Selamlar, Sadece sanitasyon kafamda çok büyüdüğü için bira yapmaya hep çekimserdim, evliyim, yer dar, hanım var, şişe ağacı, hortumlar, şunlar bunlar, vallahi oklavayla kovalar beni... Ama bu bulaşık makinesinde sanitasyon olduğunu şimdi sizden öğrendim. İlk maaşımla taze mayşe kit alıp yapacağım. Teşekkürler, saygılar.
Bu videoları çoluk çocuk sizliyor? Alkol sağlığa zaralıdır. Alkol bütün kötülüklerin anasıdır. Buna en az %400 vergi gelmesi gerekiyor. hemde hemen. yakında evde üretime de vergi çıkacak merak etmeyin ;) ;) öyle yok bedavaya, adam nasıl bir bardağa 20TL 1 paket sigaraya 15 TL ödüyorsa sizde ödeyeceksiniz, herkes ödeyecek. bardak başı 10-15 TL ye malolacak inşaAllah :D
@@reissevdalilari3501 Yav kardeşim. Biz ki 20 - 30 - 35 li yaşlardaki adamlarız, " ulan laboratuvar gibi amk bunları nasıl buluruz ki ? " diyoruz. Sen çocuklar diyorsun. Burası sadece çocuklar için bir yer değil, ve demen gereken bunu çocuklar izler değil " Çocuklarımıza sahip çıkalım. Neler izlediklerini kontrol edelim " olmalı. Yoksa internet furyasında yetişkin içerik olarak porno da var, kanlı saldırı/öldürme görüntüleri de var, İşkence videoları da var. Kaza görüntüleri de var, var oğlu var. Ayrıca, zaten devlet bu kadar vergiyi kitleyip, alkol parası ile imamlara maaş verdiği için millet bunları izliyor. Yapmayın böyle şeyler...
@@furkanviper4215 furkan sen küfrün içine batmışsın. bir şikayet etse 1 haftada evinden alırlar seni. dua et ben etmem. ama biri görür onu aklında olsun..
Discovery science kanalını izlerken bira fabrikasında bira yapımını ve fabrika tadımcılarının yorumlarını seyrettim. Genel kanı iyi biranın köpüğünün yaklaşık 200 saniye kadar sönmemesiydi. Sizin yaptığınız birada da bu apaçık görünüyor, başarılarınızın devamını diliyorum ..
Seneler önce bu işi yaptığım için bir bilgi parçacığı paylaşmak isterim. Dolumu yaptıktan ve kapağı şişenin ağzına yerleştirdikten sonra hemen aleti kullanıp kapatmayın. 10-15 dakika beklerseniz, kapağın pıt pıt diye oynadığını göreceksiniz. Birada kalan maya, koyduğunuz şekeri yiyerek gaz üretmeye başlamış demektir. Beş dakika kadar bu aktiviteye izin verip ondan sonra aletle kapağı tam kapatırsanız, şişe boşluğunda hava yerine karbondiyoksit gazı kalır, oksidasyon olmayacağından biranız daha uzun süre taze kalır. İkinci ipucu: Şişeleri bulaşık makinesinde dezenfekte edebilirsiniz, yüksek ısıda yıkandıktan sonra sıcak hava ile kurutulacakları için hem zahmetsiz hem etkili bir dezenfeksiyon sağlar.
Temizleme işlemini de bulaşık makinesinde yapabilir miyiz? Şişeleri önce detarjan ile birlikte bulaşık makinesinde yıkatsak sonra da deterjansız bir şekilde sanite etmek için bulaşık makinesinde yıkatsak bu şekilde kullanabilir miyiz?
Merhaba hocam sizi yakından takip ediyorum eğitici videolar için teşekkürler. Sizden almış olduğum kittle tüm sanitasyon işemleri eksizsiz yapmama rağmen şişelerken köpürmeler oluştu fermantosyon ve sıcaklıklardada sıkın yok ben yinede kapakladım sebebi nedir biram bozulmuşmudur. Desteğinizi rica ederim.
Bir çok video izledim ve sizden izlediğim videolar sayesinde bugun ilk başlangıç kitimin siparişini verdim. Gerçek anlamda tortusuz bir şişe bira yapmak istiyorum. İleride karşıt basınç regülatörü yöntemiyle fıçıdan aktarılan şişe biralar yapmak istemekteyim. Bende sizin gibi ilk defa Almanyada hayran kalmıştım biraya schneider weisse TAB 7 ile belki kendim ona yakın bira yapmaya başlayabilirim ileride. Benim merak ettiğim şişe biracıları genelde videolarda her şişelemeden sonra şeker ilave ediyor ki gazlanma olsun. Siz ise şuanda şekeri erittiniz başka bir kaba alarak tortu oluşumunu engellediniz anladığım kadarıyla bu daha mantıklı duruyor. Fakat bunda da oksijen ile teması söz konusu oldu sanırım :) en iyi yöntemi sizinle bulacağıma eminin. Bu yöntemi deneyerek şişeleme yapmayı planlıyorum bakalım başarabilecek miyim ? Teşekkürler.
fermantasyon kablarındaki veya şişe dibindeki tortu nedir hocam mayanın dışkısı falan mı maya ayırma videonuzda dikkatimi çekti tortu ayrı bir şey bide dibdeki maya ayrı bir şey
Kuru sıcak sterilizasyon. 180 derecede 30 dk. Şişeleri içtikten sonra suyla durulayıp, kasaya ters koyuyorum. Şişeleme zamanı da fırında 180 derecede 30 dk bekletiyorum. Sadece sanitasyon değil, tam bir sterilizasyon sağlarsınız...
