Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchte fürs Immunsystem | Iss besser! | ARD GESUND
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Kräfte sammeln und das Immunsystem stärken: Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedel bereiten Gerichte zu, die dabei helfen. Unter dem Motto "Kräfte sammeln und das Immunsystem stärken" gibt es von NDR Fernsehkoch Tarik Rose dieses Mal Rezepte mit frischem Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchte. Für die Zubereitung holt er sich kompetente Küchenhilfe an den Herd: Dr. Matthias Riedl. Der Internist und Diabetologe weiß, was dem Körper gut tut und was gesund ist, schließlich gehört er zum Team der erfolgreichen NDR Ernährungs-Docs. Er erklärt, was die Zutaten im Körper bewirken und warum sie uns stärken.
00:00 Gesund essen fürs Immunsystem
01:20 Linsensalat mit orientalischen Gewürzen
09:44 Spargel mit Brokkoli und Lachsforelle
21:00 Rhabarber im Pergament mit Quarkcreme
Rezepte:
Linsensalat mit orientalischen Gewürzen:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Spargel mit Brokkoli und Lachsforelle:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Rhabarber im Pergament mit Quarkcreme:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Credit: NDR/Claudia Timmann/Tarik Rose
#gesundessen #immunsystem #spargel 
Наука
Tolles Essen, das Spaß macht. Die Portionen sehen groß genug aus, so dass man auch satt werden kann.
Danke für die leckeren Rezeptideen und die vielen Infos. 👍 😊 🌞 🍀
Ich würde euch beide gerne mal live sehen oder persönlich treffen..weil der Tarik Rose finde ich ist ein toller Fernseh Koch..und der Dr. Matthias Riedl ist auch sehr nett und berät immer für gute Ernährungs Tipps 👍👍😊
So ein tolles Team, die zwei: Der eine sorgt dafür, dass es lecker schmeckt, und der andere erklärt, warum man das in diesem Fall auch guten Gewissens genießen darf. Ich habe mit den Rezepten der Ernährungsdocs schon sehr viel abgenommen, und bin sonst auch richtig fit. Bloß grad quält mich Husten. Darum schau ich hier nochmal rein. Danke für die Motivation und die praktischen Tipps.
Liebe Britta, danke für dein liebes Feedback und gute Besserung!
"Laster macht Freude": sehr sympathisch. Nur zuviel Laster macht Last. Hach, ich würde zu gern probieren!
Bin so dankbar für die vielen tollen Rezepten und die dazugehörigen Erklärungen . Da ich entzündliches Rheuma habe , muss ich antientzündlich essen ( was ist auch sehr gerne mache,weil es einfach mir persönlich schmeckt). Bitte weiter so, liebes Ernährungsteam👍👍👍
Hi Tina, danke für dein liebes Feedback! Freut uns sehr, wenn wir die helfen können. Alles Gute für dich weiterhin!
Danke aus Griechenland 👍
Tolle Rezepte danke dafür
Sehr gern! Schön, dass sie dir gefallen!
Euch beiden ein RIESEN Kompliment. Die Sendungen sind der Hit! Bin seither viel mutiger geworden in der Küche. Dank Euren Inputs finden meine "Kochkünste" Anklang ! Freue mich schon auf die nächsten Folgen!!!!😊😊
Vielen Dank :)
Freue mich immer auf die neuen Sendungen - Kochen lecker, unkompliziert und sehr gemüselastig! Danke und viele Grüße nach Hamburg!
Vielen Dank an die beiden Herren, entspanntes Kochen, wertvolle Kommentare zur gesundheitlichen Wirkung des Essens bzw. der einzelnen Zutaten machen Lust zum Nachkochen. Man kann gar nicht oft genug darüber sprechen, welch positive Auswirkungen pflanzenbasierte Ernährung hat, auf die Gesundheit, das Wohlbefinden und die Umwelt. Die Folgekosten einer Fehlernährung trägt schließlich die gesamte Gesellschaft, auch die Menschen, die mit ihrem Krankenkassenbeitrag die Behandlung von Lebensstilerkrankungen mitfinanzieren müssen.
Hi Beatrice, danke für dein Feedback und liebe Grüße!
Bravo 👏🏾..sehr gut und Gesund .
Ich fasse Gesunde Ernährung aus diesem Video mal zusammen:
HONIG, HONIG, HONIG! :D an alle Gerichte einfach immer Honig dran.
