아들 만들어주고, 같이 시식해보고 바로 남기는댓글입니다. 우선 저는 팬을 2개만 사용했어요 ㅎ( 새우부터 팬에 익힌 후, 스파게티 완성본 담을 그릇에 부어놓고) 그 팬에 샬롯대신 양파와 영상에서 나온 재로 똑같이 넣고 조리했어요. 그랬더니 팬은 2개만 사용해도 되었네요 ㅎ 결과적으로 아주 맛있어요! 레몬향이 은은하게 나니, 조화로운 아주 맛있는 맛 탄생!! 참고로 바질 없어서 바질은 넣지 못했지만, 맛은 이미 충분히 있었어요 ㅎ 좋은레시피 감사합니다! 생각보다 전혀 복잡하지 않고 저도 15분 미만으로 뚝딱 만들었네요. 담에 아들 친구들 놀러오면 해 줄만한 레시피라 장담해요!! 감사해요♡
바질과 쪽파는 아예 다른 채소라서 향 자체가 다릅니다..! 결론적으로 말씀드리면 쪽파를 넣으시면 다른 요리가 될거에요! 이 레시피는 고든램지 셰프의 레시피이기 때문에 제가 뭐 된다 안된다 말씀드리긴 어렵지만 저는 개인적으로 요리에는 정답이 없다고 생각하기에 넣지말라고 말씀드리지는 않습니다! 향에 대한 부분이니 굳이 바질대신 넣으신다면 깻잎은 어떠실까요~?
이번 레시피는 저도 고든램지 셰프의 레시피를 보고 했기때문에 정확한 의도를 파악하기는 어렵습니다만, 카라멜라이징한 샬롯과 토마토 등 볶은 팬에 넣어서 디글레이징하면서 팬에 붙은 맛있는 맛들을 긁어내고 향을 끌어올립니다. 직접 해보시면 아시겠지만 저기에 화이트와인을 넣었을때 향은 엄청납니다. 화이트와인은 해산물을 위해서도 넣지만 전체적인 밸런스를 잡아주는 역할을 하기도 합니다. 마지막으로 새우의 익힘정도 때문이기도 할것 같은데 새우의 탱글하고 부드러운식감을 유지하기 위해 한쪽면만 굽고 불을 끄는데 정말 잠깐의 시간이고 저상태에서 화이트와인을 넣게되면 새우는 오버쿡 돼버립니다. 새우는 조개처럼 과하게 비린 해산물도 아니기에 굽기+레몬제스트로 충분히 잡내를 잡을 수 있으며, 화이트와인 역시 봉골래처럼 한 팬에서 같이 볶아내는 팬에 보통 많이 추가해서 말씀하신것처럼 풍미를 끌어올리는데 여기서 새우는 파스타내에 새우향을 입히는 역할보다는 고명으로서의 역할이 더 큰 것 같습니다! 그리고 정말 마지막으로 요리에는 정답이 없습니다:) 이렇게 저렇게하다보면 더 맛있는 레시피가 나올 수도 있습니다! ㅎㅎ
몇년전에 고든 램지 영상 보다가 Shrimp scampi pasta 만드는것을 보고 자주 만들어먹는데 고든 램지처럼 10분만에 만들어볼려고 해봤는데 25분 걸렸음 ㅋㅋㅋ 그리고 파스타는 De Cecco thin pasta 엄청 좋아요. 미국에서도 꽤 인기있는 파스타임. 다른 파스타보다 $2 정도 비싼데 엄청 맛있길래 항상 이파스타만 구입함
![[SUB] Toowoomba pasta made by all employees of Outback! (feat. tips that can be made at home!)](/img/1.gif)
1. 샬롯 볶고 시즈닝
2. 마늘 빻아서 추가
3. 크러시드 페퍼
4. 방울토마토 추가 익으면 으깨줌
5. 화이트 와아
6. 치킨스톡
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
7. 새우 소금 후추 시즈닝
8. 다른 후라이팬 한쪽면만 새우 익힘
9. 불끄고 새우 뒤집고 레몬 제스트
10. 파스타 삶기
11. 올리브 오일 파스타에 추가
ㅡㅡㅡㅡㅡ
1번 후라이팬에
12. 생바질 추가
13. 새우추가
13. 파스타 올리브오일 뿌리고 추가
14. 불꺼주고 만테까레
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
15. 플레이팅
16. 파르미지아노 레지아노 치즈 갈갈
17. 레몬 제스트 갈갈
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
맛있게 먹는다!!
