Гриб я разводил несколько десятков лет. Иногда у меня одновременно было заправлено до 10-ти трёх литровых банок. Вообще-то, торговать грибом, считаю деянием безнравственным! Чайным грибом в нормальном человеческом обществе делятся бесплатно! Делюсь оптимальным рецептом производства грибного чая. Итак! Для производства чайного гриба надо: - Заварить чай из расчёта пачка чая 50 гр на 4-5 трёхлитровые банки. Я завариваю чай в литровой банке крутым кипятком. Чай использую самый дешёвый! - Вскипятить достаточное количество воды - Растворить крутым кипятком сахар. Оптимальное количество сахара на 3-х литровую банку (8-10)%, то есть, это 250-300 гр. Я растворял 1 гранённый стакан без горки, это 250 гр. - Почистить и промыть гриб охлаждённой кипячёной водой - Подготовить 3-х литровую банку - помыть и прополоскать кипятком - Процедить заварку в банку после охлаждения раствора до 25-30 градусов - Процедить через ситечко в банку раствор сахара - Размешать в банке заварку и сахар - Долить в банку кипячённую воду, охлаждённую до 25-30 град до 3-х литров - Опустить гриб в банку и хорошенько размешать его с раствором. Можно также опустить в банку лимонную корку или другие ароматизаторы для коррекции вкуса напитка. - накрыть банку, чтобы внутрь не проникли летающие насекомые. Я накрываю старыми алюминиевыми закаточными крышками б/у - Обеспечить банке температурный режим окружающей среды 25-30 град Через 6-8 дней грибной чай готов! Вынуть гриб, Чай разлить в литровые банки, накрыть такими же крышками и убрать в холодильник. Чай готов к употреблению. Гриб чистим промываем и по новой заправляем банку, как описано выше.
У меня сохранились советские алюминиевые крышки б/у без резинок, ими я и закрываю, точнее - накрываю банки, чтобы исключить проникновение внутрь мух и других насекомых. Имейте в виду, что дыхание гриба одностороннее, ему не нужен приток свежего воздуха, а углекислота свободно из банки улетучивается, потому как в банке образуется избыточное давление. В принципе, можете натянуть на горловину банки резиновую перчатку до окончания брожения.
В банку насыпаю чёрный и зелёный чай + промываю жменьку овса и тоже добавляю в банку , цвет получается светлый , на вкус ммммм вкусняшка и печень перестала барахлить . Пейте здоровья для 🙏 .
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, недавно взяла себе гриб, учусь с ним обходится, за что огромное спасибо вам!!! Многие доливают старый готовый напиток в уже новый, у меня вопрос, а надо ли это делать?
Мне тоже отдали гриб, он одной массой, видно что слои были, но всё срослось, отделить, то рвётся кусками. Разводят и кусками, я смотрела видео, он внизу плавает, а сверху хороший новый образовался.
Почему гриб не поднимается? Потому что завершился бродильный процесс! Добавьте в банку сладкую воду и гриб поднимется, его поднимают пузырьки углекислого газа, которые появляются в процессе сбраживания сахара!
Здравствуйте. читала ваши комментарии и вспомнила что в холодильнике стоит бутылочка с чайным напитком. Посмотрела. а на донышке муть лежит. переливаю в стакан. а там новый гриб растёт. он вырос в прохладном месте.теперь у меня два гриба!
Подскажите пожалуйста, у меня гриб лежит на дне, а на поверхности образовалась плёнка, которая становится больше, так вот вопрос: это гриб или выливать это?
Добрый вечер, мой гриб простоял на поверхности банки месяц, без плесени. Но газиков нет, а вчера я обнаружила, что мой гриб находится в вертикальном положении, пробовала напиток, и оказалось что просто сладкий и не капельки не ядрёный, подскажите, что мне делать в этом случае.
Здравствуйте, подскажите почему пятна темные мелкие появились сверху?Гриб на зеленом чае стоит по 6-7 дней ,поднимается к 6-7 дню на поверхность, на вкус норм напоминает 🍾
Здравствуйте, ну это Вы зря... Для меня это мой ,,живчик,, и я замечаю , что если с ним ласковей и осторожней, даже с разговорами, грибок как бы даже лучше выглядит и вкусней... Ей богу не вру☝🏻... Если уезжаю по работе недели на две, то когда приезжаю, то он стоит такой сморщенный и неприглядный, поговорю с ним и смотрю день, другой, а он выпрямился и ,,цветет,,😄 🤗 , так что ,,кажна козявка заботу любит,,.. всем здоровья и удачи... С уважением Кузьма🙏🏻
Здравствуйте!Поместил уксусную матку в раствор чая и сахара,через какое-то время на поверхности стал расти новый гриб.Это что?Чайный гриб или гриб уксусной матки?
Спасибо огромное.Скажите пожалуйста вода должна быть кипячёная? Можно ли сахар и заварку вместе закипятить?У меня почему-то не появляются газики и не светлеет заварка.А сразу было все хорошо.Спасибо.
Вот у меня был нормальный 1-2 см ,в течение месяца вот в мае вырос сверху ещё один и очень толстый 4 см.,старый выкинула а этот толстый молодой оставила залила новым раствором а он лег и сверху опять новый появляется а жидкость не газируется !!! Дурдом какой-то уже вот третий выкидываю и новым заливаю три четыре дня и опять пленочка новая ,род.дом грибной какой то!!!!
Пожалуйста, просветите меня вот по такому вопросу - гриб молодой, хорошо справлялся, очень вкусный. Поместила его в банку трёхлитровую, бОльшего диаметра. Сразу стал наращивать новенький по величине банки, НО! Под новым молодым слоем скапливаются очень много пузырей и они не самого маленького размера! При этом вкус гриба остался прежним. Меня беспокоят эти пузырьки... Тук не должно быть?
Добрый день, подскажите, пожалуйста, как выглядит молодой грибок в первые сутки? У меня молодой гриб, купила в интернете, выхаживала 1,5 месяца, начал давать очень вкусный напиток, но почему-то никак не толстеет и не растёт, и вот вчера залила ему новый раствор, добавила старого напитка, он пол дня поплавал и опустился на дно, решила подождать, вдруг новый появится, сегодня смотрю, сверху белесая как плотная пыль пленка. Это оно или новый грибок выглядит по-другому и нужно спасать тот, что на дне?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, всё лето пила гриб, всё хорошо. Заливать умею . Но , осенью в нем завелись мошки . Сверху марля , в несколько слоев , через нее они не попадут. Значит они появляются прямо в банке . в том году было так же , пришлось выбросить . И мыла его, и банку стерилизовала , и всё равно. Что за холера такая ? Спасибо за ответ
Их личинки живут в верхнем слое гриба. Вам нужно будет расслоить гриб на два и выкинуть верхний слой и больше не допускать залетания мошки. Я использую одноразовые кухонные салфетки из нетканого материала( в рулонах продают) они плотнее марли
@@user-bi2lk4mw9d ооо, спасибо огромное !!!! Искала у вас видео как сделать новый гриб , не нашла. Хочу на литровую баночку. Мне будет достаточно. Кроме меня никто не пьет его)))) и вот не знала , спасибо Вам , что его можно в холодильнике хранить. Думала он там жить не сможет. Так бы мошку не допустила (((
Елена, у меня к Вам ещё вопросик. Так получается, что напиток Вы употребляете, не сливая его. Т. Е. г риб находится в жидкости, просто когда напиток созревает, по немногу отливаете и пьёте. Тогда он более газированый получается. А как сделать что бы он не перекисал, ведь если за день не вып ешь, то он будет перекисать.. Или небольшую банку делать? Как Вы приспособилась? Спасибо!
Мы сливаем три кружки в день и заливаем столько же чая свежего. Не перекисает, как по нашему вкусу. А если вам столько не нужно, то, действительно, лучше взять меньший объём)
Добрый вечер . У меня к вам вопрос . Купила чайный гриб в фикс прайсе размером по диаметру с горлышком литровой банки . Решила его сразу посадить в трехлитровую все сделала как вы показывали но он лег на дно и на поверхности консистенции появились кружки плесени. Как в этом случаи поступить или это он должен так развиваться?
Спасибо за эту тему. Не пропускаю)) перед новым годом я отлила готовый напиток из чайного гриба в стаканчик для сока и моя дочь наблюдает за развитием молодого грибочка! Действительно занимательно))) Кстати, есть вопрос - у меня гриб живёт на кухне, но температура помещения не стабильная. Вижу что ему не очень от этого хорошо, и надеюсь на лето. Меняю каждые три-четыре дня (ибо если хотя бы на день передержу - мне его вкус кажется переброженным). Как вы решаете температуру для вашего гриба?
