Amerikai cseresznyés pite recept
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Az amerikai cseresznyés pite, a legjobb, ami a cseresznyével történhet. A hagyományos és az amerikai cseresznyés pite között nem csak a forma a különbség. A tésztája sokkal omlósabb és kevésbé aromás azért, hogy a töltelék domináljon a süteményben. A pontos recept és készítése a leírásban, lentebb. ⬇
📽️ A videóhoz felirat is elérhető, csak kapcsold be fent.
Nézz még több receptet képekkel a weboldalamon itt: annuskam.hu/
◽ ◽ ◽ Még több tartalomért ◽ ◽ ◽
Iratkozz fel a csatornámra itt: bit.do/e8KD6
Ha megnyomod a 🔔 csengőt, kapsz értesítést az új videóról.
Kövess Facebookon is itt: / wannuskam
Kövess Instagramon is itt: / wannuskam
💡 Tipp: Nagyon fontos, hogy ne gyúrjuk, dögönyözzük túl tésztát, mert a vaj megolvad benne és a lisztben lévő glutén megnyúlik, amitől rágós lesz a tésztánk.
▶ RECEPT
Hozzávalók a pite tésztához:
22 dkg vaj
37 dkg finomliszt BL55 (+ a nyújtáshoz kevés)
4 dkg porcukor (+ a tálaláshoz egy kevés)
1/2 teáskanál só
2-3 evőkanál hideg víz pluszban
A cseresznye töltelékhez:
1,1 kg cseresznye (magozva 90 dkg)
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kis darab vanília rúd (elhagyható)
4 dkg vaj
4 dkg keményítő (vagy 1 tasak vaníliás pudingpor)
2-3 evőkanál víz
Elkészítés:
1. A tésztához vajat a mélyhűtőbe tesszük és ha nagyon meleg van a konyhában, akkor a lisztet is tegyük be a sima hűtőbe. Pont annyi idő elég nekik ott, ameddig elkészítjük a tölteléket. A cseresznyét megmossuk és kimagozzuk egy lábosba. Rászórjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a vanília rudat. Közepes lángon, időnként kevergetve addig főzöm, amíg nem engedi ki a levét. Ekkor jöhet bele a vaj, amitől selymes és gazdag lesz a töltelék. Ha felforrt, kikeverjük a keményítőt kevés vízzel és folyamatos keverés mellett a cseresznyéhez öntjük. Elég 1-2 percig kevergetve tovább főzni, hamar besűrűsödik. Tegyük félre és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A pite formát vajazzuk és lisztezzük ki, ha nem tapadásmentes a bevonata. A tésztához átszitáljuk a lisztet, a porcukrot és a sót és keverjük el. A só mennyiség tudom, hogy ijesztő lehet, ha te sokallod a fél teáskanálnyi mennyiséget, akkor nyugodtan csökkentsd egy csipetre. Mostanra már alaposan lehűlt a vajunk, csomagoljuk ki és a felét reszeljük bele a reszelő durva oldalán, nem kell finomra.. Mozgassuk át a liszttel, hogy ne tapadjon össze egy csomóba és reszeljük bele a maradékot is.
3. Próbáljuk minél kevesebb mozdulattal összemorzsolni a lisztet a jéghideg vajjal. Ha már szépen eloszlott és morzsás adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyi hideg vizet és dolgozzuk kicsit jobban össze, de nem kell egy jól kidolgozott, selymes tésztát kapnunk. Terítsünk ki egy fóliát. A tésztát osszuk szemre, kb. 2/3-1/3 részre és emeljük a fóliára az egyiket. Csomagoljuk be és a fólián keresztül nyomkodjuk össze a tésztát sima felületűre. Jöhet a másik is és ezt is nyomkodjuk át. Tegyük a két lapos korongot 30-35 percre a hűtőbe, amíg teljesen kihűl a töltelék. A sütőt melegítsük el 190 fokra.
4. Egy szép darab sütőpapírt fektetünk a deszkára. A nagyobbik tésztát csomagoljuk ki és igazítsuk köralakúra. Enyhén lisztezzünk alá, és kezdjük el kinyújtani. Ha nem nyúlik könnyen, akkor várj vele 10 percet, hogy kicsit kiengedjen és csak utána nyújtsad, ha szépen hagyja magát. Szép fokozatosan nyújtsuk kör alakúra. Tegyük a tésztára a piteformát, hogy biztosan kiér-e a széléig. Ha igen, akkor egy határozott mozdulattal fordítsuk át. Óvatosan nyomkodjuk bele körben. Ha valahol elszakadt, semmi gond, nyomjuk össze.