@@Sayit34 yav anladık tamam haklı fakat her videoda belirtmezsin ya kimyacı olduk yok efendim profesör olduk yorumlarda gördüm ilk şey bu bide her videoda istisnasız her videoda bira şarap rakı viski herk türlü alkol videosunda yani bunu herkes zaten biliyor arkadaşım bıktım her videoda kopyala yapıştır.doğru fakat yorum işlevi yok sulandırılmış bir yorum yararı yok boş yapıyorsun derken bunu kastettim. Yararı yok
@@salihyuce981 O kadaranı bilmiyordum tamamdır o zaman . Bu arada içki içen biri değilim sevmemde birayıda bi arkadaşa aldım çok istedi kıramadım ama bu kadar pahalı olduğunu bilmiyordum ☺️ 2 bira 1 cips 30 tl para ödedim.
Hakan abi şişeleme şekerini kaynatarak erittin aynı şekilde dekstroz ile yapabilir miyiz bu işleme herhangi bir oksitlenmeye yol açar mı zira genç biraya şişeledikten hemen sonra ölçüşü kadar dekstroz şekeri atınca kapatana ksdsr köprüyor bunum önüne nasıl geçebiliriz saygılar
Kolay gelsin öncelikle sormak istediğim bir konu var da Şişeleri sanite ettikten sonra mi bulaşık Makinesinde yıkamamiz gerekiyor yoksa önce bulaşik makinesinde temizledikten sonra mi sanite etmek gerekiyor
Hava kilidinin sise cikis tarafi yarim cm kadar diger uctan altta duruyor ve toplamda 21 gun oldu . Doldurmalimiyim beklemelimiyim acaba ? Beklerse cok zaman gectigi icin bozulma olur mu yada doldurmaya baslarsam tam tamamlanmamis vs olabileceginden daha kotu bir durum mu olur ? Zamanlama ile ilgili bilgi bulamadim pek. Yardimci olur musunuz ?
hocam bira yapımında mısır ve meşe yongası kullanımını anlatırmısın. bir de tortulardan kurtulmak için su arıtmalarda kullanılan pamuk filtre kullanılırmı?
Mayadan ve tortudan arınmak için soğutma işemi yaparken; şişelemeden bir gün önce fermanteri buzdolabında 8C de bekletmek uygun olur mu acaba? Selamlar.
Tam bu aralar siseleme sekerini siseye degilde kovaya nasil eklerim diye dusunuyordum. Cunku kovaya eklesem karismasi icin mayseyi karistirmak gerekcek oda tortunun karismasi demek. Herseyin cozumu 2. Bir fermentermis. Tskler.
Bir meyve suyunu şişeye alıp yeterli miktarda şeker atatıp kapağı kapattıktan 1 hafta sonra gazlanır mı? Yoksa bu sadece böyle mayalanmış ürünlerde mi oluyor?
hocam evde video yapımına dair birkaç tane videonuz var kimisi pale arpe kimisi baska isimlerle eklenmiş . bildigimiz marketten aldıgımız bira yapım videosu hangisi?
Üstad ben doldurma çubuğunu musluğa bağlayıp dolduruyorum birayı ama dolarken çok köpürüyor ( bazen de starsun köpüğü sekeri yukarda tutuyor) bu durum benim çok boşluk birakmama sebebiyet veriyor ya da taşıyor önerilerinizi merak ediyorum
Olmaz. Şişelerin içine su falan girmiyor bulaşık makinesinde, sıcaklık sayesinde sanitasyon gerçekleşiyor. Bu yüzden iyice temizleyip durulamadan sanitasyon olmaz makinede.
Merhaba, bu çok soruluyor. Fakat aramızdan biri, hepsini kendi başına içtiği için, biz de tadamadık. Böyle bir durum var yani. Sanırım bir daha yapmak gerekecek.
Önemli detayların verildiği video olmuş,teşekkürler.Benim merak ettiğim şu ki , bira şişlerini saklarken sıcaklıklara müdahale etme şansımız maalesef pek yok.Kaç derece olmasına dikkat etmeliyiz ? Uzun dönem beklemelerde mutlaka ki sıcak havalara denk gelebiliyor süreç.Çoğumuzun yapabileceği tek şey karanlık oda varsa oraya taşımak oluyor.Bu ne kadar bir çözüm ? 22-30 arası 28-29 dereceler tehlikeli mi şişeleri saklamak için ?
üstadım kanalınızı severek takip ediyorum. geçen gün sifonlama çubuğunun iç çubuk ucundaki vakumu sağlayan siyah parçanın plastik kenarları yırtıldı. artık vakumlama yapmadığı için sıvıyı çekemiyor. Burada izlerken de sizin de sifonlama çubuğunu görünce aklıma geldi. Bu parça tek olarak herhangi bir yerden bulunamıyor. Yerine aynı işlevi görecek şekilde ne takabilirim, öneriniz nedir?
