Ensalada de Pamplinas | Receta ganadora
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Te enseño cómo preparar una deliciosa ensalada de Pamplinas, borujas o marujas. Habrás oido alguna vez expresiones como "no me vengas con pamplinas" o "ese es un pamplinas", que se utilizan para decir "no me vengas con excusas tontas" o "ese es un bobo". El caso es que estas expresiones vienen de otras plantas, malas hierbas, llamadas coloquialmente pamplinas que crecen en los sembrados y son molestas para el agricultor. En este caso las pamplinas de este video son unas plantas silvestres herbáceas muy apreciadas en la gastronomía de la Sierra de Gredos, que crecen en finas láminas de agua limpia en lugares de altitud, durante el final del otoño y principio de la primavera, muy sabrosas y carnosas para hacer excelentes ensaladas.
Los ingredientes de esta ensalada son baratos y sencillos:
Pamplinas (sólo los ramilletes superiores de la planta, nunca cortar las raíces)
Cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Vinagre
Sal
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Yo le pongo además de la cebollita ,gajos de naranjas , aceitunas negras (sin pipo) y huevo cocido a veces. Genial ! Gracias por el vídeo !
Muy rica también como dices. Lo probaré, gracias
Gracias, la probaré cuando me acerque a Sierras de Gredo👍🏼
Ok
Hola cuanto se consume por semana? ya que tiene saponina.
La verdad es que yo solo la consumo 1 o 2 veces al año. En primavera.
@@Recetaganadora ahhh es muy buena esa hierba.