🥰
아들 만들어주고, 같이 시식해보고 바로 남기는댓글입니다.
우선 저는 팬을 2개만 사용했어요 ㅎ( 새우부터 팬에 익힌 후, 스파게티 완성본 담을 그릇에 부어놓고) 그 팬에 샬롯대신 양파와 영상에서 나온 재로 똑같이 넣고 조리했어요. 그랬더니 팬은 2개만 사용해도 되었네요 ㅎ
결과적으로 아주 맛있어요! 레몬향이 은은하게 나니, 조화로운 아주 맛있는 맛 탄생!! 참고로 바질 없어서 바질은 넣지 못했지만, 맛은 이미 충분히 있었어요 ㅎ
좋은레시피 감사합니다! 생각보다 전혀 복잡하지 않고 저도 15분 미만으로 뚝딱 만들었네요. 담에 아들 친구들 놀러오면 해 줄만한 레시피라 장담해요!! 감사해요♡
맛있게 드셨더니 너무 뿌듯하네요😁 나중에 바질도 꼭 넣어서 드셔보세요ㅎㅎ
이게 바로 맛의 밸런스구나.. 했던 파스타! 여태까지 먹어본 파스타 중 세 손가락 안에 들었습니다!
와 영상 보고 따라 만들어 먹었는데 진짜 맛있었습니다... 진짜 추천 생바질 없던게 한이네요 ㅠㅠ
우와! 드셔보셨군요!!ㅎㅎ 진짜 맛있죠 ㅠㅠ 저 사실 영상찍은날 저녁에도 또 해먹었었답니다ㅠㅠㅎㅎ 생바질 마트에 요즘 소량으로 파니까 다음에 바질도 꼭 넣어서 한번 해보셔요 ㅎㅎ! :)
만들어 먹어봤던 새우 파스타중 가장 맛있었습니다.. 면 더 삶을걸.. 😂
진짜 너무 맛있어서 저도 이틀연속 해먹었답니다😁😁
오늘 영상보고 해먹어봤는데 정말 맛있었습니다! 설명도 깔끔하고 영상 속도도 빨라서 좋아요🥹 구독하고 레시피들 다 시도해보려고 합니다. 소중한 시간 내셔서 좋은 컨텐츠 제공해 주셔서 감사해요☺️
시간내셔서 제 컨텐츠 봐주셔서 정말 감사합니다😁 열심히하겠습니다!!
너무 맛있어 보이는 영상에 댓글이 없네요🥺 꼭 도전해볼게요!
감사합니다😁 맛있게 드세용😊
와인 넣을 때 손으로 병 입구 막고 넣으면 와인에 손이 닿을텐데 괜찮은건지 궁금해요!
요리 중간중간 손 깨끗히 닦으면서 하시면 괜찮습니다:)
영상 잘 봤습니다! 레몬제스트가 없으면 맛의 차이가 클까요..?
영상봐주셔서 감사해요:) 음! 있으면 좋긴하지만 혹시 없으시다면 레몬즙만 넣어주셔도 괜찮을거 같아요😄
먹어보니 오일파스타이기도 하고 올리브오일이 많이 들어가다보니까 혹시 느끼할수있는 부분들을 레몬의 상큼함으로 잡아준다 느낌이라고 보시면 될거 같아요😋
자세한 답변 감사합니다!
@@ha_garu 맛있게 드세용😋
레몬제스트까지 다 넣고 만들었는데 진짜 맛있어용❤ 감사합니다
오늘 따라해봤는데 향이 진짜 좋았어요 ㅠ
진짜 장난아니죠ㅠㅠㅠㅠ 저도 또 먹고싶네요ㅠㅠ
생바질없으면 바질페스토 가능해여? 없으면 넣지말까요😅
바질페스토는 맛이랑 간이 달라서ㅠㅠ 안넣으시는게 좋아요ㅠㅠ
@@redpig-00 감사합니다!!
바질대신 쪽파넣어도되나요??
