Quem bota sou eu! Netão...Ribey que sai do ancho a parte de cima do "ojo" tem relação com a capa de filé que sai da parte de cima do ancho completo? Seu canal é uma faculdade de carne, agrego muito conhecimento... muito obrigado! Forte abraço!!!
Netao ... Sei que só responde sub do canal ... Mais queria q respondesse minha pergunta... Açougue e aula de química combinam??? Cerveja pilsen gelada ou puro malte gelada ??? Acém angus ou picanha Nelore by netao ???
Fala netão! Rapaz, primeiro parabéns pelo conteúdo do canal, de excelente qualidade e muito bom humor. Segue minha dúvida: recentemente comprei e descongelei uma peça de carne embalada a vácuo para fazer. Porém, a peça era enorme e não fiz tudo. Qual a melhor forma de armazená-la novamente, para que ela não perca muitos líquidos?
Netão bom trabalho que você está fazendo. Estou aprendendo muito. Queria saber peças nobre que tem um custo beneficio bom com um marmoreio. Comi a picanha wagyu e achei top porém achei muito caro paguei 160 conto no meio kilo numa classificação BMS 3 ou 4 acho no site da organização brasileira de wagyu. To ligado que cada local tem um prreço e deixei detalhada para ter uma base do quanto paguei aqui na minha cidade. Se tiver uma boa noção de quanto ia custar uma boa carne com um bom marmoreio no custo de 60 até uns 100 conto eu fico muito grato.
Netãoooooooooo, QUEM BOTA SOU EU !!! Curto demais seu trabalho e meu sonho é ter você num churras com a gente.. Assisti o vídeo do cupim assado em que você disse pra não economizarmos papel alumínio, usando celofane consigo usar o papel alumínio ? Celofane causa alguma diferença no sabor ?
Netão! Seu fã. Aprendi demais com suas dicas. Não tenho como expressar meus agradecimentos. Uma dúvida, como comentou no vídeo do corte da costela que a carne não tinha sido maturada, poderia explicar o que seria o processo de maturação e se há outro processamento de carne? Grande abraço.
3 года назад+1
O processo de maturação é o tema que respondi hoje.. temos a maturação úmida (a vácuo) e a seca (dry aged) é um processo enzimático e natural da quebra das proteínas miofibrilares. Esse processo faz com que a carne amacie. A partir de aproximadamente 24 h pós abate toda carne já começa a maturar.
Netão as churrasqueiras a gás tipo Char Broiler fazem um churrasco maravilhoso e hoje são muito usadas em hamburgueria , eu uso e gosto muito das churrasqueiras com tampa estilo americanas, uso muitos artifícios para um churrasco de qualidade e praticamente idêntico ao do carvão , fica a dica . Um grande abraço . Jeferson Villas Bôas de Belém Pará
Netão, to devorando seus vídeos mas em casa tenho uma churrasqueira tradicional daquelas pré-moldades, funda pra caramba, tem alguma dica de como tentar reproduzir as carnes dos vídeos numa dessas? abraços
Fala Netão, antes de conhecer seu canal todo conhecimento que tinha sobre churrasco era apenas de observar meu pai e meus tios (Família da minha mãe toda Gaúcha, sente a pressão) fazendo na moda mais antiga espeto e carne de menor qualidade. Fui pegando várias dicas aqui e aplicando aos poucos na minha realidade e quando visitei meu pai que atualmente mora em outro estado pude comprar uma carne de qualidade, preparar e ensinar meu pai dessa vez com as dicas dos seus vídeos, foi um momento muito bacana! aaah, aqui em Roraima quem bota sou eu!
Netaoooooo, perguntando de novo, recomenda marcas de carnes que tem procedência em mercado e açougues tradicionais, ex: marfrig e por aí vai, abraços sou muito seu fã
#ComentandoComentarios Netão, sobre o congelamento vc falou que a carne deve ser fresca e congelada rapidamente, nesse caso ela não é maturada? As carnes que a gente compra por aí com validade de 1 ano (congeladas) não passaram pela maturação? Carne resfriada tem mais qualidade? Abs
Netao, parabéns pelos vídeos , quase acreditei que ia fazer a picanha invertida na pedra de sal. Eu vejo muitas pessoas falando que pimenta do reino faz mal para a saúde, e vejo você consumindo muito nos vídeos. Essa da pimenta e mito ou verdade?
