Ciao Erika...ho appena sfornato la Ciambella di pane cotto in giornata è bellissima, domani quando la taglio la condivido sul gruppo . Grazie ❤ Sei bravissima ❤ buona serata e buona domenica 🍀
Brava brava, e brava anche per le tips sui rinfredchi. Fare un ripasso è utile e poi serve a chi si cimenta in questa splendida arte che è la panificazione!! 😍💗
Bellissimo 😊complimenti👏vorrei impastare stasera ,ma senza autolisi si può?Ogni volta che provo l'autolisi l'impasto mi viene sempre con grumi ,non so dove sbaglio🤔potrei rimanerlo a lievitare fuori a temperatura ambiente?Anche perchè fino che faccio il giro di pieghe si farà tardi ,quindi non starebbe a lungo a lievitare magari fino alle cinque del mattino .Ti ringrazio per la risposta.Buona serata🙋♀️
Buon giorno Erica ho fatto la tua ciambella di pane attorciliato con 140g di p.m. è venuto bellissimo e buonissimo .mi chiedevo quando fare la lievitazione notturna prima o dopo la formatura.....Grazie e buona giornata 😊🌻
Salve signora Erica, da poco mi sono iscritta ed è un piacere seguirla. Cortesemente vorrei un'informazione sul quantitativo della pasta madre per ogni chilo di farina, grazie mille in anticipo
Complimenti Erika veramente una bella ciambella. Ha spiffero quanto deve stare in più? Forno statico? Io userò la farina 0 la tipo 1 ora nn ce l'ho. Hai una ricetta con farina nera spadoni ai 7 cereali magari mischiata con qualche altra farina?Ciao grazie
Ma con la ricetta nera Spadolini che mi consigli di farci. Con tt le dosi e modalità. Ti ripeto sono principiante. Tra sabato e poi domenica mi sono cimentata a fare un pane con semola rimacinata. Sicuramente ho sbagliato qls xche' è venuto bassino ma il sapore era buono. Devo approfondire le tue ricette ma vista la mia età,74a, nn sono tecnologica. Mi arrangio ecco xche' tante le mie domande e meno male che metti i video così si possono ammirare le tue mani smaltite e i tuoi lavori 😂😂😂 ciao e grazie
Scusa non ho capito , il lievito va messo quando si fa l’autolisi? Perché io lo mettevo sempre prima di metterlo in planetaria. Grazie
Bravissima...con questo caldo io mi sono fermata nel panificare ma vedendoti mi stimoli a fare il contrario...Hai fatto un magnifico torciglione!!!
Ciao Erika...ho appena sfornato la Ciambella di pane cotto in giornata è bellissima, domani quando la taglio la condivido sul gruppo . Grazie ❤ Sei bravissima ❤ buona serata e buona domenica 🍀
Ciambella attorcigliata
Ciao Erika io ho il lievito madre solido quanto ne devo mettere ?
Brava brava, e brava anche per le tips sui rinfredchi. Fare un ripasso è utile e poi serve a chi si cimenta in questa splendida arte che è la panificazione!! 😍💗
Bellissimo 😊complimenti👏vorrei impastare stasera ,ma senza autolisi si può?Ogni volta che provo l'autolisi l'impasto mi viene sempre con grumi ,non so dove sbaglio🤔potrei rimanerlo a lievitare fuori a temperatura ambiente?Anche perchè fino che faccio il giro di pieghe si farà tardi ,quindi non starebbe a lungo a lievitare magari fino alle cinque del mattino .Ti ringrazio per la risposta.Buona serata🙋♀️
Buon giorno Erica ho fatto la tua ciambella di pane attorciliato con 140g di p.m. è venuto bellissimo e buonissimo .mi chiedevo quando fare la lievitazione notturna prima o dopo la formatura.....Grazie e buona giornata 😊🌻
benissimo ne sono felice! per la lievitazione notturna in questo caso meglio prima della formatura che la seconda ci vuole meno tempo per lievitare
buona giornata anche a te🙋♀️
Grazie per la risposta proverò anche con farina integrale. 😊🌻
Erika volevo chiederti posso mettere stasera nel forno spento a lievitare fino domani mattina grazie
sono troppe ore fino a domani ti consiglio di mettere in frigo
Meraviglioso! Erika, sei un portento!
Salve signora Erica, da poco mi sono iscritta ed è un piacere seguirla. Cortesemente vorrei un'informazione sul quantitativo della pasta madre per ogni chilo di farina, grazie mille in anticipo
Bellissimo complimenti 👏👏👏
Bravissima come sempre 🍞🔝🔝
Ciao sei bravissima 😘 una domanda il licoli e il pilish sono la stessa cosa ?
no il poolish è un prefermento
Salve , in mancanza di licoli o pasta madre quanto lievito di birra si potrebbe usare? Grazie
Non lo so perché non lo uso ma poi ti cambia tutto il procedimento, cerca un convertitore su internet 😘
m incanto con questi video,mi piace vrdrtli e,cerco di apprenderne i metodo ,grazie ❤
Complimenti Erika veramente una bella ciambella. Ha spiffero quanto deve stare in più? Forno statico? Io userò la farina 0 la tipo 1 ora nn ce l'ho. Hai una ricetta con farina nera spadoni ai 7 cereali magari mischiata con qualche altra farina?Ciao grazie
a spiffero 10 minuti si forno statico, si ci sono nel canale ora te lo trovo😘
ruclips.net/video/P2_Ix9fOmbg/видео.html
la farina è simile
Ma con la ricetta nera Spadolini che mi consigli di farci. Con tt le dosi e modalità. Ti ripeto sono principiante. Tra sabato e poi domenica mi sono cimentata a fare un pane con semola rimacinata. Sicuramente ho sbagliato qls xche' è venuto bassino ma il sapore era buono. Devo approfondire le tue ricette ma vista la mia età,74a, nn sono tecnologica. Mi arrangio ecco xche' tante le mie domande e meno male che metti i video così si possono ammirare le tue mani smaltite e i tuoi lavori 😂😂😂 ciao e grazie
Brava!
Questa ricetta è fatta con licoli io ho la pasta madre quanta ne devo mettere grazie
Anche io la stessa domanda
Anche io vorrei sapere quanto pasta madre grazie sempre brava Erika
Meraviglioso
Bel pane Erica anche io ho panificato, ma dopo pranzo quindi stasera lo farò dormire in frigo un caro saluto da Maria rosa
Cosa sono i licoli grazie
lievito in coltura liquida in pratica pasta madre idratata al 100%
Sono pienamente d’accordo con te, anch’io non sono maniaca dei pesi infatti la mia nonna faceva il pane senza pesare nulla ed era perfetto ciao
Brava Erika! 👍👏👏👏👏 si può usare uno stampo per ciambella 😅 e poi gli alveoli ci sono, eccome!!! 😋😘🤗
Non c'è farina che tenga!!!!! Sei super brava! Non faccio più l'autolisi si formano grumi; dipenderà dalle farine semintegrali? . Ciao ciao 😘
Non dovrebbero formarsi...🤷♀️
Sicuramente sbaglio, riproverò. Grazie mille. Buona serata 😘
L' acqua in grammi o ml ?
è lo stesso, l'acqua da la stessa conversione sia in grammi che in ml 100gr=100ml
Come sempre brava 🤙
Grazie Erika
bravaaaaaaaaaaa