ЯЙЦА или О ЧЕМ ГОВОРЯТ МУЖЧИНЫ? Леонид Барац из Квартета И. [Смак 2020]

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 8 фев 2025
  • Дорогие подписчики, сейчас действует временная СКИДКА -35% на Фирменный Фартук Смак на Wildberries: www.wildberrie...
    Сегодня в гостях у Смак Леонид Барац из Квартета И. Актер, сыгравший одних из главных персонажей в фильмах О чем говорят мужчины, День выборов и День выборов 2. Мы будем готовить фаршированные яйца по рецептам Одесской кухни. Это простые рецепты вкусных и быстрых закусок.
    Мы решили приготовить фаршированные яйца. Для начинки использовалась куриная печень с луком. Фаршированные яйца с печенью надоумили нас вспомнить все возможные рецепты из яиц, которые могли прийти на ум советским хозяйкам. Об этом и многом другом Леонид Барац и Андрей Макаревич болтают во время готовки.
    Вторым блюдом в списке стала замечательная холодная закуска из фасоли. Готовится она быстро и просто. Пишем все ингредиенты ниже, обязательно сохраните этот список, мы уверены, что эти душевные закуски обязательно захочется приготовить.
    Для яиц, фаршированных печенью:
    растительное масло
    куриная печень
    перец, соль
    яйца
    лук
    Для холодной закуски из красной фасоли:
    сахар, соль, перец
    болгарский перец
    красная фасоль
    томатная паста
    лук

Комментарии • 760

  • @SmakAM
    @SmakAM  3 года назад +62

    Друзья, нам очень нужна ваша помощь в возрождении передачи! Подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски. Спасибо, что вы с нами!

    • @ГалинаБирюкова-ш6ж
      @ГалинаБирюкова-ш6ж 3 года назад +1

      Андрей, я всегда рада быть с тобой. Сегодня решила приготовить фаршированные яйца опять-таки 🥰

    • @dimafedos815
      @dimafedos815 Год назад

      По 25 го пьют только те, кто пить не умеет, или не хочет

    • @Gotovim_s_Rustemom
      @Gotovim_s_Rustemom 4 месяца назад

      Мы всегда были, есть и будем вместе! Надеюсь, что и приготовим что-либо совместное, Андрей Вадимович! Лет пять подряд друзья просили приготовить меня курицу в вине, по Вашему рецепту, с одной лишь разницей, вино было яблочное, домашнее! Получалась вкуснота!

  • @НесторІванович-ч9п
    @НесторІванович-ч9п 4 года назад +345

    Ещё ни один гость Макаревича во время эфира не советовался с мамой. Леонид просто чудо. Настоящий еврейский мальчик!!!

    • @tribrataful
      @tribrataful 4 года назад +9

      С языка сняли))

    • @John_Silver_BY
      @John_Silver_BY 4 года назад +17

      Да, таки без мамы никуда))

    • @ЕкатеринаБасманова-й3я
      @ЕкатеринаБасманова-й3я 4 года назад +11

      И таки да!!!!!

    • @terjkee1199
      @terjkee1199 4 года назад +17

      Стоп... ну не мальчик, а мужчина, ведь мальчику бы не нужно было звонить - просто крикнул и мама из-за кадра бы ответила...

    • @НесторІванович-ч9п
      @НесторІванович-ч9п 4 года назад +26

      @@terjkee1199 Он мальчик для своей мамы. И всегда им будет. Пока живы родители, мы дети.

  • @Margarita.....
    @Margarita..... 4 года назад +173

    Скучаю по Одессе, родине моего папы, вот это звонкое, настойчивое, одновременно трепетное тётино - "ты покушала?" Этот привоз, с таким же тетиным : "Брынза свежая? Или как моя жизнь?!" Все моё детство папа в магазине, рынке просил продавщицу выдать ему какой-то продукт такой же невероятной красоты и свежести , как она сама...Вот это настойчивое, трогательное, звонкое - "ты икру сделал?", с запахом моря, акаций, абрикосового дерева на даче...Такого гостя очень мало, дайте ещё! Такого красивого и свежего!💗

    • @zlajasova7960
      @zlajasova7960 4 года назад +36

      Невероятно атмосферно написано! Я даже представила одесский двор, запах моря.. Привет из Риги!

    • @Margarita.....
      @Margarita..... 4 года назад +15

      @@zlajasova7960 Привет большой и Вам, но из Москвы....а в Одессу, не знаю, решусь ли прилететь снова, хотя родственников полно, но моей тёти и дяди уже нет, я не могу отделить это от любимой Одессы...как проходить мимо Осипова 4, зная, что никто не встретит вечером больше, пока ты гуляешь по улочкам и набережной...