Спасибо) С температурой тоже такая проблема есть- кухня ведь) Главное - не заморозить, а так он у нас нас терпеливый😂 Стараюсь подальше от плиты ставить, конечно.
Здравствуйте. А подскажите пожалуйста,через какое время после деления,гриб начинает работать? Делила первый раз,хотелось бы знать примерно сколько готовится молодой грибочек.
Еще один вопрос: вот мы заварили чай, а потом 3-4 дня мы его настаиваем при комнатной температуре или нужно поставить в холодильник? У меня на кухне очень тепло и я боюсь что раствор закиснет за несколько дней. Через пару дней запах неприятный появляется, будто чай протух. Как правильно настаивать?
Такой же вопрос Подскажите, сделала напиток 2-3 дня назад, сегодня решила попробовать а вкус пропавшего чая. До этого такого не было. Через 7-10 дней наверно может вообще испортиться. Почему так произошло? И что делать?
Добрый день ,подскажите есть ли разница в том как гриб ляжет ??Если он лежал одной стораной к верху а после другой заправки перевернулся на другую сторону..
Здравствуйте, подскажите, если гриб вдруг заражен плесенью , будет ли он расти, сам напиток может будет мутный , невкусный? У меня просто по грибу пошли какие то черные разводы, думала пыль чайная, плохо процедила, но боюсь чтоб не плесень. Как понять?
Знакомая дала гриб. Сделала как она сказала. Сам гриб находится в нижних слоях( подозреваю что мне досталась серединка гриба, желающих было несколько). Новый гриб /пленка начала появляться на поверхности. Через время, на нем (новом) появились пятна плесени... убрать не получается, тонкий слой. Прочитала,что надо добавить немного яблочного уксуса, сколько не сказано. Боялась переборщить, добавила с пробочку. Через время, появился как бы еще слой, но, он усыпан опять плесенью, но уже одним большим пятном. В банке есть запах плесени. Накрыта марлей. Решила перестраховаться. Думала, нарастет новый слой, отделю и выброшу с плесенью. Не тут то было. Короче, дубль два. Плохой, новый, плесневелый выбросила. Жду новый. Что делаю не так? Как узнать,что ,,квас,,готов, что можно пить?
Готовность надо на вкус определять( кто покислее любит, а кто нет). А споры плесени вы каким-то образом заносите. Подумайте с чем. Если всё-таки от старого гриба, то придется гриб сменить
Здравствуйте, у меня молодой( недавно купленный, гриб. После того как я залила его чаем, он через сутки опустился, сверху образовался новый гриб. После заливки чая ,он так же как и первый тоже опустился, но немного боком. Сейчас сверху опять образовался новый гриб , пока тоненький,но в одном месте где предыдущий гриб соприкасается с новым образовался коричневый сгусток. Надо ли вынимать и удалять этот сгусток? Или пусть уж гриб нарастет а потом уже промыть и удалить ?
Не всплывает он у Вас потому что он шире краев банки и и просто не может, в идеале он должен быть всегда на поверхности воды. Надо или шире банку/ёмкость или "почикать" по краям, т.е. не принимайте его за цельный организм, как будто вы ему руку/ногу отрезали, спокойно отсекайте лишнее и убирайте/раздавайте лишние слои... По температуре, на прямые солнечные лучи точно нельзя, обычная комнатная температура зимой 19-23 градуса (будет готов через дня 4-5 и можно пить), если летом 24-28 (2-3 дня и пить), а если поставить в холодильник, то главное совсем не убить, грибковые организмы метаболизм замедлен (можно ехать спокойно в отпуск и знать что он не умрет, как цветы полить или кошку кому из соседей подкинуть на попечение)
Здравствуйте, я гриб развожу уже год и много всего с ним происходило и на дно ложился и рвался и болел... но все обошлось. За этот год я много обзоров пересмотрел на ютубе включая ваши, НО нет ни одного видео о том: как определить когда гриб готов к употреблению? можно ли пить гриб не готовым, еще сладковатым и с привкусом чая? можно ли пить гриб кислым (немного уксусным) и до какой степени кислотности? Если возможно расскажите поподробнее... также вопрос, я гриб пью по мере его готовности бывает что гриб резко становится уксусным буквально день два, может сахара больше добавлять или заварки? (на 3л. банку заварка 1 ст. ложка, 5-6 ст. ложек сахара)
Интересный вопрос, спасибо) Гриб можно пить в разной степени готовности. И слабокислый и острый. Всё зависит от вашей кислотности желудочного сока и индивидуальных ощущений. Многие настаивают крепкий кислый напиток, но потом разбавляют водой и пьют. Вообще польза этого напитка сравнима с применением яблочного уксуса и несёт смысл убрать излишнюю щелочную среду организма и крови. Я так это понимаю. Сама зимой пью яблочный уксус, а летом гриб)
Спасибо за ответ, я его пью практически на всех стадиях готовности, но уксусный сливаю, в следующий раз попробую развести водой и попробовать... Вам лайк!
Добрый вечер! Скажите пожалуйста гриб недавно,сбоку появилось какое-то мутноватое пятнышко,и снизу небольшие мутные темные шмурдяки,как нити,и ещё на поверхности гриба как вкрапинку черные пятна,что делать!?
Коричневые ошмётки и нити это нормально, а вот чёрные- это уже плесень надо промыть и в новый чай с добавлением двух столовых ложек яблочного уксуса поместить
Здравствуйте! У меня дома недавно появился гриб, но я не знаю как его правильно заваривать. Дело в том, что я не пью черный чай сладкий, пью только травяные чаи. Можно ли гриб заварить в травяном чае (иван-чай, чабрец и другие травы) и можно ли сахар заменить сахарозаменителем? Если да, то каким лучше?
Гриб питается сахаром, поэтому сахзам нельзя. На травах можно. Готовится от двух до пяти суток, если уже вырос до толщины в 1см. Желательно температура воздуха от 20 до 25, где банка стоит
и у меня-3 банки с грибами..в 1-отлично все, а в двух других-просто кислая вода.....Два раза уже слила.....Во все 3 банки наливаю одинаковый раствор, из одной емкости
Здравствуйте! Проще простого. Берёте баночки по количеству друзей пол-литровые. В каждую до половины наливаете готовый напиток из гриба. Закрываете салфеткой как обычно. Оставляете на две недели. Гриб образуется в каждой баночке на поверхности. Если ещё сильно тонкий, что не взять, то оставляете ещё на неделю. Затем можно уже делать свежий чай в банке побольше и высаживать туда новый грибок. Ну а друзьям можно отдать в маленькой баночке, как только заметите гриб на поверхности)
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у меня новый гриб, залила, а он пенится прямо наверху! Промыла, сделала новый раствор, снова пенится, но плавает наверху! Так не должно быть?
Подскажите пожалуйста как быть, купили гриб, просидел 10дней в банке, ближе ко дну, сегодня заглянул а сверху на поверхности появилось белое пятно диаметром 5-6см на всей поверхности данки пленочка, сам гриб на дне, с какими-то сгустками. Как дальше быть? Оставить как есть и ждать новый гриб на поверхности?
Если гриб лег на дно - слейте до минимума чай в банке, оставив пару сантиметров, чтобы гриб окреп, а потом, по мере роста гриба, постепенно, будете повышать уровень чая в банке.
подскажите, как в начале ролика, ради эксперимента, от своего столетнего гриба отлил готового "кваса", через неделю, естес.. появилась "медузка", промыл, пересадил в 3-х литровую банку со сладким чаем, и каждую неделю, второй месяц уже, родной, почему то тоненький тонет, а сверху начинает расти новый... логически, выкидывал раз пять зародыши, а "старый" оставлял, разумеется, в новом р-ре.... что то уже напрягать начало, в чём дело не пойму...
Часто меняете чай. Оставьте его хотя бы на месяц в одном чае- вырасти до толщины с см, тогда и меняйте, да для комфорта подлейте в новый чай стакан старого.
@@user-bi2lk4mw9d а второй, сверху куда? почему он вообще "зарождается" через неделю, может как раз, что старого добавляю? какой "лишний" то? регулярно выкидывать новую пленку? в банке - 0,5-0,8 литра... чудеса какие то, 40 лет пил и наблюдал за всеми процедурами, летом взял половинку у родителей, никаких проблем, "цветёт и пахнет, толстеет на глазах!", вкуснятина.... может промыть, поместить только в чай, не добавляя старого "рассола"? что то эксперимент не удаётся...
