Miele Főzőiskola: Házi krémes
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- 🔴 Recept: bit.ly/3j4MA4q
🔴 Hozzávalók:
210 g tojásfehérje
300 g cukor
1 csipet só
60 g liszt
60 g tojássárgája
100 g kukoricakeményítő
1200 ml tej
1 db vaníliarúd kikapart belseje
3 x 250 g vajas tészta
🔴 Elkészítés:
A tésztákat nyújtsuk ki kb. 2 mm vékonyra és a krémes keretnél 2-3 cm-rel szélesebbre. Tegyük enyhén meglisztezett tepsikre, és szurkáljuk meg. A tésztákat egy óra pihentetés után 200 °C-os előmelegített sütőben 22-25 perc alatt süssük egyenletes aranybarnára. Kihűlés után a krémes kerettel szúrjuk ki a megfelelő méretre. A krémes keretet tegyük az egyik kisült és méretre vágott vajastésztára, és tegyük félre. 200 ml tejet, a tojás sárgáját, a keményítőt és a lisztet keverjük el csomómentesen. A fennmaradt 1000 ml tejet forraljuk elő a vaníliával, majd tegyük félre. A tojásfehérjét a cukorral és a sóval verjük nem túl kemény habbá, és tegyük félre. Az előmelegített tejet forraljuk újra, vegyük ki belőle a vanília rudat, majd sűrítsük be a lisztes keverékkel. Folyamatos keverés közben addig főzzük, míg el nem kezd kissé fényesedni. Ekkor vegyük le a főzőlapról, és keverjünk el benne a felvert tojásfehérje 1/4 részét. Keverjük simára, majd az összes tojásfehérjét tegyük hozzá, és gyors, de óvatos mozdulatokkal keverjük simára. A krém felét töltsük az előkészített krémes keretbe, és simítsuk el. Tegyük rá a következő vajastésztát, majd a következő réteg krémet, végül zárjuk le az utolsó vajas lappal, amit fordítva tegyünk rá. Így a kisimultabb oldala lesz felül. Miután langyosra hűlt, tegyük két órára hűtőbe. Mikor lehűlt (ilyenkor egy kissé összeesik, de ez normális), tegyünk a tetejére egy vágódeszkát, és az egészet fordítsuk át. Óvatosan vágjuk körbe, és távolítsuk el a keretet. Forró vizes késsel szeleteljük fel 4×4 szeletbe. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
🔴 A márkáról
Immer Besser: egy valóra váltott ígéret a Mielétől. Hiszen a legfontosabb érték számunkra felhasználóink bizalma, ez a bizalom pedig arra az állandóan megújuló, mégis töretlen minőségre épül, amit megtalálhattok minden egyes Miele mosógépben, porszívóban vagy éppen konyhai berendezésben.
Prémium háztartási gépeink szemet gyönyörködtető designja, fantasztikus teljesítménye, fenntartható és innovatív technológiai megoldásai garantálják, hogy a hétköznapok pillanatai is különleges élményekké váljanak. Neked már csak az otthonod és a családod iránti szenvedélyt kell hozzátenned.
Miele. Szeresd, amit csinálsz.
🔴 Miele Főzőiskola
A Miele Főzőiskola az a hely, ahol a főzés élménye mellett barátságok is szövődnek, s mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, hogy speciális, egyedi eseményeink szinte minden nap teltházzal működnek. Magyarország kiváló séfjei engednek betekintés itt nálunk a kulisszatitkaiba, megmutatják különleges elképzeléseiket a gasztronómiáról és különböző trükköket tanítanak a Miele Főzőiskola rajongóinak.
🔴 Kövess minket
Weboldal: www.miele.hu
Webshop: shop.miele.hu/...
Események: shop.miele.hu/...
Facebook: / mielemagyarorszag
Instagram: / mielemagyarorszag
🔴 A videót készítette: MapixFilm www.mapix.hu 📧 Iratkozzon fel a Miele hírlevélre, hogy első kézből értesüljön termékhíreinkről, promócióinkról, eseményeinkről: www.miele.hu/f...
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Köszi a jó magyarázatot, hogy mit miért kell csinálni.
Mekkora méreg ez a vagdosás a végén. Igyekszik az ember, vigyáz a habra, hogy meg ne főjjön, ki ne csapódjon aztán meg szanaszét törik a teteje, amikor már kész van.
Minden elismerésem Vilmosnak
Kiváló a krém. Elkészítettem.Tökéletes.
Isteni lett a krémes, mi krémes rolóhoz használtuk a receptet. 18 darabhoz kicsit sok lett a krém( kb 24 db-hoz elég)
Köszönjük a receptet!