    • @zlajasova7960
      @zlajasova7960 4 года назад +10

      @@Margarita..... Я понимаю. Родилась в Баку, каждое лето в советское время ездили к маминым родителям. Помню даже запахи города, моря. Последний раз была в 85м. Скучаю , хочется увидеть родной город, но понимаю, это уже не мой Баку, он сильно изменился, никого родных, близких там нет, приезжая, много ходили в гости, встречались, дни были наполнены.Теперь всё другое.Город я не узнАю, нашего дома в центре нет,и много чего нет.

    • @Margarita.....
      @Margarita..... 4 года назад +30

      @@zlajasova7960 Одно тешит, наши родные успели увидеть мою дочку, на тот момент ей было 4 года, сейчас ей 15, но она запомнила тепло глаз, рук, это коронное : "мамочка, что бы ты хотела чтобы дедушка Алик и бабушка Алла купили тебе на привозе?!" И они скупали там все))) На тот момент единственная девочка среди всех внуков, купалась в любви близких... пусть родные всегда будут в наших сердцах, а города детства так же дороги, как память о самых дорогих и любимых людях)

    • @zlajasova7960
      @zlajasova7960 4 года назад +11

      @@Margarita..... Спасибо Вам, так хорошо сказали! И хорошо, что эти места и то время были в нашей жизни и жизни родных.

  • @ВиталийСмаль-н7н
    @ВиталийСмаль-н7н 4 года назад +87

    Этих людей можно смотреть и слушать вечно!!!!! Особенно если за Одессу !!!!! Здоровья,счастья и успехов !!!!!

  • @НатальяПетроченкова-м2у

    Спасибо, очень душевно 👍👍👍. С какой любовью Леонид Барац говорит о маме,детстве - дорогого стоит. По больше таких гостей с задушевной беседой,а лучше на даче.

  • @Boris_Taran
    @Boris_Taran 4 года назад +37

    Андрюша, мы с женой в тебя просто влюблёны,.. ещё с нашего подросткового возраста (нам с ней сейчас по 64 года).
    Мы с ней были на абсолютно всех твоих публичных концертах
    в Нью-Йорке.
    Ты -лучший:
    и как автор,
    и как исполнитель,
    и как ЧЕЛОВЕК!!!!!!!
    Огромное спасибо тебе за то, что ты есть в нашей жизни!!!!!!!

  • @sega2474
    @sega2474 4 года назад +207

    Ученик спросил у Мастера:
    - Долго ли ждать перемен к лучшему?
    Мастер ответил: - Если ждать, то долго!

  • @tacsum
    @tacsum 4 года назад +120

    Основной интерес - не столько рецепты, сколько интересные собеседники и беседы. Рецептов в интернете много, а хороших бесед мало. Хотя и по рецептам какие-то моменты всегда подчерпываются.

    • @monami1261
      @monami1261 3 года назад +1

      Почерпнуть..
      😆😅😄ПоДчерпнуть-это из того же словаря,где и подДорожник и вОобщем😆😅

    • @tacsum
      @tacsum 3 года назад +1

      @@monami1261 звісно, не той словник я вивчав. Але так буває. Проте у вас з'явилася можливість самоствердитися, що не так вже й погано.

  • @margaritali2701
    @margaritali2701 4 года назад +33

    Леонид просто прелесть!!!Люблю откровенных,честных;открытых людей!!!Такая умница,прекрасно воспитан. Что можно пожелать лучшего,чем связь с семьёй,с мамой,хранение семейных традиций.

  • @Vadim_Grishchenko
    @Vadim_Grishchenko 4 года назад +39

    От этого выпуска в моем сердце стало так тепло и уютно, как будто я оказался на Одесском пляже

  • @allufolie3411
    @allufolie3411 4 года назад +18

    Это тот момент, когда соскучился ,зашёл на минутку взглянуть на Макаревича , а посмотрел все от начала до конца,про Одесские крутые Яйца ! Ребята Вы класс, а мама супер!😊👍💙💛

  • @Mira-lj2hb
    @Mira-lj2hb 4 года назад +62

    смак Андрея Макаревича - это удовольствие, это приятное и умное общение, это приятные встречи с приятными людьми!!!!!

  • @nikyromanov7396
    @nikyromanov7396 4 года назад +41

    *- Мне категорически не хочется сейчас бухать*
    *- Это конечно чувствуется*
    *- Но я это сделаю*

  • @poporidekacha6217
    @poporidekacha6217 4 года назад +29

    я надеюсь то что читали с телефона, это реальный рецепт, если-ДА- то это золото. домашние рецепты выверены и такой заиметь это счастье.

    • @alexkakdamov6017
      @alexkakdamov6017 4 года назад

      Дмитрий Титов не настоящий.