Poh netao parabens mano sou seu fã fiquei mais fã ainda pois 1 dos melhores amigo meu trabalha com vc BAHIA mais conhecido como lazinho irmao do coracao parabens neto
Assinei a area de membros Netão de 29,90 esta semana, gostaria de saber como vai ficar o valor que paguei ja que a área de membros não existe mais????? Aguardo resposta.
3 года назад
ainda estamos vendo com o RUclips essa parte de cancelamento
Sensacional o vídeo! Parabéns! Em algum momento poderia explicar como fazer o congelamento da carne da forma certa? Abraços de São José do Rio Preto! #quembotasoueu
Fala Netao blz? Diz aí Netao Existe Marinada para carne Bovina ?? Se sim comenta rapidinho é faz no canal. Valeu. Mizogute sempre salvando netao emprestando o Mizostudio. Valeu Bruno sou seu fã cara.
Netão, já fiz churrasco naquelas churrasqueiras 50cm x 25cm e não tem jeito, a labareda bate na carne. O negócio é não tirar os olhos do assado e virar a cada 30 segundos. Dá trabalho, mas fica muito bom. Pena que v c não vai conseguir fazer um vídeo assim. Virou pra falar com a câmera, a carne queimou. Kkkkk
QUEM BOTA SOU EU Boa Netão, vc é fera, mestre! Obrigado por todos os ensinamentos até hoje passados, posso dizer que 90% do que sei sobre churrasco aprendi c voce! Tamo juntão🤘🏼🤙🏼 Agr fala cmg, carne temperada c ervas e especiarias ou linguiça de frango? Valeuuuu🤙🏼🤘🏼😂
Eu quero que você faça uma série com carnes de boi velho e de raça inferior, ou seja, carnes duras e como prepará-las da melhor maneira possível para deixá-las menos dura possível.
Seria muito interessante se falasse mais sobre as carnes congeladas/a vácuo. E a real diferença(qualidade final, custo operacional) para as carnes frescas. Se é que tem. Obrigado
Cara, eu não sou o Betão, mas vou te dar uma dica infalível. 1 - use o secador de cabelo da sua esposa pra ventilar as brasas 2 - ela vai se opor, mas priorize as coisas que ela gosta no churrasco. (Sempre dá certo) 3 - não esteja por perto quando ela for usar o secador novamente. Por nada...
Fala Netao!! Monstro sagrado! Kk imagina a situação, vc foi convidado pra um churrasco de uma pessoa que vc nao tem tanta intimidade, a carne não ta legal. Vc se oferece pra ajudar ou come assim mesmo e fica quieto?! Kkk abç!
Netão, vc é convidado para participar do reality show LARGADOS E PELADOS, com um super prêmio de US$1MM. O produtor te dá duas opções: 100 dias no cerrado desafiador com uma linda Panicat ou 21 dias numa ilha paradisíaca com MC Maylon. Qual a sua escolha?
Olá a todos Netão não me lembro se você já preparou um Bife Capitão Gostaria de saber sobre o preparo e onde comprar pois é um corte difícil de se ver Abraço
Fala Netão, muito bom os vídeos mano. Tenho me tornando "sem querer querendo" o dono da churrasqueira nas resenhas com família e amigos inspiração total em você que manda muito bem. Antes que me esqueça, quem bota sou eu. kkkkkkkkkk
Fala netao blz ,seus videos são tops demais , te acompanho algum tempo e aprendi varias técnicas para fazer um bom churrasco. E hoje quem bota sou eu ....
Você é fodastico, parabéns, sempre gostei de fazer churrasco para amigos, porém após acompanhar seu trabalho, o nível é outro, aprendendo todo dia. Valeu. E vai Corinthians!!!! #escutaocheiro #Quembotasoueu
Quem bota sou eu! Kkkkkkkkkk Salve Netão, cara depois da receita da picanha na churrasqueira elétrica você mudou minha vida! Kkkkkkk moro em apartamento então quando eu e a patroa quer fazer um churrasco fazemos a picanha com sal de partilha by Netão Celoko fica bem bão! Você é fera! Tmj
O último foi perfeito, quem bota sou eu kkkkkkkkkk. Netão, uma informação, disco de arado NUNCA. Discos de arados são feitos com reaproveitamento de metais reciclados, inclusive com metais tóxicos. Existem no mercado chapas específicas para o preparo de alimentos que possuem formato semelhante ao do disco de arado.
