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Apple Kohakuto｜HidaMari Cooking
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- Опубликовано: 14 фев 2018
- ▷Ingredients:
-Confiture
apple
lemon
60g sugar
-Kohakuto
5g agar
200ml water
350g sugar
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/ @hidamaricooking
前回、糸寒天で作った琥珀糖→ruclips.net/video/lHxFjYikeBU/видео.html
着色料なしの琥珀糖、というコメントが多かったので作ってみましたが、
コンフィチュールを入れると結晶化しづらく
若干グミっぽい食感になりました。
▷材料：
-りんごのコンフィチュール
りんご（今回は大紅栄という品種を使用）１個
レモン皮 １個分
レモン汁 １個分
グラニュー糖 各６０ｇ（合計１２０ｇ）
■作り方
１．りんごはよく洗って皮をむき、5mmくらいの角切りにする。
２．レモン皮、レモン汁、グラニュー糖を入れて火にかける。
あまりかき混ぜすぎず、煮詰める。（目安1:52）
赤いコンフィチュールにする場合は皮を入れて煮詰める。
-琥珀糖
糸寒天 ５ｇ
（粉寒天、棒寒天でも可。
棒寒天は糸寒天と同じ手順、
粉寒天の場合は水にふやかさず②へ）
水 ２００ｍｌ
グラニュー糖 ３５０ｇ
（上白糖は乾燥しにくくなる）
■作り方
１．糸寒天はたっぷりの水で戻す。
２．水を切った①、水２００ｍｌを入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
３．こして溶け残りを取りながら鍋に戻し、グラニュー糖を加えて煮詰める。
４．温度差があると寒天液が固まってしまうためコンフィチュールを軽く温めておき、
煮詰まった寒天液に混ぜる。
５．クッキングシートを敷いた型に流し入れ、固まるまで冷ます。
６．固まったらら型抜きして、１日乾燥させる。
７．グラニュー糖を周りにまぶし、２～３日乾燥させて完成。
混ぜすぎると寒天液が固まる前に結晶化してしまいますのでご注意ください。
乾燥は１週間行いましたが、３日以降固さ、結晶化の具合は変わりませんでしたので
４日と記載いたしました。
前回の琥珀糖の方が中に何も入っていない分、作りやすいです。
粉寒天で作った琥珀糖はこちら→ruclips.net/video/LW5kLLAbFtI/видео.html
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HidaMari Cooking a
質問なんですけど、琥珀糖をハート型にしたあと、乾燥させるって動画に書いてあるんですけど、どういった場所で乾燥させたらいいですか？
@@suitecold4395
私も教えてほしいです
Hi! I apologize in advance for the dumb question, but what is the shelf life of this candy after drying for 3 days? I want to send it overseas 😇☺
レモンの代わりにゆうこという酸っぱい果物でもよいですか？
*throws peels away before seeing i needed them*
store bought apples are coated with a waxy substance that is full of chemicals to keep away bugs. I wouldn't want to eat the skin or use them to make this candy.
dont worry the wax is safe to eat
It can also be washed off using water so its fine
OOF
Big OOF
すべてにおいて清潔感ある😍
ありがとうございます😆
@オナニーしながら言うんだけどさぁ
とぎも〇って誰だろうと思ってみてみたら、予想以上に汚いし、炎上してたしでワロタ
@オナニーしながら言うんだけどさぁ .
オナニーしながら言うんだけどさぁ 名前よ。
I've watched this one about twelve times now and still cannot get over how gorgeous a red you got from the apple peels
imagine dragon fruit omggg
That sounds great, actually. :D
なんとなく音フェチ感があった
中井和哉
これ音フェチでしょ？
Beautiful video!!! I love how you just focus on the cooking and there is no talking or music, just the cooking :-) very beautiful light and clear angles, too. A++
Thank you😊
-How much sugar do you want?
-Yes
Some candies are legit just sugar lmao
Seriously, I'm American, fat and love sweets... and that was way too much sugar for me unless I'm trying to make rock candy (which I haven't since we learned how in high school... which was about 30 yrs ago). How much is 350g? 2 or 3 cups?