Здравствуйте. Спасибо за ваши ролики. У меня есть чайный гриб и я им занялся недавно. Он пока плавает ближе к середине и ко дну. Я всё сделал как рекомендовали Вы в одном из своих видео, но вот вторые сутки, а он всё никак не поднимется. Я его нёс по улице непродолжительное время при -2 С и может это как то повлияло. Подскажите, что можно сделать, чтобы он поднялся и жив ли сам гриб. И как вообще определить жив он или нет. Я этот гриб приобрёл. Возможно он только отделился от основного и поэтому себя плохо чувствует. Но когда я его помыл в простой воде он мне показался нормальным и здоровым и запахов никаких не было плохих. Подскажите пожалуйста. Спасибо и с Новым годом.
Спасибо) и вас с Новым Годом! Не переживайте, всё с ним нормально. Ждать нужно не день- два, а неделю, другую. Пусть остаётся в этом чае недели три. Он наберёт кислотности, подрастёт и даже если сам не поднимется, то на поверхности вырастет новый гриб. Это не страшно, что гриб не на поверхности. Он от этого не погибает. Наблюдайте. Удачи!
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо большое. Забыл первый раз у вас уточнить. У предыдущих хозяев гриба он выращивался в чае каркаде и даже стал такого яркого цвета, как заваренный чай каркаде. И я тоже сделал для него такой чай и только ещё добавил и обычного чёрного.
@@user-bi2lk4mw9d У меня получилось! Я вырастил уже несколько чайных грибов на каркаде и отдельно на чёрном чае. Только на каркаде раза в 2-3 кислее получается. И одно из главных условий - это темно должно быть, там где стоит банка с грибом. А так очень вкусно. Правда мои женщины брезгуют, хотя я всё делаю чисто и аккуратно, но их не переубедить.
Hallo! У меня вопрос? Я залил чяй градус 40,,45с. Чёт не киснет больше! И чяй на быструю руку тоже не почерком сахар, чяй темнее! Но не плесени нет, вкус слегка киславаты, вкусны, но сладковат! Стоит 4 дня! Какой-то из этих факторов погубил гриб?
Здравствуйте. У меня такой вопрос. При перевозке сильно взболталась смесь и молоденький гриб развалился . Теперь плавает ошметками. Как его собрать. Сменить ли ему чай. Ответьте пожалуйста. Спасибо. Ольга.
А не могли бы подсказать должно ли так быть. Я делала молоденький гриб из слитой готовой жидкости. На 11 день гриб завернулся рулетиком,я поменяла ему чай на новый и немного добавила то а чем он зародился. Почему то до конца развернуться он не может. Может ли быть из-за того что он тонкий ещё?
Добрый день. У меня тоже гриб около 2 недель. Вопрос такого плана. Как нарастает гриб? Снизу или сверху? У меня образовалась плёнка сверху. Я ее опять отделил. Как у вас он растёт?
@@user-bi2lk4mw9dт.е сверху плёнку не стоит удалять? У меня ёмкость на 8 литров. И плёнка образовывается по диаметру банки. А снизу гриб какой-то серый.
Здравствуйте,живу в Москве.купила гриб в фикс прайсе,цена вопроса 140р)))Принесла домой медузу,посадила в литруху,просидел 14 дней)))Достала,хотела первый напиток слить--жаба задавила,попробывала,вкусненький газировенький)))пересадила в трёхлитруху,может рано конечно,но вот уже третий раз кормлю детёныша))))Прожорливый конечно на сахарок)))Всего 140р.а счастья полные штаны))))Сразу воспоминания о детстве и о балуле)))Всем добра)))
Добрый вечер, простите пожалуйсто, подскажите что делать? Может я не правильно что сделала? Купила медузку, заварила чай как по рецепту было написано. На 1литр чая 5 ст.л. сахара. Опустила гриб и вот прошло полторы недели, а он не поднимается. На дне банки белый налет, а на поверхности чая образовались пузырьки. По Вашим роликам я поняла что опустила гриб не правильной стороной. Он перевернется сам? Или нужно все вылить помыть и сделать заново? Спасибо.
Если уже пошли пузырьки, то гриб работает. Попробуйте напиток. Если кислота есть, то сливайте, пейте, либо подождите пару недель и на поверхности вырастет новый гриб, его пересадите потом в свежий чай. Сам он не перевернётся. Если уверены, что надо, то ложкой переверните.
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо Вам огромное. Я первый раз столкнулась с ним, вот учусь как ухаживать. И извените еще подскажите, вот я его сейчас солью, сделаю новый чай, саму медузку нужно промывать? И ждать сново 2 недели придется? И как понять что гриб готов к употребоению? Извените что столько вопросов задаю.
Если напиток кисленький стал, то можно пить. Степень кислотности сами выбираете. Чем дольше стоит, тем кислее становится. Промываем раз в месяц. И в новый чай желательно влить с полстакана готового напитка, чтобы уменьшить стресс от смены среды обитания)
Здравствуйте подскажите пожалуйста я купил чайный гриб с банкой, банка с краном , гриб опустился на дно и боком лежит на кране где он внутри крепится это нормально или плохо влияет на гриб ?
Подскажите, сделала напиток 2-3 дня назад, сегодня решила попробовать а вкус пропавшего чая. До этого такого не было. Через 7-10 дней наверно может вообще испортиться. Почему так произошло? И что делать?
Очень хорошее видео. Спасибо. Только вы ошибаетесь в двух моментах. Первое это последовательность ферментации. Первыми работают дрожжи. Они перерабатывают сахар в алкоголь. А потом уже уксусно-кислые бактерии перерабатывают алкоголь в уксус. И второй момент это 6-ти сантиметровый гриб. Существует огромное количество симбиозов дрожжей и УКБ. Некоторые вообще не создают при взаимодействии "коврик" и гриба, как такового, нет. Другие же могут делать тело более плотное и толстое. И делиться на слои они при этом не будут. Это норма. Нужно просто разбить банку и ферментировать комбучу в пластиковом пищевом ведре. Так будет даже лучше для гриба. Потому что будет больше кислорода.
"Некоторые вообще не создают при взаимодействии "коврик" и гриба, как такового, нет." Точно! Яркий пример - квас. Щас вот думаю, что если в квасное сусло (из заваренных сухарей) грибок подсадить? Надо попробовать!
Вообще-то гриб на самом деле состоит из двух частей: - нижняя часть это дрожжи, которые сбраживают сахар в спирт - верхняя часть перерабатывает спирт в десятки полезных аминокислот, ферментов, витаминов. Грибной чай является натуральным антибиотиком
Уважаемые грибоманы , приветствую Вас. Я начал стареть 😅 , стукнуло 31 и решил обзавестись грибом) У меня важный вопрос, купил готовый гриб с банкой , в банку бахнул заварки сразу , дождался пока остынет и поместил туда гриб , вместе с заваркой , скажите пожалуйста я накосячил ?
Это личинки фруктовой мошки. Они проникли в банку и отложили яйца на поверхности. Сейчас дождитесь расслоения и выкиньте верхний слой. И в будущем закрывайте более плотной тканью банку. Я использую кухонные салфетки из нетканого материала.
Всем доброго времени суток. Подскажите пожалуйста кто знает.почему на дне банки собирается осадок(как мел) Сам гриб при этом растёт и развивается нормально, квас вкусный.сырлю 4 ст.ложки сахару на 1.8 литра воды. Сахар растворяются в заварке,вода кипячёной,максимум 40°...
Наилучшая вода для грибного чая это питьевая дистиллированная вода! Чем меньше в воде всяких примесей, тем вкуснее и богаче напиток. Если в воде есть примеси, то они вступают в реакцию с полезными кислотами и выпадают в осадок.
Если в банку не залезут, то негде им яйца отложить будет. Поэтому делайте на горлышко салфетку из нетканого материала(кухонные салфетки),у которого мелкие ячейки.
@@user-bi2lk4mw9d я не о том. достаточно ли марли, ведь если в банку не пролезут, то всё равно вокруг банки летать будут, или нет? вот у вас совсем мошек нет?