Aí sim, Netao no podpah vai ser muito foda
Trabalhei 10 anos na gastronomia. E aprendi a fazer churrasco, só depois de assistir os seus vídeos.
Tmj...
Bem burrinho né
Netão, muito obrigado pelo conteúdo, só quem é apaixonado por churrasco sabe como você nos representa, você é top, muito mesmo
Netão me tira uma dúvida, qual a melhor carne a mais saborosa, do boi ou da vaca??
Quem bota sou eu!
Netão...Ribey que sai do ancho a parte de cima do "ojo" tem relação com a capa de filé que sai da parte de cima do ancho completo?
Seu canal é uma faculdade de carne, agrego muito conhecimento... muito obrigado!
Forte abraço!!!
Netao ... Sei que só responde sub do canal ... Mais queria q respondesse minha pergunta... Açougue e aula de química combinam??? Cerveja pilsen gelada ou puro malte gelada ??? Acém angus ou picanha Nelore by netao ???
Fala netão! Rapaz, primeiro parabéns pelo conteúdo do canal, de excelente qualidade e muito bom humor. Segue minha dúvida: recentemente comprei e descongelei uma peça de carne embalada a vácuo para fazer. Porém, a peça era enorme e não fiz tudo. Qual a melhor forma de armazená-la novamente, para que ela não perca muitos líquidos?
Netão bom trabalho que você está fazendo. Estou aprendendo muito. Queria saber peças nobre que tem um custo beneficio bom com um marmoreio. Comi a picanha wagyu e achei top porém achei muito caro paguei 160 conto no meio kilo numa classificação BMS 3 ou 4 acho no site da organização brasileira de wagyu. To ligado que cada local tem um prreço e deixei detalhada para ter uma base do quanto paguei aqui na minha cidade. Se tiver uma boa noção de quanto ia custar uma boa carne com um bom marmoreio no custo de 60 até uns 100 conto eu fico muito grato.
Netãoooooooooo, QUEM BOTA SOU EU !!!
Curto demais seu trabalho e meu sonho é ter você num churras com a gente..
Assisti o vídeo do cupim assado em que você disse pra não economizarmos papel alumínio, usando celofane consigo usar o papel alumínio ?
Celofane causa alguma diferença no sabor ?
Netão! Seu fã. Aprendi demais com suas dicas. Não tenho como expressar meus agradecimentos.
Uma dúvida, como comentou no vídeo do corte da costela que a carne não tinha sido maturada, poderia explicar o que seria o processo de maturação e se há outro processamento de carne?
Grande abraço.
O processo de maturação é o tema que respondi hoje.. temos a maturação úmida (a vácuo) e a seca (dry aged) é um processo enzimático e natural da quebra das proteínas miofibrilares. Esse processo faz com que a carne amacie. A partir de aproximadamente 24 h pós abate toda carne já começa a maturar.
Comentei antes de ver o vídeo. Já vim para modificar o comentário! Mas obrigado pela resposta e pela atenção!
Abraço!
PS.: “quem bota sou eu”! Kkkk
Netão, faz um vídeo sobre grelhas - Argentina, uruguaia, chapada, chapa - qual sua favorita, quando usar cada uma, e porque.
Netão, sou muito seu fã
Quando fazemos carne na frigideira, tem problema colocar a tampa para subir o ponto mais rápido?
Boas dicas pro churrasco e muito humor.
Show!!!
Mano aprendo muito cm VC netao, me divirto muito cm esse quadro😂😂😂
Netão as churrasqueiras a gás tipo Char Broiler fazem um churrasco maravilhoso e hoje são muito usadas em hamburgueria , eu uso e gosto muito das churrasqueiras com tampa estilo americanas, uso muitos artifícios para um churrasco de qualidade e praticamente idêntico ao do carvão , fica a dica . Um grande abraço . Jeferson Villas Bôas de Belém Pará
Netao oque você priorisaria na escolha de uma carne, marmoreio, maciez, cobrimento de gordura, ou suculência?
