Ореховое варенье - самый правильный рецепт

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 90

  • @АппСпп-г2н
    @АппСпп-г2н Год назад +27

    Я годами делаю варенье, и вот сейчас тоже, но никогда не чистила.
    Я вымачиваю 10-15 дней, воду сливают 2 раза в день, заливаю чистую холодную, потом бланшерую в кипятке и сразу в холодную, затем снимаю тоненькую пленочку, как на молодой картошке, вилком прокалую в несколько местах, засыпаю сахаром на 2-3 часа и потом варю, покипит 15 - 20 минут и до полного остывания, и опять 20 мин, покипит и до полного остывания, орехи пропитываются сиропом, а за третьим разом, варю час-портора и закатываю. У орехов зелёная кожура делается как мармелад, вкусная. Хорошо кушать хлеб с молоком, обалденный вкус.
    А это очищенные, это уже не то. Зачем чистить удалять самый вкус ореха. И писать что самый правильный рецепт, непонимаю.

    • @wolodymyrpelyak3337
      @wolodymyrpelyak3337 Год назад +2

      100% c вами согласен с кожурой вкуснее,пробовали варить по разному но пришли к такому рецепту как у вас

    • @ГригорийМищенко-ф6п
      @ГригорийМищенко-ф6п Год назад +3

      А в известковой воде выдерживаете? У меня рецепт из старой книги, так там после вымачивания и бланшировки вымачивают два дня в известковой воде (0,5 кг гашеной извести на 5 л воды) промывают и только после этого прокалывают.

    • @НтльяТирон
      @НтльяТирон 6 месяцев назад +1

      ​@user-ot7qi7dq5ужас! Не надо никакой известковой воды. 2-3 дня аымачивайте после чистки. Варенье чудесное получается

    • @Михаил-ы6д8ш
      @Михаил-ы6д8ш 6 месяцев назад

      Да это для ленивых тягунов, кто чистить не хочет. Самое вкусное получается, остальное всё не то. Покупное вообще хрень. Придется опять самому варить в этом году

    • @РегинаТасоева
      @РегинаТасоева 6 месяцев назад +1

      Правильное ореховое варенье готовят только на Закавказье.

  • @КаринаАрустамова-г8т

    Кожура плотная и горечь остаётся в чищенных орехах горечь легче уходит поэтому надо чистить

  • @MmeDupont
    @MmeDupont Год назад +2

    Свекровь из Грузии никогда не очищает от кожуры, только плёнку снимает, но их нужно выдерживать в извести.

  • @ВераМаслова-ч9я
    @ВераМаслова-ч9я Год назад +17

    У нас в Молдавии раньше в магазине прадовалась ореховое варенье и орехи были чищены и мы тоже чистим когда делаем

    • @АндрейИванов-к6к
      @АндрейИванов-к6к Год назад +3

      А я вот думаю, что такое варенье можно измельчить и превратить в пасту. Тоже наверное будет очень вкусно на хлебушек мазать.

  • @Екатерина-й6х7ъ
    @Екатерина-й6х7ъ Год назад +6

    Круто спасибо большое. Я помню в детстве банку за раз ела 😂

    • @ТатьянаЛях-и1ш
      @ТатьянаЛях-и1ш Год назад +1

      Говорят, что такое варенье много есть нельзя...?

    • @Екатерина-й6х7ъ
      @Екатерина-й6х7ъ Год назад +2

      @@ТатьянаЛях-и1ш в детстве нам этого не говорили, бабушка давала сколько съешь. Веди для бабушки чем больше ешь, тем лучше 😂

    • @homemadekin
      @homemadekin 8 месяцев назад +1

      Попа не слиплась?

    • @Екатерина-й6х7ъ
      @Екатерина-й6х7ъ 8 месяцев назад

      @@homemadekin нет

  • @ЕленаЕфрюшина-э6з
    @ЕленаЕфрюшина-э6з Год назад +3

    Спасибо! Очень здорово! К сожалению только никогда не ела!❤👍

  • @zinara7580
    @zinara7580 6 месяцев назад +1

    Разные на вкус орехи из Молдовы и Армении. Надо попробовать приготовить из разных в кожуре и без, а потом заценить результат.
    Готовлю по бабушкиному рецепту без кожуры - очень вкусное получается!

    • @marinagolub2557
      @marinagolub2557 6 месяцев назад

      Напишіть,будь ласка,рецепт

  • @АндрейИванов-к6к
    @АндрейИванов-к6к Год назад +2

    У моей бабушки в подвале всегда ореховое варенье было. Ниразу не заканчивалось.

  • @ДмитрийКовальчук-м1т

    Традиційний та простий рецепт. Я ще добавляю 5-6шт.гвоздики на кілограм рогіхів. Аромат та пікантність неперевершенні

    • @Фея123
      @Фея123 6 месяцев назад

      А я и корицу, и гвоздику и лимон

  • @ІванБорщ-ю9ш
    @ІванБорщ-ю9ш Год назад +5

    Н да... "САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! " А ничего что самый правильный рецепт из Армении и из Грузии, где орехи не чистят и вымачивают в известковой воде?

