바삭한 메밀 부추 부침개 레시피, Crispy Chive Korean Pancake Recipe

바삭한 부추 부침개 부추전 레시피
✨필요한 재료✨
부추 150g (1/2팩)
메밀가루 200ml
부침가루 200ml
탄산수 400ml
소금 1티스푼
올리브유
*양념장
간장 2스푼
참기름 1스푼
참깨
✨만드는 방법✨
1.부추를 4등분 합니다.
2.메밀가루, 부침가루, 소금1티스푼 그리고 차가운 탄산수를 넣고 대충 섞어주세요.
잘 섞으면 안됩니다. 설렁설렁 섞어줍니다.
*탄산수 없으면 차가운 물로 대신 해도 됩니다.
3.팬에 오일 두르고 부추 잔뜩 올리고 반죽넣어 중불에 구워요.
*부추는 꼭 꼭 물기를 탈탈 털고 없애서 올리세요! 안그럼 기름이 사방으로 튑니다.
밀가루는 기본적으로 조미료 간이 되어 있어서 소금간이 필요 없습니다.
밀가루에 예민한 분 들은 메밀가루를, 튀김가루 대신 전분가루를 사용 해 보시길 바랍니다.
집에 부침가루가 없다면, 중력분 밀가루에 소금과 전분가루를 넣어서 만들 수 도 있을 듯 합니다.
집에서 할 수 있는 간단한 레시피를 업로드 합니다.
🧄요리하는 마늘
Crispy Chive Korean Pancake Recipe
Ingredients
150g chives (about 1/2 pack)
200ml buckwheat flour
200ml frying flour
400ml sparkling water
1 teaspoon salt
Olive oil
Dipping Sauce
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sesame oil
Sesame seeds
Instructions
Prepare the chives by cutting them into 4 pieces.
In a bowl, combine the buckwheat flour, frying flour, 1 teaspoon of salt, and cold sparkling water. Mix roughly. It’s important not to overmix; just mix until combined. If you don’t have sparkling water, you can use cold water as a substitute.
Heat oil in a pan. Add a generous amount of chives, pour the batter over them, and cook over medium heat. Be sure to remove all moisture from the chives before adding them to the pan; otherwise, the oil will splatter everywhere.
Note: Since frying flour usually contains seasoning, additional salt may not be necessary. If you are sensitive to wheat flour, you can use buckwheat flour and substitute cornstarch for frying flour. If you don’t have frying flour at home, you can make a similar mix using all-purpose flour with added salt and cornstarch.
Uploading simple recipes that you can make at home.
🧄 Cooking Garlic
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[@토끼네부엌]

솜씨가 엄청 좋으시네요 ㅎㅎ 앞으로도 자주뵈어요~