RECETTE DE PIEDS DE COUTEAUX À LA POÊLE
HTML-код
- Опубликовано: 8 апр 2012
- Vous pouvez réaliser la même recette avec des coques ou encore de l'amande si vous n'avez pas de pieds de couteaux sous la main. Faits avec des ingrédients courants.
Essayez de le faire au moins une fois, et revenez me voir pour laissez vos impressions ( SOURIRE ) ...
► PIEDS DE COUTEAU A LA POELLE ►
Un peu d'huile et de beurre dans une casserole profonde. Versez-y les pieds de couteaux qui auront été au préalable nettoyés, salez tout doucement au sel de guérande ou tout simplement un bon sel comme marin aux légumes et aromates. Un peu de persil, un peu de piment et du quatre épices, du basilic et puis des herbes de provence. Et pour finir de l'ail et oignons émincés.
Bon si vous voulez un peu de crème fraîche et pourquoi pas du vin blanc. Laissez le tout cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Cette recette conviendra aussi pour la coque, les amandes et produits dérivés !
Les ramasser avec du sel • Pêche aux pieds de cou...
Les ramasser sans sel • Pêche aux pieds de cou...
*Capitaine Jack © RUclips | Tous droits réservés.
RUclipsr*
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
VIDÉOS CLASSÉES PAR CATÉGORIES
===============================
👮 1 - JOURNAL DE BORD • 1 【JOURNAL DE BORD Cap...
👮 2 - MATÉRIELS ET MONTAGES • 2 【MATERIELS & MONTAGES】
👮 3 - ASTUCES DU PÊCHEUR • 3 【ASTUCES DU PÊCHEUR】
👮 4 - PÊCHE DU BORD • 4 【PÊCHE DU BORD】
👮 5 - PÊCHE EN MER • 5 【PÊCHE EN MER】
👮 6 - PÊCHE À PIED • 6 【PÊCHE A PIED】
RECETTES DE CUISINE
===================
🍒 10 - • Playlist
DIVERS
======
📸 7 - SUJETS DIVERS SUR LA RÉGION • Playlist
👣 8 - BIVOUACKING • 8 【TUTOS BIVOUAC】
📸 9 - CARNET DE ROUTE • Playlist
SUIVRE BREIZH-PÊCHE SUR FACEBOOK
=================================
▶️ Page / breizh.peche.bzh
▶️ Groupe / breizh.peche
▶️ Profil
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Capitaine Jack © RUclips | Tous droits réservés.
RUclipsr
Une blague pour finir
NICODE se fait contrôler par un MICODE. Son bac à poissons est rempli à pleine capacité. MICODE demande :
- Avez-vous un permis pour tous ces poissons ?
- Non monsieur, ce sont mes poissons domestiques.
- Poissons domestiques ???
- Oui, chaque soir, j'amène mes poissons ici sur le lac, je les laisse
nager un bout de temps librement dans le lac, et lorsque je siffle, ils
reviennent tous et sautent dans le bateau. Je les ramène alors à la
maison !
- Mais c'est ridicule cette histoire, c'est du mensonge pur et simple !
- Non, pas du tout, je vais vous montrer, ça fonctionne vraiment !
- Ok, je dois voir ça...
NICODE prend alors son bac à poissons, le vide à l'eau, et attend debout.
Après quelques minutes, lMICODE demande :
- Alors ?
- Alors quoi ?
- Quand allez-vous les faire revenir ?
- Faire revenir qui ?
- Ben les poissons !!!
- Quels poissons ??? 
Хобби
Très honnetement , je ne suis pas expert sur youtube pour mettre des videos , c'est en regardant tes vidéos que je décide aujourd'hui d'échanger déjà. Car tu m'as l'air de quelqu'un de bien, un pecheur simple, naturel et qui aime son ventre !!!ahahah comme moi quoi
Les palourdes je les peche du coté de piriac - quimiac pas loin du port de la Turballe, tu connais ? ensuite vendredi vu comment étaient les vents , elles perçaient bien dans le sable , je les ai donc pêchées aux trous .
Alors je suppose que tu as testé cette recette, qu'e penses-tu depuis le temps ?