Merhaba Hakan abi, kanalınızı ilgiyle takip ediyorum. Rica etsem Türkiye piyasasındaki ticari pilsner biralara yakın, özellikle şerbetçiotu ferahlığı ve acılığını ön planda tutan bir formül paylaşabilir misiniz. Kullandığınız malt, şerbetçiotu, maya çeşidi vs. Pilsner bira ilgili bir videonuz var ama açıklamalarda formül yok. Ya da en azından yaptığınız biraların içeriğiyle ilgili kullandığınız kaynak bir site varsa paylaşır mısınız? Çok teşekkür ederim.
Hocam öncelikle bu bilgilendirici videolar için teşekkürler. Benim merak ettiğim şişeri her içimden sonra güzelce çalkalayıp biriktiriyorsak fırçalama işlemine gerek var mı ? Benim aklımda önce pbw ile çalkalayıp sonra bulaşık makinasına atıp en son da starsanla tekrar bir sanitasyon işlemi yapmak var bu işlemler yeterli olmaz mı kalıntı yoksa fırçalamanın ne gibi bir gerekliliği var ?
Her icjmden sonra güzelce calkalayip ters cerivirim.bulasikliga koyuyorum. Ertesi güne kurumuş oluyor , eski kapakları kapatıp sonraki doluma sakliyorum. Bu kadar çok kimyasalı ne bunyeme alırım ne de uğraşırım. Eski zamanlarda bira yaparken bunun onda biri bile ugrasilmadigina eminim.
Hayır. Aynı şekilde tortu oluşur. Yalnızca hepsi , eşit şekilde gazlanacaktır. Tortu oluşmaması için, fıçıda gazlayıp, karşıt basınçlı doldurucu ile doldurmanız gerekir. Bu şekilde tam berrak bira elde edebilirsiniz.
Abi bir şey sorucam sanitasyon malzemesi olarak starsun kullandık diyelim şişeden şişeye aktararak olduğunda bir sorun olmuyor mu şişeden şişeye aynı malzemeyi aktarmak neden doğru ?
Şu prodüksiyon ve şu güzel anlatıma nasıl bu kadar az izlenme olur inanılır gibi değil. Bu konuda destek almanızı öneriyorum. Mesela barış özcan vs gibi kişilerden. Bira yapımı dışında alkolsüz farklı üretimler veya deneysel farklı videolar çekebilirsiniz. Bol şanslar..
Starsan şart anlaşılan! Hani kullanmazsak su starsani onun yerine kendimizce özenle sterilize etmeye çalışsak (kazanı,şişeleri ve ekipmanları) tam ne olur onuda bilmek isterim,çabalarımız ise yaramaz mı?,Bir videonuzda starsan yerine elma sirkesi ve sivi deterjan da olabilir demiştiniz sanki.
ticari olmamamak kaydi ile daire başına yilda 350 litre fermante alkol (bira şarap) üretimi suanki yasaya göre serbest (distile alkol votka raki ve benzeri suc)
Cam 1500 derecelerde fabrikada yapılıyor. Sonuçta fırın sıcaklığı cama vız gelir. Camın sıcak su ile çatlamasının sebebi eşit zamanda genleşmemesi. Özellikle kalın cidarlı cam bardaklar, şişeler vs içine sıcak su aniden döküldüğünde iç yüzeyi genleşir ama dış yüzeyi sabit kalır bu da çatlamaya hatta patlamaya yol açar. Fırınlanmış şişeleri soğutmak için üzerine sıcakken su dökerseniz kesinlikle kırılır. Bu yüzden havada yavaş soğumasını beklemek gerekiyor.
Var şu aletle mümkün ama zaten fıçıladıysan fıçıdan iç ne gerek var tr.aliexpress.com/item/Homebrew-paslanmaz-elik-sayac-bas-n-bira-i-e-doldurma-makinesi-CO2-ile-hassas-reg-lat/32842140416.html?spm=a2g10.search0604.3.1.3a9e9c5ausqLVK&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_2_10065_10068_10890_319_10546_10059_10884_317_10548_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536%2Csearchweb201603_52%2CppcSwitch_0&algo_pvid=9e6a3b5e-7e3c-4382-b65f-0e6d3fc2d60e&algo_expid=9e6a3b5e-7e3c-4382-b65f-0e6d3fc2d60e-0
(buna daha önce değinildi mi bilmiyorum) metal kapak kullanmak biraz yatırım gerektiği için kendinden tıpalı ve kullanılmış Grolsch Premium Pilsner benzeri bir şişe kullanılabilir mi? tabi iyice sanitasyon banyosu yaptırdıktan sonra
İki yıldır evde bira yapıyorum. Birayı içtikten sonra şişeyi güzelce suyla çalkalar şişe ağacına asarım. Bira yaparken şişeleri şişe arındırma fıskiyesiyle starsanlarım, yine ağaca asar starsanın fazlasını akıtı sonrada şişelerim. Detaylı temizliği dışarıdan yeni şişe edinirsem yapıyorum. Ortamda mikrop bakteri varsa zaten bira mayası tutmaz. Benim başıma hiç gelmedi. Kendi şişelerinize iyi bakarsanız bu kadar detaylı temizliğe bence ihtiyac yok. Starsan zaten çok iyi bir sterilizasyon malzemesi.
Merhaba iyi günler bir sorum olacak ben kit ile bira yapacağım bira şişesi yerine kapaklı rakı şişesi ile siselersem bir sikinti olur mu acaba cevap verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler
Ben şarap yaparken sanitasyon aşamasında 70° ayarlayıp 5-10dk bulaşık makinasında tutuyorum. yeterli bir zaman mıdır acaba?. 4-5lt lik cam kavanoz olduğu için kazana sığmıyor :). Süre olarak ne kadar sıcak suda tutacağımızı ya da bulaşık makinasında tutacağımızı da söyleyebilir misiniz?
