ПИЦЦЕРИЯ НЕ РАСТЁТ 2 ГОДА - ЧТО ДЕЛАТЬ? Секреты найма в ОБЩЕПИТЕ. Бизнес-разбор «Кадры решают» № 10

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 янв 2025

Комментарии • 26

  • @Sidorenko_pro
    @Sidorenko_pro  Год назад +1

    👉 Заполните анкету и станьте героем разбора: clck.ru/35HSgr
    ✅ ТЕСТ «ПЕРФОРМИИ» ДЛЯ ОЦЕНКИ СОТРУДНИКОВ: clck.ru/35yfhK

  • @granatkorea2334
    @granatkorea2334 Год назад +2

    Очень понятные проблемы затронуты. Глубокий разбор! Спасибо большое гостю за решимость! Владимиру как всегда почет и уважение!

  • @fear.adrenaline.madness.4508
    @fear.adrenaline.madness.4508 Год назад +1

    Все разложили по полочкам! Спасибо, крутой выпуск, приглашенному гостю отельный респект, видно что беспокоиться и горит своим делом!

  • @КсенияАбрамова-т9ж

    Какой грамотный человек, браво, разложил по полочкам😅, человек насиловал себя и сотрудников, после разговора все на места встало😊

  • @ВладимирХатунцев-й4т

    Владимир, а можете показывать тест хотя бы разок, перед его расшифровкой. Это было бы полезно тем кто прошёл у Вас обучение. Мы бы дополнительно смотрели и понимали на практ ке как именно вы расшифровываете тест. Другими словами смотрели бы как работает профи и учитись 😊
    Думаю, тем кто не прошел обучение - он ничего не скажет. Можно показывать даже без надписей, просто 10 шкал.
    Конечно же при согласии испытуемого.

  • @baubaubaubaubau
    @baubaubaubaubau Год назад

    Очень ценная мысль о разделении основной цели от побочных!

  • @НатальяШакола
    @НатальяШакола Год назад

    Умный мальчик!!!

  • @sergiogrigorev9542
    @sergiogrigorev9542 Год назад +2

    Я 30 лет успешно веду бизнес в общественном питании и таких «бизнесменов» прошло много мимо, они все ищут какую-то херню в жизни, но никто не умеет готовить, первое их обучение должно быть - технология питания. (Есть такие курсы 5 лет)Вкусную еду у гостя в тарелке курсом у гуру не заменишь.

    • @granatkorea2334
      @granatkorea2334 Год назад

      Тут же о другом шла речь. Он же шеф-повара нанять не может не потому, что готовить не умеет

    • @СемёнЛаврентьев-р6ы
      @СемёнЛаврентьев-р6ы Год назад

      Готовить многие умеют, и делают это хорошо. А смотреть на кухню с точки зрения экономики не могут, и учиться не хотят, от сюда и проблема)

    • @sergiogrigorev9542
      @sergiogrigorev9542 Год назад

      @@СемёнЛаврентьев-р6ы не путайте -умение готовить и технология питания

    • @sergiogrigorev9542
      @sergiogrigorev9542 Год назад

      @@granatkorea2334 потому что не понимает организацию общественного питания, грамотной постановки задачи сотрудникам

    • @ОксанаШумакова-й1н
      @ОксанаШумакова-й1н Год назад

      Герой имеет поварское образование, и готовить умеет. Знаю его лично

  • @ВалерійЧкалов-и8ъ
    @ВалерійЧкалов-и8ъ Год назад +2

    Ни одного слова про оплату труда нанимаего сотрудника. 😂😂😂

    • @sa1nikov
      @sa1nikov Год назад +4

      Это вопрос второстепенный, для начала нужно найти того кандидата, с которым захочется обсуждать условия оплаты его труда!

    • @granatkorea2334
      @granatkorea2334 Год назад

      Это очень поверхностно

  • @НатальяШакола
    @НатальяШакола Год назад

    Сидоренко умный!!!

  • @Оксана-в4х6н
    @Оксана-в4х6н Год назад +3

    А платить парень готов таким профессионалам?

    • @granatkorea2334
      @granatkorea2334 Год назад

      Не в этом проблема, понятно же

    • @odynass
      @odynass Год назад +1

      Если он готов платить за обучение перформии, то платить специалистам сотрудникам он точно готов.

  • @ИгорьСамсоненко-э2ч

    А почему не поднять обычного повара до шефа, и его обучить?

  • @МаксимМаксимов-х7л

    Я работник, интересно понять как на меня смотрит работодатель. Начальник не наймёт того кто умнее его, авторитет важнее.

    • @odynass
      @odynass Год назад

      Если "начальник" делает ту же работу что и вы, то скорее всего он вас не наймет, если поймет, что вы сильнее его в профессии. Но если он на своем месте, то он с радостью наймет "курочку", которая несет золотые яйца.

    • @СемёнЛаврентьев-р6ы
      @СемёнЛаврентьев-р6ы Год назад

      Сто процентов, зачем мне самому делать работу, если кто может сделать ее без меня и лучше меня 🙌 наоборот это поднимает авторитет, если ты можешь управлять и мотивировать людей которые профессиональнее тебя в какой то области

  • @vitaliyvatiz-z-z9632
    @vitaliyvatiz-z-z9632 Год назад

    Наиграно, не верю.