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好厲害的刀工= =
順序擺錯了吧？不是越髒要越靠近汙染區嗎
我想問一下因為周五要考中餐術科.所以對指定和自選盤飾不太了解.可以詳細說明嗎?謝謝
水花片如刀工卡3選1樣，另1樣自創（不能跟刀工卡ㄧ樣，有薑水花片則是一樣水花ㄧ樣薑水花）ㄧ定要有兩種水花各6片，盤飾如刀工卡3選2，如規格所示有大黃瓜、小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔所選盤飾必需符合規定的材料。
@@amingo168 謝謝,我擔心速度慢和材料切完後忘了看到上面其他菜的材料,如沒有在刀工裡的非評材料的問題,導致無意一的扣分
@@frozen237 不受評的材料沒切是不會扣分，在烹調時沒加入才會扣分。如果發現不是受評的沒切到的材料受評完一樣可以切。重點是材料還在。（沒回收或丟掉）有時間加以確認喔！
好厲害的刀工= =
順序擺錯了吧？不是越髒要越靠近汙染區嗎
我想問一下因為周五要考中餐術科.所以對指定和自選盤飾不太了解.可以詳細說明嗎?謝謝
水花片如刀工卡3選1樣，另1樣自創（不能跟刀工卡ㄧ樣，有薑水花片則是一樣水花ㄧ樣薑水花）ㄧ定要有兩種水花各6片，盤飾如刀工卡3選2，如規格所示有大黃瓜、小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔所選盤飾必需符合規定的材料。
@@amingo168 謝謝,我擔心速度慢和材料切完後忘了看到上面其他菜的材料,如沒有在刀工裡的非評材料的問題,導致無意一的扣分
@@frozen237 不受評的材料沒切是不會扣分，在烹調時沒加入才會扣分。如果發現不是受評的沒切到的材料受評完一樣可以切。重點是材料還在。（沒回收或丟掉）有時間加以確認喔！