안녕하세요 쿠팡에서 돔배기를 팔고입는 업체입니다! 한국에서 유통되는 상어중 최고급 상어는 모노(청상아리)입니다. 상어 좋아하시는 분들은 다들 아시겠지만 귀상어는 청상아리에 비해 맛이 현저하게 떨어집니다. 요즘에는 저장과 유통이 발달하여 소금간도 하지 않고 작업 시 재냉동도 하지않는 정말 신선한 돔배기도 드실 수 있습니다!
돔베기라고 부르지요. 경상도에서 잔치나 상가에 상어고기 오르지 않으면 안 됩니다. 누님 결혼식에 절편처럼 두툼한 상어고기 예단으로 보내 온 거 보고 놀랐지요. 대전은 가오리 회무침을 잔치 음식으로 쓰던 터라 처음 보는 음식이었는데 대구로 시집 간 누님 집에 명절에 놀러 가면 돔베기가 꼭 나와서 이젠 입에 익숙합니다.
상어 밥상이라니 다른 지역에서는 볼 수 없는 문화라 정말 흥미롭고 신기합니다. 상어도 아쿠아리움에서나 보고 실제로 요리하는 모습을 보기 힘든데, 정말 흥미로운 영상이었습니다. 맛은 어떠한지요. 나중에 기회가 된다면 방문해서 상어 밥상을 접해보고 싶습니다. 항상 건강하시길 바라겠습니다.
명절때 돌아가신지 20년이 다 되는 작은할머니 댁에 가면 빼놓지않고 죽상어를 차례상에 올리셨드랬죠. 더 어릴때라 기억이 가물가물하지만 외할머니께서도 죽상어를 올리셨던 기억이 있어요. 그렇게 크지는 않았고 30cm정도?의 작은 개체를 빨래줄 같은데 걸어놓으신 것을 봤었고, 그분들 돌아가신 후로는 보거나 먹은 적이 없네요. 양념장을 올려 찐 것으로 기억하는데 부드럽지만 약간 톡 쏘는 맛? 어릴 때라 입맛에 썩 맞지는 않았던걸로 기억합니다.
![[한국인의밥상★풀버전] 방어부터 벵에돔까지 한껏 물오른 바닷고기들! 겨울 바당괴기가 맛싯수다게! (KBS 20200206 방송)](http://i.ytimg.com/vi/xdrp5cmvJrA/mqdefault.jpg)
![[한국인의밥상★풀버전] 방어부터 벵에돔까지 한껏 물오른 바닷고기들! 겨울 바당괴기가 맛싯수다게! (KBS 20200206 방송)](/img/tr.png)
![32년 경력 요리사도 섬에 주저앉게 만든 추도의 특산품이자 별미! 물메기 밥상~ [한국인의밥상 KBS 20120216 방송]](http://i.ytimg.com/vi/BnlZuL-jDXc/mqdefault.jpg)
![세계 3개 진미 철갑상어 알, 캐비어의 비밀 [KBS스페셜-철갑상어의 꿈] / KBS 20050716 방송](/img/1.gif)
안녕하세요 쿠팡에서 돔배기를 팔고입는 업체입니다!
한국에서 유통되는 상어중 최고급 상어는 모노(청상아리)입니다. 상어 좋아하시는 분들은 다들 아시겠지만 귀상어는 청상아리에 비해 맛이 현저하게 떨어집니다.
요즘에는 저장과 유통이 발달하여 소금간도 하지 않고 작업 시 재냉동도 하지않는 정말 신선한 돔배기도 드실 수 있습니다!
돔베기라고 부르지요. 경상도에서 잔치나 상가에 상어고기 오르지 않으면 안 됩니다. 누님 결혼식에 절편처럼 두툼한 상어고기 예단으로 보내 온 거 보고 놀랐지요. 대전은 가오리 회무침을 잔치 음식으로 쓰던 터라 처음 보는 음식이었는데 대구로 시집 간 누님 집에 명절에 놀러 가면 돔베기가 꼭 나와서 이젠 입에 익숙합니다.