    • @OlgaKorostoshevska
      @OlgaKorostoshevska 4 года назад +1

      Рецепт самый настоящий и очень вкусный 😋

    • @alexkakdamov6017
      @alexkakdamov6017 4 года назад

      Тоня Тонина нет, могу это сказать с уверенностью, как коренной одессит и сын одесской мамы, которая 40 лет шеф поваром отработала. А то, что приготовил Лёня, может и не плохо, может его мама именно так и готовила, но это не яйца по Одесски.

  • @ВитяКолотов
    @ВитяКолотов 4 года назад +22

    Ещё вариант: желтки перетереть со сливочным маслом, добавить измельчённый чеснок, посолить по вкусу и наполнить половинки яиц.

  • @ДмитрийДевин-в3щ
    @ДмитрийДевин-в3щ 4 года назад +66

    Здравствуйте дорогой Андрей Вадимович! Шикарно. Как всегда душевно. Огромное спасибо за такие выпуски

  • @olgaalecsandrovna
    @olgaalecsandrovna 4 года назад +14

    Леонид Барац - респект! Потому что внуку, который не любил математику, рассказывала историю из детства гостя: что его отец положил свое фото в дневник, чтобы Леониду стало стыдно перед учителем за невыученную алгебру, когда он откроет дневник и увидит фото отца. Для нас Леонид пример того, что человек может многого добиться в жизни, даже не зная алгебры. Успехов вам!

  • @0509werty
    @0509werty 4 года назад +11

    Замечательные и всеми любимые люди - был рад видеть вас !
    Обязательно пересмотрю фильм "О ЧЁМ ГОВОРЯТ МУЖЧИНЫ"

  • @РоманЖеглов-ю7й
    @РоманЖеглов-ю7й 4 года назад +7

    Ещё когда я учился, мы делали грибы. Ножка обычное яйцо. Шляпка-беруться яйца варёные, очищенные и опускаются в заварку. Постоит чутка, и яйцо становиться коричневым. Отрезаеться верх, и получается шляпка коричневая. Тоже самое делается с перепел иными. И ставят одно большое, другое маленькое.

  • @MedicHands
    @MedicHands 4 года назад +31

    Обожаю «Машину времени»!!!🔥

  • @ФаридаХаджебиек
    @ФаридаХаджебиек 4 года назад +17

    Класс! Интеллект, интеллигенция, вкус и дружба!

  • @firsikov
    @firsikov 4 года назад +12

    Люблю Одессу. Люблю её кухню. Люблю Квартет И и конечно люблю ваше творчество, Андрей, в любом его проявлении. Так держать!

  • @Северянка-л2б
    @Северянка-л2б 4 года назад +179

    "Поеду в Одессу есть мамину еду..." Как звучит!!!

    • @John_Silver_BY
      @John_Silver_BY 4 года назад +1

      Как он поедет если въезд мужчин, граждан РФ запрещен? Или я не прав?

    • @coji9422
      @coji9422 4 года назад +3

      @@John_Silver_BY ты не прав, нужно только приглашение от любого гражданина Украины и все...

    • @John_Silver_BY
      @John_Silver_BY 4 года назад +1

      @@coji9422 понял, спасибо.)

    • @vasylnesen
      @vasylnesen 4 года назад +5

      @@John_Silver_BY если ты не ездил в Крым через Тамань и не прилетал туда самолетом какой-то дикоебеньской авиакомпании ,то в Украину без проблем..

    • @John_Silver_BY
      @John_Silver_BY 4 года назад +6

      @@vasylnesen нет, не ездил. Предлагали туда переводится на работу, но я отказался. Украинская родня мне дороже.

  • @galinamal8895
    @galinamal8895 4 года назад +8

    Про продолжительность варки яиц: Видела в тайландии кулинарную книгу: 100 рецептов вареных яиц. Из них 60 - типа "яйца варенные 5 минут" - довести до кипения и варить 5 минут, "яйца варенные 6 минут" - довести до кипения и варить 6 минут, и.т.д.

  • @ЭдуардМощеев-г6я
    @ЭдуардМощеев-г6я 4 года назад +5

    В моем советском детстве готовили яйца, фаршированные желтком со шпротами. Всё так же как в видео, только вместо куриной печёнки добавляли измельченные шпроты. В детстве мне это казалось божественным.

  • @romanik7155
    @romanik7155 3 года назад +7

    Макаревич Человек с большой букви,один из немногих кто подержал Україну. Спасибо вам от всего Украинского народа.

  • @XLena69
    @XLena69 4 года назад +9

    Тепло и уютно в такой компании! Да еще и вкусно! Спасибо!