5. A töltelékből emeljük ki a vaníliát, erre nem lesz szükségünk. Öntsük a kihűlt cseresznye tölteléket a tésztára és simítsuk el. Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a kisebbik tésztát. Nagyjából 2-3 mm vastagra. Én szeretem vonalzó segítségével felvágni, de nyugodtan vágd szemre, ha neked úgy esik jobban. Nekem úgy sikerül csinosra a rács, ha a közepétől kifele haladva pakolom rá a csíkokat.
A rácsozáshoz felhajtjuk a két szélsőt és a középsőt félig, keresztbe fektetünk egy szálat és visszahajtjuk rá a tésztákat. Most a két belsőt hajtjuk csak fel. Jöhet keresztbe egy és a visszahajtás. Megint a két szélsőt és a középsőt emeljük és keresztbe úgy fektessük le a szálat, hogy a túl logó részt vágjuk le róla. Visszahajtjuk őket és ez a fele meg is van. Átfordítjuk és jöhet a másik fele. Az a lényeg, hogy a tészta mindig rácsosan fusson alul-felül váltakozva.
6. Na most jön a rusztikus széldíszítés, amihez körben a lelógó részéket a csíkokkal együtt visszahajtjuk és összenyomogatjuk, hogy egy centi magas peremet kapjunk. Ezt a jellegzetes cakkos formát úgy kapjuk, hogy a mutatóujjunkkal belülről nyomjuk a tésztát, amire kívülről két ujjal rácsípünk. Türelmesen haladjunk vele, amíg körbe nem érünk. Tegyük az előmelegített sütőbe 1 órára sülni. Én szeretem, hogy a széle ropogósra és sötétebb barnára sül, de ha te nem, akkor az utolsó 20 percben takard le egy alufóliával. Végül porcukorral meghintve tálaljuk.
#annuskám #recept #pite
📋 A pontos recept a videó alatti leírásban megtalálható! Köszönöm szépen, hogy megnézted ezt a videót, remélem tetszett és inspirált egy finom étel elkészítésére. A főzés gondoskodás. 🤍
Meglepően jó lett a tészta állaga a kevés alapanyagok ellenére, pedig nem most kezdtem a sütögetést sem :) Megtartom a receptet és köszönöm. Egyetlen megjegyzés, nekem kicsit több víz (5 kanál) kellett.
Nem is értem miért nincs több feliratkozód! :0 Ez valami eszméletlen, holnap meg is sütöm az osztálytársaimnak akikkel ballagok
Nagyon kedves vagy, köszönöm! 🥰Remélem, hogy lesz sokkal több is!
Örülök, hogy megtetszett ez a pite. Szuper finom! 😊🤗🥰
Jól néz ki, megpróbálom. Biztos finom. 😊
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰
végignézem az összes recidet, nekem mind bejön,és el is készitem öket. 1000 köszönet!
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰 Örülök, hogy tetszenek.
Annuska túros pitét és tejes pitét szeretnék látni tőled ha lehet. Tudom sokféle pite van tehát te is ha tudsz még valami jóságosat azt is szivesen látom és készitem el. Marika. Szia szép napot.😊😊👌👌
Szia Marika, köszönöm szépen az ötleteket. Érkezni fognak 😊🤗🥰
Nagyon csinos pite! Rebarbarásat készítettél már, én még sosem, de nagyon kipróbálnám ha lenne egy jó recepted. Köszi
Nagyon guszta 🤤 Szeretném ojan almás süteményt hagyományok legyen kőszőnöm💕
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰
Annuska drága, készítenél pekándiós pitét? Mindig kíváncsi voltam, hogy milyen lehet🥰
Köszönöm a recept felvetést. 😊
bonsoir magnifique vidéo merci de tout mon coeur pour ce beau partage amitié
Thank you for your kind! 😊 Have a great day! 👌
Szia! Elkészítettem, nagyon finom lett! Köszönöm szépen a receptet! :)
Örülök, hogy megtetszett és bevált! 😊🤗🥰Köszönöm szépen a visszajelzést!
@ esetleg Mignon süteményt (citromos, csokis stb) nem tervezel készíteni? Többször próbáltam már keresni jó receptet, de sehol sem találtam. :(
Egyelőre még nincs tervben. Ezekről a kérésekről vezetek egy kívánságlistát, és azokat el szoktam készíteni, amiket sokan kérnek. Pl. így került fel a puncsfagyi, a palacsinta és a tiramisu is. 😊
@ jaah értem, rendben van! 😊
Kedves Annuska, megmondanad kerlek, hogy mekkora piteformahoz (atmero hany cm) eleg ez a teszta? Nagyon szepen koszonom!
Szia Orsi, mindig megadom a sütőforma méretét, a receptleírásban:
annuskam.hu/amerikai-cseresznyes-pite/
22 cm-es 😊
@ koszonom es bocsanat! A ketkisgyerekes szabadido kapacitasommal odaig mar nem jutottam el elsore.