  • @НатаФата
    @НатаФата 6 месяцев назад +1

    Орехи обрабатывают в известковом молоке , обязательно

  • @sonyamara5740
    @sonyamara5740 6 месяцев назад

    БЛАГОДАРЮ!

  • @elenakamelina8990
    @elenakamelina8990 9 месяцев назад +1

    ❤❤❤А воды простой добавить?

    • @like-cooking
      @like-cooking  8 месяцев назад +1

      они сок пускают

  • @natalym2380
    @natalym2380 Год назад +25

    Друзья, не переводите сахар и орехи! В варенье используют только молодые плоды и их никогда не чистят!

    • @Exenia15
      @Exenia15 Год назад +4

      И без шкурки вкусное варенье пооучается

    • @ЕленаСавранская
      @ЕленаСавранская Год назад +8

      всегда варили без зеленой шкурки

    • @ОльгаЧебан-ц6в
      @ОльгаЧебан-ц6в Год назад +7

      Всегда чистили

    • @ЕленаЛепина-о7и
      @ЕленаЛепина-о7и Год назад +3

      У Вас получилось? Но как?? Я сейчас запорола варенье. Варю впервые и с кожурой. Оставлю теперь, как настойку

    • @ВсемДобра-ш5к
      @ВсемДобра-ш5к Год назад

      @@ЕленаЛепина-о7иа что у вас не получилось? А то я тоже впервые в процессе приготовления

  • @ТигранПаниев-г1ы
    @ТигранПаниев-г1ы 6 месяцев назад

    Какое сок выпускает зелени арех,иед?

    • @ВикторияХит-у2ц
      @ВикторияХит-у2ц 6 месяцев назад

      Никакого йода в грецких орехах нет. Это заблуждение. Это вещество называется юглон.

  • @ОльгаГалюкова
    @ОльгаГалюкова 6 месяцев назад +1

    В СССР варенье из зеленых грецких орехов продавалось в магазинах! Очень вкусное! Орехи были целые ! Думаю, что способ приготовления в промышленных масштабах был иной

    • @Natalia-qv6gf
      @Natalia-qv6gf 6 месяцев назад

      И сейчас продается, постоянно покупаю.

    • @ОльгаГалюкова
      @ОльгаГалюкова 6 месяцев назад

      @@Natalia-qv6gf рада за вас! Но акцент комментария на способе приготовления!

    • @Natalia-qv6gf
      @Natalia-qv6gf 6 месяцев назад

      ​@@ОльгаГалюковаКонечно, именно сейчас и варю варенье из орехов, надеюсь будет не хуже покупного.

  • @Botanic_21
    @Botanic_21 8 месяцев назад +1

    Это варенье называется белым, я готовила, вкусно, но на любителя

  • @АндрейИванов-к6к
    @АндрейИванов-к6к Год назад +7

    Лучше орехового варенья только варенье из лепестков роз.

    • @zet4865l
      @zet4865l Год назад +2

      А еще из лепестков пиона

    • @ХамзатР-н1е
      @ХамзатР-н1е 6 месяцев назад

      Из острого перца. Из лепестков роз ? Мало того что скрипит , ещё и как одеколон.

  • @pavel-t8m
    @pavel-t8m 6 месяцев назад

    Тоже хозяйка нашлась,а где лимон?и что будет без лимонной к ты через несколько месяцев?????

  • @ЛюдмилаПрокопчук-щ8в
    @ЛюдмилаПрокопчук-щ8в 6 месяцев назад

    Крепкого здоровья всем

  • @hayotqurbongalieva4411
    @hayotqurbongalieva4411 6 месяцев назад +1

    Привет я 8 день держала воде 9 ой день изьвесь потом сиропе варила😅

  • @52juri52
    @52juri52 5 месяцев назад

    Самое вкусное - ..Шшш.. карлупа. 😂

  • @МананаГлывук
    @МананаГлывук Год назад +10

    Не правильное варенье. Настоящее вымачивают в извести и в квасцах.

    • @Nitrindir
      @Nitrindir Год назад +2

      наконец-то хоть кто-то про квасцы написал, а то читаю и в ужас прихожу от "правильных рецептов"🙈😁

    • @АшотКолясников
      @АшотКолясников 8 месяцев назад +1

      Большое спасибо , что есть еще люди которые знают как это готовиться и на сколько это вкусно.​@@Nitrindir

    • @homemadekin
      @homemadekin 8 месяцев назад +2

      Что за квасцы?