@@rozaleianadya5948 okay so it's meant to contrast and compliment the matcha?
How about stevia instead?
@@Anjalena yup
これって食感がすごい不思議だよね〜😋
音もいい清潔感がある
まるごと林檎入れてる❗
グラニュー糖の量、ｽｺﾞｲ
繊細な作業…見惚れてしまいます♡♡
甘酸っぱい琥珀糖…！💘
おしゃれな味がしそう…✨
me: yes something good to make that i have ingredients for
also me: sees agar
Austin it’s like gelatin XD
Yaayayaaya i got all le ingredients
You can find agar at an Asian food store or a health store. If you can't find any agar then you could use gelatin but the texture won't be the same. Good luck!
これめっちゃ美味しそう。食べたい！！
I've watched several different videos of the kohakutou making process and I still can't get over how cute and pretty these candies are. I want like a thousand of them.
綺麗だし美味しそう！作りたい
作っているものも作っている作業も作っている場所も凄くかわいいです！素敵な動画、ありがとうございます
これからも頑張って下さい！
ありがとうございます😊
そう言ってもらえて嬉しいです♪
これからも頑張ります！
ピュレグミかと思いました⑅◡̈*
見た目ピュレグミにしか見えないですね😊笑
ちゃき・ f&
それなあああ
(╭☞•́⍛•̀)╭☞それな
@@HidaMariCooking 自然な感じで好感♪
やばい美味そう
見ていて楽しいし、飽きない！
ありがとうございます😊嬉しいです♪
うわあああ音も画面もすき..
サムネ ピュレグミのWピーチみたいで可愛い😍
素敵です美しいです頑張って作ります。
絶対美味しい
すっごいかわいいです♥️作ります！
ちゃんとりんごの皮も入れてるあたりいい😊
ありがとうございます😊
The most beautiful apple slicing ASMR I've ever heard.
Thank you for the recipe! The kohakuto looks absolutely delicious.
Thank you!
Kohakuto is so sweet but an addictive taste😊
とても美味しかったので大好きです
やさしい色合いで素敵✨
柔らかそうな食感も音で伝わってきました（笑）
ありがとうございます😊
伝わって良かったです✨
The Microphone is amazing ! That sound of cutting apples made me hungry !
作ってみます！
You are amazing! Everything you prepare is not only done with precision but looks effortless and flawless❤
I love that an apple is literally the first thing you see. Real cooking, real ingredients.
美味しそうですね！
香りも良さそう！
りんご大好きだから
いつか参考にして作って見ます
ありがとうございます😊
音フェチも入ってていい♥
そして美味しそう😍😂
ありがとうございます😊
かわいい😍
むかしおかあさんといっしょか何かで聞いたりんごんとうっていう曲を思い出したなぁ…食べてみたかった
一年前のコメに失礼します。
イメージぴったりですよね🍎✨りんごが入っていてキラキラして食べたら笑顔になれそう😄🎶
これ作ろうかなぁ。
めっちゃいいー！
色合いも可愛いし美味しそう♪
今日作りましたー！
動画でのりんごのコンフィチュールって、赤いのも黄色っぽいのもどっちもりんごですか？あと、赤い方って着色料とか足しました？
自分が失敗したのかと少し不安で…w
I love the fact you use apple peels instead of food colouring~ also the pulp inside kohakuto makes them look so delicious! I could eat them all😋❤️
甘い(確信
でも普通の琥珀糖より美味しそう
キラキラで宝石みたい！
贈り物として喜ばれそうですね💕
ありがとうございます😊
贈ったら喜ばれそうですよね♪
Your videos are so soothing, every time i watch them i feel so full of joy🥺
ラッピングかわいい〜
ありがとうございます😊♪
味のついている琥珀糖を作りたかったのですが、探してもなかなかレシピがなく……
なのでめっちゃありがたいです！！ありがとうございますorz
参考になれば嬉しいです♪
Wow.. great recipe can't wait to try
The sound of you cutting those apples ❤
リンゴが新鮮そう！そしてやっぱり刻む音がいい！
ありがとうございます！りんごは厳選しました😊
そうなんですか！？見る目いいですね(^_^)
すごく可愛い！
これ、周りにまぶすグラニュー糖をクエン酸にしても美味しそうと思ってしまった
りんご切るとき種にあたってパリパリいうのすこ
美味しそう...🤤
夜中に見たのが間違いだった、お腹空いてもうた笑
this looks so good ! great video
This recipe looks delicious and I love that you used agar. I'm definitely going to try making this recipe but I'll use my little silicone molds instead of cutting out the shape. I have a butterfly mold and a flower mold which are so pretty! 🌷🦋
That apple candy looks wonderful. Great audio too.