Hadd gratulaljak az igenyes tartalmadhoz, emiatt a receipt miatt kovettelek be instan es most raneztem a honlapodra, nagyon baratsagos, emberi lepteku, biztos fogok meg toled inspiralodni!
Es ismeretlenul is hadd gratulaljak az eskuvodhoz, szivbol remelem, hogy olyan jo emlek lesz, amilyet szeretnetek!
Most sül 😀 Köszi a receptet.
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰
Meggyes, mákos, túrós, sütőtökös, valami extrém és szokatlan verzió is jöhet! (Mint a kukoricás fagyi:)) Muszáj megjegyeznem, hogy imádom a spatuláid! :) Honnan szerzed be őket? Köszönöm az újabb igényes videót!
De jó, örülök, hogy nyitott vagy az extrára is. 😊🤗🥰 A patikában szoktam venni. 100 db van egy csomagban, de adnak kiszámolva 20-at is. Én szeretem, hogy originál, úgyhogy megveszem az egész dobozt.
@ A szilikon keverő spatulákra gondoltam, de a patikás tippet köszönöm a mini fa pálcákhoz, mert a múltkor egy kínai üzletben vettem, és nem tudom biztosan, hogy fagyihoz használhatom-e. A patikában kapható megbízhatóbbnak tűnik.
Jaaaa, hogy azok. Amikor utazunk, akkor általában ilyesmit választok szuvenírnek 😊Tudom, hogy fura, de nekem minden használatnál eszembe jut, a hozzá köthető város, utazás. Az, amelyik ebben a videóban van Bécsből van egy Depot nevű üzletből.
Kedves Annus,
Esetleg az omlós almás pite tölteléke is jó lehet ehhez a tésztához?
Köszönöm előre is a válaszod.🥰
🥰❤️🥰 igen
Ismered a kapros-túrós verziót? Ezer éve nem ettem már... Van esetleg hozzá recepted?
Ismerem, többször ettem, de még sosem készítettem. Kicsit zavaros is nekem. A rajongótábor fele állítja, hogy sósan az igazi, a másik fele pedig, hogy csakis édesen lehet készíteni. Kóstoltam már így is, úgy is. Nekem egyformán ízlettek, nem tudnék igazságot tenni. Te hogyan szereted?
Áfonyából is így készüljön a töltelék?
Annyi különbséggel, hogy az áfonya sokkal levesesebb. Ott fél kg áfonyához 3 dkg keményítőt vagy pudingport használok általában. Minden más ugyanaz.
@ Köszönöm!
Szia! Kész vagyok dupla adaggal, de nem látom hán, fokos sütő. Légkeverés? Segíts léci.
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰 Remélem sikerült időben megtalálnod a receptleírásban.
jó ez a recept
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Szia! Sajnos most nem lehet kapni friss cseresznyét! Befőttel is működhet? :)
Szia, igen nagyon is! Én is szoktam befőttből és fagyasztott gyümölcsből is készíteni!
újat
SZOPER JÓ
Köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszik 😊🤗🥰
Szilvás és almás pite is jöhet :)
Oké 😊
Hűűűűűűűűű! Pont ez kell nekem!
Meggyes-mákos is lesz? :)
Igen 😊 Te a kereket vagy a hagyományos tepsiset preferálnád belőle?
@ Voltaképp mindegy. Nekem kerek piteformám nincs, de a szögletesben is klasszul megsül - és elég gyorsan el is fogy...
Oké, köszönöm 😊
@
Mindegyiket, de inkább a hagyományosat, mert nincsen pite formám! 😊😊
Én is csináltam :)
Éppen most szereztem még egy adagot, hogy sütni tudjak másodikat is :)
Bár én az alap linzer tésztával csináltam mert először másnak készült de aztán Meggondoltam magam és eszembe jutott hogy csinálok cseresznyés pitét ha már úgyis Annyi ideje akarom megláttam hogy te is pont ilyet csinálsz és hát csináltam és annyira finom lett😍😊🍒
Nálam sokszor a hangulatom dönti el melyik tésztát használom. A videóban bemutatott a kedvenc pitetésztám, de gyakran kalandozok el 😊
Hol van a recept
szia amerika almásnak tudod a töltelékét?
Még nem osztottam meg 🥰❤️🥰
túróspitét
Köszönöm a választ! 😊🤗🥰
L
😊🤗🥰
Szeretnék túrós pite receptet ha lehet, köszönöm, de nem amerikait.
Köszönöm 😊 szorgalmasan dolgozunk tovább a következő recepteken 😊
Spenótos
😊
Nincs egy jó mákos pite receptem
Sajnálom.