@@3KafadarBira Bal şarabı denedim 15gün sonunda başka bir cam kavanoza tortuyu kaldırmadan aktardım. onu 6 ay boyunca karanlık oda damı bırakıcam yoksa normal sıradan bi yerde mi bırakayım?
Bira şişe şekeri hesabı için www.biraburada.com/blog/icerik/bira-gazlama-sekeri-hesaplama
Sanitasyon Reis saygılar :) Starsanı saklarken yüzde oluşan tebbessüm paha biçilemez :)
@@ugurgn8666 starsan nedir
@@ugurgn8666 geçme boşver böyle iyi
Her videonuzu sosyal medyada paylaşacağım. Bu kadar emeğin hakkı bu değil. Tüm desteğim sizinle
Selamlar,
Sadece sanitasyon kafamda çok büyüdüğü için bira yapmaya hep çekimserdim, evliyim, yer dar, hanım var, şişe ağacı, hortumlar, şunlar bunlar, vallahi oklavayla kovalar beni... Ama bu bulaşık makinesinde sanitasyon olduğunu şimdi sizden öğrendim. İlk maaşımla taze mayşe kit alıp yapacağım. Teşekkürler, saygılar.
Bira şişelerken bildiğimiz bütün püf noktaları paylaşmaya çalıştık. Sizin de farklı bildiğiniz kolaylıklar varsa lütfen buraya yazın.
Hocam Malzemeleri nerden temin edebiliriz ?
Bu videoları çoluk çocuk sizliyor? Alkol sağlığa zaralıdır. Alkol bütün kötülüklerin anasıdır. Buna en az %400 vergi gelmesi gerekiyor. hemde hemen. yakında evde üretime de vergi çıkacak merak etmeyin ;) ;) öyle yok bedavaya, adam nasıl bir bardağa 20TL 1 paket sigaraya 15 TL ödüyorsa sizde ödeyeceksiniz, herkes ödeyecek. bardak başı 10-15 TL ye malolacak inşaAllah :D
@@reissevdalilari3501 Yav kardeşim. Biz ki 20 - 30 - 35 li yaşlardaki adamlarız, " ulan laboratuvar gibi amk bunları nasıl buluruz ki ? " diyoruz. Sen çocuklar diyorsun. Burası sadece çocuklar için bir yer değil, ve demen gereken bunu çocuklar izler değil " Çocuklarımıza sahip çıkalım. Neler izlediklerini kontrol edelim " olmalı. Yoksa internet furyasında yetişkin içerik olarak porno da var, kanlı saldırı/öldürme görüntüleri de var, İşkence videoları da var. Kaza görüntüleri de var, var oğlu var. Ayrıca, zaten devlet bu kadar vergiyi kitleyip, alkol parası ile imamlara maaş verdiği için millet bunları izliyor. Yapmayın böyle şeyler...
@@furkanviper4215 furkan sen küfrün içine batmışsın. bir şikayet etse 1 haftada evinden alırlar seni. dua et ben etmem. ama biri görür onu aklında olsun..
@@cenglwar4893 çocuk çocuk izlemesin bunları. biz çocukları ve toplumun sağlığını düşünüyoruz. en az %1000 vergi gelsin.
Mükemmel bir video. Üniversitelerde ders olarak izletilebilecek kalitede.
Discovery science kanalını izlerken bira fabrikasında bira yapımını ve fabrika tadımcılarının yorumlarını seyrettim. Genel kanı iyi biranın köpüğünün yaklaşık 200 saniye kadar sönmemesiydi. Sizin yaptığınız birada da bu apaçık görünüyor, başarılarınızın devamını diliyorum ..
Maya dökümünden önce mi? sonra mı ilk ölçüm yapmak? hangisi daha gerçeğe yakın sonuç verir?
Seneler önce bu işi yaptığım için bir bilgi parçacığı paylaşmak isterim. Dolumu yaptıktan ve kapağı şişenin ağzına yerleştirdikten sonra hemen aleti kullanıp kapatmayın. 10-15 dakika beklerseniz, kapağın pıt pıt diye oynadığını göreceksiniz. Birada kalan maya, koyduğunuz şekeri yiyerek gaz üretmeye başlamış demektir. Beş dakika kadar bu aktiviteye izin verip ondan sonra aletle kapağı tam kapatırsanız, şişe boşluğunda hava yerine karbondiyoksit gazı kalır, oksidasyon olmayacağından biranız daha uzun süre taze kalır. İkinci ipucu: Şişeleri bulaşık makinesinde dezenfekte edebilirsiniz, yüksek ısıda yıkandıktan sonra sıcak hava ile kurutulacakları için hem zahmetsiz hem etkili bir dezenfeksiyon sağlar.
Temizleme işlemini de bulaşık makinesinde yapabilir miyiz? Şişeleri önce detarjan ile birlikte bulaşık makinesinde yıkatsak sonra da deterjansız bir şekilde sanite etmek için bulaşık makinesinde yıkatsak bu şekilde kullanabilir miyiz?
Çok temiz olması lazım önce sağlık kaynamış su daha mantıklı güzel kolay gelsin👍
Şef bulasik makinasi uzerine starsun olmazmi
Şekeri şişelemeden önce toz olarak şişeye koymak mı daha iyi co2 yapar.Yoksa şekerli su ilavesi yapmak mı?