Les oignons on les fait caraméliser avant pour en libérer les sucs et donner du goût au reste 😁
Sa a l'air trop bon miam je me suis abonné à ta chaîne et gros pouce bleu
Hello l'ami et merci à toi. Alors tu as testé cette recette?
slt, cap'tain , bonne recette , en cas de bredouille le repas est quand même assuré . Faute de dorades on mange les pieds de couteaux !! a retenir pour cet été , hihihi
+dav fish Bonsoir Dav. Oui c'est tout l'avantage avec les fruits de mer, on est rarement bredouille
very good
Merci pour ta vidéo *Capitaine Jack* . Je ne connaissais pas. Faut dire que je suis parisienne 😂 ; c'est une honte de nous mettre l'eau à la bouche comme çà !!! Je vais de ce pas porter plainte. 😜😋😇. Amicalement. 💙
Il ne te reste plus qu'à les attraper (sourire)
Vraiment rien a dire j'ai prepare la recette yami yami merci bcp.
C'est moi qui te remercie !
mmmm ça a l'air bien bon 😋
Je confirme que c'est bon, un péché (sourire)
Salut jean
Ok je vais télécharger le logiciel que tu m'as conseillé sur google, je m'y penche ce week end car le soir en semaine pas beaucoup de temps (boulot boulot)...
A+ amigos alias long couteaux
Dimanche je vais en chercher du coup et je teste ta recette perso,peut etre une video ^^.
Dac
meilleur voeux a toi et la famille
Pareillement
J'ai été aux palourdes vendredi de mon côté et j'ai bien gagné ma croute !
Etant donné le temps et les coefs, les poissons sont pas au rendez vous alors .. coquillages s'imposent en attendant.
Kenavo
C'est ce qu'il faut faire, à défaut de fish on s'oriente vers les fruits de mer, les appâts surtout
Sympa tout ca .
La même mais flambé au whisky trois minutes avant la fin de cuisson, c'est a tomber...😉
Ah oui , même au Cognac
sa ma donner faim
+cabp2009 Hâte de rentrer pour en refaire
Salut ,une question : je vois que tu commences la cuisson à froid ,ça serait pas mieux dans une poêle chaude ? Ou ça se cuit comme ça ?
A ce moment là je les laisserai moins longtemps en cuisson, après tout dépend du but recherché, si tu veux les faire dorer avant
sluuuuurp.Miam miam
Bon... cher amigo, trégarvan on y va quand aux huîtres, noël approche hein
Bjr sa a l'air bon tou sa
Oui ça l'est
Bonjour jean,
il y a une saison pour la peche aux couteaux ? bravo pour ta recette
Avec çà tu bois quoi !!!!!!
A+
Non, on les trouve aux grandes marées
salut jean, tu m'a toujours pas dit pour dimanche, yaura patrick qui nous raconte pour son chantier, il amène le rouge !
Bonjour toi, Dimanche midi je suppose, alors on va faire comme ça (sourire)
Ok , bon comme on dit par chez moi quand un pot va à la pêche : je te dis merde !
pour ce soir
Veinard, et une petite vidéo sur ta peche de ce soir çà serait cool
A+
Le plus simple serait de venir avec nous lorsque vous êtes en vacances (sourire), effets garantis
Bonjour
Certains disent que si on fait cuire trop longtemps, c'est caoutchouteux... Combien de temps de cuisson maxi sachant que vous les avez déjà un peu ébouillanté avant pour pouvoir les sortir? Devant l'écran on "sentait le parfum", merci :)
Bonjour. Ah je ne les ébouillante pas, en revanche temps de cuisson 20 mn à feu doux. Sans doute qu'ils ne savent pas cuisiner (sourire)
dix ans ago ???
Ça serait meilleur avec un seul L à "poêle". Sinon , à part le riz en plastoc, ça peut être bon.
Rectifié
Oui bien vu pour le riz, la digestion n'est pas la même, un peu comme quand on boit un jus d'orange pressé alors qu'il vaudrait mieux manger l'orange entière (sans la peau).