바질과 쪽파는 아예 다른 채소라서 향 자체가 다릅니다..! 결론적으로 말씀드리면 쪽파를 넣으시면 다른 요리가 될거에요! 이 레시피는 고든램지 셰프의 레시피이기 때문에 제가 뭐 된다 안된다 말씀드리긴 어렵지만 저는 개인적으로 요리에는 정답이 없다고 생각하기에 넣지말라고 말씀드리지는 않습니다! 향에 대한 부분이니 굳이 바질대신 넣으신다면 깻잎은 어떠실까요~?
맛있어보이는데 주말에 재료사서 만들어봐야겠어요!! 깔끔한 영상 감사합니다 ^-^
맛있게 봐주셔서 감사합니다😁 이 파스타는 진짜 강추드려요!!
맛이 없을 수가 없는 조합이다.
진짜 엄청난 조합입니다ㅎㅎ
샬롯 소금후추
마늘
페퍼론치노 토마토 와인
치킨스톡 새우 소금후추 레몬 바질
파스타 치즈
👍
파스타 할때 컥테일 새우크기 어느정도 사용하시나요?
저는 그래도 중하정도 사이즈 쓰는게 맛있더라구요! 지금 영상의 새우도 조금 작은편이지만 저게 정말 최소 저정도는 되야 씹는맛도 좋고 향도 맛있습니다ㅎㅎ
그 새우에다가 화이트와인 안넣고 야채쪽에다가 화이트와인 넣은건가요? 저가 배웠을떄는 해산물쪽에다가 화이트화인 넣고 알코올을 날리면서 해산물의 잡내를 제거해주고, 향과 맛을 증폭 해주는걸로 아는데 굳이 야채에 화이트 와인을...?
이번 레시피는 저도 고든램지 셰프의 레시피를 보고 했기때문에 정확한 의도를 파악하기는 어렵습니다만, 카라멜라이징한 샬롯과 토마토 등 볶은 팬에 넣어서 디글레이징하면서 팬에 붙은 맛있는 맛들을 긁어내고 향을 끌어올립니다.
직접 해보시면 아시겠지만 저기에 화이트와인을 넣었을때 향은 엄청납니다. 화이트와인은 해산물을 위해서도 넣지만 전체적인 밸런스를 잡아주는 역할을 하기도 합니다.
마지막으로 새우의 익힘정도 때문이기도 할것 같은데 새우의 탱글하고 부드러운식감을 유지하기 위해 한쪽면만 굽고 불을 끄는데 정말 잠깐의 시간이고 저상태에서 화이트와인을 넣게되면 새우는 오버쿡 돼버립니다.
새우는 조개처럼 과하게 비린 해산물도 아니기에 굽기+레몬제스트로 충분히 잡내를 잡을 수 있으며, 화이트와인 역시 봉골래처럼 한 팬에서 같이 볶아내는 팬에 보통 많이 추가해서 말씀하신것처럼 풍미를 끌어올리는데 여기서 새우는 파스타내에 새우향을 입히는 역할보다는 고명으로서의 역할이 더 큰 것 같습니다!
그리고 정말 마지막으로 요리에는 정답이 없습니다:) 이렇게 저렇게하다보면 더 맛있는 레시피가 나올 수도 있습니다! ㅎㅎ
맞습니다 고든램지는 스캄피 특유의 향을 살릴려고 일부로 와인을 안넣으신거 같은데요 볶은 야채의 와인디글레이징은 풍미가 엄청나죠 와인이 플람베 용도로만 쓰는건 아닙니다
세상에 방법은 한가지만 있는게 아니에요.
진짜 최고입니다 감사합니다
제가 더 감사합니다😄
와- 새우 파스타... 대박.... 안 파시나요
램지 형님 레시피라서 제가 팔수가...
이 레시피가 따라하기 싫은 이유.. 팬을 3개나씀.. 아 저걸 언제다 설거지하냐고
저도 그게 걸리긴하는데.. 먹고나면 설거지할만한 맛이다 라는게 느껴져요ㅎㅎ
헐 안봐야지
@@user-xz6dr9gc1w 이미 보는중
감사합니다 ㅜㅜ 혹시 팬 뭐 쓰시는 지 여쭤봐도될까요?
헥스클래드 라는 브랜드 팬 사용합니다:)
@@redpig-00 알려주셔서 감사합니다👍🏼
치킨스톡 액상형으로할려하는데 치킨스톡얼마에 물 얼마정도 비율로넣어주는게좋을까요??