Fala netaaaao,Qual a diferença de defumador para o bafo?
Da pra usar lenha de eucalipto na fire box?? Sou seu fã netao, mudou meu churrasco valeu!!
Carne bem passada com reação de Maillard ou carne no ponto do Netão sem reação de Maillard?
esquece mano, ele nunca vai escolher carne bem passada kkkkkkk
Carne vem passada com reação de maillard=famoso carvão.
@@Destiny19619 nem sempre mano, costela e carnes de fogo lento geralmente são bem passadas
Netão, to devorando seus vídeos mas em casa tenho uma churrasqueira tradicional daquelas pré-moldades, funda pra caramba, tem alguma dica de como tentar reproduzir as carnes dos vídeos numa dessas? abraços
Fala Netão, antes de conhecer seu canal todo conhecimento que tinha sobre churrasco era apenas de observar meu pai e meus tios (Família da minha mãe toda Gaúcha, sente a pressão) fazendo na moda mais antiga espeto e carne de menor qualidade. Fui pegando várias dicas aqui e aplicando aos poucos na minha realidade e quando visitei meu pai que atualmente mora em outro estado pude comprar uma carne de qualidade, preparar e ensinar meu pai dessa vez com as dicas dos seus vídeos, foi um momento muito bacana! aaah, aqui em Roraima quem bota sou eu!
Grelha de aço inox ou de aço carbono?
Netaoooooo, perguntando de novo, recomenda marcas de carnes que tem procedência em mercado e açougues tradicionais, ex: marfrig e por aí vai, abraços sou muito seu fã
#ComentandoComentarios Netão, sobre o congelamento vc falou que a carne deve ser fresca e congelada rapidamente, nesse caso ela não é maturada? As carnes que a gente compra por aí com validade de 1 ano (congeladas) não passaram pela maturação? Carne resfriada tem mais qualidade? Abs
Fala Netao, qual o melhor na sua opinião, Churrasco árabe em geral ou asiático em geral?
Abraço para JABOTICATUBAS MG
Parabens netao pelo se trabalho continue assim mano show de bola valeu
Melhor churrasqueiro do Brasil !!! Netao no podpah vai ser muito bom !
Netao, parabéns pelos vídeos , quase acreditei que ia fazer a picanha invertida na pedra de sal.
Eu vejo muitas pessoas falando que pimenta do reino faz mal para a saúde, e vejo você consumindo muito nos vídeos. Essa da pimenta e mito ou verdade?
Poh netao parabens mano sou seu fã fiquei mais fã ainda pois 1 dos melhores amigo meu trabalha com vc BAHIA mais conhecido como lazinho irmao do coracao parabens neto
Fala Netão, você é fera! Qual aproveitamento é dado para a cabeça do boi? Pq devemos aproveitar 100% do animal.
Parabéns vc é bom!
Assinei a area de membros Netão de 29,90 esta semana, gostaria de saber como vai ficar o valor que paguei ja que a área de membros não existe mais?????
Aguardo resposta.
ainda estamos vendo com o RUclips essa parte de cancelamento
Fala Netão,
Quem bota sou eu!!! Kkkk
Show de bola os videos de vocês! Parabéns para você e seu time que participa das gravações!
Sensacional o vídeo! Parabéns! Em algum momento poderia explicar como fazer o congelamento da carne da forma certa? Abraços de São José do Rio Preto! #quembotasoueu
Fala Netao blz?
Diz aí Netao Existe Marinada para carne Bovina ?? Se sim comenta rapidinho é faz no canal. Valeu.
Mizogute sempre salvando netao emprestando o Mizostudio. Valeu Bruno sou seu fã cara.
Bife ancho de angus ou bife ancho wagyu? Pra mim disparado Ancho de Angus (boi bem criado e genetica boa)
Feliz Páscoa pra vc e família e um beijo na mana e no seu pai
Amém meu tio! Ao senhor e todos aí também!
