Nixtamalizacion en Boliva - Pelado de maíz
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Durante nuestra visita a Bolivia viajamos a Cliza en la provincia de Cochabamba para conocer el proceso del pelado de maíz. Este proceso refleja un conocimiento ancestral en la transformación del maíz como alimento y demuestra que los pueblos de América compartimos la técnica de la nixtamalizacion para incrementar el valor nutricional del maíz en nuestra alimentación.
Este video fue realizado gracias al apoyo de Fundación Dondé. Conoce más aquí: bit.ly/2MqklO7
Que interesante bendiciones para esas personas trabajadores.
Buenas y disculpe, pero que tipo de maíz se usa para pilar, el que se utiliza para echarle a las gallinas que es el seco o el recién desgranado cuando uno compra el maíz en el mercado (no el tierno claro está)?... Muchas gracias de antemano.
Que lindo conocer el proceso ancestral del pelado del maiz. Amigos pudieran facilitarme el contacto del Sr. Ramiro Terceros. Agradecerles de antemano