음! 이건 간을 좀 보시면서 하시는게 좋아요! 액상이 좀 덜짜서 우선 티스푼으로 1스푼에 물 종이컵으로 3분의2정도 섞어보시구 소스 간을 한번보세요:) 만약 조금 싱겁다 싶으시면 1스푼씩 추가해보시구요!
음식은 입맛에 맞게하시는게 중요하니까요😋
두번째 스톡추가하실때부터는 물넣지마시구 스톡만 넣으시구요!
고맙습니다^^구독하고 항상챙겨볼게용
@@함태권 감사합니다😋❤️
소면으로 하면 안될까요
파스타와 소면은 식감도 다르고 재료의 향을 먹는 느낌이 달라서 아마 조금 맛에 차이가 있으실거에요 ㅠㅠ
오히려 카펠리니 면을 한번 구입하시면 소면처럼 사용하셔도 좋으니 카펠리니 면 구입해서 해보시는걸 추천드립니다:)
간 언제봐요?
불안하시다면 간은 중간중간 계속 봐주시는게 좋아요:)
진짜 고수는 요리도중에 간을 안보더라고요..
스캄피새우는 근연종인 딱새우 쓰시면 될듯하네요
👍
오아 바질이랑 레몬제스트랑 화이트와인없어서 빼고 만들었는데도 넘 맛있네요 방토도 없어서 토마토 페이스트 조금넣었고요 ㅎㅎㅎ 팬은 귀찮아서 원팬으로 했는데도 넘나 맛있네요 다음에는 재료다 준비해서 요대로도 해봐야겠어요 영상감사합니다 😊
새로운 레시피를 창조하셨는데용?ㅎㅎ 그래도 맛있게 드셨다니 다행입니다:) 레시피 그대로 하신다면 더 맛있으실거에요😄
미쳤다 젠장
😉
몇년전에 고든 램지 영상 보다가 Shrimp scampi pasta 만드는것을 보고 자주 만들어먹는데 고든 램지처럼 10분만에 만들어볼려고 해봤는데 25분 걸렸음 ㅋㅋㅋ
그리고 파스타는 De Cecco thin pasta 엄청 좋아요. 미국에서도 꽤 인기있는 파스타임.
다른 파스타보다 $2 정도 비싼데 엄청 맛있길래 항상 이파스타만 구입함
10분만에 하려면 2번이상하고 레시피 익숙해져야겠더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 처음엔 20분 가까이 걸렸습니다ㅋㅋㅋ
쉬포나드..= 얇은실
웍질 연습하셔야..
요리를 업으로 하시는분은 아닌가봐요
그냥 먹는거 좋아하는 일반인일뿐입니다ㅎㅎ
바질써는것도 그렇고 올리브유 냄바에 왜 넣어요?
대충계산해보니 1인기준 최소 1500kcal 이상이네요 이거먹을바에는 치킨한마리 시켜먹겠습니다
네ㅎㅎ 좋은 선택이십니다!
레시피가 별 특징이 엇ㅂ네요
고든램지님 레시피입니다~!
저게 맛없으면 반칙이겠네요. 다만 내가만들면 30분 이상 걸릴듯 ㅋ
아니에요! 저는 시간맞춰하려고 정신없이해서 그렇지 레시피만 숙지하시면 진짜 초보분들도 15분안에 만드실수 있을만큼 간단해요ㅎㅎ 추천드립니다😋
오버쿡, 카레멜라이징, 레스팅 ㅠㅠ
괜히 영어쓸라고 그러는게 아니고 조리용어입니다.
좀더 연습하시면 좋아지실듯
감사합니다~!ㅎㅎ
면이 너무 많았던것만 빼면 좋다
혼자먹으면 1인분입니다ㅋㅋㅋ
새우 그냥 굽다 빼두고 거기다 조리시작하면되잖아요 참힘들게하신다 ,,
그렇게 하면 그동안 새우가 식습니다ㅎㅎ 새우가 가장 촉촉하고 각 재료와의 온도와 맞아야하기때문에 적절한 타이밍에 굽고 레스팅도 필요합니다~! 원래 요리는 귀찮은걸 참아야 더 맛있게 나와요ㅎㅎ
인생 너무 피곤하게 사신다ㅠㅠ
진짜 최고의 레시피입니다 감사합니다~~~
@@johanneslee7009 감사합니다:)
이것도 귀찮으면 원팬으로 해서 먹어라 ㅋㅋ