chiffon cake tutorial。Butterfly Pea Flower｜戚風蛋糕❤超好吃柔軟蛋糕＋邪惡奶蓋｜富士山造型蛋糕制作🗻 蝶豆花。無色素
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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⭕ There are three eggs in the recipe.
⭕ The amount of eggs in the English recipe at the end of the video is only two, which is wrong.
七吋一般會用到4顆蛋量的配方，我特別只用三顆蛋量
這樣烤出來就不會高出模具，也不需要切除太多蛋糕
另外這個配方適用於六吋中空加高的戚風蛋糕模
如果想要做正常大小，就把配方所有材料乘1.33倍
四顆蛋量的配方適用於一般八吋圓模（中間沒洞的）
新手建議用中空模，比較容易烤透相對失敗率較低
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📜 食譜 recipe
7吋蝶豆花戚風蛋糕 Chiffon Cake 7"
牛奶milk 90g
蝶豆花dry butterfly pea flower 5g
植物油corn oil 38g
低筋麵粉cake flour 53g
蛋黃yolk 3個 (three)
蛋白egg white 3個 (three)
糖sugar 45g（糖量可以增加，但不要減糖，會容易失敗）
檸檬汁或白醋lemon juice 一點點 a little bit
⭕ Sugar can be increased, but don’t reduce sugar
奶蓋 cream cheese milk sauce
奶油乳酪cream cheese 120g
砂糖 sugar 18~25g
動物鮮奶油 Heavy cream 60g
牛奶 milk 10~25g
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#戚風蛋糕 ＃造型蛋糕制作 ＃蛋糕食谱
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Hello!I’m brazilian and where I live it’s really difficult to find an Asian store, so I REALLY appreciate how you use everyday itens, and not just japanese exclusive ones! Thank you so much for your effort and and attention, I love your recipes!
hi ε(*´･∀･｀)зﾞ
You're welcome.
dora真是甜点届的天才 做什么都好看
謝謝 o(*////▽////*)q
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太可愛了！一定要試
很好吃
一定要試試ε(*´･∀･｀)зﾞ
❤❤❤❤❤❤
哇!!!真的變成藍色耶!!!!!!!
是吧是吧 ✧(≖ ◡ ≖✿)
謝謝分享。。。
可以試試歐ε(*´･∀･｀)зﾞ
我做出來跟花輪長得一模一樣
Love ur cute chiffon cake😘💕✨
⁽⁽◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
aqui esta tu fan desde mexico
Hola ヾ(´︶`*)ﾉ
Thank you for sharing
ε(*´･∀･｀)зﾞ
超可愛~~
好吃 ⁽⁽◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
Cake so cuteeeeeee
o(*////▽////*)q
老师的作品都很可爱 ❤
很適合哄小孩 (oﾟvﾟ)ノ
這一個只能用玉米油嗎
味道淡的植物油都可以：“）
老師在幫蛋糕脫模的時候，害我想到迪鹿在幫蛋糕脫模的殘樣了XDD~
😂😂😂
老師玩蛋糕那段好好笑😂
自己吃愛怎麼玩就怎麼玩😂
@@pandora0419 老師請問玉米油可以用奶油或一般沙拉油替代嗎？
@@user-lv3iv9yv6m 可以用其他味道淡的植物油：“）
@@pandora0419 好，謝謝老師❤
超可愛的，蝶豆花蛋糕味道是不是跟原本一般蛋糕味道差不多？
蝶豆花有一種植物的味道
但我覺得做成蛋糕後吃不太出來
跟原味差不多
😏Just like the panacotta, you made these to look just like Mount Fuji, didn't you?😏
很爱这个食谱😍 请问如果想另外做2种口味，用抹茶粉和荔枝粉，可以照常用这个食谱吗? 请问会建议如何调整呢?
我也很愛這個食譜））
荔枝沒試過耶
有機會再分享抹茶口味的歐
老师，鸡蛋可以知道是多少克吗，因为鸡蛋有大小，怕影响蛋糕
我買的蛋通常平均帶殼60g：“）
可以用氣炸鍋嗎
沒試過不確定歐
上手くできる時と弾力がない時ごあります。何がダメなの？メレンゲが弱いから？卵黄生地と混ぜすぎ？アドバイスしてください😣
老師 請問您的烤箱是有旋風功能的嗎?
對
但我沒有開炫風烤
请问可以用这个配方在28cm x 28cm 模做盒子蛋糕胚吗?
请问温度和烘烤时间应该怎么调呢?
需要倒扣吗?
哈囉
我沒有實際試過，所以無法回答你歐
可以用梔子花粉代替嗎？
可以：“）
45g牛奶＋梔子花色粉染成比你想要的成品深2倍左右的顏色即可
蝶豆花小孩應該能吃吧？
應該要看多小的孩子，可以網路查一下：”）
除了玉米油還可以用什么油??
味道淡的植物油都可以
我的奶蓋每次都做不成功，不是太稀就是太發.....
奶蓋要打成完美狀態確實不簡單
如果太濃，最後的牛奶看狀態一點一點加到想要的濃稠度應該是可以的
如果不小心太稀也無法再打濃稠，有個偷吃步的方法，另外打發一些鮮奶油跟原本太稀的奶蓋混合至想要的狀態