад

    缶の紅茶花伝美味すぎて衝撃受けたわ

  • @coqu_reika
    @coqu_reika 2 месяца назад

    試してみたいです😊

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      ありがとうございます😊ぜひお試しください!

  • @眩暈クララ
    @眩暈クララ 2 месяца назад

    牛乳は膜が出来るのがな~

  • @reichanno-omssr
    @reichanno-omssr 2 месяца назад

    三大紅茶のウバについてこんなに丁寧にお話ししてくださりありがとうございます。 地名も合わせて紹介していただきとても勉強になりました。 他の動画も拝見させていただきます❗️

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      いつもコメントありがとうございます! 今後も紅茶の知識を発信していきますので またみていただけると嬉しいです☺️

  • @reichanno-omssr
    @reichanno-omssr 2 месяца назад

    紅茶やお茶について勉強したく調べた所、こちらのチャンネルに辿り着きました。 とても身近な「アールグレイ」の名の由来が意外で、とても勉強になりました! 他の動画も拝見して知識を深めていきます❗️

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 勉強していただきとても嬉しいです!これからも紅茶を楽しみましょう♪

  • @大城-q7k
    @大城-q7k 2 месяца назад

    ディンブラ好き

  • @user-sk7gl9dz7r-r1b
    @user-sk7gl9dz7r-r1b 2 месяца назад

    ご解説ありがとうございます! 前編最後に仰っていた「水出しとか、家の冷蔵庫に常備しています」って憧れるんですが、どうやったら作り置けるのでしょうか?(茶葉はもうあります)  ヤカンで煮出しして冷やす方がいいのか、最初から水出しの方がいいのか、茶葉の分量の目安とか、もしよろしかったら教えていただけると嬉しいです。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      コメントありがとうございます! 煮出すよりは紅茶のように熱湯で数分蒸らすのがよいと思います。または水出しです。 個人的には味がマイルドになるので水出しがおすすめです。 茶葉を100円ショップなどで売っているお茶パックに詰め、そのまま水が入った容器に入れます。 冷蔵庫で90分~一晩置いて、抽出した後ティーバッグを取り除いてできあがりです。 茶葉量はお好みで調整してください。

    • @user-sk7gl9dz7r-r1b
      @user-sk7gl9dz7r-r1b 2 месяца назад

      @@yoraku_teaworld さっそくのご返信ありがとうございます。周囲にマテ茶愛飲家がおらず、ネット検索しても今ひとつ判然としなかったので、失礼を承知で質問してしまいました。ご丁寧な回答ありがとうございました。さっそく葉量をいろいろ試しつつ、水出しにトライしてみます。本当にありがとうございました。

  • @p.p.7135
    @p.p.7135 2 месяца назад

    とっても参考になりました、渋みが苦手なので動画で教えていただいたようにキームン紅茶を飲んでみたら好みにぴったりでした。色は紅茶っぽくないですけど美味しかったです。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 美味しいですよね!お好みにぴったりで良かったです♪

  • @zuka0506
    @zuka0506 3 месяца назад

    カフェイン量はどれも同じ位ですか?

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 2 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 検査はしていませんが恐らく同じくらいだと推測します。

  • @munou000
    @munou000 3 месяца назад

    パンプキンスパイスを使ってこちらを参考に作ってみましたが、とっても美味しく出来ました☺️ ありがとうございます!

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 そちらを使ったのですね。美味しくできて良かったです!!

  • @ピルクルン
    @ピルクルン 3 месяца назад

    学生の時はマクドナルドとロッテリアに行くと飲み物を紅茶飲んでたけど。紅茶は紅茶なのに個人的にロッテリアの方が好きだと思って違いがあるのかと調べるとマクドナルドがアールグレイでロッテリアはダージリンでした☺️

  • @香かおり-v6x
    @香かおり-v6x 3 месяца назад

    味や香り、渋みは分かるのですが、コク がイマイチ分かっていません😅 紅茶は好きでよく飲んでいます。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 コクは例えるなら風味のボディーのようなものです。弊社では、「ミルクを入れてもしっかり感じる味の強さのイメージ(渋みやエグミではなく)」でカテゴライズしています! 参考になりますと幸いです。

    • @香かおり-v6x
      @香かおり-v6x 3 месяца назад

      お返事ありがとうございます。色々味わってみたいと思います♪

  • @muyu9390
    @muyu9390 3 месяца назад

    茶葉5グラム+熱湯120cc+氷180グラムを、 茶葉5グラム+熱湯80cc+氷180グラムにした場合は濃くなるが総量が減る で合っていますか? いつも軽量を面倒に思ってしまいます😂

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 はい、その通りです! 計量は確かに面倒ですよね‥目分量で分かるくらいになるまでお茶を飲みまくりましょう(笑)

  • @cristianortiz5479
    @cristianortiz5479 3 месяца назад

    アルゼンチンから見ました。日本に、マテ茶きょみがある、おどろいた。

  • @まぐぴ
    @まぐぴ 3 месяца назад

    こぼれまくってる😅

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます! 五十嵐がこぼしてしまいました…😅😅

  • @nl2893
    @nl2893 3 месяца назад

    はじめまして!今紅茶について勉強しているので、大変参考になります、ありがとうございます!CTC製法以外にもいろいろと製法に種類があると思うのですが、現代ではどの製法が多くを占めているでしょうか?勉強した限りですと、CTC製法とセミオーソドックス製法が大半を占めているという感じだったのですが、実際のところの割合ではどうなんだろうと気になった次第です!