Здравствуйте! Попали инородные грибки. Может на банке, в воде или даже с воздухом занеслись. Промойте всё хорошо( и гриб сам) и новый чай сделайте. Удачи 😉
Мучаюсь с грибом 4 месяц, что только не пробовала - не газирует. Воду меняла, Марлю толще делала, крепкость заварки тоже, сахар больше- меньше- игралась.. Не тухнет, кислит норм, но без газов. Люди! Может у них сорта разные существуют?) Гриб обновляю, раньше опыт был, многолетний и все было прекрасно.
Знаете, вы уже не первая на это жалуетесь . Я уж думаю, может сахар нынче не тот делают🤔. Мой тоже раньше газировался, а сейчас еле-еле. А ведь гриб тот же
Здравствуйте хочу у вас спросить как мне быть. У меня почему-то не растёт чайный гриб. Что только я не делала ему. Когда я его меняю раствор он постоянно ложиться на дно. И сверху не наростает. Что с ним не так?
Я так и делала он не наростает и нету газа в растворе пузырьки вроде бы появляются, а как начинаю его в другой раствор с сахаром он ложиться на дно или боком встаёт. Это происходить с февраля месяца. Вроде бы есть кислинка, а вот не наростает почему то.
@@user-xg1nj3zt6f мы зимой не пили . Я его просто поддерживала. Раствора немного делала . Сахар тоже много не ложила и чай не крепкий. И с этим раствором стоял подолгу, не меняла. И он хорошо наростал. Слои сами отделялись. Потом я рассаживпла по банкам . И опять также. Старого раствора оставляла понемногу.
Виктория, как показывает мой опыт, его можно оставлять в чае на месяц. Потом меняем, но напиток такой не пьём. Получается не так уж и хлопотно и гриб нормально переносит;)
@@user-no7fe2ml9g есть ролик, что гриб можно заморозить, лучше всего вытащить из ёмкости, промыть,слегка обтереть/ просушить, и в пакет, и в морозилку, форму гриба не нарушать. А весной просто разморозить и в его родную, обычную среду - чай с сахаром
Как к Вам обращаться? Я наделила знакомую грибом, а она говорит, что у неё напиток получился густой как кисель, и непонятного вкуса, кислоты нет, что это может быть? В чем ошибка? У меня лично, такого не было! Гриб я ей давала хороший, ровненький, в несколько слоев. Спасибо!
Напиток грибной слил в полторашку и в холодильник убрал, через неделю осталась треть и баклашка с ним перекочевала на кухню. Через пару дней появилось белое пятно на поверхности, думал плесень и вылить бы надо, да только забегался... А через ещё пару дней заметил в бутылочке очертания нового гриба... В шоке немного от того ,что гриб пережил неделю в холодосе, хотя много кто пишет, что они даже кратковременного понижения температуры могут не пережить
Всем привет с Донбасса.Всем желаю МИРА И Добра.
Привет с Кубани, Вам тоже мира и добра 🤗
Очень классные ролики!очень интересно смотреть!!!👍🙂🌹
Благодарю! Очень полезно!!! Я только начинаю знакомится с этим чудо-природы грибом!!!
БлагоДарю.
Много слышала про гриб, но сама не выращивала...
Посижу посмотрю...
Гриб я разводил несколько десятков лет. Иногда у меня одновременно было заправлено до 10-ти трёх литровых банок. Вообще-то, торговать грибом, считаю деянием безнравственным! Чайным грибом в нормальном человеческом обществе делятся бесплатно!
Делюсь оптимальным рецептом производства грибного чая. Итак!
Для производства чайного гриба надо:
- Заварить чай из расчёта пачка чая 50 гр на 4-5 трёхлитровые банки. Я завариваю чай в литровой банке крутым кипятком. Чай использую самый дешёвый!
- Вскипятить достаточное количество воды
- Растворить крутым кипятком сахар. Оптимальное количество сахара на 3-х литровую банку (8-10)%, то есть, это 250-300 гр. Я растворял 1 гранённый стакан без горки, это 250 гр.
- Почистить и промыть гриб охлаждённой кипячёной водой
- Подготовить 3-х литровую банку - помыть и прополоскать кипятком
- Процедить заварку в банку после охлаждения раствора до 25-30 градусов
- Процедить через ситечко в банку раствор сахара
- Размешать в банке заварку и сахар
- Долить в банку кипячённую воду, охлаждённую до 25-30 град до 3-х литров
- Опустить гриб в банку и хорошенько размешать его с раствором. Можно также опустить в банку лимонную корку или другие ароматизаторы для коррекции вкуса напитка.
- накрыть банку, чтобы внутрь не проникли летающие насекомые. Я накрываю старыми алюминиевыми закаточными крышками б/у
- Обеспечить банке температурный режим окружающей среды 25-30 град
Через 6-8 дней грибной чай готов! Вынуть гриб, Чай разлить в литровые банки, накрыть такими же крышками и убрать в холодильник. Чай готов к употреблению.
Гриб чистим промываем и по новой заправляем банку, как описано выше.
Подскажите, но а разве можно закрывать гриб под крышку? Всё говорят что бы дышал, марлей или тканью?
У меня сохранились советские алюминиевые крышки б/у без резинок, ими я и закрываю, точнее - накрываю банки, чтобы исключить проникновение внутрь мух и других насекомых.
Имейте в виду, что дыхание гриба одностороннее, ему не нужен приток свежего воздуха, а углекислота свободно из банки улетучивается, потому как в банке образуется избыточное давление.
В принципе, можете натянуть на горловину банки резиновую перчатку до окончания брожения.
Здравствуйте! про то что в одной банке есть газы,а в остальных нет. Может освещенность у банок разная?
В банку насыпаю чёрный и зелёный чай + промываю жменьку овса и тоже добавляю в банку , цвет получается светлый , на вкус ммммм вкусняшка и печень перестала барахлить . Пейте здоровья для 🙏 .
Чтобы не барахлила печень глистов выведи.
@@sakar745 дело не в глистах , переболел в армии желтухой ( а после этой болячки печень стала капризная ).
Всех благ, дрброго здравия.
Молодое оно лучше работает 👍 ))))
Коротко о наболевшем)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, недавно взяла себе гриб, учусь с ним обходится, за что огромное спасибо вам!!! Многие доливают старый готовый напиток в уже новый, у меня вопрос, а надо ли это делать?
Завёл себе 🍄. Завис в середине. Я испугался что что-то с ним не так. Ваше видео меня успокоило. Спасибо.
Мне тоже отдали гриб, он одной массой, видно что слои были, но всё срослось, отделить, то рвётся кусками. Разводят и кусками, я смотрела видео, он внизу плавает, а сверху хороший новый образовался.
Спасибо
спасибо вам)все што хотел узнал)
Почему гриб не поднимается? Потому что завершился бродильный процесс! Добавьте в банку сладкую воду и гриб поднимется, его поднимают пузырьки углекислого газа, которые появляются в процессе сбраживания сахара!
всем нравятся молодые .и женщинам и мужчинам. и это нормально.
Вот у меня так же было. Принесла гриб домой. Залила его, а он не поднимается никак, появился уже сверху новый.
Здравствуйте. читала ваши комментарии и вспомнила что в холодильнике стоит бутылочка с чайным напитком. Посмотрела. а на донышке муть лежит. переливаю в стакан. а там новый гриб растёт. он вырос в прохладном месте.теперь у меня два гриба!
Подскажите пожалуйста, у меня гриб лежит на дне, а на поверхности образовалась плёнка, которая становится больше, так вот вопрос: это гриб или выливать это?
Спасибо за видео. Я извеняюсь а в каком городе или деревне вы находитесь?
Добрый вечер, мой гриб простоял на поверхности банки месяц, без плесени. Но газиков нет, а вчера я обнаружила, что мой гриб находится в вертикальном положении, пробовала напиток, и оказалось что просто сладкий и не капельки не ядрёный, подскажите, что мне делать в этом случае.
Здравствуйте, подскажите почему пятна темные мелкие появились сверху?Гриб на зеленом чае стоит по 6-7 дней ,поднимается к 6-7 дню на поверхность, на вкус норм напоминает 🍾
Чаинки или кристаллы сахара не попадают? От этого может быть. Мошки нет? Если нет, то всё нормально 😉
Здравствуйте, ну это Вы зря... Для меня это мой ,,живчик,, и я замечаю , что если с ним ласковей и осторожней, даже с разговорами, грибок как бы даже лучше выглядит и вкусней... Ей богу не вру☝🏻... Если уезжаю по работе недели на две, то когда приезжаю, то он стоит такой сморщенный и неприглядный, поговорю с ним и смотрю день, другой, а он выпрямился и ,,цветет,,😄 🤗 , так что ,,кажна козявка заботу любит,,.. всем здоровья и удачи... С уважением Кузьма🙏🏻
У меня так же...