  • @vasilstoliarov3088
    @vasilstoliarov3088 4 года назад +8

    У чудової людини й гості чудові. Вкотре отримав велике задоволення.

  • @НинаГромова-у3п
    @НинаГромова-у3п 4 года назад +4

    Какой приятный парень, а голос, за один голос можно влюбиться

  • @ВладимирКузнецов-д3ф
    @ВладимирКузнецов-д3ф 4 года назад +77

    Господа кулинары, Соль кладут в воду, если яйцо немного треснуто. Тогда оно не вытекает при варке.

    • @СергейСергеев-ч2э
      @СергейСергеев-ч2э 4 года назад +5

      Такі да 😉

    • @YrelaV1967
      @YrelaV1967 4 года назад +12

      именно, чтобы не вытекло, но соль лучше добавлять всё-таки до того, как оно треснуло)

    • @Fheuytu66
      @Fheuytu66 4 года назад +9

      Я всегда кладу соль,чтобы яйцо не треснуло и не вытекло.

    • @wheeloffortune_21
      @wheeloffortune_21 4 года назад +4

      все равно вытекает. но не так😂 чтобы был шанс не вытекать, оно должно быть не из холодильника, а хотя бы комнатной температуры

    • @AlexanderStemkowski
      @AlexanderStemkowski 4 года назад +1

      @@wheeloffortune_21 Причём яйца вообще не рекомендуют хранить в холодильнике. Они ведь даже под курицей не портятся ;)

  • @ТатьянаПрохода-з3ю
    @ТатьянаПрохода-з3ю 4 года назад +55

    В Одессе такие яйца намазывают сверху майонезом и вместо подсолнечного лучше положить сливочное масло .

    • @khikimora
      @khikimora 4 года назад +10

      Однозначно, не встречала одесситок, которые кладут подсолнечное масло

    • @viktordrom2615
      @viktordrom2615 4 года назад +1

      А масло лучше растопить предварительно?

    • @khikimora
      @khikimora 4 года назад +7

      @@viktordrom2615 оно должно быть мягким, чтобы легко перемешалось. На огне топить не нужно, вкус другой будет

    • @viktordrom2615
      @viktordrom2615 4 года назад +1

      @@khikimora ок, понял. Спасибо.

  • @nataliaagontar4706
    @nataliaagontar4706 10 месяцев назад +13

    Эх как хочется поехать в Одессу просто погулять по набережной, посидеть у моря, выпить кофе. Мира всем и добра. Желаю всем жителям Одессы ЛЮБВИ И МИРА И УКРАИНЕ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО.

  • @vladimirpraga5558
    @vladimirpraga5558 4 года назад +120

    У еврея есть жена и любовница... И кого он любит? Конечно же... Маму!

    • @paulinas5322
      @paulinas5322 4 года назад +14

      Жен и тем более любовниц может быть много. А мама , любящая тебя бескорыстно и любым , одна . У еврея и не еврея - без разницы.

    • @ИринпКлючникова
      @ИринпКлючникова 3 года назад +3

      Вот уж нет. У евреев к маме особое отношение. А у русских... Вам дети давно звонили?

    • @temurichilajya7111
      @temurichilajya7111 3 года назад

      @@ИринпКлючникова Здесь и правда и неправда))). Про жен, любовниц и Маму - в точку). Но звонила Леониду Мама сама)

  • @СебастьянПирейра-н4н
    @СебастьянПирейра-н4н 10 месяцев назад +3

    Приятно Уткина вспомнили !

  • @Тузенбобель_Марлинский

    - Мы же это подаем холодным?
    - Да. Холодным... Как месть...
    На месте гостей Лёни, я бы поостерёгся часто ходить к нему в гости на ужин. )))

  • @СветланаДроздова-р3е
    @СветланаДроздова-р3е 4 года назад +8

    Душевно то как, прям вот замечательно!🧡

  • @susha1100
    @susha1100 4 года назад +9

    Спасибо ребята. Душевно! И так по-украински - смачно!!!

  • @ukraine6622
    @ukraine6622 4 года назад +23

    Яйца сразу после варки нужно залить большим объемом холодной воды и дать постоять, потом скорлупа отходит без проблем.

    • @olgak6535
      @olgak6535 4 года назад +3

      Совершенно не всегда.
      Крайне свежие яйца всё равно плохо чистятся. И в соли сваренные, и холодной водой залитые.

    • @МайяРодевич
      @МайяРодевич 4 года назад

      Согласна. А солят для того,чтобы яйца во время варки не треснули,а не чтобы хорошо чистились.

    • @olgak6535
      @olgak6535 4 года назад +1

      @@МайяРодевич
      Даже не для этого, они всё равно трескаются).
      Чтобы не белок не вытекал из треснувшего яйца.