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      ご質問ありがとうございます! 「工場や地域毎にそこで扱っている紅茶に適している製法での作成量が多い」というのがとりあえずの答えになります。  ただ全体量ではお考えの通り、輸出にも適しているCTC形状やBOP形状が多いと思われます。  (製法区分については、少し確定が難しい部分がありますのでここでは触れません。)  紅茶の勉強(他のお茶も含め)はとても奥深く楽しいですよね。私達も今後も学び続けていきたいと思います。

    • @nl2893
      @nl2893 3 месяца назад

      @@yoraku_teaworld ありがとうございます!勉強になります!

  • @zmnouveau
    @zmnouveau 3 месяца назад

    一般人ですので注文ができないのは残念ですが仕方ありません。できればで結構ですが、取り扱いをするお店さんで「公開していい」というところのみでもご紹介していただけると嬉しいです。 あと、ジェラートだけでなくても、葉楽さんと取引のある飲食店さんでどんな感じにお茶を楽しめるのか紹介動画があるといいなと思ったり。 もちろん葉楽さんもお店さんもご負担やご迷惑にならない範囲で結構です。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 また貴重なご意見ありがとうございます。 いただいたご意見ふまえ検討しまして、 葉楽ジェラートの取扱店舗様の情報は近日中に何らかの形でお知らせできればと思います。 お楽しみにしていただいているところ申し訳ございませんが、少々お待ちいただけますと幸いです。 また、お茶を楽しめる店舗様ですが、弊社のブログでご紹介しております✨参考までに2記事共有しますので、是非ご確認くださいませ。※過去取材時の情報のため、メニューが変更になっている場合もございます。 yo-raku.co.jp/category/customer/page/2/ yo-raku.co.jp/category/customer/page/10/

  • @イルカ-x6o
    @イルカ-x6o 3 месяца назад

    自宅に咲いているジャスミンの花を煮出してでジャスミンティーを作ると毒があって死亡するとあったのですが、何故市販のジャスミン茶なら大丈夫なのか知りたいです。 よろしくお願いします。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      そのような話をたまに耳にしますね。実はジャスミン茶に使っているジャスミン花は種類が違うのです。商品になっているジャスミン茶は安全です。

  • @碧柳沙耶
    @碧柳沙耶 3 месяца назад

    この手順で淹れたアイスティーを凍らせて、紅茶氷にしても、このままの分量でアイスティーを作っても美味しく飲めますか? 段々溶けて薄まるのが気になりまして… 紅茶は凍らせない方が良いですか?

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 3 месяца назад

      コメントありがとうございます😊 とても素敵なアイデアですね!アイスティー氷でも美味しくできるとは思います。ただ状況によって氷が溶けるときに風味成分が均等に溶けださないリスクはあるかも知れません。

    • @碧柳沙耶
      @碧柳沙耶 3 месяца назад

      @@yoraku_teaworld そうなんですね。 返信ありがとうございます😊 アイスティー氷も試してみようと思います✨ これからもタメになる動画をよろしくお願いします🙏

  • @wmt692
    @wmt692 3 месяца назад

    お茶好きのウザさよ

  • @dおおやまん
    @dおおやまん 4 месяца назад

    ミルク先派だったので嬉しい検証結果です😃

  • @dおおやまん
    @dおおやまん 4 месяца назад

    水出しで作ってみます😃💕

  • @本宮たつき
    @本宮たつき 4 месяца назад

    20周年おめでとうございます! ジェラート食べてみたいです、田舎民なのでなかなか機会はないかもですが……開発動画の時からずっと食べたかった…!

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 4 месяца назад

      ありがとうございます!!😊 開発動画まで見ていただき嬉しいです!ジェラート、ぜひ食べていただきたいです…😭

    • @mwh9103
      @mwh9103 4 месяца назад

      20周年おめでとうございます🎉

  • @キユミ
    @キユミ 5 месяцев назад

    いつも見てます! 今年はなんだが激しい暑さなのでカフェインを拒否しており水出しばかり飲んでます😔 インスタント方法ではカフェインはやはり一度お湯で抽出してるのでそれなりにあるものでしょうか?

