저기 저 긴꼬리뱅에돔 포장해간 금저녁 손님입니다 ㅎㅎㅎ 아고... 사장님 썰어드실 거를 어쩌다보니 제가 사갔네요😭😭 그렇지만 저 역시 놓칠 수 없었습니다!😃 오랜 구독자로 사장님 채널 보면서, 1. 항상 원물을 고심해서 고르는 사장님의 원칙 2. 훌륭한 솜씨로 원물의 특징을 살리는 실력 이 두가지만 생각해도 저 긴꼬리뱅에돔을 꼭 사장님 통해서 맛보고 싶었거든요 ㅎㅎ 제주에서도 씨알좋은 긴꼬리뱅에돔을 몇번 접해봤지만 이번 사장님이 썰어주신 회가 단연 최고였습니다. 지금껏 맛본 긴꼬리뱅에돔의 NO.1이라고 단연코 말할 수 있습니다.🐟 회맛 자체도 훌륭하고 사각하게 씹히는 결, 등배지느러미 쪽 살에서 터져나오는 기름진 육즙은 잊을 수 없었습니다. 서울에서 먼길 내려온 보람이 있는 정성 가득한 한상 차려주셔서 감사합니다. 가게 번창하시고 채널도 쑥쑥 커나가시길 기원합니다 :) 화이팅!!👍👍
사실 벵에돔은 이름에 돔이라는 명칭이 붙어 있지만.. 농어목-황줄깜정이과의 어류입니다. 사실상 돔이 아닌 것이죠. 참돔과 감성돔은 농어목 도미과이고 돌돔은 농어목 돌돔과 입니다. 그래도 벵에돔은 낚시기법이 재밌고 손맛이 좋아 레져용, 스포츠 피싱의 한 종류로 각광받고 있죠. 그 인기가 여러 매스컴이나 매체를 통해 어종의 인기에도 한 몫 하는 경향도 있지만 음식재료로서의 품질과 활용도는 떨어지는 어종이지요. 그래서 영상 초반 횟감 외에 다른 요리에는 그렇게 적합하지 않다고 설명드렸고요. 횟감으로서는 그런대로 상당히 괜찮습니다만, 다른 요리로 활용하는 것은 추천드리지 않습니다. 그래도 긴꼬리 벵에돔은 회 맛도 상당히 좋으니까요. 기회가 있으면 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다.
저기 저 긴꼬리뱅에돔 포장해간 금저녁 손님입니다 ㅎㅎㅎ 아고... 사장님 썰어드실 거를 어쩌다보니 제가 사갔네요😭😭
그렇지만 저 역시 놓칠 수 없었습니다!😃
오랜 구독자로 사장님 채널 보면서,
1. 항상 원물을 고심해서 고르는 사장님의 원칙
2. 훌륭한 솜씨로 원물의 특징을 살리는 실력
이 두가지만 생각해도 저 긴꼬리뱅에돔을 꼭 사장님 통해서 맛보고 싶었거든요 ㅎㅎ
제주에서도 씨알좋은 긴꼬리뱅에돔을 몇번 접해봤지만 이번 사장님이 썰어주신 회가 단연 최고였습니다. 지금껏 맛본 긴꼬리뱅에돔의 NO.1이라고 단연코 말할 수 있습니다.🐟
회맛 자체도 훌륭하고 사각하게 씹히는 결, 등배지느러미 쪽 살에서 터져나오는 기름진 육즙은 잊을 수 없었습니다.
서울에서 먼길 내려온 보람이 있는 정성 가득한 한상 차려주셔서 감사합니다. 가게 번창하시고 채널도 쑥쑥 커나가시길 기원합니다 :) 화이팅!!👍👍
해동지에서 포뜨기하는 유튜버는 사장님이 최고 인거 같아요
언제나 깔끔한 도마
뱅에돔 살좋네요~
봄이오니 거제도에 한번 놀러가야 겠습니다.
항상 응원 하겠습니다~ 👍
애기낳았어요 사장님~~~ 좀 키워서 ㅎㅎ 밥먹으러갈께요~~^^
축하드립니다. ^^
이번에 3숼초에 대마도가서 긴꼬리 많이잡고 회로도 먹었는데 왜그리 맛이 없었을까요? 산란철 이라 그런것이었는 가요?. 7월달 가덕도에서 잡은 벵에돔맛을 잊을수가 없는데 너무 실망해서요
X축과 Y축, Z축까지 맞아야 맛볼 수 있으려나요?
저걸 가져가 드셨던 서울분이 부럽기 그지 없습니다.
회의 원물과 칼솜씨가 더해져 100보다 더 높은 시너지값을 낸다는 데
저도 전적으로 동의합니다.
건승하시길요.~
저도 한 일주일전에 긴꼬리벵에돔 두마리 썰어먹었었는데 말씀하신 것 처럼 기름지고 맛있더군요
근데 탈피를 잘 못해서 그런지 속껍질? 같은 것이 입안에 남아서 좀 질겅거렸습니다ㅠㅠ
오호.. 귀한 고기인데.. ^ - ^
힐링영상도 좋아요♥~
미치겠다; 한 점이라도 먹어보고 싶네요
나두 먹구 싶지만 사장님께 먼저 사드리고 싶네요.