한국인의밥상👍최불암선생님👍
상어 밥상이라니 다른 지역에서는 볼 수 없는 문화라 정말 흥미롭고 신기합니다. 상어도 아쿠아리움에서나 보고 실제로 요리하는 모습을 보기 힘든데, 정말 흥미로운 영상이었습니다. 맛은 어떠한지요. 나중에 기회가 된다면 방문해서 상어 밥상을 접해보고 싶습니다. 항상 건강하시길 바라겠습니다.
어릴땐 돔베고기가 싫었는데 이젠 먹고싶 어도 그 맛을 찾기가 힘드네요
👍спасибо что хоть посмотреть могу на Корею.
명절때 돌아가신지 20년이 다 되는 작은할머니 댁에 가면 빼놓지않고 죽상어를 차례상에 올리셨드랬죠.
더 어릴때라 기억이 가물가물하지만 외할머니께서도 죽상어를 올리셨던 기억이 있어요.
그렇게 크지는 않았고 30cm정도?의 작은 개체를 빨래줄 같은데 걸어놓으신 것을 봤었고, 그분들 돌아가신 후로는 보거나 먹은 적이 없네요.
양념장을 올려 찐 것으로 기억하는데 부드럽지만 약간 톡 쏘는 맛?
어릴 때라 입맛에 썩 맞지는 않았던걸로 기억합니다.
경북에서 발견된 고대 유물중에 상어고기를 담았던 항아리가 발견되는데 기원전부터 제사에서 쓰이고 먹어 왔다고 합니다
제사나 차례 끝나고 나면, 저희 외할머니도 탕국을 큰 바다 생선 (아마도 돔이었던듯) 넣고 끓여주셨죠. 그리고 옛날에 할머니들 저렇게 조끼 입으셨지 ㅎㅎㅎ
03:36 뭐여 초대물 다금바리네.. 저게 얼마짜리야~~ 와~~
이거보니깐 생각나는게 어떤 다큐보니깐 다른나라..아마도 동남아쪽이었던거같은데 그쪽은 상어 지느러미만 자르고 버리더라고요
어렷을때 완도고향에 조그만상어를 데쳐서 껍질벳겨서 초무침맛을잊을수가없구나.
제주 사투리 구수하네요 선장님 아직 건강하신지 궁금합니다. 가끔은 타노스의 결정이 맞는거같다는 생각이
많이들 드십니다 큰집에 제사때 가면 늘 돔배기
상어 뚜루르뜨~ 상어 뚜루르뜨~
아기상어 너무 맛있어 뚜루르뜨~
곰탕❤
친가가 경북안동 출신분들이라. 제사때만다 상어고기 올리고.. 제사 이후 먹는데.. 솔직히말하면 맛없음.. 단맛이 없고 맹맹한데 특유의 쏘는 맛이 있음
상어 포획 가능한가요?
글쎄요.🤔
모든 상어가 멸종위기는 아니예요.
지느러미를 목적으로 남획하는 종류는 훨씬 대형 상어류이고 그런 상어는 우리나라에는 (간혹 있을지는 모르겠는데) 거의 없고 상관없습니다.
51:59
💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗 👍
26:01 이러고도 지금 안 잡히는 이유를 몰라? ㅋㅋ
상어는 먹이사슬 최상층이라 중금속이 많이 축척되어 있습니다. 안드시는게 건강에 좋습니다. 역학조사결과 수은중독이 상어를 먹은것 때문에 그렇다고 나왔습니다.
그러면 멸치같은거나 먹어야겠군요.. 아니지 플랑크톤을 먹어야하나
상어는 대중적인 생선이 아니니 아마 괜찮을 겁니다 대부분은 상어 조리법을 몰라요
@@deogikang1545 최상위가 상어라서 그런겁니다 나머지 생선은 그나마 먹었다고 수은중독 역학조사는 없었으니깐요. 영천사람 수은중독 나왔다고 역하조하하니 뉴스에서 상어가 원인이라고 나왔습니다.
@@공라헬 대중적이지 않지만 즐겨먹는 사람들이 꾸준히 먹어서 수은중독이 온겁니다 알아야 하는 정보입니다.