Ingredients • 500 g flour • 200 ml water • A pinch of salt • 1/4 tsp baking soda • 1 egg For the filling: • 400 g raw beef (cut into cubes) • 1 onion (finely chopped) • 1 bell pepper (chopped) • 2 potatoes (cut into cubes) • Salt and pepper to taste Preparation: 1. Dough preparation: • In a bowl, mix the flour, salt, and baking soda. • Add the egg and water, kneading a soft and elastic dough. • Let the dough rest for 20 minutes. 2. Assembling the “pot”: • Divide the dough into portions and roll each into a round sheet. • Place one round sheet of dough into a deep bowl, forming a “basket,” allowing the edges to hang outside. • Add the raw filling: beef, chopped onion, bell pepper, and potatoes. Season with salt and pepper to taste. • Fold the overhanging edges of the dough over the filling, sealing it like wrapping a pie. • Gently flip the entire pie seam-side down. 3. Forming the lid: • Form a “lid” for the pie by taking a small piece of the remaining dough, rolling it into a circle, and attaching it to the top of the flipped pie. Make a small cut or hole to allow steam to escape. 4. Baking: • Place the pies on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 45-60 minutes until the dough turns golden and the meat and vegetables inside are fully cooked.
Ингредиенты: Для теста: • 500 г муки • 200 мл воды • Щепотка соли • 1/4 ч.л. соды • 1 яйцо Для начинки: • 400 г сырой говядины (нарезанной кубиками) • 1 луковица (мелко нарезанная) • 1 болгарский перец (нарезанный) • 2 картофелины (нарезанные кубиками) • Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Приготовление теста: • В миске смешай муку, соль и соду. • Добавь яйцо и воду, замешивая мягкое и эластичное тесто. • Оставь тесто на 20 минут для отдыха. 2. Сборка “горшочка”: • Раздели тесто на порционные куски и раскатай каждый в круглый пласт. • Помести один круг теста в глубокую тарелку, формируя как бы “корзинку”, чтобы края свисали снаружи. • Вложи внутрь сырую начинку: говядину, нарезанный лук, болгарский перец и картофель. Приправь солью и перцем по вкусу. • Соедини свисающие края теста над начинкой, закрывая её, как бы “завернув пирог”. • Осторожно переверни весь пирог швом вниз. 3. Формирование крышки: • Сформируй сверху пирога “крышку” из теста - отщипни небольшой кусок оставшегося теста, раскатай его в круг и приклей сверху на перевернутый пирог. Сделай небольшой надрез или отверстие для выхода пара. 4. Выпекание: • Помести такие пироги на противень и выпекай в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока тесто не станет золотистым, а мясо и овощи не приготовятся внутри.
Ingredients
• 500 g flour
• 200 ml water
• A pinch of salt
• 1/4 tsp baking soda
• 1 egg
For the filling:
• 400 g raw beef (cut into cubes)
• 1 onion (finely chopped)
• 1 bell pepper (chopped)
• 2 potatoes (cut into cubes)
• Salt and pepper to taste
Preparation:
1. Dough preparation:
• In a bowl, mix the flour, salt, and baking soda.
• Add the egg and water, kneading a soft and elastic dough.
• Let the dough rest for 20 minutes.
2. Assembling the “pot”:
• Divide the dough into portions and roll each into a round sheet.
• Place one round sheet of dough into a deep bowl, forming a “basket,” allowing the edges to hang outside.
• Add the raw filling: beef, chopped onion, bell pepper, and potatoes. Season with salt and pepper to taste.
• Fold the overhanging edges of the dough over the filling, sealing it like wrapping a pie.
• Gently flip the entire pie seam-side down.
3. Forming the lid:
• Form a “lid” for the pie by taking a small piece of the remaining dough, rolling it into a circle, and attaching it to the top of the flipped pie. Make a small cut or hole to allow steam to escape.
4. Baking:
• Place the pies on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 45-60 minutes until the dough turns golden and the meat and vegetables inside are fully cooked.
Ингредиенты:
Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл воды
• Щепотка соли
• 1/4 ч.л. соды
• 1 яйцо
Для начинки:
• 400 г сырой говядины (нарезанной кубиками)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 1 болгарский перец (нарезанный)
• 2 картофелины (нарезанные кубиками)
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста:
• В миске смешай муку, соль и соду.
• Добавь яйцо и воду, замешивая мягкое и эластичное тесто.
• Оставь тесто на 20 минут для отдыха.
2. Сборка “горшочка”:
• Раздели тесто на порционные куски и раскатай каждый в круглый пласт.
• Помести один круг теста в глубокую тарелку, формируя как бы “корзинку”, чтобы края свисали снаружи.
• Вложи внутрь сырую начинку: говядину, нарезанный лук, болгарский перец и картофель. Приправь солью и перцем по вкусу.
• Соедини свисающие края теста над начинкой, закрывая её, как бы “завернув пирог”.
• Осторожно переверни весь пирог швом вниз.
3. Формирование крышки:
• Сформируй сверху пирога “крышку” из теста - отщипни небольшой кусок оставшегося теста, раскатай его в круг и приклей сверху на перевернутый пирог. Сделай небольшой надрез или отверстие для выхода пара.
4. Выпекание:
• Помести такие пироги на противень и выпекай в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока тесто не станет золотистым, а мясо и овощи не приготовятся внутри.