Wieder mega gekocht. 👍👍Vielen Dank auch für die Infos zu den Lebensmitteln. Grüße aus der Türkei 🧿😊
😍
Vielen lieben Dank für die tollen Anregungen zum Nachkochen. Eine Bitte hätte ich, bitte kocht doch mal ohne asiatische Gewürzen, leider habe ich jede Menge Allergien (Curry, Kreuzkümmel,Kiwi u.a.). Eine Alternative wäre gut. Danke für die interessanten Tipps und Informationen.
Nur eine kleine Anmerkung am Rande: Curry ist kein Gewürz sondern eine Gewürzmischung. Diese enthält aber in der Regel Kreuzkümmel. Daher vermutlich dann die allergische Reaktion, wenn gegen dieses eine Allergie vorliegt. Man kann Currymischungen aber auch ganz leicht selbst mischen. Den Kreuzkümmel kann man dann super draußen lassen.
Ich hatte mal nen Freund, der hatte auch die Zitronenpresse von Philippe Starck 😜
Liebe Eure Videos 🥰
Tender Stems. Das ist kein „Wilder Brokkoli“ sonder das was man bekommt, wenn man den Kopf geerntet hat und die Pflanze weiter wachsen lässt. Total lecker
Wie ist denn das eigentlich mit dem Fleisch. Dr. Riedl meinte ja, rotes Fleisch am ungesündesten. Aber ist Schweinefleisch nicht potentiell problematischer?
warum nimmt er honig? zucker ist chemisch dasselbe.
Ich finde das,das was Sie sagen,mit Fischspeisen,das darf in meiner Wochenküche nicht fehlen.Weil doch der Fisch das leicht Bekömmlichste Fleisch ist für den Körper.Danke
Danke vielmals
Sehr gern!
Frage: Brokkoli wurde gewaschen oder nicht?
Moin, mich würde mal interessieren was Lorbeerblatter bewirken in den Speisen??? Schmecke da nix raus !! Sind die gesund (infakt , fettleber ect.?) Gruß in den Geliebten Norden
Lorbeerblätter werden nicht mitgegessen, sondern vor dem Verzehr aus dem Essen entfernt. Lorbeer würzt in erster Linie kräftige Fleisch- und Fischgerichte, Soßen, Suppen und Eintöpfe - Es geht also um den Geschmack 😉
Tolle Rezepte.... aber warum immer Honig?.... Ohne besser😊
.....weil Honig das i - Tüpfelchen im Geschmack ist..... wenn man Honig mag.
Weil vor allem Roher Honig, sowie echter Manukahonig antientzündlich sind und antimikrobiell.
Fisch gehört zu den Lebensmitteln die an Giftstoffen... am meisten belastet ist. Gerade Lachs. Schwierig dass hier vorzustellen
❤
"Man braucht auch sein Laster" und haut Zucker in Form von Honig in alles rein ... :) genau mein Humor. Magerquark kann richtig hergerichtet genauso punkten wie sein fetter Kollege, vorallem wenn man eben noch Mandeln und andere Nüsse raufhaut die eben hauptsächlich aus Fetten bestehen, da hat man halt die doppelte Portion Fett. Klar, Fett ist wichtig genauso wie Kohlenhydrate und Eiweiß, aber es dann damit zu begründen dass jeder "sein Laster" braucht ist irgendwie kontraproduktiv.
hey, verstehe nicht warum bei dem Linsensalat alles knackig sein muss wo man kurz gebraten Möhren drin hat die hat sind wie Steine.
Gibt's von euch beiden auch ein Kochbuch ? Ich sehe immer die vielen tollen Gerichte und wenn ich was bestimmtes suchen ist es unauffindbar 😂
Hallo Gaby, schau mal hier: www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/E-Docs-Buecher-zur-Sendung,ernaehrungsbuecher102.html
Viele Grüße aus dem Social Media Team
Ich habe mal ne Frage,an die Koch und Gesunheits Profis?Man kommt ja im späten Sommer nicht immer an frischen Spargel dran.Wie kann ich aus gekochten Spargel einen Gesunden Spargelsalat herstellen?
Lieber gefroren Spargel verwenden, der hat noch sehr viel Vitamine und geschmacklich authentisch.
Bitte nicht den Rhabarber schaelen! Absolut unnoetig. Kleine 1 cm Scheiben sind nicht fasrig. Und warum nicht in einer Schuessel mit Loeffel umruehren anstatt mit Haenden/schwarzen Handschuhen an denen Honig und Nuesse kleben bleiben? ;)
Mich regt auf, dass er Herr Rose am Ende immer wünscht: „Bleiben Sie gesund“ 🙉. Wie man den Kommentaren entnehmen kann, gucken auch kranke Menschen und denen dann oberflächlich zu wünschen, dass sie gesund bleiben sollen?