    • @МайяРодевич
      @МайяРодевич 4 года назад

      @@olgak6535 и все равно он вытекает))),если треснет конечно )))

    • @olgak6535
      @olgak6535 4 года назад +2

      @@МайяРодевич
      Ну не так сильно, как без соли). А бывает, что и совсем ни капли. Но я соли бросаю много, не меньше столовой ложки на маленькую кастрюльку.

  • @yanaokolelova7466
    @yanaokolelova7466 4 года назад +10

    Ой, ребят, вы просто молодцы!!! Душевные молодцы!!!

  • @NLOLegion
    @NLOLegion 4 года назад +3

    Андрей Вадимович! Попробуйте когда варите яица, сняв их с плиты, нанести по ним удар, чтобы на скорлупе трещинка появилась, а после резко под ледяную воду - сжатие впустит воду под скорлупу и яица легко отделятся от скорлупы независимо от свежести. Ведь все мы знаем, что яица со сроком легко чистятся.

  • @alexden751
    @alexden751 4 года назад +16

    Андрей Вадимович, спасибо. Простите, написал до того как увидАл кнопачку серебряную. Поздравляю Вас и весь каш команд, дорогу осилит идузчий.

  • @ПавелПетров-й7б
    @ПавелПетров-й7б 4 года назад +24

    В связи с постоянным обнищанием нашего населения я бы открыл СУПОВЫЕ. Большая миска в 500 грамм любого супа должна стоить не более 30 руб. Это щас актуально.

    • @НоуХау-н5ц
      @НоуХау-н5ц 4 года назад

      Да, суповая тарелка- это так называться будет ресторан или забег. Т.е .кафе.В Америке прямо на берегу океана на улице продают большую тарелку крабового супа: тут же ловят и сразу готовят, и вы знаете недорого, но вкусно! А в Москве... я даже представмит не могу какой суп могли бы подать, чтобы это было вкусно и недорого?🤗

    • @monami1261
      @monami1261 3 года назад +1

      @@НоуХау-н5ц Москва-порт пяти морей!😄😃😂😆Крабовый суп)))из крахмальных палочек😄😃😂😁😅😆сварят.

  • @ВладимирС-л1ф
    @ВладимирС-л1ф 4 года назад +7

    Всё хорошо! Молодец Андрей! Приятный голос у парня. Как бы между прочим, получилась сама закуска. Так держать!

  • @ЛарисаШумилова-з4в
    @ЛарисаШумилова-з4в 4 года назад +2

    Как здорово!!!!Андрей,вы- Человек!!!,так всё просто,вкусно и смачно!!!

  • @ОльгаЧеревко-б5у
    @ОльгаЧеревко-б5у 4 года назад +4

    Спасибо, за вас) просто за то, что вы есть, за все ваши музыкальные шедевры, которые не стареют,) вам здоровья на многие лета, и по хрен) кто у вас гость))) без просмотра сразу лакй! А потом смотрю и всегда получаю удовольствие!)

  • @arlekin2799
    @arlekin2799 4 года назад +7

    А бутерброд из черного хлеба,кабачковой икры и долька вареного яйца?в столовке было супер❤️

  • @АндрианКозин
    @АндрианКозин 4 года назад +12

    "В конце помоста, километрах в трёх от берега.." - сказочник..)) но литературно изложил.

  • @arlekin2799
    @arlekin2799 4 года назад +8

    Чем свежее яйцо,тем хуже чистится,господа😘

  • @МихаилНиколаевич-г6о
    @МихаилНиколаевич-г6о 3 года назад +1

    Андрей Вадимович, нас уже 222 тысячи!!! С чем Вас поздравляю!!! Говорят же "Талантливый человек - талантлив во всём"! Это про Вас дорогой Вы наш Макаревич Андрей Вадимович!!!

  • @din8432
    @din8432 4 года назад +39

    В очередной раз можно констатировать- Мама плохого не посоветует!

  • @АльбертСереднев
    @АльбертСереднев 4 года назад +5

    Андрей Вадимович подписан на Ваш блог, с удовольствием смотрю, отдыхают у меня глаза,мозг, успокаиваюсь, после теле интернет трэша, спасибо Вам.и поздравляю с кнопкой

  • @ИринаЦветкова-в1ъ
    @ИринаЦветкова-в1ъ 4 года назад +1

    Рецепт фасоли - супер👍😋. Угостила соседей, теперь рецепт просят соседи, друзья и родственники соседей 😂. Огромная благодарность маме Леонида!💞

    • @monami1261
      @monami1261 3 года назад

      И детям в школу с собой,и родители одноклассников просят рецепт😃😄😂😑😆

  • @alexkot293
    @alexkot293 4 года назад +20

    Михаил Махийлович Жванецкий ,Вячеслав Хаит , Леонид Барац и Андрей Вадимович Макаревич ) пхах) собрались как то раз четыре евря) смотрим дальше) очень интересно смотреть)

  • @venerologdoc-1975
    @venerologdoc-1975 4 года назад +12

    Добрый день! У нас в городе Пенза есть очень популярное заведение-еврейская бутербродная "Таки да", изумительное заведение!