O muleke é liso!!!
Netaõ vc poderia fazer um vidio devc trabalhando no açougue
tem que ser um video de 10 minutos só com essas perguntas pro netão, é bom dms cara kkkkkkkkkkkkkkkkk
Netão, fumaça de qual lenha combina melhor com carne suína?
Netão, já fiz churrasco naquelas churrasqueiras 50cm x 25cm e não tem jeito, a labareda bate na carne. O negócio é não tirar os olhos do assado e virar a cada 30 segundos. Dá trabalho, mas fica muito bom. Pena que v c não vai conseguir fazer um vídeo assim. Virou pra falar com a câmera, a carne queimou. Kkkkk
Netão, congelar a carne pode fazer com que a carne fique mais macia? Pelo fato de os cristais de água "romperem" microfibras de musculo.
QUEM BOTA SOU EU
Boa Netão, vc é fera, mestre!
Obrigado por todos os ensinamentos até hoje passados, posso dizer que 90% do que sei sobre churrasco aprendi c voce! Tamo juntão🤘🏼🤙🏼
Agr fala cmg, carne temperada c ervas e especiarias ou linguiça de frango?
Valeuuuu🤙🏼🤘🏼😂
Eu quero que você faça uma série com carnes de boi velho e de raça inferior, ou seja, carnes duras e como prepará-las da melhor maneira possível para deixá-las menos dura possível.
Quando assa um cupim ou uma costela no forno, tem problema usar aquele assarapido?
Seria muito interessante se falasse mais sobre as carnes congeladas/a vácuo. E a real diferença(qualidade final, custo operacional) para as carnes frescas. Se é que tem. Obrigado
Dry aged ou Sous Vide ? (os dois juntos, apesar de existirem, não vale)
Vai corinthiaaaaans, Netão. Você já fez algum vídeo sobre os cortes da primeira até a quarta costela? Se não, podia fazer né? kkkkkkk abraço do MS
Vc é Top...meu irmão sou fã de tds seus trabalhos...🥩🥩🍻🍻😜😜✌👊👊👊
Ótimos Comentários!!
É nois 👊🏼 Netão!
Quem Bota sou Eu !!!
😍🥩🥓👏👏👏
Betão, o que é necessário para ter e manter uma brasa de qualidade durante o churrasco na churrasqueira convencional?
Cara, eu não sou o Betão, mas vou te dar uma dica infalível.
1 - use o secador de cabelo da sua esposa pra ventilar as brasas
2 - ela vai se opor, mas priorize as coisas que ela gosta no churrasco. (Sempre dá certo)
3 - não esteja por perto quando ela for usar o secador novamente.
Por nada...
Valeu Netão! Mais uma aula! Deus abençoe, forte abraço.
Netão, qual e se tem diferença entre fraldinha, fraldão e vazio?
Vídeo top... só não entendi porque tinha uma cerveja sem tampa.. se estava no café.... kkkkk abraço
Netão, seus videos e dicas e receitas são excelentes! Parabens. Faz um desafio ai "Churrasco x Sous Vide"...
Opa! Já tem! 2 vídeos na realidade 1 no meu 1 no Só Vide
O dia que for no podpah avisa aqui netão
Aí Netão, quem bota sou eu.....kkkkkkkkkkkkk....parabéns pelo trabalho....
Fala Netao!! Monstro sagrado! Kk imagina a situação, vc foi convidado pra um churrasco de uma pessoa que vc nao tem tanta intimidade, a carne não ta legal. Vc se oferece pra ajudar ou come assim mesmo e fica quieto?! Kkk abç!
Netão da umas dicas para churrasco com churrasqueira ecológica (Aquelas que vão carvão na lateral) com pouca fumaça
Gosto muito desse tipo de vídeo.
o netão se diverte fazendo o na fogueira, parece uma criança kkkkkkkkkkkkkkkkk
Netão, vc é convidado para participar do reality show LARGADOS E PELADOS, com um super prêmio de US$1MM. O produtor te dá duas opções: 100 dias no cerrado desafiador com uma linda Panicat ou 21 dias numa ilha paradisíaca com MC Maylon. Qual a sua escolha?