Kapagı kapatırken kullandıgınız aparatı nerden bulabiliriz ? şimdiden teşekkürler
Merhaba hocam sizi yakından takip ediyorum eğitici videolar için teşekkürler. Sizden almış olduğum kittle tüm sanitasyon işemleri eksizsiz yapmama rağmen şişelerken köpürmeler oluştu fermantosyon ve sıcaklıklardada sıkın yok ben yinede kapakladım sebebi nedir biram bozulmuşmudur. Desteğinizi rica ederim.
Üstadım fırında sanite etmek için fırın kaç derece olacak ve ne kadar süre şişeler fırında kalacak.Teşekkür ederim.
Bir çok video izledim ve sizden izlediğim videolar sayesinde bugun ilk başlangıç kitimin siparişini verdim. Gerçek anlamda tortusuz bir şişe bira yapmak istiyorum. İleride karşıt basınç regülatörü yöntemiyle fıçıdan aktarılan şişe biralar yapmak istemekteyim. Bende sizin gibi ilk defa Almanyada hayran kalmıştım biraya schneider weisse TAB 7 ile belki kendim ona yakın bira yapmaya başlayabilirim ileride.
Benim merak ettiğim şişe biracıları genelde videolarda her şişelemeden sonra şeker ilave ediyor ki gazlanma olsun. Siz ise şuanda şekeri erittiniz başka bir kaba alarak tortu oluşumunu engellediniz anladığım kadarıyla bu daha mantıklı duruyor. Fakat bunda da oksijen ile teması söz konusu oldu sanırım :) en iyi yöntemi sizinle bulacağıma eminin.
Bu yöntemi deneyerek şişeleme yapmayı planlıyorum bakalım başarabilecek miyim ?
Teşekkürler.
fermantasyon kablarındaki veya şişe dibindeki tortu nedir hocam mayanın dışkısı falan mı maya ayırma videonuzda dikkatimi çekti tortu ayrı bir şey bide dibdeki maya ayrı bir şey
Şahane haberler verdiniz. Her hafta Video olsun site olsun. Heyecanlandım lakin sitede stoklarda pek bişey kalmamış. Şimdiden başarılar dilerim
Bu kanal degerlenir rez alın
Sanitasyon malzemesi olarak neyi tercih etmeliyiz?
Desktroz şekeri kaynatarak 23lt şişeleme için ölçek ne olmalıdır acaba
Hocam firinlama yöntemi Süper. ancak fırında kac dakika tutulması lazim?
Cevabı bulduysanız paylaşır mısınız lütfen?
Kuru sıcak sterilizasyon. 180 derecede 30 dk. Şişeleri içtikten sonra suyla durulayıp, kasaya ters koyuyorum. Şişeleme zamanı da fırında 180 derecede 30 dk bekletiyorum. Sadece sanitasyon değil, tam bir sterilizasyon sağlarsınız...
Merhaba şişeleri eskiden içtiğimiz şişeleri kullanıyorduk şimdi şişeler kolay açılır kapak oldu bunları sanırım kullanamıyoruz öneriniz nedir
Kullanılmış kapak tekrar kullanılır mı
merhaba,
Mutfak fırınında 280 derece sıcaklıkta ne kadar şişeleri tutmamız gerekir ?
Birşey sormak istiyorum. Bulaşık makinesinde deterjan koymadan yıkadık diyelim.... Makinedeki Parlatıcı unsuru ne olacak?
YAPARSAN BİRAYI 12 TL MİLLET PROFESÖR OLUR BÖYLE İŞTE
Ben içmezsem
Sen içmezsen
Kim Öder bu imamların maaşlarını 😀
@@salihyuce981 Adam doğru söylüyor ne diye tepki veriyon 12 tl bira mı olur. Yurtdışı tanesi 1,5 tl civarı
@@Sayit34 yav anladık tamam haklı fakat her videoda belirtmezsin ya kimyacı olduk yok efendim profesör olduk yorumlarda gördüm ilk şey bu bide her videoda istisnasız her videoda bira şarap rakı viski herk türlü alkol videosunda yani bunu herkes zaten biliyor arkadaşım bıktım her videoda kopyala yapıştır.doğru fakat yorum işlevi yok sulandırılmış bir yorum yararı yok boş yapıyorsun derken bunu kastettim. Yararı yok
@@salihyuce981 O kadaranı bilmiyordum tamamdır o zaman . Bu arada içki içen biri değilim sevmemde birayıda bi arkadaşa aldım çok istedi kıramadım ama bu kadar pahalı olduğunu bilmiyordum ☺️ 2 bira 1 cips 30 tl para ödedim.
@@salihyuce981 Aynen doğru diyorsun yapacak bir şey yok .
İşe başlamadan önce kendinizi de sanite ettiniz mi?