Essayes, et tu n'es pas obligé d'avoir des pieds de couteau vu que ça fonctionne avec presque tous les coquillages comme les coques
J'en ramasse assez souvent l'ete mais j'ai jamais gouté.Je crois que y'a 2 especes et une ne se mange pas,t'as des infos la dessus?
Belle video ca donne envie.La dorade de ma photo de profile je l'ai peché avec ca je crois.
Oui le noir et le beige, le noir sortirait avec le sel tandis que l'autres dépasserait du sol, enfin c'est ce que certains m'ont dit et qui s'avère vrai. le beige serait aussi meilleur que le noir, mais je mange les deux et je pêche avec les deux. En principe je crois "noirs" pour les appâts et "beiges" consommation perso.
ok je vais teste ca avec des beiges si j'en ai le prochain coup.
Oui, la grande marée est proche, normalement je vais aux huîtres
J'en ai trouve peu la derniere fois mais par contre y'a pasmal de palourde en surface.
J'ai remarqué qu'"il y en a de moins en moins depuis 15 années que je les pêche, et toi ?
bonjour et comment fait on pour retirer le couteau de sa coquille ?
dommage que la video ne nous montre pas comment faire depuis le debut
On peut très bien les cuire tel que, maintenant que j'y pense, je me demande pourquoi j'ai retiré les coquilles (sourire). Autrement ben, avec l'ongle de ton pouce, mais c'est chaud car ça coupe, un opinel
ne doit on pas les faire tremper dans de l'eau pour les faire dégorger ?
combien, de temps?
dans de l'eau froide ou chaude ?
etc,etc......
perso je n'en est jamais mangé et encore moins préparer.
la video est pour moi le roi des novices bien trop succincte.
dommage, sa fait envie d'essayer d'en préparer.
Généralement je le fait de suite en arrivant à la maison, et je laisse une nuit, avec de l'eau de mer. Celle d'une cale, pas d'une plage "a cause du sable"
Oui, une nuit pour les dégorger du sable, et de préférence dans de l'eau de mer froide
Tu dois être un parisien pour les cuire comme ça . Un charentais les cuit avec leur coquille à feu vif ,avec ail et persil et piment d'espelete
Non pas Parisien mais un gars de la mer. Peu importe que l'on mette les coquilles ou pas, surtout que là je les ai mêlé au riz, qui fait que de toute manière il aurait fallu les décortiquer. Maintenant on peut y ajouter du vin blanc, un cognac etc etc voir carrément du rhum
J'ai trouvé des couteaux surgelés, ( on peut pas trouver mieux par
ici)
Vas-y alors, attaque !
A ce jour, je n'ai que des photos de mes poissons et coquillages pas encore de vidéos..
Mais pourquoi pas !
va falloir m'aider
Que tu peux gratuitement héberger sur google photo
Avec les lnltie
?
On peut en attraper en République dominicaine?
Une.Artisane. Quebecoise Oui
Depuis ça a donné quoi ?
Ramasser des pieds de couteau avec du sel ruclips.net/video/Cnn3y1spG2I/видео.html
ca a quel gout?
Je ne vois pas, ça se rapproche un peu des grosses coques
Capitaine Jack moi je trouve que ça ressemble un peu à des limaces ou à des vers désolé mais j'ai vraiment peur d'y goûter
C'est dommage, essayes avec des coques avant, les pieds de couteau sont vendus en grande-surface
c'est normal qu'il bouge dans la poêle ?
Oui, c'est comme pour tout, on mange frais
tout comme les huites, la tu les mange vivante ^^
Voilà !
Eux j'ai l'impression qu'ils ne savent pas ce qu'est la vraie cuisine
Il ont l'habitude des ravioli en boîte ;)
L'industriel quoi lol
Ramasser des pieds de couteau sans sel ruclips.net/video/c1IFhOgxZAo/видео.html
Ça chauffe pas trop ton gaz.
Maintenant si (lol), je viens d'"installer une nouvelle cuisine bien plus fonctionnelle
Pauvre petite bête se faire cuire vivante. Aie, aie, aie. ça fait pas de bien.
Pour le ventre si 'sourire), c'est ça la vraie cuisine