Bôčiková pomazánka (paštika)
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- Kto nemá rád pečeň v akejkoľvek podobe a už tobôž nie v paštike, pre tých je tento recept. Paštika obsahuje len 100% bôčiku a hromadu zeleniny, samozrejme žiadnu chémiu.
POTREBUJEME:
2kg bôčika
1kg paradajok (vhodnejšie sú tie veľké mäsité, nemajú toľko šťavy)
1kg kápie alebo sladkej červenej papriky
3-5 feferóniek (kto nemá rád pikantné, nemusí dať)
3 cibule
1 balík mletého čierneho korenia (cca 7-10g)
1 PL soli
1/2 PL muškátového oriešku
3 PL plnotučnej obyčajnej horčice
6 vajíčok (surových, vmiešať pred sterilizáciou) - kto nechce nemusí dať
POSTUP:
Bôčik povaríme v osolenej vode približne hodinu. Necháme vychladnúť a pomelieme. Do rovnakej misy pomelieme aj očistenú papriku, cibuľu, feferónky a pridáme všetky koreniny a horčicu.
Keď máme všetko zomleté a zmiešané, dáme to variť približne na hodinu, hodinu a pol, až kým sa zmes nezačne meniť na kašu.
Kto chce, do zmesi primieša ešte 5-6 surových vajec, výsledná paštika bude hutnejšia a bude lepšie držať pohromade. Teraz ešte ochutnajte a podľa potreby dosoľte.
Výslednú zmes dáme do pohárov (nie po okraj!), zavíčkujeme a dáme sterilizovať na 95°C približne na 90 minút. Potom necháme vychladnúť buď v rúre alebo zabalíme do utierky. Paštika musí chladnúť pomaly.
Po vychladnutí vložime do chladničky a po 12 hodinách môžeme ochutnať.
Dobrú chuť :)
PS: Keď prevažuje v recepte zelenina, je to viac pomazánka, keď dáte viac mäsa a vajcia, nazýval by som to už paštikou :)
Robil som už pár bôčikových pomazánok ale táto chutila najviac mne aj v mojom okolí.....Ďakujem a nech sa darí ;)
Super výborný recept,ďakujem vam.
Zdravím, pomazánka. je výborná robila som každému to chuti ešte aj zlatko kuchár to chválil. Ďakujem Nech sa Vám dari
Super ❤❤❤
👍
Super 👍
Ďakujem
dakujem za recept tiez pecienku nemusim
Vyzerá to fajn musí aj dobre chutit
Ďakujem. Vyskúšaj, je to jednoduché, nedá sa tam nič pokaziť :)
vyborny recept chutila vyborne ale skoda ze po tyzdni sa mi vsetka pokazila, teda len ta, ktoru som nestihol spapat
Do poharov sa musel dostat vzduch. Nam vydrzi aj niekolko mesiacov, ked je na chladnom mieste.
Špatný postup při zavařování...špatná víčka.. špinavé hrdlo sklenic při plnění.. je tu více faktorů.ja bych se nebál zavařit 2x po hodině na 100 stupňů.
Super a musia sa skladovat len v chladnicke?
Neotvorene mozu byt aj v spajze. Ako bezna zavaranina :)
Vypadá výborne, len tá konzistencia by mohla byť troška hutnejšia, možno povariť troška dlhšie, aby sa odparila voda ?Alebo menej rajčín? Uvidím, vyskúšam.
Nikdy sa nepodarí urobiť ju rovnako. Áno, veľa záleží aj od paradajok. Niekedy sú vodnatejšie, takže ich stačí dať menej. Ale keď to stuhne poriadne v chladničke, tak je to akurát. Chutí ale vždy dobre. Určite vyskúšajte:)
Možno by som pridal bravčovú kožu - kolagén
Ovarit kozu a pomlet a doliat vyvarom z koze
chcel by som sa opýtat ako sa robi paradajkova pašteta
Taku som este nerobil. Nemyslis nahodou paradajkovu pastu aka sa dava napriklad na pizzu?
@@taksatunga nie myslím pasteku
Tak to netusim. Skus pogooglit.
👍