Fantasztikus lett!! Elkeszitettem es zsenialis! Nagyon buszke vagyok magamra, koszonom a videot!!😍
OMG it’s my favorite. I miss Hungary. I miss újpest 😩😭😭😭
Szuper a krémed! Ezt máshoz is fel fogom használni! Köszike a videot!
Custard Cream.
#1 1L milk boiled + add two stick of natural vanilla but use knife to srcap the beans off of it and put both (the stick and beans) in the milk and boil it again ( after the second boil take out the two vanilla sticks) and keep the milk on the side.
#2 200ml milk + mix with 60g flour + 3 egg yolk + 100g corn starc = mix it to smooth and put it on the side
#3 7 egg whites + 300G sugar altogether + a pint of salt = mix it to be like a white cloud.
Add #2 (slowly) to #1 and mix it until it is smooth = (A)
Add (A) to #3 until it gets a smooth texture.
tisztelt miszter Vilmos nagyon ugyes vagy! gratulalok ez nem csak egyszeru sutes amit csinalt ez muveszet is! Aloha from HAWAII....
A krémes a kedvenc sütim és örülök hogy láthadtam hogy hogyan készült.. Köszönöm... :)
Hplyesèg az eredeti Krems, kukiricamarhasàg nèlkül kèszül 10btojàs, ahàny tojàs annyi kanàl liszt 4 Pudding annyi kanàl cukor. A fehèrjèt mindig elörre fel lehet verni s hütöbe ttenni s a vègèn bekeverni. IGY AZ ENYÈM MINDIG KEMÈNY❤❤🎉
Örök hála a receptért!Milliószor megnéztem már, mégis rosszul vagyok a gondolattól hogy nekifogjak,annyira bizonytalan vagyok...!Életemben kétszer próbálkoztam 20 év alatt,mindkét alkalommal szétfolyt!A második egy hete volt,és most elvárja a család tőlem hogy remekeljek vele,dupla szülinapi buli lessz nálunk vasárnap!Uhhh!!!Kedves Vilmos, téged öröm nézni,milyen könnyedén csinálod,reménykedem hogy rám is átragad egy kevés a lazaságodból!Perfekcionista vagyok,és rettegek a gondolattól is hogy nem lessz tökéletes!
......lesz .......
Na!... Sikerult?
I tried it,, it worked very well
Ez egy hibátlan recept!!!
A recept szuper. Elkeszitettem (Sanyi vajas leveles tesztajaval, es extra adag vaniliaval) - eletemben ilyen jo kremest nem ettem.
És az kihagyható, hogy a keményítőt, és a lisztet nem szitálom át a puding lefőzése előtt?
Továbbá mennyi vaníliás cukorral helyettesíthetem a vaníliarudat?
En kihagytam, es igy is nagyon elegedett voltam a vegeredmennyel. Ha van ra eleg ido, akkor viszont biztos jobb 100%-ban kovetni a receptet. A vanilias cukor/vanilia - szerintem - izles kerdese - en jo sokat tettem bele, mert szeretem, ha intenziv a vanilia iz benne.
Azt te nem tudom, hogy megcsináltad-e, hogy a lapok megsütése előtt egy órát pihentetjük, ahogy 1:17-nél elhangzik. Ha ezt így csináltad, akkor az miben tér el, mint hogy ha nem pihentetem, hanem kiszúrkálás után egyből megsütöm? Ezt azért kérdezem tőled, mert jövő hétvégén ezt szeretném megsütni.
En azt hiszem, hogy mindent megcsinaltam, kiveve a liszt atszitalasat. Nem tudom, miben ter el, mert eddig meg csak igy, pihentetessel keszitettem...
Nah, megcsináltam a múltkor. A krém kicsit folyós lett, de lényegesen finomabb krémest állítottam össze így, mint a bolti porból.
Köszi a lángos isteni!
Ezt öröm volt nézni ahogy elkészítetted. Nagyon guszta lett. Köszi a receptet.
WONDERFUL RECIPE , AND I THINK IT IS VERY TASTY .
Teljesen korrekt és természetes alapanyagokból álló recept. A por a lustáknak és a tehetségteleneknek való. :-)
Én is pont ugyanígy csináltam meg ezt a krémest házilag (tehát nem a boltit, hanem ahogy itt láthatjuk), de mivel a spejzban elég hideg van, ezért hűtőbe nem is tettem be, meg mivel én a kisebb nyújtódeszkán dolgoztam, így az be se fér a hűtőbe, mert az alsó lap pont a deszkán van. Keretnek pedig a csattos sütőforma oldalát használtam, aminek a sarkai gömbölyítettek (tepsi alakú)
hat az a bolti keszen kaphato teszta minden, csak nem termeszetes alapanyagokbol keszult.
@@behb3425 igen, sajnos elég gyatra alapanyagokból készül, palmazsir...