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 5 месяцев назад

      いつもご視聴ありがとうございます☺️ 確かに最近は本当に暑いですね。 カフェインの抽出についてですが、とても鋭いコメントだと思いました。 水出しだとしても、カフェインはどうやら低い温度帯でも抽出されるとのデータもあるらしいので、場合によっては高温で短い時間の抽出するよりも低温で長時間の水出しの方が多く抽出される可能性もあるかも知れません。 今後確認したい部分です!

  • @ITS-MAB3L
    @ITS-MAB3L 5 месяцев назад

    ^_^♥︎

  • @Gooogle-user
    @Gooogle-user 5 месяцев назад

    アイスティーについて詳細に分かりやすく解説されていて、とてもありがたいです。 今度後輩にアイスティーをごちそうしてあげようと思っていたので、参考にさせていただきます。

  • @Gooogle-user
    @Gooogle-user 5 месяцев назад

    アイスティーの作り方を分かりやすく解説されていてありがたいです。 今度後輩にごちそうしてあげようと思います。

  • @mwh9103
    @mwh9103 5 месяцев назад

    ティーバッグを上下させてさらに抽出しないのでしょうか?ティーポットで作る場合についても教えて欲しいです。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 5 месяцев назад

      コメントありがとうございます! ティーバッグを上下にやさしく揺らすのもよいと思います。 ティーポットで作る場合は、アールグレイではありますが以下のアイスティー作り方動画をご参考にしていただけますと幸いです😊 ruclips.net/video/_TQKKvmmF6Q/видео.htmlsi=SUFsd7uNa2n_3Leg

  • @田舎ん坊
    @田舎ん坊 5 месяцев назад

    楽しく拝見しました。私、高校生の頃から断続的に紅茶を愛飲してる還暦世代のマダムです(現在は1番飲むのはプーアル茶)私もミルクが先タイプです。お店で紅茶をいただく時、日本では、ミルクがないがしろにされてる感があって、ある時代はどこに行ってもスジャータ(材料は植物油なのに)、歯がゆかったものです。本場のミルクは冷たいまま使うと聞きました。その点も御教示いただければ幸いです。チャンネル登録もしたいと思います

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 5 месяцев назад

      ご視聴ありがとうございます。冷たいままのところが多いようなイメージです。温めた牛乳を使うところもたまにあります。 適温に温めた牛乳は手間はかかりますが、お茶が冷えないのでそう言う観点からは良さそうですね。今度どちらが良いか試してみたいと思います。

  • @dig1550
    @dig1550 6 месяцев назад

    水出し用の茶葉とかあるんですか??普通の紅茶葉で大丈夫ですか??

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 6 месяцев назад

      ご質問ありがとうございます😊 実は水出し用ではない普通の茶葉でも大丈夫です。ただ茶葉によっては色が多少淡くなる事はあるかもしれませんが風味としては問題なく美味しく飲めます。

  • @トモヒロ-p9m
    @トモヒロ-p9m 6 месяцев назад

    大手メーカーさんのアールグレイ 近年ペルガモットの記載が包装紙に書かれるようになって美味しさを感じられなくなりました 匂いが強くなってアールグレイの品の良さが無くなってこの頃紅茶を飲まなくなりました 昔のアールグレイが懐かしい どうしたら良いのでしょうか 教えてください

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 6 месяцев назад

      コメントありがとうございます😊 確かに残念ながらそういう事もあるかもしれません。ただ最近は色々なメーカー様がアールグレイを販売されていますので、色々試す事によっていつか好みの風味にであえるかもしれませんね。

  • @jolene6192
    @jolene6192 6 месяцев назад

    よく横浜の中華街で中国茶を買うのです洗茶は必ずしなくてはいけないものなんでしょうか…?

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 6 месяцев назад

      コメントありがとうございます😊衛生面の話としては最近は洗茶しなくても大丈夫だと思います。ただ一回目を洗茶することにより、最初に飲む一杯めが美味しくでる為には必要だとおもいます。私の場合はあえて洗茶を飲むことにより、このお茶はどのくらいの蒸らしで美味しく抽出できそうなのかを測っています。

    • @jolene6192
      @jolene6192 6 месяцев назад

      @@yoraku_teaworld ありがとうございます!衛生面大丈夫なのであれば安心しました🥳次の休みの日にでも洗茶して淹れてみようと思います!(中国茶の茶器セットはないのでキッチンでやることになるので風情はないですが笑)

  • @golillaism
    @golillaism 6 месяцев назад

    いつも観ております。私もクリームダウン常に気になっております。熱湯で入れるとどうしてもクリームダウンしてしまいますよね。

    • @yoraku_teaworld
      @yoraku_teaworld 6 месяцев назад

      いつもご視聴ありがとうございます!! またコメントありがとうございます😊 熱湯で入れるとクリームダウンしてしまいますよね💦