라즈베리 치즈케이크 수제 초콜릿 봉봉 만들기, 꾸덕해요

[@Jjesae]

오오오! 나레이션이 있네요!!! 더 자세히 설명해서 좋은 것 같아요!

[@zinchoc]

감사합니다 :)

[@뮹뮹-g4w]

최근에 초콜릿 만들다 실패했는데 요 레시피로 도전해봐야겠어요!
영상 항상 잘 보고 있습니다❤❤

[@zinchoc]

감사합니다 🤎

[@ranglang]

대본 작성해두고 읽으시는건가요!! 생각보다 애기애기한 목소리에 연기하는 듯 어색하게 또박또박 읽으시는게 너무 귀엽네용ㅋㅋㅋㅋㅋ 3:21에 카카오톡이라고 오타있어요! 영상이 진행될수록 설명이 점점 자연스러워지네요. 한 편에서도 이렇게 차이가 나니 영상 몇개만 이렇게 찍어도 어색함이 전혀 안느껴질 것 같아요!!!

[@zinchoc]

오타 찾아주셔서 감사해요! 카카오톡이라니..ㅎㅎ. 갈수록 더 자연스러워지는 나레이션을 보여 드리도록 하겠습니다. 항상 감사드려요🤎

[@허민정-v2i]

넘 제스타일일 것 같아서 헐레벌떡 왔습니당,, 그나저나 가나슈는 생크림 넣어야지만 만들 수 있는줄 알았는데 진초님 영상보구 퓨레만 넣어도 되는 거 알았네용😮

[@zinchoc]

감사합니다 ☺️ 생크림 안넣고도 다양한 재료로 만들 수 있어요. 앞으로 여러가지 재료로 영상 찍어볼게요 :)

[@초콜릿은내꺼야]

영상 항상 잘 보고 있습니다! 템퍼링한 초콜릿 온도가 떨어졌을 때 살짝 데우면 다시 템퍼링하지 않아도 되는건가요?!

[@zinchoc]

영상 봐주셔서 감사합니다 :) 온도가 얼마나 떨어지고 얼마나 올리느냐에 따라 다른데 급격한 온도의 차이가 나는 수준이 아니라면 다시 템퍼링 하지 않아도 보통 괜찮아요, 그래도 템퍼링 테스트는 해보고 사용하시길 추천드립니다.

[@Spaceer4]

영상 잘 보고 있어요! 다크 밀크 혼합 등 다양한 초콜릿을 섞어서 템퍼링할 경우 온도는 어떻게 맞추나요? 그리고 템퍼링테스트에서 실패했을 때 재템퍼링은 녹은 상태에서 하는지 굳힌 상태에서 하는지 궁금합니다!

[@zinchoc]

감사합니다! 초콜릿 섞어서 해도 31도씨 정도로 사용하시면 됩니다. 템퍼링 안 된 초콜릿은 다시 온도를 올려서 모든 결정체를 다 녹이시고 다시 템퍼링 하시면 됩니다 :)

[@moka-yr8gg]

매번 쉽게쉽게 하실 때마다 전문가이심을 깨닫습니다 ㅠㅠ 베이킹 오래했지만 초콜릿은 참 예민하고 어렵습니다 그만큼 매력도 있지만요...! 이번건 좀 쉽게 따라할 수 있을거 같아요! 혹시 라즈베리도 템퍼한 후 사용하신 걸까요?!

[@zinchoc]

감사합니다 ㅎㅎ 네 라즈베리도 템퍼링 한 후에 사용했어요.

[@김민수-c8p6n]

제가 초콜릿 만드는걸 좋아해서 공부를 하고 싶은데, 혹시 이렇게 수제로 만들려고 할려면 어떤 책을 사서 공부히는게 좋나요?

[@zinchoc]

안녕하세요, 음..글쎄요. 서점에 요리/베이킹 코너에 가면 초콜릿 관련 서적들이 꽤 있을텐데 아마 레시피가 많이 나와있을거에요. 참고하면 좋을 것 같아요.

[@조민주-m4d]

진촉선생님은 경상도분,,,?!?

[@zinchoc]

티났나요😅

[@조민주-m4d]

@@zinchoc 쬬끔?!!>

[@zinchoc]

억양 나름 죽였는데 쉽지 않군요ㅋㅋ