  • @kingleon4573
    @kingleon4573 Год назад +1

    В Армении оставляют в извести, потом ещё в чем-то, потом уже варят, получается очень хрустящие

  • @mariakyriakou31
    @mariakyriakou31 6 месяцев назад

    Кожуру тоненько очищать надо, а тут по пол ореха срезает. И обычно они темно-черные, а тут светло-коричневые

  • @РегинаТасоева
    @РегинаТасоева 6 месяцев назад

    У каждого свой вкус на всё...но я думаю что самое правильное ореховое варенье готовят только на Закавказье

  • @Фея123
    @Фея123 6 месяцев назад +1

    Что ж такое, варю в общей сложности уже пять часов, а они все твердые! Может я их слишком рано оборвала? В конце мая. Был ураган и сломал большие ветки с орехами, ну чтоб не пропали решила сварить варенье. Дубовые! Хотя и мелкие!

  • @52juri52
    @52juri52 5 месяцев назад

    . Кушать.. 😂

  • @likakazarian8738
    @likakazarian8738 Год назад +3

    Ужасный нецепт.люди наберите""ореховое варенье ао армянски""мужик доходчиво и правильно показывает и рассказывает

    • @sonyamara5740
      @sonyamara5740 6 месяцев назад

      ruclips.net/video/RKreDyjKxas/видео.html

  • @Иванов-л1с
    @Иванов-л1с 5 месяцев назад +1

    👎 За "самый правильный рецепт". Слаще сахара не ели.... Столько " мяса" счищать - кощунство! И.т.д и т.п.

  • @КонстантинКавчинский-м5ы

    Есть ленивые вареники а это ленивое варенье.БАрахло рецепт.До класикн далеко

    • @homemadekin
      @homemadekin 8 месяцев назад +1

      Ну у вас и сравнение!

  • @ЛиляАблязова-м2ю
    @ЛиляАблязова-м2ю 7 месяцев назад

    Представляю эту горечь

  • @АшотКолясников
    @АшотКолясников 8 месяцев назад +3

    Не знаете вы как варить это варенье, а значит и вкуса никогда не пробовали.

  • @ЛюдмилаПрокопчук-щ8в
    @ЛюдмилаПрокопчук-щ8в 6 месяцев назад +1

    Долго замачивать весь тел выходит сореха,я вымачивать небуду совет вобще некуда ещё в Ютуб вышла непозорьесь со своими советами в шкорлупе ив прехе самое цэное это тел ненадо вымачивать это варенье лечебное так что не шкорлупу неочищать небуду и просто помою в моде проколю зубочисткой засыплю сахаром и буду варить до кипения и снимать итак пока не варю 3дня уйдет будет очень полезно ивкусно

    • @НтльяТирон
      @НтльяТирон 6 месяцев назад +3

      У вас получится горькое лекарство, а вам дали рецепт вкусного варенья- лакомства😅

  • @ТатьянаЛях-и1ш
    @ТатьянаЛях-и1ш Год назад +1

    А зачем орехи чистить?

    • @Татья-з8в
      @Татья-з8в Год назад

      А вы пробовали делать с нечищенными?

    • @ТатьянаЛях-и1ш
      @ТатьянаЛях-и1ш Год назад

      Нет, не пробовала. Я по этому и спрашиваю. В шкурках наверное йода очень много? Или они очень жёсткие? Если вы профи, то вам ничего не стоит ответить на мой вопрос. А если - нет, то я снимаю свой вопрос. Спрошу у других людей.

    • @Татья-з8в
      @Татья-з8в Год назад

      @@ТатьянаЛях-и1ш тоже не пробовала, хотела узнать есть ли разница.

    • @АндрейИванов-к6к
      @АндрейИванов-к6к Год назад +1

      Если не почистите, то будет горчить. Но можно насобирать самые ранние и маленькие их можно не чистить. В этом виде орехи большие, наверное поздние, шкурка еле прокалывалась.

    • @ТатьянаЛях-и1ш
      @ТатьянаЛях-и1ш Год назад

      @@АндрейИванов-к6к Благодарю!!!

  • @lindagrigorian3743
    @lindagrigorian3743 5 месяцев назад

    боже мой, она все сделает не правильно, разве это ореховое варенье?, смотрите рецепти Армянских женщин и узнаете правильный рецепт

  • @anahitshahbazyan5925
    @anahitshahbazyan5925 6 месяцев назад

    Боже.... что это было... извращение... именно так не делайте, пролистайте, найдите другой рецепт, пожалуйста, делаю такое варенье каждый год, иногда захожу а ютуб вспомнить какие-то ньюансы и.т.д.,но такое...вижу в первый раз, просто кошмар... дорогая девушка, хоть корицы и гвоздики надо было положить, оно же совсем бесвкусное без них...как вы его едите, конечно один или два еле съешь, а если правильно приготовить, можно и банку за раз!!!!❤

  • @викторкунделько
    @викторкунделько 6 месяцев назад

    какой бред

  • @НасибяАлыева-ы7з
    @НасибяАлыева-ы7з 6 месяцев назад

    Ета ресеф не правилна