@@Dog568Godд чайный гриб Нижняя и Верхняя сторона Как называется
У чайного гриба Нижняя и Верхняя сторона Какие функции у них
Zdrastvuyte . Na dne banki sobereyetse mutniy otstoy oto normalno ?
Здравствуйте!Поместил уксусную матку в раствор чая и сахара,через какое-то время на поверхности стал расти новый гриб.Это что?Чайный гриб или гриб уксусной матки?
Можно его употреблять при кислотности
Спасибо огромное.Скажите пожалуйста вода должна быть кипячёная? Можно ли сахар и заварку вместе закипятить?У меня почему-то не появляются газики и не светлеет заварка.А сразу было все хорошо.Спасибо.
Завариваю кипятком, разбавляю холодной не кипяченой
Вот у меня был нормальный 1-2 см ,в течение месяца вот в мае вырос сверху ещё один и очень толстый 4 см.,старый выкинула а этот толстый молодой оставила залила новым раствором а он лег и сверху опять новый появляется а жидкость не газируется !!! Дурдом какой-то уже вот третий выкидываю и новым заливаю три четыре дня и опять пленочка новая ,род.дом грибной какой то!!!!
и у меня тоже самое - вырастает новая пленка а старенький не поднимается. не могу вырастить до нормальной толщины(( Что делать?
Много сахара?
Пожалуйста, просветите меня вот по такому вопросу - гриб молодой, хорошо справлялся, очень вкусный. Поместила его в банку трёхлитровую, бОльшего диаметра. Сразу стал наращивать новенький по величине банки, НО! Под новым молодым слоем скапливаются очень много пузырей и они не самого маленького размера! При этом вкус гриба остался прежним. Меня беспокоят эти пузырьки... Тук не должно быть?
Это очень хорошо. Многие, наоборот, жалуются на слабое газообразование. А у вас здоровый, активный гриб.
14🍄здравствуйте мы к вам)))я слышала об этом,,но что как и почему и понятия не имела...🤗
Добрый день, подскажите, пожалуйста, как выглядит молодой грибок в первые сутки? У меня молодой гриб, купила в интернете, выхаживала 1,5 месяца, начал давать очень вкусный напиток, но почему-то никак не толстеет и не растёт, и вот вчера залила ему новый раствор, добавила старого напитка, он пол дня поплавал и опустился на дно, решила подождать, вдруг новый появится, сегодня смотрю, сверху белесая как плотная пыль пленка. Это оно или новый грибок выглядит по-другому и нужно спасать тот, что на дне?
Доброе время суток у меня такая же была ситуация при замене раствора гриб лёг на дно,
Я добавил сахару не очень много и у меня всплыл
Ответьте пожалуйста : при заливке новой заварки с сахаром нужно добавлять часть слитого напитка или полностью обновлять?
Полностью)
@@user-bi2lk4mw9d u menja chistij uksus . pitj nevozmozno
Немного оставляйте. В новой среде ему сложнее развиваться.
А где его хранить в холодильнике?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, всё лето пила гриб, всё хорошо. Заливать умею . Но , осенью в нем завелись мошки . Сверху марля , в несколько слоев , через нее они не попадут. Значит они появляются прямо в банке . в том году было так же , пришлось выбросить . И мыла его, и банку стерилизовала , и всё равно. Что за холера такая ? Спасибо за ответ
Их личинки живут в верхнем слое гриба. Вам нужно будет расслоить гриб на два и выкинуть верхний слой и больше не допускать залетания мошки. Я использую одноразовые кухонные салфетки из нетканого материала( в рулонах продают) они плотнее марли
@@user-bi2lk4mw9d ооо, спасибо огромное !!!! Искала у вас видео как сделать новый гриб , не нашла. Хочу на литровую баночку. Мне будет достаточно. Кроме меня никто не пьет его)))) и вот не знала , спасибо Вам , что его можно в холодильнике хранить. Думала он там жить не сможет. Так бы мошку не допустила (((
Елена, у меня к Вам ещё вопросик. Так получается, что напиток Вы употребляете, не сливая его. Т. Е. г риб находится в жидкости, просто когда напиток созревает, по немногу отливаете и пьёте. Тогда он более газированый получается. А как сделать что бы он не перекисал, ведь если за день не вып ешь, то он будет перекисать.. Или небольшую банку делать? Как Вы приспособилась? Спасибо!
Мы сливаем три кружки в день и заливаем столько же чая свежего. Не перекисает, как по нашему вкусу. А если вам столько не нужно, то, действительно, лучше взять меньший объём)
@@user-bi2lk4mw9d Большое спасибо!
Добрый вечер . У меня к вам вопрос . Купила чайный гриб в фикс прайсе размером по диаметру с горлышком литровой банки . Решила его сразу посадить в трехлитровую все сделала как вы показывали но он лег на дно и на поверхности консистенции появились кружки плесени. Как в этом случаи поступить или это он должен так развиваться?
На поверхности зарождается новый гриб. Пусть стоит и нарастает в толщину. Когда будет с полсантиметра, то пересадите в новый чай)
@@user-bi2lk4mw9d Здравствуйте! Нужно ли его подкармливать все то время, пока он будет подрастать? Ситуация такая же как у Инны.
Здравствуйте! Подскажите на грибе черные пятна,такой гриб свекровь отдала,я сделала заварку все как надо,подождала неделю ,пить вообще не возможно!
Наверное гриб получил сахарный ожог, промойте его, сахар разводите отдельно с чаем до растворения
Спасибо за эту тему. Не пропускаю)) перед новым годом я отлила готовый напиток из чайного гриба в стаканчик для сока и моя дочь наблюдает за развитием молодого грибочка! Действительно занимательно))) Кстати, есть вопрос - у меня гриб живёт на кухне, но температура помещения не стабильная. Вижу что ему не очень от этого хорошо, и надеюсь на лето. Меняю каждые три-четыре дня (ибо если хотя бы на день передержу - мне его вкус кажется переброженным). Как вы решаете температуру для вашего гриба?
Спасибо) С температурой тоже такая проблема есть- кухня ведь) Главное - не заморозить, а так он у нас нас терпеливый😂 Стараюсь подальше от плиты ставить, конечно.
Добрый вечер. Я правильно поняла, если отлить готовый напиток в другую банку, то там должен образоваться новый гриб?
Да
Я добавила ещё пол кружки сладкого чая, прошло 5дней начинает вроде бы затягиваться пленочка
Здравствуйте. А подскажите пожалуйста,через какое время после деления,гриб начинает работать? Делила первый раз,хотелось бы знать примерно сколько готовится молодой грибочек.
По разному, от температуры зависит окружающей среды. Недель до двух может стоять.
Спасибо
Еще один вопрос: вот мы заварили чай, а потом 3-4 дня мы его настаиваем при комнатной температуре или нужно поставить в холодильник? У меня на кухне очень тепло и я боюсь что раствор закиснет за несколько дней. Через пару дней запах неприятный появляется, будто чай протух. Как правильно настаивать?
Такой же вопрос
Подскажите, сделала напиток 2-3 дня назад, сегодня решила попробовать а вкус пропавшего чая. До этого такого не было. Через 7-10 дней наверно может вообще испортиться. Почему так произошло? И что делать?
Старый гриб утонул. Новый чайный гриб растет (3 недели) на поверхности, какая должна быть толщина нового гриба готового к пересадки в другую банку?
Полсантиметра
Добрый день ,подскажите есть ли разница в том как гриб ляжет ??Если он лежал одной стораной к верху а после другой заправки перевернулся на другую сторону..
Сверху должна быть более светлая и блестящая сторона.
Здравствуйте, подскажите, если гриб вдруг заражен плесенью , будет ли он расти, сам напиток может будет мутный , невкусный? У меня просто по грибу пошли какие то черные разводы, думала пыль чайная, плохо процедила, но боюсь чтоб не плесень. Как понять?
По запаху и виду. Если что, то промойте его проточной водой и минут пять подержите в уксусе десятипроцентный пополам с водой разведенном
Знакомая дала гриб. Сделала как она сказала. Сам гриб находится в нижних слоях( подозреваю что мне досталась серединка гриба, желающих было несколько).