Hakan abi şişeleme şekerini kaynatarak erittin aynı şekilde dekstroz ile yapabilir miyiz bu işleme herhangi bir oksitlenmeye yol açar mı zira genç biraya şişeledikten hemen sonra ölçüşü kadar dekstroz şekeri atınca kapatana ksdsr köprüyor bunum önüne nasıl geçebiliriz saygılar
Kolay gelsin öncelikle sormak istediğim bir konu var da
Şişeleri sanite ettikten sonra mi bulaşık Makinesinde yıkamamiz gerekiyor yoksa önce bulaşik makinesinde temizledikten sonra mi sanite etmek gerekiyor
Hava kilidinin sise cikis tarafi yarim cm kadar diger uctan altta duruyor ve toplamda 21 gun oldu . Doldurmalimiyim beklemelimiyim acaba ? Beklerse cok zaman gectigi icin bozulma olur mu yada doldurmaya baslarsam tam tamamlanmamis vs olabileceginden daha kotu bir durum mu olur ? Zamanlama ile ilgili bilgi bulamadim pek. Yardimci olur musunuz ?
hocam bira yapımında mısır ve meşe yongası kullanımını anlatırmısın. bir de tortulardan kurtulmak için su arıtmalarda kullanılan pamuk filtre kullanılırmı?
Hakan abi yeni siteniz hayırlı olsun üye olduk #HerŞeyGüzelOlacak 😊
Mayadan ve tortudan arınmak için soğutma işemi yaparken; şişelemeden bir gün önce fermanteri buzdolabında 8C de bekletmek uygun olur mu acaba? Selamlar.
ulan vergiler insanları ne hale getirdi be :D
Tam bu aralar siseleme sekerini siseye degilde kovaya nasil eklerim diye dusunuyordum. Cunku kovaya eklesem karismasi icin mayseyi karistirmak gerekcek oda tortunun karismasi demek. Herseyin cozumu 2. Bir fermentermis. Tskler.
Geldim, gördüm, beğendim!
Abi peki biranın alkolü biraz fazla olması için ne yapmalıyız örnegin oranını 5 değilde 7 gibi şekeri fazlamı koymalıyız kovaya
Bir meyve suyunu şişeye alıp yeterli miktarda şeker atatıp kapağı kapattıktan 1 hafta sonra gazlanır mı? Yoksa bu sadece böyle mayalanmış ürünlerde mi oluyor?
Abi bira dışında meyve suyu şişeleme hakkındada bilgi verirsen sesin ve sunumun çok iyi
Abi ben şarapları tıpa makinesi ile böyle soda bira şişelerine kapatırsam sıkıntı olut mu muhafaza açısından ?
Bira 1 veya 2 kere içmişimdir ama bu kanalı izleyince canım bira çekiyo dkcjj
hocam evde video yapımına dair birkaç tane videonuz var kimisi pale arpe kimisi baska isimlerle eklenmiş . bildigimiz marketten aldıgımız bira yapım videosu hangisi?
Yine güzel ve eğitici bir video.
Yine teşekkürler.
Üstad ben doldurma çubuğunu musluğa bağlayıp dolduruyorum birayı ama dolarken çok köpürüyor ( bazen de starsun köpüğü sekeri yukarda tutuyor) bu durum benim çok boşluk birakmama sebebiyet veriyor ya da taşıyor önerilerinizi merak ediyorum
Satidasyon sıvısını bulaşık makinesine koyup şişelerde orda yıkasak daha hızlı bir çözüm olur mu?
Olmaz. Şişelerin içine su falan girmiyor bulaşık makinesinde, sıcaklık sayesinde sanitasyon gerçekleşiyor. Bu yüzden iyice temizleyip durulamadan sanitasyon olmaz makinede.
İnsanlar çift yaratılmış sözünü bir kez daha doğrulayalım. Kerem Alışık
abi nasil keyifli iciyosun canim cekti 😂
her videonun altına bal şarabı tadımını yazıcam :D
Aynen hâlâ bekliyorum bende 😂
Merhaba, bu çok soruluyor. Fakat aramızdan biri, hepsini kendi başına içtiği için, biz de tadamadık. Böyle bir durum var yani. Sanırım bir daha yapmak gerekecek.
@@hakanozkan9574 haahha
@@hakanozkan9574 video çekin içen abimiz yorum yapsın o zaman :)
Süresi doldumu onun ya ?
Hocam 23 lt için 100 Gr desktroz şekeri yeter mi 25 derecede
Önemli detayların verildiği video olmuş,teşekkürler.Benim merak ettiğim şu ki , bira şişlerini saklarken sıcaklıklara müdahale etme şansımız maalesef pek yok.Kaç derece olmasına dikkat etmeliyiz ? Uzun dönem beklemelerde mutlaka ki sıcak havalara denk gelebiliyor süreç.Çoğumuzun yapabileceği tek şey karanlık oda varsa oraya taşımak oluyor.Bu ne kadar bir çözüm ? 22-30 arası 28-29 dereceler tehlikeli mi şişeleri saklamak için ?
üstadım kanalınızı severek takip ediyorum. geçen gün sifonlama çubuğunun iç çubuk ucundaki vakumu sağlayan siyah parçanın plastik kenarları yırtıldı. artık vakumlama yapmadığı için sıvıyı çekemiyor. Burada izlerken de sizin de sifonlama çubuğunu görünce aklıma geldi. Bu parça tek olarak herhangi bir yerden bulunamıyor. Yerine aynı işlevi görecek şekilde ne takabilirim, öneriniz nedir?
Bereketli bir video olmuş.