  • @Perfrico
    @Perfrico 4 года назад +8

    Это безумно душевно. Спасибо

  • @ALEKSAALEKS-j7g
    @ALEKSAALEKS-j7g 2 года назад +3

    Печёнку мелко порезать и потом вилкой раздавить можно было без мясорубки с о сливочным маслом чуть и желтками. без масла будет постное. Масло сливочное ! и лучёк только сверху зелёный мелко. Так у нас на Торговой делают. всем привет.

  • @E_V_S_
    @E_V_S_ 4 года назад +7

    Как душевно! Андрей, спасибо. Квартет И все классные)

  • @evakoroleva2601
    @evakoroleva2601 3 года назад +1

    -Он же ещё не золотистый
    -Золотистый,это белое золото
    😅👍🤗Браво👏👏👏
    Спасибо, очень атмосферный выпуск 💖

  • @ПрудниковаИрина-о5с
    @ПрудниковаИрина-о5с 4 года назад +4

    Замечательная получилась встреча! Герои интересны друг другу, а значит и зрителю )

  • @tatianashishkina6532
    @tatianashishkina6532 4 года назад +9

    Действительно, досточка, хотя вообще досочка. Никлгда не задумывалась.

  • @ogl2612
    @ogl2612 4 года назад +15

    Леонид Барац брутальная нежность одессы

    • @lolaofff
      @lolaofff 3 года назад

      Брутальная нежность! Какая прелесть😍

    • @monami1261
      @monami1261 3 года назад

      Брутальный.См словарь.

  • @Северянка-л2б
    @Северянка-л2б 4 года назад +13

    Андрей Вадимович не знает, что для лучшей чистки яиц, после варки их нужно залить холодной водой? Неожиданно! :) И соль в воду добавляют, чтобы УЖЕ ТРЕСНУТОЕ яйцо не вытекло.

    • @kowachiha
      @kowachiha 4 года назад

      Хотя, как показывает жизненый опыт, с домашними яйцами и холодная вода не помагает

    • @Северянка-л2б
      @Северянка-л2б 4 года назад +1

      Слишком свежие)

  • @juliavonbayern1335
    @juliavonbayern1335 Год назад

    При варке яиц я тоже немного подсаливаю воду для того, чтобы скорлупа не лопалась. Сваренные яйца можно быстро переложить в холодную воду, тогда они будут легко чиститься 😊

  • @FHRSTD
    @FHRSTD 4 года назад +6

    Просто Класс! Настоятельный Лайк из Одессы :)

  • @ОльгаКузьмина-е5ь
    @ОльгаКузьмина-е5ь Год назад +1

    Соль, при варке яиц, нужна для того, чтобы, если яйцо лопнет в кипятке, то оно бы не вылилось из скорлупы. Чтобы очистить плохо чистящиеся яйца надо разбить яйцо с тупой стороны, где воздушная камера, слегка очистить, подсунуть под сколупу чайную ложечку и провернуть вокруг яйца. Всё. Яйцо очищено.

  • @АлександрКолбин-е4у
    @АлександрКолбин-е4у 4 года назад +89

    Андрей, поздравляю вас с серебряной кнопкой . Желаю вам поскорее получить золотую!!!!

  • @bvl6754
    @bvl6754 Год назад +2

    Какие прекрасные Люди))) 😊

  • @mishkabel
    @mishkabel 4 года назад +5

    Суперский гость!!! Салат зашел.... назвал СмаБарац Одесский. А с яйцами всегда хорошо.

  • @administratoryb3847
    @administratoryb3847 4 года назад +35

    ОДЕССА--- рай для гурманов!!!

    • @СергейГригорьев-я7н
      @СергейГригорьев-я7н 4 года назад +3

      Одесса многонациональный город! Там все" кухни" переплелись, взяв друг у друга лучшее!

    • @administratoryb3847
      @administratoryb3847 4 года назад

      @@СергейГригорьев-я7н да, это так. И отточив мастерство приготовления и проведя столетний эксперимент со вкусами ))

  • @rusnuraev6565
    @rusnuraev6565 4 года назад +22

    Прекрасная встреча)) Лёня открылся новым ) такой...на Одесской расслабленности и душевности)

  • @АлександрГобедашвили

    "На твои яйца хочется положить сверху вишенку!")))...