@@thomasl6912ezert szeretem a cukraszdai sutiket, szinte mind ilyesmikkel van tele, melle me'g jo draga is.
@@thomasl6912 Minden penzrol szol... olcso anyag, igy tobb a profit. Sajnos... azert jobb othon sutni.
Super
Profi vagy Vilmos!
Na végre az igazi recept! A pudingporosat nem szeretem. Feltétlenül kipróbálom! ❤
Nagyon ügyes vagy😉
Arata excelent,pare o crema formidabila,din pacate greu de inteles,lipseste subtitrarea intr-o limba de circulatie universala.
Voi incerca intr-un fel sa o fac,sper sa imi reuseasca.
Pacat,totusi,multumiri pentru video
Azta mindenit, micsodda jó kis recept! :) Csak a "mivel vigyázzunk" résznél picit mosolyogva beszélj, mert én speciel most azon gondolkodom, hogy lehet bele se vágok, mert megijedtem pár résznél, mi van ha elrontom. :)
Jo eles kes kell.. akkor nem esik szet es ovatossan vagni 🙄
Ügyes vagy. Keményen dolgoztál. Én meg sem próbálom.
A kedvenc sütim!🍰 NYAMI😋
NIce!
Profi video!
Minden elismerésem a férfi cukrászoknak, tényleg tudnak.
Én egy másik receptet már megpróbáltam innen a netről, az nem sikerült.
Nekem ez a helyzetemnél fogva túl komplikált, egyszerűen nem érek rá ennyire, nagyon sok időt vesz igénybe. Önmagában nem sok az idő, mert mi az a 3-4 óra hűléssel együtt, de sajna a ruhák nem szállnak be maguktól összehajtogatva a szekrénybe, a pelusokat is ki kell mosnom, teregetnem,főzni sem árt, ki kell mennem a kertbe most épp a paradicsomokat felkarózni meg a kukoricát megkapálni, el kell pakolni a konyhában és a szobában is, aztán meg fel kell mennem anyósékhoz a gyerekért. Szerintem a férfiak helyzete könnyebb, de nekem nőként nagyon sok mindent kell szem előtt tartanom és még ott van a 2 és féléves gyerekem is, akinek csak én vagyok és egész nap rajtam csüng és vele is rengeteget kell foglalkozni, épp kicserélem a pelust és mire odafigyelhetnék a sütire, megint bekakilt. Vinnyog, hogy éhes, eltörött a kisautója, stb.
Régen a nagymamám 6-7 tálcával is megsütött, amíg bírta a szülinapi "bulijára", ahol összegyűlt a 12 fős kis család, fiak, lányok és unokák. Nagyon irigylem őt, meg akinek a fél élete a konyhában telhet el, de neki ezeken a napokon a nővére főzőtt, arra nem volt gondja, plusz egy kis egyszobás panelben élt akkoriban és egyedül, nem volt még kertje sem. Volt segítsége, nekem meg a párom 23. hónapja kinn van és egy hónapban 4 napra jön haza. De már csak fél év és végleg hazajön....
Viszont nagyon igényes vagyok arra mit eszem, krémes krémport nem fogok venni, még a csigatésztát is házilag készítem el, nincs bolti tészta, van kert meg viszonylagos önellátás.
És mégis, ha kelt tészta van a porondon, akkor azt be tudom iktatni a napirendembe.
Addig meg meghagyom a cukrászoknak a jó kis krémest megcsinálni, nekik is élni kell valamiből.... :D
pont nekedvalo a kovasszal baszkodas, ajanlom, jo lesz!111!1
Handsome too
isteni 😉
كلش حلووو ويخبل
hola , las recetas son muy buenas , pero deberían por favor activar los subtítulos para que las personas que los ven desde todo el mundo , puedan entender en su idioma natal .Por ejemplo estoy en Latinoamérica y mi idioma es Español , lo cual hace para mi difícil seguir la preparación de esta delicia . les agradezco su atención .
Hol lehet beszerezni ilyen keretet, amibe a krémes belekerül?
Can i have the recipe please.
Question,,, 7 egg whites and 3 egg yolks,,, but what do you do with the rest of egg yolks ( 4 of them)?
add them some whole eggs and bake it with ham or kooolbasz.
Lots of recipes use only egg yolks: creme brulee, ice cream, flans
Hol recept????
ez igen
good
Love you hangarian cakes
👌👑
Gyonyoru!
Kedves Vilmos! Ilyen keretet, hol kapok, a krémes készítéshez?
Köszönöm!