Elinize sağlık, paylaşım için teşekkürler
Merhaba Hakan abi, kanalınızı ilgiyle takip ediyorum. Rica etsem Türkiye piyasasındaki ticari pilsner biralara yakın, özellikle şerbetçiotu ferahlığı ve acılığını ön planda tutan bir formül paylaşabilir misiniz. Kullandığınız malt, şerbetçiotu, maya çeşidi vs. Pilsner bira ilgili bir videonuz var ama açıklamalarda formül yok. Ya da en azından yaptığınız biraların içeriğiyle ilgili kullandığınız kaynak bir site varsa paylaşır mısınız? Çok teşekkür ederim.
websitenizi yeni duydum hocam çok sevindim bir an önce kit üretimine geçmenizi istiyorum tam tahıl bira yapımını izlesek de biz tembel adamlarız :d
aynen katılıyorum daha kolay yöntemler tam biz türkler için
merhaba harika videolar...
mısır şekerini google aratınca bulamıyorum nereden temin edebiliriz.
Merhaba, dekstroz olarak arayabilirsiniz.
8:40 da delikten adam bakıyor sandım 😭
Abi sizin biralardan nasıl tadabiliriz ?
şişeleri en son nereye sokuyorsun.
Hocam öncelikle bu bilgilendirici videolar için teşekkürler. Benim merak ettiğim şişeri her içimden sonra güzelce çalkalayıp biriktiriyorsak fırçalama işlemine gerek var mı ? Benim aklımda önce pbw ile çalkalayıp sonra bulaşık makinasına atıp en son da starsanla tekrar bir sanitasyon işlemi yapmak var bu işlemler yeterli olmaz mı kalıntı yoksa fırçalamanın ne gibi bir gerekliliği var ?
Her icjmden sonra güzelce calkalayip ters cerivirim.bulasikliga koyuyorum. Ertesi güne kurumuş oluyor , eski kapakları kapatıp sonraki doluma sakliyorum. Bu kadar çok kimyasalı ne bunyeme alırım ne de uğraşırım. Eski zamanlarda bira yaparken bunun onda biri bile ugrasilmadigina eminim.
Herhalde yapamam ama izlemek zevkli.
Reis bize balık yemeyi değil balık tutmayı öğreti teşekkürler cumhurbaşkanım.
sanitasyon işlemini buharlı temizleyicilerle yapabilir miyiz acaba ?
Endüstriyel olarak buharla temizleme kullanılıyor, ayrıca düdüklü tencere de çok iyi sterilizasyon yapabilir
Bu şekilde şekeri önceden suda eritip kaba eklersek, şişeleme esnasında eklenen toz şekere nazaran şişe dibinde daha mı az tortu oluşuyor?
Hayır. Aynı şekilde tortu oluşur. Yalnızca hepsi , eşit şekilde gazlanacaktır. Tortu oluşmaması için, fıçıda gazlayıp, karşıt basınçlı doldurucu ile doldurmanız gerekir. Bu şekilde tam berrak bira elde edebilirsiniz.
Abi böyle video izleyince bira yapasım gelmiyor çok aşaması var.
Ev yapımı şaraplarda tek seferde açıldığında bitirmemiz mi gerek ? Diyelim içtikten sonra kapatsak bozulma olur mu ?
Onur Alaçam evet olur.. bitirin bence 😊
Starrr sanitasyon sanitasyon.
Merhabalar şişelediğim biralar istediğim gibi gazlanmadı tekrar gazlanması için bişey yapabilir miyim?
Ben bira yapıyorum tadı biraya benzemiyor. Acaba neden olabilir. Yardımcı olur musunuz.
Şişe kapağı kapatma aletinden bende aldım ama şişeleri kapatırken ağzını kırıyor ne yapmalıyım lütfen cevap verirmisiniz
Mümkünse bir ara ale yapsanız da sıcak mayalama teknikleri görsek, çok güzel olur.
Abi bir şey sorucam sanitasyon malzemesi olarak starsun kullandık diyelim şişeden şişeye aktararak olduğunda bir sorun olmuyor mu şişeden şişeye aynı malzemeyi aktarmak neden doğru ?
Abi seninle birlikte 🍺 yaptim harika oldu
Yalniz sirada raki var lütfen birde raki yapalim bir video bekliyorum
Merhabalar, Malt yapımı konusunda kolay yolları ve maltlar hakkında bilgi verebilecek bi video bekliyoruz teşekkürler.. başarılar
hocam bir bira şişesi kaç co2 gazına kadar dayana bilir 3 müdür maksimum miktar
Bilgiler için teşekkürler. 2:20'deki kendinden kapaklı, renkli şişeleri nereden temin ettiniz?
Şişeyi bir kavanoz olarak düşünürsek,
kaynamış suyu kavanoza koyup kapağını kapatıp çalkalayıp boşaltmak yeterli olur mu ?
Hayır.Kaynar suyu ile 1 2 dakika temas etmesi gerekiyor.
USTAM, YER NERESİ,, BIRA SATIŞINIZ VAR MI ?
Hocam nerelerdesin özledik???
Şu prodüksiyon ve şu güzel anlatıma nasıl bu kadar az izlenme olur inanılır gibi değil. Bu konuda destek almanızı öneriyorum. Mesela barış özcan vs gibi kişilerden. Bira yapımı dışında alkolsüz farklı üretimler veya deneysel farklı videolar çekebilirsiniz. Bol şanslar..
Starsan şart anlaşılan! Hani kullanmazsak su starsani onun yerine kendimizce özenle sterilize etmeye çalışsak (kazanı,şişeleri ve ekipmanları) tam ne olur onuda bilmek isterim,çabalarımız ise yaramaz mı?,Bir videonuzda starsan yerine elma sirkesi ve sivi deterjan da olabilir demiştiniz sanki.