  • @ТатьянаМи-м2н
    @ТатьянаМи-м2н Год назад +4

    Макаревича могу смотреть бесконечно, любила, люблю и безусловно уважаю

  • @alexkakdamov6017
    @alexkakdamov6017 4 года назад +5

    Все не так. Фаршированные яйца готовятся по другому. Печень надо потушить с луком. Можно и морковью. Потом добавить желтки, блендером перебить. И когда остынет добавить сливочное масло ( не обязательно)комнатной температуры. Этим нафаршировать яйца. Подавать с майонезом ,,Провансаль’’ одесского МЖК (это важно). Вот это одесский рецепт. А передача хорошая. Смотрю ее уже не помню сколько лет. Поздравляю с кнопкой. Удивлён почему так мало подписчиков. Должно перевалить за 1 миллион.

    • @victoriafedorova1207
      @victoriafedorova1207 3 года назад

      прям одесского мжк 🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️

    • @alexkakdamov6017
      @alexkakdamov6017 3 года назад

      @@victoriafedorova1207 Ага. У него тонкая кислинка, которая очень хорошо сочетается с этим блюдом. Да и яйца же по одесски. Какой же ещё майонез нужен?)

    • @victoriafedorova1207
      @victoriafedorova1207 3 года назад

      @@alexkakdamov6017 а плов нужно только на открытом воздухе готовить. иначе это рисовая каша с мясом. знаем-знаем этих борцов за «истинно-верные рецепты»

  • @MarinaMarina-t4q
    @MarinaMarina-t4q 4 года назад +2

    Классно! Рада, что и мой голосок помог получить такую красивую прямоугольную кнопку. Вы её заслужили! Жду Эйнат на кухне

  • @lidialitvinchuk5326
    @lidialitvinchuk5326 4 года назад

    Я , смотря Ваши передачи , все вспоминаю - песни Ваши под гитару ... когда я... , мы ... под Одессой , особенно из колхоза студентами возвращались ... да и вообще ...
    Я ... Мы - Вас обожаем !!! Счастья ... Здоровья , радости Вам и долгих лет , что бы Вы нас радовали ...
    Вы просто ... ну нет слов всех слов выразит восторг Вами ... А творчество Ваше !!!!!!....Супер!!!

  • @helengreen1539
    @helengreen1539 3 года назад

    То что Вы на ютубе- это прекрасно. Потому что современное телевидение - гадость несусветная. ОНИ ИСГАДИЛИ ВАШУ ПЕРЕДАЧУ! Не смотрю, не кому не советую. А Вас и Леонида видеть это счастье😊

  • @tatianashishkina6532
    @tatianashishkina6532 4 года назад +18

    Боже! Я так тосковала по настоящему Смаку, случайно наткнулась. Пир духа.

  • @irenavangogh1313
    @irenavangogh1313 4 года назад +6

    А вот ещё что: на эту подложечку в сковородочке разбить яйца. И вполне себе шакшука на свой манер. Оч вкусно 😘👌

  • @ВладимирНасонов-п6с
    @ВладимирНасонов-п6с 4 года назад +27

    Ждем Смак "На маминой крыше".

  • @Andrey_Bezfamilii
    @Andrey_Bezfamilii 4 года назад +15

    Хочу футболку с надписью "КОНЕЦ ФИЛЬМАМ", я давно уже не могу смотреть современные фильмы.

    • @jupiteralmond1892
      @jupiteralmond1892 4 года назад

      Года вам надо " конец СОВРЕМЕННЫМ фильмам"😁

  • @ВалентинаОстапенко-в5е

    Приятно видеть, как его гость общается с мамой...

  • @РозаМайская-х1с
    @РозаМайская-х1с 4 года назад

    Теплые, замечательные люди! И смотреть, и слушать приятно необыкновенно, чтобы они там не приготовили. Позвольте встрять: соль при варке яиц кладется в воду, чтобы скорлупа не трескалась. А чтобы они легко чистились, сразу после варки яйца нужно опустить в холодную воду. А фаршировать лучше вилкой, равно как и разминать до этого

  • @MrAndlejka
    @MrAndlejka 4 года назад +2

    Соль, конечно, не влияет на качество очистки яиц. Она добавляется исключительно для того, что бы избежать растекания белка, если скорлупа треснет в начале варки.)

  • @yuriykostin8226
    @yuriykostin8226 4 года назад +6

    соль при варке кладут для того , чтобы из треснутых яиц не вытекал белок .

  • @mamulechka
    @mamulechka 3 года назад +2

    Бабуля моя яйца чистила так: после охлаждения в холодной воде сливала воду из кастрюльки не полностью, оставляла на дне пол-стакана. Закрывала крышку и энергично несколько раз встряхивала. В результате скорлупа трескалась и почти полностью отваливалась от яиц, оставалось только выбрать их.