いい音だー
ありがとうございます😊嬉しいです♪
グミみたいで美味しそう！
食感はピュレグミ見たいでしたよ😊
So cute
ça a l'air trop bon et c'est super joli à regarder :)
Beautiful candies and video!
Wow finally I can see myself doing this! Amazing video
お手手が綺麗ですね。
ありがとうございます😊
Meu Deus que delicadeza! Virei sua fã HidaMari!
V nice i will try it
I didn't know that plain apple peels could make such beautiful colour
Can't wait to try this, and thanks for the English sub titles great 👌👌👍👍
to make this candy really take patient, so cute and nice. thanks for sharing
you always the best!
Es un gran placer ver con la delicadeza que tratas tu trabajo ,además haces trabajos maravillosos ,gracias un abrazo desde Barcelona !!!
これ作ってみました！
レモンの風味もしっかりとついていて本当に美味しかったし、表面にクエン酸をまぶすとさらにおいしかったです！
作ってくださりありがとうございます😊
表面にクエン酸！思いつきませんでした👍✨
すっぱくてさっぱりしそうですね😋
はい！さっぱりしていて食べやすかったです。動画みたいに綺麗にはできなかったんですけどね😂
これからも、動画を参考にさせていただきます！😳💕
You inspired me to cook beautifully.
見た目がピュレグミみたい！☺️
可愛い♡♡♡
ありがとうございます😊
I watched all your videos 12 times I just love you cooking 🥘 I love it so much
Wow.. Amazing recipe 👌
Delicious sweet. Very nice presentation. 👍👍👍☺
Your recipes are so beautiful that I feel like moving to Japan just to see them.... I had no idea about these sweet treats..they're just lovely, and make for such a wonderful gift too! Loving your videos, especially the ASMR..so relaxing!
Lots of love from India!
Thank you！
It's great to see another Indian watching these videos :D
This is so pretty! Now I really wanna eat it😍
すごく可愛らしくて、美味しそう、、😳
ピュレグミの大きいバージョンみたいですね！💗笑
ありがとうございます😊
そっくりですよね笑 言われるまで気づかなかったですが💦
Wonderful job hida
りんごをカットしてから音は始まってる。とてもいい音。
可愛すぎ！即チャンネル登録しました😍
ありがとうございます😊
嬉しいです♪
これは可愛い ;D
ありがとうございます😊
Every video is piece of art.
I am a subscriber of your cannal and I love your cannal very much because you don't use music and your videos are very calm 😊
Excellence to the core 👏🏻
りんごを入れるのが素敵です( ＾∀＾)
ラッピングまで丁寧ですね( ＾∀＾)
great video, greetings from Turkey
thank you so much to make this vidio , it's very nice : )
Thanks😙 a lot for recipe, like your videos
もしこんな可愛い琥珀糖もらったら一生食べられない😋☀
ありがとうございます😊
飾っておいてもかわいいですね♪
ピュレグミに見えました！
とてもおいしそうです！
Thanks, your videos help me rest.
お砂糖だけの琥珀糖は食べたいと思わないけど、これは美味しそう😊
ありがとうございます！
Wow I will try this :)
That's so cool!
Very pretty
What beauties!
Such raw talent
I like u r recipes....
💯 really beautiful recipe ❤️
I just found your channel rn and it's really inspiring!
綺麗ですね！凄い
ありがとうございます😊
I just discovered this channel. Guess what I’m going to binge watch?