Новый гриб /пленка начала появляться на поверхности. Через время, на нем (новом) появились пятна плесени... убрать не получается, тонкий слой. Прочитала,что надо добавить немного яблочного уксуса, сколько не сказано. Боялась переборщить, добавила с пробочку. Через время, появился как бы еще слой, но, он усыпан опять плесенью, но уже одним большим пятном. В банке есть запах плесени. Накрыта марлей. Решила перестраховаться. Думала, нарастет новый слой, отделю и выброшу с плесенью. Не тут то было. Короче, дубль два. Плохой, новый, плесневелый выбросила. Жду новый. Что делаю не так? Как узнать,что ,,квас,,готов, что можно пить?
Готовность надо на вкус определять( кто покислее любит, а кто нет). А споры плесени вы каким-то образом заносите. Подумайте с чем. Если всё-таки от старого гриба, то придется гриб сменить
Здравствуйте, у меня молодой( недавно купленный, гриб. После того как я залила его чаем, он через сутки опустился, сверху образовался новый гриб. После заливки чая ,он так же как и первый тоже опустился, но немного боком. Сейчас сверху опять образовался новый гриб , пока тоненький,но в одном месте где предыдущий гриб соприкасается с новым образовался коричневый сгусток. Надо ли вынимать и удалять этот сгусток? Или пусть уж гриб нарастет а потом уже промыть и удалить ?
Пусть вырастет. Ничего страшного нет в этом сгустке)
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо
здравствуйте!!у меня их три,но никогда не сталкивалась с тем,что в стакане образовалась пленка на следующее утро(вечером налила попить)
Она в тепле быстро образуется, а в холодильнике практически незаметная)
Не всплывает он у Вас потому что он шире краев банки и и просто не может, в идеале он должен быть всегда на поверхности воды. Надо или шире банку/ёмкость или "почикать" по краям, т.е. не принимайте его за цельный организм, как будто вы ему руку/ногу отрезали, спокойно отсекайте лишнее и убирайте/раздавайте лишние слои...
По температуре, на прямые солнечные лучи точно нельзя, обычная комнатная температура зимой 19-23 градуса (будет готов через дня 4-5 и можно пить), если летом 24-28 (2-3 дня и пить), а если поставить в холодильник, то главное совсем не убить, грибковые организмы метаболизм замедлен (можно ехать спокойно в отпуск и знать что он не умрет, как цветы полить или кошку кому из соседей подкинуть на попечение)
Здравствуйте, я гриб развожу уже год и много всего с ним происходило и на дно ложился и рвался и болел... но все обошлось. За этот год я много обзоров пересмотрел на ютубе включая ваши, НО нет ни одного видео о том: как определить когда гриб готов к употреблению? можно ли пить гриб не готовым, еще сладковатым и с привкусом чая? можно ли пить гриб кислым (немного уксусным) и до какой степени кислотности? Если возможно расскажите поподробнее... также вопрос, я гриб пью по мере его готовности бывает что гриб резко становится уксусным буквально день два, может сахара больше добавлять или заварки? (на 3л. банку заварка 1 ст. ложка, 5-6 ст. ложек сахара)
Интересный вопрос, спасибо) Гриб можно пить в разной степени готовности. И слабокислый и острый. Всё зависит от вашей кислотности желудочного сока и индивидуальных ощущений. Многие настаивают крепкий кислый напиток, но потом разбавляют водой и пьют. Вообще польза этого напитка сравнима с применением яблочного уксуса и несёт смысл убрать излишнюю щелочную среду организма и крови. Я так это понимаю. Сама зимой пью яблочный уксус, а летом гриб)
Спасибо за ответ, я его пью практически на всех стадиях готовности, но уксусный сливаю, в следующий раз попробую развести водой и попробовать... Вам лайк!
@@user-bi2lk4mw9d в массе люди страдают именно от закисления, а не от защелачивания.
Добрый вечер! Скажите пожалуйста гриб недавно,сбоку появилось какое-то мутноватое пятнышко,и снизу небольшие мутные темные шмурдяки,как нити,и ещё на поверхности гриба как вкрапинку черные пятна,что делать!?
Коричневые ошмётки и нити это нормально, а вот чёрные- это уже плесень надо промыть и в новый чай с добавлением двух столовых ложек яблочного уксуса поместить
@@user-bi2lk4mw9d благодарю Вас!
Можно ли заварку делать из трав? Я так понимаю,главное чтобы они не были антибактериальными.
Заварку можно делать изо всего, что содержит азот, которым питается тело гриба!
Добрий день а если на воде появляеца плесень как испраеть
Здравствуйте! У меня дома недавно появился гриб, но я не знаю как его правильно заваривать. Дело в том, что я не пью черный чай сладкий, пью только травяные чаи. Можно ли гриб заварить в травяном чае (иван-чай, чабрец и другие травы) и можно ли сахар заменить сахарозаменителем? Если да, то каким лучше?
Гриб питается сахаром, поэтому сахзам нельзя. На травах можно. Готовится от двух до пяти суток, если уже вырос до толщины в 1см. Желательно температура воздуха от 20 до 25, где банка стоит
@@user-bi2lk4mw9d благодарю за ответ 🙏
и у меня-3 банки с грибами..в 1-отлично все, а в двух других-просто кислая вода.....Два раза уже слила.....Во все 3 банки наливаю одинаковый раствор, из одной емкости
У меня он тоже сантиметра 4,но не слоями. Был новенький тоненький но отдала. До этого гриба все слоились.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как можно быстрее нарастить гриб, много знакомых просят, а уже нечего отделять. Спасибо большое заранее
Здравствуйте! Проще простого. Берёте баночки по количеству друзей пол-литровые. В каждую до половины наливаете готовый напиток из гриба. Закрываете салфеткой как обычно. Оставляете на две недели. Гриб образуется в каждой баночке на поверхности. Если ещё сильно тонкий, что не взять, то оставляете ещё на неделю. Затем можно уже делать свежий чай в банке побольше и высаживать туда новый грибок. Ну а друзьям можно отдать в маленькой баночке, как только заметите гриб на поверхности)
@@user-bi2lk4mw9d спасибо большое 👍👍👍👍очень помогли😉👍
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у меня новый гриб, залила, а он пенится прямо наверху! Промыла, сделала новый раствор, снова пенится, но плавает наверху! Так не должно быть?
Почему? Это очень хорошо. Значит он жив, здоров, газирует вам напиток
Подскажите пожалуйста как быть, купили гриб, просидел 10дней в банке, ближе ко дну, сегодня заглянул а сверху на поверхности появилось белое пятно диаметром 5-6см на всей поверхности данки пленочка, сам гриб на дне, с какими-то сгустками. Как дальше быть? Оставить как есть и ждать новый гриб на поверхности?
Да, у вас растёт новый гриб. Не трогайте пока не будет с полсантиметра. Потом пересадить в свежий чай
Если гриб лег на дно - слейте до минимума чай в банке, оставив пару сантиметров, чтобы гриб окреп, а потом, по мере роста гриба, постепенно, будете повышать уровень чая в банке.
Скажите где должен находиться гриб? В тёмном месте или на свету на окне?
На солнце прямое не надо. А так хоть где)
Подскажите пожалуйста!Можно ли держать гриб в пластиковой посуде?
Да
подскажите, как в начале ролика, ради эксперимента, от своего столетнего гриба отлил готового "кваса", через неделю, естес.. появилась "медузка", промыл, пересадил в 3-х литровую банку со сладким чаем, и каждую неделю, второй месяц уже, родной, почему то тоненький тонет, а сверху начинает расти новый... логически, выкидывал раз пять зародыши, а "старый" оставлял, разумеется, в новом р-ре.... что то уже напрягать начало, в чём дело не пойму...
Часто меняете чай. Оставьте его хотя бы на месяц в одном чае- вырасти до толщины с см, тогда и меняйте, да для комфорта подлейте в новый чай стакан старого.
@@user-bi2lk4mw9d а второй, сверху куда? почему он вообще "зарождается" через неделю, может как раз, что старого добавляю? какой "лишний" то? регулярно выкидывать новую пленку? в банке - 0,5-0,8 литра... чудеса какие то, 40 лет пил и наблюдал за всеми процедурами, летом взял половинку у родителей, никаких проблем, "цветёт и пахнет, толстеет на глазах!", вкуснятина.... может промыть, поместить только в чай, не добавляя старого "рассола"? что то эксперимент не удаётся...
Надо наливать через ситечко и марлю и сразу выпивать.