METRO áruház : ZENKER kapcsos sütőforma, peremes
Na, ez a link most jó:
mielefozoiskola.hu/?osetin_recipe=hazi-kremes
De rossz lehet a ventilátor alatt dolgozni!
ad Ildikó: Te az egészből csak ezt tudtad kiragadni??? No, akkor neked egyetlen falat krémes sem jár! :-)
Please you post the recipe in English. PLEASE !!!!!!!
aki ezt a kremest egyszer megcsinalja az tobbe nem megy uzletbe kremesert es ami hazi azt ne is hasonlitsa senki az uzletivel mert a hazi sokkal jobb csak munkasabb
Üdv, egy kivételt tudok, Budapesten a XIV. kerületben a Füzes cukrászdát, az ottani krémesnek nincsen párja!
Ebbe igaza van. En Amerikaba lakok es itt nem lehet sehol jo europai sutemenyt kapni. Sajnos kis konyham van, nincs hely ijeneket elkeszitteni!
szia
Elif a szeretet utján
Légyszi valaki leírja nekem a receptet mert nekem a link nem él :(
mielefozoiskola.hu/recept/9320/hazi-kremes
Rkneuveritelne príbehy
yummm
A Klári éhes
Ez a krém amit elkészített,legalább 24 szelet krémeshez elég,ha csak 2 lap leveles tésztánk van.
mekkora meretu szeletekhez, es milyen magas kremhez? :)
Azt mondja " a házi krémesnek nincs olyan tartása mint a bolti krémpornak ezért kell egy köztes lap is az alsó felső lap közé..." Cukrászdában sincs egy plusz lap az alsó felső között,és gondolom nem bolti krémport használnak....
De ott lehet, hogy állományjavítókkal dolgoznak... ;)
A Határ úti metróaluljáróban is a házi krémes három lap közé van töltve.
jenci szekus , dehogynem! Ott használnak csak igazán mindenféle bolti, meg nagyipari porokat, és mesterséges vackokat! Tisztelet a nagyon kevés kivételnek.
Jenci.....a cukraszdai vizzel,es pudinggal keszul,sargaja nelkul.
@@szimcso2129 az biztos, szivesen megneznem egy atlagos cukraszda beszerzeset, hogy mennyi es milyen javitoizeket vesznek. Nem vagyok oda a bolti vagy cukraszdai dolgokert, de a legtobb hazitol is kivagyok. Ilyesmiket sutni meg kisse maceras :D
Merre kapni ilyen bankrablásra is alkalmas habverőt? :) párat már sikerült másodpercek alatt tönkretenni :)
B
Naaaa ez a krémes 👨🍳
fuck yeah!!!
XD
Az én nagyapám megfordulna a sírjában,ha látná ezt a krémest. Ez nem az eredeti,az tuti.
Annyira,de annyira nagykepü,bekepzelt es unszimpatikus...
Minek nézitek a csatornát akkor?
Mért nézed akkor.. Azok nézék meg csak a videót akit érdekell is.. Amúgy szuper lett...
Hat akkor csinaljal jobbat.
Bocs, de az eredeti receptben nincs a krémben liszt, meg keményítő. Csak tojássárgája, meg természetesen a hab. Na, az aztán az igazán finom!!!
Kemenyito nelkul nincs tartalma. A francia "creme patissiere" be is van kemenyito.
@@LeapingFrogg Gondolom azt akartad írni, hogy nincs tartása...
@@hunorka11 Igen, nem vagyok Magyar. Neha osszekeverem a szavakat.
Miért kell hadarni, a mennyiség érthetetlen😡 Hogy lehet leírni, vagy közölni kellene a hozzávalók listajat.
Ha ha🤣für faulen
ez tul komplikalt.....en megveszem a kremes instant port es kikeverem es kesz..nem szenvedek es az ize ugyanolyan, hanem yobb...
ez nem túl komplikált, inkább te vagy lusta. Nincs annál finomabb mint, amikor te csinálod meg a sütiket..hát az íze egyáltalán nem ugyanolyan...sőt nem is jobb...inkább mű íze van...
Kitti Szabó szerintem meg nem..... lusta sem vagyok s nem ertem miert biralsz negativan amikor nem is ismersz....nem mindenki szereti tolteni a fel napjat a konyhaban, van mas dolgom is
Ferenc Vad 2 órát vesz igénybe :) plusz ugye a hűtés, de hát ahhoz nem kellünk mi :) rengetegszer csináltam már, összehasonlíthatatlan a bolti krémpor, amiben a jó ég tudja, hogy mi is van, és ez a recept :) szerintem próbáld ki egyszer, tényleg rájössz, hogy nagy a különbség! :)
@@dorka008 nem is tudtam, hogy van mar kremes por, bamulatos, hol tart mat a tudomany... amugy azt hittem, hogy ehhez siman eleg pudingpor, szoval tenyleg meglepett ez a bolti kremes por letezese.
A legjobb sutemenyek termeszetes anyagokbol keszulnek. A franc se tudja mit tesznek a bolti mixben.
I wish this was in english.... Would love to make this.
if you like, i can translate it for you