    • @cheesecakeoverload5639
      @cheesecakeoverload5639 3 года назад

      В следующий раз попробую, и если не получится-я к вам бегом с претензиями))

    • @mamulechka
      @mamulechka 3 года назад +1

      @@cheesecakeoverload5639 удачи!

  • @mikhailkononenko3490
    @mikhailkononenko3490 3 года назад

    Андрей Вадимович,
    Соль повышает температуру кипения воды. Не люто, но повышает. Т.е., с момента закипания варятся чуть быстрее.
    Лично я добавляю соль когда варю яйца, поскольку бытует мнение, что если яйцо с трещиной, то оно меньше растекается, быстрее "сворачивается" белок.

  • @ОльгаСитнова-б8в
    @ОльгаСитнова-б8в 4 года назад +4

    Как всегда клево! Захотелось маминых закусок😃😃😃

  • @АлексейЧернов-с9ч
    @АлексейЧернов-с9ч 4 года назад +5

    Одесса рулит ! Смачного! Вподобайка!

  • @igelena
    @igelena 4 года назад

    Возьму рецепт на заметку, с куриной печенью еще не пробовала.
    В Литве угощали яйцом фаршированным копченым бекончиком, классная закуска.

  • @ВаняПупкин-ъ5б
    @ВаняПупкин-ъ5б 4 года назад +4

    Смотрю, нравится)) Лайк))) но хотелось бы видосов с улицы, чудесного двора Андрея Вадимыча))))

  • @aleksandrmironcuk4176
    @aleksandrmironcuk4176 4 года назад +5

    Было весело!Поздравляю с Серебряной Кнопкой!

  • @SIMONA2002
    @SIMONA2002 4 года назад +1

    Смешнее этого СМАКА - не видела ничего ! "Подсказка от мамы" - это нечто - - 😆😆🤪 Лёня как чистит лук на доске и на ней же нарезает а потом этот нарезанный лук дошинковывает Андрей - - - это тоже что то - 😆🤪👍 И вообще много моментов - все не описать - - - Я просто обхохоталась!!!
    Звонок маме - - - - и т. д 😆😆😆👍👍👍

  • @lilium4886
    @lilium4886 3 года назад

    Здравствуйте. В вашей программе мне нравятся не столько рецепты, их сегодня много, но... Мне нравится Ваш вкус, ваш вкус к жизни! Ваши истории. На мой взгляд, вы лучше всего раскрываетесь не как друг и компаньон, но как наставник для молодых. Вы с ними откровеннее и историй из вашей жизни больше. Мне это очень интересно!

  • @ГалинаФилипенкова-э9ч

    Это не наши усилия, получаемое удовольствие от ваших передач.

  • @MyImaginationIsTired
    @MyImaginationIsTired 4 года назад +1

    У меня был друг «человек-рецепт». Тоже ни на йоту не хотел отойти от рецепта.:) А нерафинированное подсолнечное масло вкусней!

  • @РусланГромадченко
    @РусланГромадченко 4 года назад +13

    Уважаемый Андрей Макаревич! Я вас еще раз уважаю 😉, за вашу музыку , за то что душой молод... ну если за Одессу, то не какие шатры , и крутые подачи ... это шо то не Одессой пахнет 😉на склонах в парке Шевченко, На протвене пожарить мидии , прям добытые с пирса ! Бычок песочный на сковородочке когда щкварчить 😉и сининькие обжарить ! О это Одесса! Вы состоятельный человек , все эти приемы в любой стране Вы видели , и думаю вас этим не удивить... а вот то что я вам советую это и есть наша Одесса! 100 лет вам с хвостиком ! Извините бедного одессита 😉

  • @dimdibricks5495
    @dimdibricks5495 4 года назад

    уже сделали, но резать лук и перец нужно помельче. нежно. тает во рту СПАСИБО!!

  • @Nataliya_Topchiy
    @Nataliya_Topchiy 4 года назад +5

    Рада видеть вас, Андрей и Леонид!

  • @lidialitvinchuk5326
    @lidialitvinchuk5326 4 года назад +1

    Макаревич ... Вы супер!!!
    Андрей... правда , Вы - Супер !!! Как искусно вы со своими гостями передачи !!!....

  • @ФедорДанилов-я8щ
    @ФедорДанилов-я8щ 4 года назад +58

    Печеночку вилкой нужно было потолочь. СпАсибо! Поддержим Хабаровчан!

    • @АлексейТарасов-с8м
      @АлексейТарасов-с8м 4 года назад +5

      Да задрали вы везде, к месту и не к месту, засирать всем мозг своим Хабаровском! Тут про другое!