Muito bom este tipo de vídeo!
Se o título fosse flow ou podpah já teria 500K views certeza
T-bone ou ancho ?
Mais um vídeo brabo!!! Quem bota sou eu!
Quem bota sou eu!!! kkkk
Netão, depois que vc for no Podpah vai entourar e ser chamado pra ir em um monte de podcast. Abç!!!!
Olá a todos Netão não me lembro se você já preparou um Bife Capitão Gostaria de saber sobre o preparo e onde comprar pois é um corte difícil de se ver Abraço
Camisaaa...do Timão...demorou...É Nóis...estou aqui fazendo um Pintado no forno...Topppp...🍻🍻🍻😜😜✌✌👊👊👊
Quem bota sou eu! Kkkk
Vc é o cara Netão
Carne de má qualidade era praticamente só o que tínhamos a pouco tempo no Brasil rs
Fala Netão, muito bom os vídeos mano.
Tenho me tornando "sem querer querendo" o dono da churrasqueira nas resenhas com família e amigos inspiração total em você que manda muito bem. Antes que me esqueça, quem bota sou eu. kkkkkkkkkk
Fala Netão, parabéns pelo quadro. Muito legal!!! Segue minha "na fogueira".
Carne de soja x cerveja sem álcool?
Valeu mito, tmj!
Para o na fogueira : hambúrguer de 180 g ou double smash
Salve Netão!
Quem bota sou eu!
Abraço de Santa Catarina!
Show de mais Netão...mas aqui quem bota sou eu....e não é ovo...
Fala netao blz ,seus videos são tops demais , te acompanho algum tempo e aprendi varias técnicas para fazer um bom churrasco.
E hoje quem bota sou eu ....
Netão, pq não pode fazer a carne com o fogo tocando ela?
Quem bota sou eu!!!!! Tmj kkkk
Quem bota sou eu Netão kkkk...bem com jeitinho viu
O melhor churrasqueiro do Brasil!🥩🔥🇧🇷
Você é fodastico, parabéns, sempre gostei de fazer churrasco para amigos, porém após acompanhar seu trabalho, o nível é outro, aprendendo todo dia.
Valeu.
E vai Corinthians!!!!
#escutaocheiro
#Quembotasoueu
#QuemBotaSouEu netão faz churrasco das antigas cortes populares bisteca entre outras. Abraço
Quem bota sou eu!!!
Parabens pelo excelente conteudo, Netao!!
#quem bota sou eu!
Toca pro Goiás!
Netao falou que ia beber mas tem uma cerveja destampada ali no meio kkkkkkk
Eu aqui assistindo despreteciosamente, e aos 11:56 sou surpreendido pela minha pergunta kkkk...
Obrigado Netão, mas QUEM BOTA SOU EU!
Netao manda um salve pra galera de americana sp .
Betão faça um dry aged!!
Quem bota sou eu !!
#comentando comentarios: café no filtro ou no cuador é mais forte?
Carnes bem passada na brasa ou carne ao ponto do netao na churrasqueira eletrica?
Quem bota sou eu! Kkkkkkkkkk Salve Netão, cara depois da receita da picanha na churrasqueira elétrica você mudou minha vida! Kkkkkkk moro em apartamento então quando eu e a patroa quer fazer um churrasco fazemos a picanha com sal de partilha by Netão Celoko fica bem bão! Você é fera! Tmj
Netão precisava ir no flow. Ou o flow precisava do netão lá. Eu precisava da junção dos dois 🤣
Quem bota sou eu foi foda kkkkkkk
Vc e zica
Netão, aqueles steaks que o Rocky socou nos filmes foram bem amaciadas?
O último foi perfeito, quem bota sou eu kkkkkkkkkk. Netão, uma informação, disco de arado NUNCA. Discos de arados são feitos com reaproveitamento de metais reciclados, inclusive com metais tóxicos. Existem no mercado chapas específicas para o preparo de alimentos que possuem formato semelhante ao do disco de arado.
Netão, quem bota sou eu!
Abraço.
Netão, cordeiro fala mais sobre os cortes e preparos do animal. E o que combina como acompanhamento.
Quem bota sou eu!!! Kkkkkkkk