Здравствуйте. Спасибо за ваши ролики. У меня есть чайный гриб и я им занялся недавно. Он пока плавает ближе к середине и ко дну. Я всё сделал как рекомендовали Вы в одном из своих видео, но вот вторые сутки, а он всё никак не поднимется. Я его нёс по улице непродолжительное время при -2 С и может это как то повлияло. Подскажите, что можно сделать, чтобы он поднялся и жив ли сам гриб. И как вообще определить жив он или нет. Я этот гриб приобрёл. Возможно он только отделился от основного и поэтому себя плохо чувствует. Но когда я его помыл в простой воде он мне показался нормальным и здоровым и запахов никаких не было плохих. Подскажите пожалуйста. Спасибо и с Новым годом.
Спасибо) и вас с Новым Годом! Не переживайте, всё с ним нормально. Ждать нужно не день- два, а неделю, другую. Пусть остаётся в этом чае недели три. Он наберёт кислотности, подрастёт и даже если сам не поднимется, то на поверхности вырастет новый гриб. Это не страшно, что гриб не на поверхности. Он от этого не погибает. Наблюдайте. Удачи!
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо большое. Забыл первый раз у вас уточнить. У предыдущих хозяев гриба он выращивался в чае каркаде и даже стал такого яркого цвета, как заваренный чай каркаде. И я тоже сделал для него такой чай и только ещё добавил и обычного чёрного.
@@user-jq1zk9zp3b Я не пробовала в каркаде держать гриб, даже и не знаю хорошо это или нет 🤔
@@user-bi2lk4mw9d У меня получилось! Я вырастил уже несколько чайных грибов на каркаде и отдельно на чёрном чае. Только на каркаде раза в 2-3 кислее получается. И одно из главных условий - это темно должно быть, там где стоит банка с грибом. А так очень вкусно. Правда мои женщины брезгуют, хотя я всё делаю чисто и аккуратно, но их не переубедить.
Hallo! У меня вопрос? Я залил чяй градус 40,,45с. Чёт не киснет больше! И чяй на быструю руку тоже не почерком сахар, чяй темнее! Но не плесени нет, вкус слегка киславаты, вкусны, но сладковат! Стоит 4 дня! Какой-то из этих факторов погубил гриб?
Температура, конечно. Надо практически холодным чаем заливать
@@user-bi2lk4mw9d danke!!
Здравствуйте. У меня такой вопрос. При перевозке сильно взболталась смесь и молоденький гриб развалился . Теперь плавает ошметками. Как его собрать. Сменить ли ему чай. Ответьте пожалуйста. Спасибо. Ольга.
Не трогайте пару-тройку недель. На поверхности вырастет новый гриб. Его уже и пересадите
Спасибо большое. Ольга.
Спасибо за видео.
А сзади вас висят картины - это вы вышивали?
Здравствуйте! Нет, это мой папа пишет маслом. Как он это делает есть ролики на моём канале) посмотрите- это интересно ;)
@@user-bi2lk4mw9d очень красиво
А не могли бы подсказать должно ли так быть. Я делала молоденький гриб из слитой готовой жидкости. На 11 день гриб завернулся рулетиком,я поменяла ему чай на новый и немного добавила то а чем он зародился. Почему то до конца развернуться он не может. Может ли быть из-за того что он тонкий ещё?
Ну да, наверное, завернулся просто один край) ничего страшного;)
Спасибо большое) будем расти дальше
Сколько чая и сахара на 1 литр?
Добрый день. У меня тоже гриб около 2 недель. Вопрос такого плана. Как нарастает гриб? Снизу или сверху? У меня образовалась плёнка сверху. Я ее опять отделил. Как у вас он растёт?
Также, сверху
@@user-bi2lk4mw9d благодарю.
@@user-bi2lk4mw9dт.е сверху плёнку не стоит удалять? У меня ёмкость на 8 литров. И плёнка образовывается по диаметру банки. А снизу гриб какой-то серый.
Здравствуйте,живу в Москве.купила гриб в фикс прайсе,цена вопроса 140р)))Принесла домой медузу,посадила в литруху,просидел 14 дней)))Достала,хотела первый напиток слить--жаба задавила,попробывала,вкусненький газировенький)))пересадила в трёхлитруху,может рано конечно,но вот уже третий раз кормлю детёныша))))Прожорливый конечно на сахарок)))Всего 140р.а счастья полные штаны))))Сразу воспоминания о детстве и о балуле)))Всем добра)))
))) Я тоже вчера купил в фикспрайсе. Сегодня утром начал его "кормить" )
Гриб вырос?
Я его заливаю старым разведенным вареньем . Прекрасный вкус .
Жаль что для своего же здоровье покупаете в Фикспрайсе
@@user-KM5px7oj6u вас никто не заставляет там покупать!!!Два года прошло,как я написала этот коммент--гриб до сих пор живёт!!!
Здравствуйте! Купила с рук гриб - он на печень похож, толстый. Растет на нем еще один гриб. Это нормально?
Да, это просто его слои нарастают
Добрый вечер, простите пожалуйсто, подскажите что делать? Может я не правильно что сделала? Купила медузку, заварила чай как по рецепту было написано. На 1литр чая 5 ст.л. сахара. Опустила гриб и вот прошло полторы недели, а он не поднимается. На дне банки белый налет, а на поверхности чая образовались пузырьки. По Вашим роликам я поняла что опустила гриб не правильной стороной. Он перевернется сам? Или нужно все вылить помыть и сделать заново? Спасибо.
Если уже пошли пузырьки, то гриб работает. Попробуйте напиток. Если кислота есть, то сливайте, пейте, либо подождите пару недель и на поверхности вырастет новый гриб, его пересадите потом в свежий чай. Сам он не перевернётся. Если уверены, что надо, то ложкой переверните.
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо Вам огромное. Я первый раз столкнулась с ним, вот учусь как ухаживать. И извените еще подскажите, вот я его сейчас солью, сделаю новый чай, саму медузку нужно промывать? И ждать сново 2 недели придется? И как понять что гриб готов к употребоению? Извените что столько вопросов задаю.
Если напиток кисленький стал, то можно пить. Степень кислотности сами выбираете. Чем дольше стоит, тем кислее становится. Промываем раз в месяц. И в новый чай желательно влить с полстакана готового напитка, чтобы уменьшить стресс от смены среды обитания)
@@user-bi2lk4mw9d Благодарю Вас⚘
Здравствуйте подскажите пожалуйста я купил чайный гриб с банкой, банка с краном , гриб опустился на дно и боком лежит на кране где он внутри крепится это нормально или плохо влияет на гриб ?
Ничего страшного, бывает. Может на стресс, смену условий. Восстановится- всплывёт.
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо
Подскажите, сделала напиток 2-3 дня назад, сегодня решила попробовать а вкус пропавшего чая. До этого такого не было. Через 7-10 дней наверно может вообще испортиться. Почему так произошло? И что делать?
Подумайте, что сделали не так, как раньше. Много причин: от качества воды до качества свеклы и температуры
@@user-bi2lk4mw9d это может быть если заварки налила консистенции чая?
Очень хорошее видео. Спасибо. Только вы ошибаетесь в двух моментах. Первое это последовательность ферментации. Первыми работают дрожжи. Они перерабатывают сахар в алкоголь. А потом уже уксусно-кислые бактерии перерабатывают алкоголь в уксус. И второй момент это 6-ти сантиметровый гриб. Существует огромное количество симбиозов дрожжей и УКБ. Некоторые вообще не создают при взаимодействии "коврик" и гриба, как такового, нет. Другие же могут делать тело более плотное и толстое. И делиться на слои они при этом не будут. Это норма. Нужно просто разбить банку и ферментировать комбучу в пластиковом пищевом ведре. Так будет даже лучше для гриба. Потому что будет больше кислорода.
Спасибо за полезный комментарий)
"Некоторые вообще не создают при взаимодействии "коврик" и гриба, как такового, нет." Точно! Яркий пример - квас. Щас вот думаю, что если в квасное сусло (из заваренных сухарей) грибок подсадить? Надо попробовать!
@@KnightRiderF1 у меня бабушка так делала.
Вообще-то гриб на самом деле состоит из двух частей:
- нижняя часть это дрожжи, которые сбраживают сахар в спирт
- верхняя часть перерабатывает спирт в десятки полезных аминокислот, ферментов, витаминов. Грибной чай является натуральным антибиотиком
Подскажете вырастает новый слой гриба, а на нем какие-то точки имеются это нормально?