Ich persönlich bin der Meinung, dass der Kanal langsam aber sicher den Abgrund geht. Ich fand die Videos mit Fallbeispielen viel viel interessanter, wo einige Krankheiten nachgespielt wurden. Für mich persönlich war die Zeit mit Dr. Wimmer, die geilste Zeit. Der Mann war einfach spitze.
@80er Fritze 'NDR bestätigt auf Abendblatt-Anfrage, sich dazu entschlossen zu haben, die Zusammenarbeit im Bereich "Medizin/Gesundheit" im Einvernehmen mit Dr. Wimmer zu beenden und sich auf die Unterhaltungsformate zu konzentrieren. [...] Der NDR teilt weiterhin mit: 'Nachdem eine weitere Kooperation von Herrn Dr. Wimmer bekannt geworden war, die einen Interessenkonflikt im Bereich Medizin/Gesundheit bedeuten könnte, haben sich der NDR und Dr. Wimmer einvernehmlich entschieden, die Zusammenarbeit im Bereich Medizin/Gesundheit zu beenden und sich auf die Unterhaltungsformate zu konzentrieren [...].' aus dem hamburger abendblatt vom 20.09.22.
Mir ist bewusst, dass die zitation nicht korrekt ist. Ich weiß jedoch nicht ob mein Kommentar sonst gelöscht bzw. erst gar nicht angezeigt wird.
@80er Fritze es gab nen Interessenkonflikt wegen einer Kooperation von Dr. Wimmer im Bereich Medizin/Gesundheit.
Warum der ganze Honig am Dessert... das ist auch Zucker und überhaupt nicht gesund. Erst kiloweise an den Rhabarber, dann an den Quark und die Mandeln auch noch karamellisiert. Schade, der Nachtisch wäre sicher auch mit kleinen Mengen an Honig lecker gewesen und geröstet Mandeln ohne Zuckerschicht hätten es auch getan.
Gibts auch Rezepte wo man den Impfstoff Einarbeiten kann?
Das Format ist ein bisschen cringe :)
Die Pflanzenpropaganda regt mich langsam auf. Reine pflanzliche Ernährung ist Mangelernährung. Vitamin A, K2, D und B Vitamine findet man in tierischen Produkten.
Fleisch von Weidetieren enthält auch Omega3 Fettsäuren.
Außerdem ist Weidehaltung artgerecht, erhält den Lebensraum vieler Tiere und fördert die Speicherung von Kohlenstoff im Boden. Wir sollten daher Bauern die Weidehaltung praktizieren unterstützen.
Also ich esse wenig Fleisch aber dafür zahle ich gern mehr als das doppelte wenn es wie Sie beschreiben haben natürlich erzeugt wurde.
Weils halt einfach die Wahrheit ist, eine relativ fettarme, pflanzenbasierte und vor allem vollwertige Ernährung ist sehr gesund - da gibt´s massig Evidenz für. So isses halt einfach. Das heißt ja nicht, dass man ganz vegan essen muss oder nie mehr Fleisch, es ist ja auch möglich, Tierprodukte in geringen Mengen zu integrieren. Aber es sollten nicht mehr als ca. 10% der täglichen Kalorienaufnahme sein, wenn man gesundheitliche Benefits haben möchte. Quelle: T. Colin Campbell ("China Study") und viele mehr.
@@danielaheinrich2966 "Die echte Studie von 1990 widerlegt durchweg die Aussagen des „China Study“-Bestsellers. Die Autoren missbrauchen schamlos den Namen einer der besten Studien, um damit ahnungslose Veganer zu verscheißern. So behaupten die Autoren, dass Menschen, die viel Fett essen, häufiger an Krebs sterben."
"Die pflanzenpropaganda regt mich langsam auf."
Fisch ist keine Pflanze
"gesundheitliche Benefits" erhalten Sie schon, wenn Sie auf hochverarbeitete Lebensmittel und vor allem auf Zucker verzichten. Pflanzenöle mit viel Omega 6 sollte man auch meiden, weil zu viel Omega 6 die Verwertung von Omega 3 hemmt. Fleisch (aus Weidehaltung) enthält obendrein alles was unser Körper braucht und Fett aus Fleisch und Fisch ist ein besserer Energielieferant als Stärke aus Getreide, denn die Stärke wird auch zu Zucker aufgespalten. (Tiere die rein mit Getreide gefüttert werden, deren Fleisch enthält am Ende auch kein Omega3 mehr.)