낚시를 가서 잡은들 살려오기도힘들고 ㅜㅜ 죽은것만 먹어봣는대.
아직 재대로된 긴꼬리 맛을 못봣내요 부럽슴다
간장 살찍 하면.. 죽여주겠네요
지금은 보기 힘들지만 10년전만 해도 홍도 초입 동굴앞과 안경섬 남여도 잠수함자리에 낚시를 하다보면 자주 잡곤했는데 상담히 보기 힘든 어종이 되어 버렸네요
와.. 기름이 좔좔 흐르는게, 몸통 전체가 맛있겠네요
예전 모임에 벵에 잔뜩잡아서 회떴는데
와 진짜 맛있내 하더라고요 ㅋ
일본인들 최애고기가 벵에,전갱이죠 ㅋ
생각보다 벵에가 쫀득하더라그ㅡ요
안녕하세요~ 회뜨는 모습에 감탄합니다. 사용하시는 오로시칼 제품명 알수 있을까요..저번영상에서 감성돔편에서 갈비뼈가 쉽게잘리던데 어떤칼인지 궁금합니다.양날인지 편날인지도 부탁 드리겠습니다.
그냥 일반적인 야나기입니다. 당연히 외날이구요.^^
최군아저씨 몇년전에 걍 동네시장에서 데바칼 사는 영상 본거같아요
8백그램 긴꼬리 벵에돔~~~
달인이 추천 하시는 좋은 맛의 벵에돔,
모두들 많이 잡수시고, 건강하시기 바랍니다~~~
사장님.
긴꼬리는 유비끼로는 안하시나요?
낚시로 따졌을때 긴꼬리~같은40센치라하면 감성돔보다 파워가 더좋고 참돔처럼 바다의
본류를 유형하는 고기로 육질도 엄청탱글탱글하고 맛도 일반벵에돔이랑은 확현한 차이가 나죠~~정말 좋은 고기입니다~~^^
와...긴꼬리라니요!!!
최군님이 손질한 긴꼬리 먹고 싶네요!!
회식한다고 생방송 못봤네요! ㅠ
날새기는 어떨거같나요???
선생님 제가 잡은 긴꼬리는 왜 맛이 없을까요?
어느시기가 긴꼬리가 가장 맛있을까요
아~~쏠라 맛있겠네! 아놔 배고팡
히비끼 해먹지..
최군님 영상 종종봅니다
모든거 다 떠너서.....최군님은 최소 사기는 안칠 사람같음 ㅎㅎ 다음에 낚시해서 감시들고가면 오로시 부탑합니다^^
와 진짜 최고입니댜!!
벵애돔은 예전엔 잘안먹던어종이었는데 냄새나서
벵에는 파래를 먹고자라는 토착성어종이라 특유의 냄새가 나요~ 저건 긴꼬리벵에돔으로 회유성 어종으로 잡식성으로 전혀다른 어종이라고 생각하시면 되세요~
와 살 진짜 좋네요 맛있겠어요
12:55
우럭하고 광어하고 구분 못하는
사람이 있다는 말에 박장대소 했네요 ㅎㅎㅎ
긴꼬리 벵에돔 진짜 맛있어 보이네요
어서 로또가 되어야 할 텐데
우 광 구분을 못 하는건 잘못 알고 있거나, 아예 모르거나..
헉뜨 긴꼬리 껍질을 베껴 버리다니 ㅜㅜ
목소리가 멋지심더
우리집앞에 형님 가게가 있었으면
좋겠습니다. ..
전 고깃집이 집 앞에 있었으면 합니다.^^
타월로 칼,도마,고기 같이 쫌 안 닦았으면...
칼과 도마가 깨끗히 정리된 상태에서 시작하는 것이고요,
고기에서 나온 기름이 칼과 도마에 함께 묻어나오는 것인데..
그걸 같은 타월로 닦는 것이 뭐가 문제일까요?
칼 따로 도마 따로 닦는 것이 과연 얼마나 의미가 있을까요?
횟감으로 돔중에 최고의미없는게
벵에돔이더라.
사실 벵에돔은 이름에 돔이라는 명칭이 붙어 있지만..
농어목-황줄깜정이과의 어류입니다.
사실상 돔이 아닌 것이죠.
참돔과 감성돔은 농어목 도미과이고
돌돔은 농어목 돌돔과 입니다.
그래도 벵에돔은 낚시기법이 재밌고 손맛이 좋아 레져용, 스포츠 피싱의 한 종류로 각광받고 있죠.
그 인기가 여러 매스컴이나 매체를 통해 어종의 인기에도 한 몫 하는 경향도 있지만
음식재료로서의 품질과 활용도는 떨어지는 어종이지요.
그래서 영상 초반 횟감 외에 다른 요리에는 그렇게 적합하지 않다고 설명드렸고요.
횟감으로서는 그런대로 상당히 괜찮습니다만, 다른 요리로 활용하는 것은 추천드리지 않습니다.
그래도 긴꼬리 벵에돔은 회 맛도 상당히 좋으니까요.
기회가 있으면 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다.
사장님 가계명이나 주소같은거를 좀 남겨주세요..
자꾸 어딘지 까무요... 친구들이랑 갈라하는데....
껍질이최곤데ㅎ.
히비끼하시지요.ㅎ