Это могут быть личинки мошки. Это ненормально
Уважаемые грибоманы , приветствую Вас. Я начал стареть 😅 , стукнуло 31 и решил обзавестись грибом)
У меня важный вопрос, купил готовый гриб с банкой , в банку бахнул заварки сразу , дождался пока остынет и поместил туда гриб , вместе с заваркой , скажите пожалуйста я накосячил ?
Ничего страшного, но в следующий раз процедите
😂😂😂
Здравствуйте. Почему на верхушке гриба появляются белые червяки.?
Это личинки фруктовой мошки. Они проникли в банку и отложили яйца на поверхности. Сейчас дождитесь расслоения и выкиньте верхний слой. И в будущем закрывайте более плотной тканью банку. Я использую кухонные салфетки из нетканого материала.
Здравствуйте, я купила гриб, все сдела к ак и вы говорили, гриб растёт,а уксусного вкуса и газированности нету , в чем причина?
Подождите. Адаптируется и всё будет)
Вопрос, а держать его где? В шкафу или просто на кухонном столе можно?
На столе лучше
@@user-bi2lk4mw9d - спасибо! Сейчас глянула, а он у меня плесенью сверху немного покрылся, что делать? Он тонкий ещё...
А это точно плесень? Иногда путают с образующимся новым грибом. Если плесень, то менять чай.
@@user-bi2lk4mw9d - плесень и по банке уже пошло. Стояло где-то 4 месяца, я про него и забыла.
@@user-bi2lk4mw9d - спасибо, что отвечаете!!!⚘⚘⚘ ПОДПИСАЛАСЬ❤❤❤
Подскажите, я только приобрела чайный гриб, а он немного больше чем моя банка (банка более квадратной формы), как быть, нужно ли что то делать?
Ничего страшного. Постепенно нарастёт сверху уже по вашему размеру
а если гриб лежит на дне а сверху поевилась подвид плёнки и сверху плёнки плесинь
Здравствуйте у моего чайного гриба на верхушки белый налет появился по краям банки прям ? Это о чём говорит?
Это норма
У нас в холодильнике пленка образовалась уже на следующие сутки
Добрый день. Гриб который вырос на яблочном уксусе - это другой гриб?
Да, мне кажется так
Всем доброго времени суток. Подскажите пожалуйста кто знает.почему на дне банки собирается осадок(как мел)
Сам гриб при этом растёт и развивается нормально, квас вкусный.сырлю 4 ст.ложки сахару на 1.8 литра воды. Сахар растворяются в заварке,вода кипячёной,максимум 40°...
Может из-за воды🤔
Наилучшая вода для грибного чая это питьевая дистиллированная вода! Чем меньше в воде всяких примесей, тем вкуснее и богаче напиток. Если в воде есть примеси, то они вступают в реакцию с полезными кислотами и выпадают в осадок.
Здравствуйте, много ли от него мошек? или что надо делать чтобы их не было?
Если в банку не залезут, то негде им яйца отложить будет. Поэтому делайте на горлышко салфетку из нетканого материала(кухонные салфетки),у которого мелкие ячейки.
@@user-bi2lk4mw9d я не о том. достаточно ли марли, ведь если в банку не пролезут, то всё равно вокруг банки летать будут, или нет? вот у вас совсем мошек нет?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста почему чайный гриб делается киселем.
Здравствуйте! Попали инородные грибки. Может на банке, в воде или даже с воздухом занеслись. Промойте всё хорошо( и гриб сам) и новый чай сделайте. Удачи 😉
ЗДРАВСТВУЙТЕ!Напиток у меня стоит уже 2 недели,но почему то слабогазированный,в чем может быть причина?
Многие на это жалуются. Я вот думаю, может бывают разные породы этого гриба 🤔 Либо сахар подделывают 🤷
Здравствуйте ! У меня над банкой с грибом летают мушки, это так и должно быть ? Или что то не то ?
Над банкой они летают, но надо, чтоб внутрь не попали, а то на поверхности будут червячки- их личинки, а от них трудно избавиться
НАД ЛЮБЫМ КВАСОМ ЛЕТАЮТ МУШКИ
Скажите пожалуйста,у нас гриб загустел. Мы уже меняли чай ему,но он опять густой как сироп
Странно, видимо ещё другой грибок подселился. Попробуйте воду другую взять , промыть гриб хорошо, сменить марку сахара.
Здравствуйте, у моего гриба сверху большой пузырь с воздухом, что делать?
Ничего, это ему работать не помешает 😉
Мучаюсь с грибом 4 месяц, что только не пробовала - не газирует. Воду меняла, Марлю толще делала, крепкость заварки тоже, сахар больше- меньше- игралась.. Не тухнет, кислит норм, но без газов. Люди! Может у них сорта разные существуют?) Гриб обновляю, раньше опыт был, многолетний и все было прекрасно.
Знаете, вы уже не первая на это жалуетесь . Я уж думаю, может сахар нынче не тот делают🤔. Мой тоже раньше газировался, а сейчас еле-еле. А ведь гриб тот же
Может ваш гриб уже приказал долго жить!?
Обязательно закрывать гриб марлей или еще чем нибудь?
Любым дышащим материалом
Здравствуйте хочу у вас спросить как мне быть. У меня почему-то не растёт чайный гриб. Что только я не делала ему. Когда я его меняю раствор он постоянно ложиться на дно. И сверху не наростает. Что с ним не так?
Попробуйте не сливать до конца старый готовый раствор, температуру чая делать комнатную и не промывать каждый раз гриб
Я так и делала он не наростает и нету газа в растворе пузырьки вроде бы появляются, а как начинаю его в другой раствор с сахаром он ложиться на дно или боком встаёт. Это происходить с февраля месяца. Вроде бы есть кислинка, а вот не наростает почему то.
@@user-xg1nj3zt6f мы зимой не пили . Я его просто поддерживала. Раствора немного делала . Сахар тоже много не ложила и чай не крепкий. И с этим раствором стоял подолгу, не меняла. И он хорошо наростал. Слои сами отделялись. Потом я рассаживпла по банкам . И опять также. Старого раствора оставляла понемногу.
Добрый день,подскажите пожалуйста,если я зимой не буду пить напиток из чайного гриба,что с ним делать чтобы он не пропал?
Виктория, как показывает мой опыт, его можно оставлять в чае на месяц. Потом меняем, но напиток такой не пьём. Получается не так уж и хлопотно и гриб нормально переносит;)
@@user-bi2lk4mw9d спасибо большое
Виктория Головченко Где-то попадалась информаци, что его можно засушить, а потом «оживить».
@@user-no7fe2ml9g есть ролик, что гриб можно заморозить, лучше всего вытащить из ёмкости, промыть,слегка обтереть/ просушить, и в пакет, и в морозилку, форму гриба не нарушать. А весной просто разморозить и в его родную, обычную среду - чай с сахаром
@@user-bi2lk4mw9d А лучше на три месяца - получите полезный уксус.
Здравствуйте, мне дали тоненький 1-2мм не знаю какой стороной положить? Все стороны одинаковые, помогите. Спасибо
Елена, нужно всё же присмотреться. Нижняя имеет более крупные поры, чем верх. Также верх светлее
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо, за ответ
Скажите пожалуйста! Почему сама жидкость становится слисткой? ( Как сопли)????
Это какая-то бактерия. Воду берите кипячёную, банку простерилизуйте, а гриб выдержит к сутки в 6 % уксусе.
Как к Вам обращаться? Я наделила знакомую грибом, а она говорит, что у неё напиток получился густой как кисель, и непонятного вкуса, кислоты нет, что это может быть? В чем ошибка? У меня лично, такого не было! Гриб я ей давала хороший, ровненький, в несколько слоев. Спасибо!
Меня зовут Елена. Здесь надо смотреть на качество воды и сахара. Поменять на другие по качеству и снова запустить гриб
@@user-bi2lk4mw9d Благодарю,Елена!
ТАтьяна,наверно поместили в слишком тёплый настой,он ещё может помутнеть
@@S-VamiTV Спасибо!
Напиток грибной слил в полторашку и в холодильник убрал, через неделю осталась треть и баклашка с ним перекочевала на кухню. Через пару дней появилось белое пятно на поверхности, думал плесень и вылить бы надо, да только забегался... А через ещё пару дней заметил в бутылочке очертания нового гриба...
В шоке немного от того ,что гриб пережил неделю в холодосе, хотя много кто пишет, что они даже кратковременного понижения температуры могут не пережить
Да, его даже замораживают