Kaba temizlikte en iyisi kumlama bence
Biranin işletmede yapilip satilmasi ruhsata tabi mi acaba?
ticari olmamamak kaydi ile daire başına yilda 350 litre fermante alkol (bira şarap) üretimi suanki yasaya göre serbest (distile alkol votka raki ve benzeri suc)
StarSan muhabbeti nedir teliftenmi yakalandiniz cok ovuyordunuz merak ettim.
Merhaba, herkese , reklam almadik vs vs demekten yorulduk😊
Fırınlarken herhangi bir sorun çıkma olasılığı (çatlama vs. gibi) var mıdır, varsa neler olabilir
Cam 1500 derecelerde fabrikada yapılıyor. Sonuçta fırın sıcaklığı cama vız gelir. Camın sıcak su ile çatlamasının sebebi eşit zamanda genleşmemesi. Özellikle kalın cidarlı cam bardaklar, şişeler vs içine sıcak su aniden döküldüğünde iç yüzeyi genleşir ama dış yüzeyi sabit kalır bu da çatlamaya hatta patlamaya yol açar. Fırınlanmış şişeleri soğutmak için üzerine sıcakken su dökerseniz kesinlikle kırılır. Bu yüzden havada yavaş soğumasını beklemek gerekiyor.
Cevap için teşekkürler başganım
Önceden bir tankta birayı gazlandırıp sonradan şiseleme imkanı varmı, şisede tortu oluşmaması için
Videonun sonunda söylüyor gelişmiş bira şişeleme diye dediğiniz sistem orada var
Var şu aletle mümkün ama zaten fıçıladıysan fıçıdan iç ne gerek var tr.aliexpress.com/item/Homebrew-paslanmaz-elik-sayac-bas-n-bira-i-e-doldurma-makinesi-CO2-ile-hassas-reg-lat/32842140416.html?spm=a2g10.search0604.3.1.3a9e9c5ausqLVK&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_2_10065_10068_10890_319_10546_10059_10884_317_10548_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536%2Csearchweb201603_52%2CppcSwitch_0&algo_pvid=9e6a3b5e-7e3c-4382-b65f-0e6d3fc2d60e&algo_expid=9e6a3b5e-7e3c-4382-b65f-0e6d3fc2d60e-0
(buna daha önce değinildi mi bilmiyorum)
metal kapak kullanmak biraz yatırım gerektiği için kendinden tıpalı ve kullanılmış Grolsch Premium Pilsner benzeri bir şişe kullanılabilir mi?
tabi iyice sanitasyon banyosu yaptırdıktan sonra
Tabii ki, ama o şişeler aslında daha pahalı swing top şişeler
👍teşekkürler
KOLAY GELSİN KOSTİKLE YIKADIKTAN SONRA DURULAMA YAPIYOR MUYUZ ACABA?
İki yıldır evde bira yapıyorum. Birayı içtikten sonra şişeyi güzelce suyla çalkalar şişe ağacına asarım. Bira yaparken şişeleri şişe arındırma fıskiyesiyle starsanlarım, yine ağaca asar starsanın fazlasını akıtı sonrada şişelerim. Detaylı temizliği dışarıdan yeni şişe edinirsem yapıyorum. Ortamda mikrop bakteri varsa zaten bira mayası tutmaz. Benim başıma hiç gelmedi. Kendi şişelerinize iyi bakarsanız bu kadar detaylı temizliğe bence ihtiyac yok. Starsan zaten çok iyi bir sterilizasyon malzemesi.
Eee sanırım iyice yerleştiniz artık yeni yerinize. Hayırlı olsun diyelim. Daha nice güzel videolara...
Merhaba iyi günler bir sorum olacak ben kit ile bira yapacağım bira şişesi yerine kapaklı rakı şişesi ile siselersem bir sikinti olur mu acaba cevap verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler
Pardon, rakı şişesi çok ince bir cam, basınca dayanmayabilir bir de şeffaf olduğu için ışık geçirir bu da zararlı bira için
@@3KafadarBira
23 litrelik hazırladığım biraya 1litre votka ilave edip şişeleme yapsam olurmu?
Hayır. Alkol oranı artacağından içindeki mayalar CO2 üretemez, gazlanmayı sağlayamazlar.
@@ossyegeckalannazif4280 teşekkür ederim iyi bayramlar
Ben şarap yaparken sanitasyon aşamasında 70° ayarlayıp 5-10dk bulaşık makinasında tutuyorum. yeterli bir zaman mıdır acaba?. 4-5lt lik cam kavanoz olduğu için kazana sığmıyor :). Süre olarak ne kadar sıcak suda tutacağımızı ya da bulaşık makinasında tutacağımızı da söyleyebilir misiniz?
Merhaba, deterjansız full program bırakıyoruz biz.
@@3KafadarBira Bal şarabı denedim 15gün sonunda başka bir cam kavanoza tortuyu kaldırmadan aktardım. onu 6 ay boyunca karanlık oda damı bırakıcam yoksa normal sıradan bi yerde mi bırakayım?
abi hepsini siz mi içiyonuz
Tarık Liman evet 😊
kapak kapatıcıyı nerde bulabıliriz
Butikbira.com
Reis starsan diyelim yüzün gülsün
%50 sanitasyon %30 sanite %15 steril %5 ' de bira vs. işte :)